மதிப்பீடுகள்

கிரெனேச் அதன் முக்கிய கதாபாத்திர தருணத்திற்கு தயாராக உள்ளது

சிவப்பு ஒயின் திராட்சை நியதியில், கேபர்நெட்ஸ் , சைராவின் மற்றும் பினோட்ஸ் அடிக்கடி ஸ்பாட்லைட்டைத் திருடுகிறது-மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக. அவை சிக்கலான மற்றும் அடுக்கு ஒயின்களை வழங்குகின்றன, மேலும் பல்வேறு வகைகளுடன் பணிபுரியும் விண்ட்னர்களின் நீண்ட வரலாறு உள்ளது. ஆனால் அவர்களுக்கு சில போட்டிகள் உள்ளன: கிரேனேச் .

அதன் ஒளி-முதல் நடுத்தர-உடல் வெளிப்பாட்டிற்கு பெயர் பெற்ற கிரெனேச் நீண்ட காலமாக பல்துறை திறன் கொண்டதாக உள்ளது வேலை குதிரை உள்ளே கலக்கிறது . 'அதன் குழு உறுப்பினர்களை முன்னிலைப்படுத்துவதில் ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்யும் அழகான சுவாரசியமான பின்னணியாக இது உள்ளது' என்று ஒயின் ஆர்வலர் ருசியின் இயக்குனர் அன்னா-கிறிஸ்டினா கப்ரேல்ஸ் கூறுகிறார். அவர்களில்? சிரா, மௌர்வேத்ரே மற்றும் கரிக்னன் . ஆனால் சிவப்பு திராட்சை-முதலில் இப்போது கிழக்கில் இருக்கும் ஐரோப்பாவின் பகுதியிலிருந்து ஸ்பெயின் மற்றும் தெற்கு பிரான்ஸ் - நிகழ்ச்சியைத் திருட தயாராக உள்ளது.

ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு கலவை அங்கமாக மாறுபாட்டின் பங்கை மறுபரிசீலனை செய்கிறார்கள். பருவநிலை மாற்றம் திராட்சைப்பழத்தில் இருந்து எதிர்பார்க்கப்படுவதை உயர்த்தியுள்ளது, இது வானிலை வெப்பமடைகையில் அதிக உடலையும் கட்டமைப்பையும் பெறுகிறது. இப்போது, திராட்சை உயர்தர ஒற்றை வகை பாட்டில்களை அளிக்கிறது.

நீயும் விரும்புவாய்: குளிர் காலநிலை கிரெனேச்சின் வருகை

'இது ஒரு ஜூசி வகையாகும், குறிப்பாக அது தானாகவே இருக்கும்போது,' கேப்ரேல்ஸ் கூறுகிறார். 'இது அண்ணத்தில் மெல்லியதாக உணர்கிறது மற்றும் உயர் தொனியை வழங்குகிறது சிவப்பு பழம் அது எப்போதும் என் கண்களை உற்சாகப்படுத்துகிறது - இது மிகவும் நல்லது!' Beaujolais ரசிகர்கள், குறிப்பாக, Grenache ஐ ரசிப்பார்கள், அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

Grenache இன் புதிய திறனைத் தழுவும் உணர்வில், கலிபோர்னியா, வாஷிங்டன், பிரான்ஸ் மற்றும் ஸ்பெயினில் உள்ள ஒயின் ஆலைகளில் இருந்து 14 விதிவிலக்கான Grenache பாட்டில்களை-கலவைகள் மற்றும் ஒற்றை-பல்வேறு சலுகைகளை-எங்கள் ருசிக்கும் குழு ஒன்று சேர்த்தது.

திராட்சைத் தோட்டங்கள் மேயார்ட் 2020 Le Hurlevent Red (Châteauneuf-du-Pape)

முற்றிலும் பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் சுவையான நறுமணம் மூக்கில் புதிய கேரிக் அடுக்கின் மேல் அமர்ந்திருக்கும். மாதுளை விதைகள், கருப்பு ஆலிவ் மற்றும் கல் அடுக்குகளை உருவாக்க, அதன் மணல் அமைப்புடன் அண்ணம் சதி செய்கிறது. மூலிகை-வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி போன்ற சரியான ஜோடியுடன் இப்போது எதிர்ப்பது கடினம். 95 புள்ளிகள் . — அன்னா-கிறிஸ்டினா கப்ரேல்ஸ்

