மதுவில் லேசான தன்மையும் வெளிப்படைத்தன்மையும் எனக்கு அவசியமாகிவிட்டன. முறையாக மதிப்பீடு செய்வதிலும் மதிப்பாய்வு செய்வதிலும் அல்ல, எதையும் எங்கு செய்ய வேண்டும், எங்கு செல்ல வேண்டும், ஆனால் தனிப்பட்ட மட்டத்தில்.

உண்மையில், ஒரு மது மதிப்பாய்வாளராக எனது தொழில்முறை திறனில், எனது பயிற்சி, நினைவகம், அனுபவம் மற்றும் தீர்ப்பை ஒரு மதுவை அடித்தேன். சமநிலை, தீவிரம் மற்றும் தூய்மை ஆகியவற்றை நான் தேடுகிறேன், இவை சரியான முறையில் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், பாணியைப் பொருட்படுத்தாமல் மதிப்பெண் அதிகமாக இருக்கும். தரத்தை தீர்மானிப்பதும், மதுவை துல்லியமாக விவரிப்பதும் எனது வேலை.

ஆனால் ருசித்தல் மற்றும் குடிப்பது அடிப்படையில் வேறுபட்டவை.

துப்புவதை விட சிப்பிங் என்று வரும்போது, ​​நான் லேசான தன்மையையும் வெளிப்படைத்தன்மையையும் விரும்புகிறேன், மேலும் மெல்லியதாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும் என்று நான் அர்த்தப்படுத்தவில்லை.

மாறாக, நான் நேர்த்தியான மற்றும் மெல்லிய பொருள். அதிக சக்தி இல்லாத ஆனால் உயிர்ப்பிக்காத ஒயின்களை நான் விரும்புகிறேன். அது என் வீட்டில் குளிர்கால சிவப்புக்கு கூட செல்கிறது.

மதுவில் உள்ள கனமானது எனக்கு அதைச் செய்யாது. நான் வலிமையை விட ஆழத்தை விரும்புகிறேன், பொதுவாக இது அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால் வருகிறது. இந்த இரண்டு கூறுகளும் மதுவுக்குள் செல்லும் பழத்தை இன்னும் தெளிவாக பிரகாசிக்க அனுமதிக்கின்றன என்று நான் நம்புகிறேன். இதைத்தான் நான் வெளிப்படைத்தன்மையால் குறிக்கிறேன்.

இது ஒரு ஓடும் நகைச்சுவையாகும், என் ஆசிரியர் என்னை அவளை “ஆசிட் ஃப்ரீக்” என்று அழைக்கிறார், ஏனென்றால் நான் எப்போதும் உயர்-ஆக்டேன் அமிலத்தன்மை கொண்ட ஒயின்களின் ரேசி த்ரில்லுக்கு ஈர்க்கப்பட்டேன். அமிலத்தன்மை முழு அண்ணத்தையும் பிரகாசமாக்கும் மற்றும் சுவையின் ஒவ்வொரு நுணுக்கத்தையும் வெளிச்சமாக்கும் ஒரு ஸ்பாட்லைட் போல செயல்படுகிறது என்று நான் நம்புகிறேன், மேலும் அந்த புத்திசாலித்தனமான உலகில் நான் வாழ விரும்புகிறேன்.

ஓக் உண்மையில் மதுவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

அந்த கருத்து செயல்பட, அடிப்படை பழம் அழகாக இருக்க வேண்டும். செறிவு இருந்தால் மதுவுக்கு ஓக் கனமான அலங்காரம் தேவையில்லை, அது திராட்சையில் இருந்து பொருத்தமான பிரித்தெடுத்தல் மூலம் வர வேண்டும்.

பல தட்பவெப்பநிலைகள் எனக்கு விருப்பமான ஒயின் பாணியைக் கொடுப்பதில் நான் அதிர்ஷ்டசாலி, இந்த வரையறுக்கும் ஓரத்தை வெளிப்படுத்துவதில் ஆர்வமுள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் உதவியது. ஆனால் ஃபேஷனின் அலை மாறிவிட்டது என்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்.

நான் முதலில் மதுவைப் பற்றி அறியத் தொடங்கியபோது, ​​பெரியது சிறந்தது என்று பொதுவாக நம்பப்பட்ட மாக்சிம். இன்று, குறைவானது அதிகமாக இருக்க முடியும் என்பதை அனைவரும் அறிந்திருக்கிறார்கள்.

என் பாதாள அறை பாரம்பரிய முறை பிரகாசமான ஒயின்கள், நேர்த்தியானது என்பதை நான் சுதந்திரமாக ஒப்புக்கொள்கிறேன் பினோட் நொயர் , தெளிவான ப்ளூஃப்ரன்கிச் மற்றும் உலர்ந்த ரைஸ்லிங் , மற்றும் நான் ஈர்க்கும் அழகிய, வெளிப்படையான ஒயின்கள் உலகம் முழுவதும் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. இந்த பாணி ஒரு பற்று அல்ல, ஆனால் ஒரு நீடித்த ஃபேஷன்.

உலகில் எங்கிருந்தாலும் ஒரு மது தயாரிக்கப்பட்டாலும், சுத்த சக்தியின் மீது அருளையும் பாவத்தையும் நான் தொடர்ந்து தேடுவேன். கேத்தி கோரிசன் என்னிடம் சொன்னதை நான் ஒருபோதும் மறக்க மாட்டேன் நாபா கேபர்நெட் 'சக்தி மற்றும் நேர்த்தியுடன் சந்திக்கும் இடத்தில்' சிறப்பாக பணியாற்றினார். முடிவில், இவை அனைத்தும் நல்ல வேளாண்மை மற்றும் நம்பிக்கைக்கு வந்துவிடுகின்றன: பழம் நன்றாக இருந்தால், அதை மிகத் தெளிவாகப் பிடிக்கலாம் மற்றும் சொந்தமாக நிற்கலாம்.

