குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளின் உண்மையான ரசிகர்கள் ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் சலாமி இருப்பதை அறிவார்கள். இந்த தொத்திறைச்சி, பின்னர் புளிக்கவைக்கப்பட்டு, பாதுகாப்பிற்காக உலர்த்தப்படுகிறது hot சூடான, இனிமையான அல்லது வெற்று பழைய பங்கி. இணைத்தல் உதவிக்காக, இணை உரிமையாளரான ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது பெற்ற செஃப் ஜேமி பிஸ்ஸொன்னெட்டிற்கு திரும்பினோம் காளை , கோப்பை மற்றும் சிறிய கழுதை பாஸ்டன் மற்றும் நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள உணவகங்கள் மற்றும் ஆசிரியர் தி சர்க்யூட்டரி குக்புக் (பக்கம் தெரு வெளியீடு, 2014). நான்கு பொதுவான வகைகளுடன் என்ன குடிக்க வேண்டும் என்பது இங்கே உள்ளது (கிடைக்கிறது murrayscheese.com ).

பெருஞ்சீரகம் சலாமி / புகைப்படம் மெக் பாகோட்

பெருஞ்சீரகம்

இத்தாலிய மொழியில் ஃபினோச்சியோனா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது டஸ்கனி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதை, பெருஞ்சீரகம் மதுபானம் அல்லது இரண்டையும் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

'இது காரமானதாக இருந்தால், இது எனக்கு பிடித்தது, நான் அதிக அமிலம், குறைந்த ஆல்கஹால் ரைஸ்லிங் உடன் செல்வேன்' என்று பிஸ்ஸொன்னெட் கூறுகிறார். 'இனிப்பு மற்றும் காரமான மற்றும் குடலிறக்கங்களின் சமநிலையை நான் விரும்புகிறேன்.'

ஐபீரியன் சோரிசோ / புகைப்படம் மெக் பாகோட்

ஐபீரிய சோரிசோ

இந்த காரமான தொத்திறைச்சி ஸ்பெயின் மற்றும் புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் கொண்டு சுவையாக இருக்கும்.

பிசோனெட் மன்சானிலா ஷெர்ரியை பரிந்துரைக்கிறார். 'கொழுப்பு, காரமான சிக்கலான தன்மைக்கு மாறாக நான் விரும்புகிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இரண்டு மார்கோனா பாதாம் பருப்பில் எறியுங்கள், இது ஒரு பெரிய கடி.'

ஷெர்ரி பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

ஜெனோவா / புகைப்படம் மெக் பாகோட்

ஜெனோவா

இது பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அத்துடன் சிவப்பு ஒயின் மற்றும் ஏராளமான பூண்டு.

'நான் நிச்சயமாக இத்தாலிய வெள்ளையர்களை நேசிக்கிறேன், ஆனால் நான் லோயரிடமிருந்து [இதனுடன்] ஒரு வேடிக்கையானதைப் போல ஏதாவது குடிக்க விரும்புகிறேன் செனின் 'கொழுப்பை சமப்படுத்த சில எடை கொண்ட ஒன்று' என்று பிஸ்ஸொன்னெட் கூறுகிறார்.

காட்டுப்பன்றி / புகைப்படம் மெக் பாகோட்

காட்டுப்பன்றி

மெலிந்த, உறுதியான மற்றும் ஆழமான சிவப்பு நிறம், இது வழக்கமாக காட்டுப்பன்றி மற்றும் பன்றி தொப்பை கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கொழுப்பை சேர்க்கிறது.

'என்னைப் பொறுத்தவரை, [அதனுடன்] குடிக்க ஒரே ஒரு விஷயம் இருக்கிறது' என்று பிஸ்ஸொன்னெட் கூறுகிறார். 'எல்லா நேரத்திலும் எனக்கு பிடித்த பானங்களில் ஒன்று: உலர், பிரகாசமான ரோஸ். அநேகமாக [துணிச்சலான], சிறந்தது, [இறைச்சியின்] விளையாட்டோடு செல்வது. ”