$90 சுவையான ஒயின்

Clos Bellane 2018 Urgonien Red (Châteauneuf-du-Pape)

இந்த அதிநவீன வெளிப்பாடு இப்போது ஒவ்வொரு சிப்பிலும் கட்டாயப்படுத்துகிறது. கருப்பட்டி, அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் மூலிகை டோன்கள் போன்ற கருமையான பழங்கள் மூக்கைத் தூண்டும், அதே சமயம் சுண்டவைத்த மல்பெரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி அண்ணத்தை பூசுகின்றன. வாயை அடக்கும் அமிலத்தன்மை மற்றும் பழமையான டானின்கள் நீண்ட, வெல்வெட்டி மற்றும் கவர்ச்சியான பூச்சுகளை உருவாக்குகின்றன. 90 புள்ளிகள் . ஆசிரியர் தேர்வு. — ஏ.சி.

$54.97 மது அரட்டை

கலீடோஸ் 2021 ஒசைரிஸ் கிரெனேச் (பாசோ ரோபிள்ஸ்)

டார்க் பிளம், வயலட், லாவெண்டர் மற்றும் கோலா நறுமணங்கள் இந்த கிரெனேச் அடிப்படையிலான கலவையின் மூக்கில் காட்டப்படுகின்றன, இதில் 4% பெட்டிட் சிரா மற்றும் 2% மௌர்வேட்ரே ஆகியவை அடங்கும். பாய்சென்பெர்ரி, லாவெண்டர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெள்ளை மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒரு தடையற்ற காட்சியாக இணைக்கும் அண்ணம் வெளிப்பாட்டு மற்றும் அடுக்குகளாக உள்ளது. 94 புள்ளிகள் . — மாட் கெட்மேன்

$50 கேலிடோஸ் ஒயின்

போடேகாஸ் வால்டெமர் 2019 லா கர்கன்டில்லா கர்னாச்சா (ரியோஜா)

இந்த அடர்-ரூபி நிற ஒயின் மூக்கு காசிஸ், சாக்லேட்-மூடப்பட்ட எஸ்பிரெசோ பீன் மற்றும் கேரமல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. புத்திசாலித்தனமான அமிலத்தன்மை மற்றும் மாதுளம்பழம், ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ஆரஞ்சு-செஸ்ட் சுவைகளால் விரைவாக இணைக்கப்படும் தசை டானின்களால் மூடப்பட்ட டார்க்-சாக்லேட் மற்றும் கேரமல் சுவைகளுடன் இது சுவை மொட்டுகளில் திறக்கிறது. நீடித்த பூச்சு டார்க் சாக்லேட் மற்றும் சிடார் பிளாக் இரண்டின் குறிப்புகளுடன் குறிக்கப்பட்டுள்ளது. 94 புள்ளிகள் . — மைக் டிசிமோன்

$56.99 Yiannis ஒயின்

சம்சாரா 2021 ஸ்பியர் வைன்யார்ட் கிரெனேச் (ஸ்டா. ரீட்டா ஹில்ஸ்)

உலர்ந்த செர்ரி, டார்ரி நிலக்கீல் மற்றும் பாடிய தோல் நறுமணம் ஆகியவை இந்த ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட வெளிப்பாட்டின் மூக்கில் கிரெனேச்சின் மிகவும் மண் பாணியை உருவாக்குகின்றன. அண்ணம் மிகவும் சிக்கலானது, குருதிநெல்லி மற்றும் சிவப்பு பிளம் ஆகியவற்றின் இறுக்கமான சுவைகளை ஏராளமான வெள்ளை மிளகுத்தூள் மற்றும் பாடிய தைம் கூறுகள் நேர்த்தியுடன் சேர்க்கிறது. 94 புள்ளிகள் . — எம்.கே.

$59 சம்சார ஒயின் கோ.