அமிலத்தன்மை, கவனம் மற்றும் தூய்மை ஆகியவை ஒரு மதுவை எதைப் பார்க்கின்றன என்பதற்கும் உண்மையான வைனஸ் அழகை அதன் இயற்கையான நிலையில் காணவும் உதவுகின்றன.

வெளிச்சத்தில் குடிக்க ஐந்து ஒயின்கள்

முஹ்ர்-வான் டெர் நீபோர்ட் 2016 ரைட் ஸ்பிட்சர்பெர்க் ப்ளூஃப்ரன்கிச் (கார்னண்டம்) $ 80, 96 புள்ளிகள் . புளிப்பு, பிரகாசமான சிவப்பு பழத்தின் நறுமணங்களுக்கு மேலே வயலட் மற்றும் பியோனி ஒரு மலர் குறிப்பு. அண்ணம் விறுவிறுப்பான குருதிநெல்லி மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் குறிப்புகளுக்கு புளூபெர்ரியின் சற்று இருண்ட அம்சத்தை அளிக்கிறது, அதே நேரத்தில் வெள்ளை மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பளபளக்கும். உடல் பாவமானது, மிகச்சிறந்த டானின்களால் வழிநடத்தப்படுகிறது மற்றும் மிகுந்த மேம்பட்ட புத்துணர்ச்சியால் பரவுகிறது. அழகான, வாய்மூடி பிடியில் பூச்சு தெளிவாகத் தெரிகிறது. மென்மையான, மெல்லிய மற்றும் ஓ மிகவும் கவர்ச்சியூட்டும். 2022-2035 குடிக்கவும். ப்ளூ டானூப் வைன் கோ. பாதாள தேர்வு. N அன்னே கிரெபீல் மெகாவாட்

ருடால்ப் ஃபோர்ஸ்ட் 2015 ஸ்க்லோஸ்பெர்க் ஜிஜி பினோட் நொயர் (ஃபிராங்க்ஸ்) $ 170, 95 புள்ளிகள் . ஹேசல்நட், சிற்றுண்டி மற்றும் இலை மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் மென்மையான துடைப்பங்கள் மிருதுவான சிவப்பு செர்ரி மற்றும் பெர்ரிக்கு பரிமாணத்தை அளிக்கின்றன. சிவப்பு-திராட்சை வத்தல் அமிலத்தன்மை மற்றும் பூச்சு மீது மென்மையான வெல்வெட்டி டானின்களின் போர்வை ஆகியவற்றால் அதன் உறுதியான, துல்லியமான பாணி அதிகரிக்கப்படுகிறது. - அண்ணா லீ சி. இஜிமா

பில்லேகார்ட்-சால்மன் 2006 விண்டேஜ் எக்ஸ்ட்ரா ப்ரட் (ஷாம்பெயின்) $ 85, 94 புள்ளிகள் . பில்லேகார்ட்-சால்மனின் பாணி உலர்ந்தது, எனவே கூடுதல் புருட் கிட்டத்தட்ட எலும்பு உலர்ந்ததாக இருக்கும். இந்த ஒயின் மிருதுவான மற்றும் இறுக்கமானதாகும், இது திராட்சைப்பழம் மற்றும் சிட்ரஸ் சுவைகள் மற்றும் உறுதியான, கனிம தன்மையை வெளிப்படுத்துகிறது. இது இன்னும் இளமையாக இருக்கிறது, புத்துணர்ச்சியுடன் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, மேலும் மிகச் சிறந்த ஷாம்பெயின் மலர முதிர்ச்சியடைய வேண்டும். 2018 முதல் குடிக்கவும். பில்லேகார்ட் சால்மன் அமெரிக்கா. - ரோஜர் வோஸ்

டொமைன் வச்சாவ் 2017 ப்ரக் ரைஸ்லிங் ஃபெடர்பீல் (வச்சாவ்) $ 25, 92 புள்ளிகள் . திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை மற்றும் டேன்ஜரின் குறிப்புகள் இந்த மதுவின் மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது ஒன்றிணைந்து, பழுத்த மற்றும் புளிப்பு சிட்ரஸின் புதிரான இடைவெளியை உருவாக்குகின்றன, அவை நாக்கில் கூச்சமடைந்து புலன்களைக் கடந்து செல்கின்றன. இது இறுக்கமான, புதிய, பழம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி மற்றும் மகிழ்ச்சி நிறைந்தது. கோன்சலஸ் பைஸ் அமெரிக்கா. - ஏ.கே.

ஹிர்ஷ் 2016 ரிசர்வ் எஸ்டேட் பினோட் நொயர் (ஃபோர்ட் ரோஸ்-சீவியூ) $ 85, 92 புள்ளிகள் . நொறுக்கப்பட்ட பாறை மற்றும் ரோஜா இதழ்கள் அரண்மனையை நுணுக்கமான சிக்கலான தன்மையுடன் வாழ்த்துகின்றன. ருபார்ப், ரத்த ஆரஞ்சு மற்றும் டானின் ஒன்றிணைந்த முதுகெலும்பு புதிய அமிலத்தன்மையைச் சுலபமாகவும், கறுப்பு தேநீரின் நீடித்த கிண்டலுடனும். - வர்ஜீனி பூன்