சிரில்லோ 2022 வின்சென்ட் சென்டினேரியன் வைன் கிரெனேச் (பரோசா பள்ளத்தாக்கு)

கிரகத்தின் மிகப் பழமையான கிரெனேச் கொடிகளின் பணிப்பெண்கள், சிரில்லோ தி வின்சென்ட்டை அதன் மூதாதையர்களை விட 50 ஆண்டுகள் பழமையான (1901 மற்றும் 1906 இல் நடப்பட்டது) கொடிகளிலிருந்து தயாரிக்கிறது. ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி குறிப்புகளின் கவர்ச்சியான நறுமணம் வெண்ணிலா பீன் மற்றும் மூக்கில் உள்ள நுட்பமான கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குறிப்புகளுடன் கலக்கின்றன. அண்ணம் சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் மென்மையானது, பிரகாசமான அமிலத்தன்மை மற்றும் மிருதுவான, சிறந்த டானின்கள் முதன்மையான பழத்தை ஆதரிக்கின்றன. 93 புள்ளிகள் . — கிறிஸ்டினா பிகார்ட்

$24.95 உட்லேண்ட் ஹில்ஸ் ஒயின் கோ.

Zaca Mesa 2020 ஆம்போரா கிரெனேச் (சாண்டா யெனெஸ் பள்ளத்தாக்கு)

ஆம்போரா ஒயினுக்கு என்ன செய்யும் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் இந்த விஷயத்தில், ஒயின் தொடர்ச்சியான பூமி டோன்களால் சமப்படுத்தப்பட்ட ஏராளமான பழங்களைக் காட்டுகிறது. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட செர்ரி, சிவப்பு ஆப்பிள், ரோஸ்வாட்டர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சியின் நறுமணம் ராஸ்பெர்ரி, ரோஸ் மற்றும் சுமாக் ஆகியவற்றின் மெல்லிய அண்ணமாக இட்டுச் செல்கிறது, பின் முனையில் மூலிகைகள் சாயலாக இருக்கும். 93 புள்ளிகள். ஆசிரியர் தேர்வு. — எம்.கே.

$65 ஜாக்கா மேசா

ஏனோடாவ் 2021 கார்தேஜ் திராட்சைத் தோட்ட கிரெனேச் (யாகிமா பள்ளத்தாக்கு)

ஏனோதாவின் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் கிரெனேச் ஒரு டூஸி. அதன் ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் புளுபெர்ரி நறுமணம் பதுமராகம் மற்றும் தேன்கூடு ஆகியவற்றின் இனிப்பு துடைப்பங்களால் உச்சரிக்கப்படுகிறது. ஒயின் அமிலத்தன்மை, பழம், ஆல்கஹால் மற்றும் டானின்கள் சமநிலையில் உள்ளன, ப்ளாக்பெர்ரி, பேக்கன் கொழுப்பு, உப்பு, சூடான சோள டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் சிடார் ஆகியவற்றின் சுவைகள் உள்ளன. எதை காதலிக்கக்கூடாது? 93 புள்ளிகள் . ஆசிரியர் தேர்வு. — மைக்கேல் ஆல்பர்ட்டி

$35 ஏனோதாவ்

டொமைன் சாண்டே சிகேல் 2020 பை கிரெனேச் (சாட்டௌனியூஃப்-டு-பேப்)

ப்ரேம்பிள், ரோஜா இதழ்கள், வெள்ளை மிளகுத்தூள் மற்றும் சூடான பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவற்றின் இணக்கமான நறுமணத்துடன், புத்துணர்ச்சி மற்றும் வெர்வ் உடனடியாக இருக்கும். அண்ணம் மிகவும் கருமையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும். ஒரு நம்பமுடியாத மது. 95 புள்ளிகள் . — ஏ.சி.

$78 சுவை வீடு

Domaine Santa Duc 2020 La Crau Ouest Grenache (Châteauneuf-du-Pape)

சிக்கலான, இந்த தாராள வெளிப்பாடு ஸ்ட்ராபெரி, குருதிநெல்லி மற்றும் காட்டு புதினா மூலம் கட்டமைக்கப்பட்ட கருப்பு பழங்கள் ஒரு ஹம் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட வாசனை உள்ளது. வாயில் நீர் ஊறவைக்கும் மற்றும் உயர்த்தும் அமிலத்தன்மை, கருப்பட்டி மற்றும் பிளம்ஸ் ஆகியவற்றைத் தொடர்ந்து ஒரு கல் அடுக்கை எடுத்துக்காட்டுகிறது. ஆரம்பத்தில் நேரியல், இந்த முழு-உடல் ஒயின் கருணை மற்றும் தூய்மையுடன் வெடிக்கிறது, மேலும் வட்டமான டானின்கள் அதன் நீண்ட பித்தி மற்றும் உமிழ்நீரை ஆதரிக்கின்றன. 95 புள்ளிகள் . பாதாள அறை தேர்வு. — ஏ.சி.

$149.99 செலர் டி'ஓர்

ஜக்குஸி 2021 ஜியோகோண்டோ ஜே. பாப்பே வைன்யார்ட் கிரெனேச் (லாஸ் கார்னெரோஸ்)

சிறந்த சியான்டி கிளாசிகோவின் சமநிலையுடன், இந்த பசியைத் தூண்டும், பிடிவாதமான ஒயின் அருந்துவதற்கு மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கிறது, மேலும் இது பணக்கார ரிசொட்டோ அல்லது லாசக்னாவைக் கழுவி விடும். தெளிவான அமிலத்தன்மை மற்றும் மிதமான டானின்கள் கருப்பு மிளகு மற்றும் புளிப்பு-செர்ரி சுவைகளை ஆதரிக்கும் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கின்றன. 92 புள்ளிகள் . — ஜிம் கார்டன்

$45 ஜக்குஸி குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்கள்

Tardieu-Laurent 2020 Vieilles Vignes Red (Gigondas)

இந்த பழைய கொடியின் ஜிகோண்டாஸ் சிவப்பு செர்ரி மற்றும் ரோஸ்ஷிப் ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் மூக்கைத் தூண்டுகிறது, அவை கிராம்பு தொட்டு நேர்த்தியாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. அண்ணம் செறிவூட்டப்பட்ட சிவப்பு செர்ரிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், காஸ்ஸிஸ், வயலட் மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் மிட்பேலேட்டில் ஏராளமான ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. 2030 மற்றும் அதற்குப் பிறகு நன்கு பாதாள அறைக்குப் பிறகு தடையின்றி ஒருங்கிணைக்கப்பட வேண்டிய தாராளமான மற்றும் நிலையான டானின்கள் கொண்ட அமைப்பு. 95 புள்ளிகள் . பாதாள அறை தேர்வு. — ஏ.சி.

$47 பிரின்ஸ்டன் கார்க்ஸ்ரூ

Pierre Amadieu 2019 Romane Machotte Red (Gigondas)

செழுமையான கார்னெட் நிறத்தில், இந்த ஒயின் துடிப்பான கருப்பு பழங்கள், சிவப்பு அதிமதுரம் மற்றும் பூங்கொத்து கார்னி ஆகியவற்றின் முதல் அசைவிலிருந்து கவர்ந்திழுக்கிறது, இது கண்ணாடியில் இணக்கமாக வளரும். இது முழு உடல் மற்றும் ஒரு நேர்த்தியான, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அண்ணத்தை வழங்குகிறது, கடுமையான டானின்களுடன் சமநிலைப்படுத்தப்படுகிறது. இப்போது கொஞ்சம் அமைதியானது, இந்த ஒயின் பாதாள அறையில் கூடுதலாக 5+ வருடங்கள் இருக்கும். 93 புள்ளிகள் . — ஏ.சி.

$29.99 பின்னியின் பானம் கிடங்கு

Domaine Pierre Usseglio et Fils 2020 Reserve Des 2 Frères Red (Châteauneuf-du-Pape)

கருப்பு செர்ரி, காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி, கேசிஸ், புதிய புதினா மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றின் துடிப்பான நறுமணம் மூக்கில் நீடிக்கிறது. சிடார்வுட் மற்றும் தைம் குறிப்புகள் மேலும் காற்றோட்டத்துடன் வெளிப்படுகின்றன. ப்ளாக்பெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், லேசான பேக்கிங் மசாலா மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் பசுமையான அலைகளுடன் அண்ணம் தாகமாக இருக்கிறது. பழமையான டானின்கள் பழங்களை அழகாக வடிவமைக்கின்றன மற்றும் 2035+ வரை கூடுதல் பாதாள அறையிலிருந்து மேலும் ஒருங்கிணைக்க வேண்டும். 95 புள்ளிகள் . பாதாள அறை தேர்வு. — ஏ.சி.

$110 எம்பயர் ஸ்டேட் ஆஃப் ஒயின்