கையால் செய்யப்பட்ட ஸ்ட்ரோசாபிரெட்டி பாஸ்தா செய்முறை
புளோரன்சில் இருந்து வந்த இந்த பச்சை க்னோச்சி இத்தாலியின் பல அறியப்படாத பிராந்திய கை வடிவ பாஸ்தாக்களில் ஒன்றாகும் கையால் பாஸ்தா (குரோனிக்கிள் புக்ஸ், 2015), போர்ட்லேண்ட் செஃப் ஜென் லூயிஸ் ( லிங்கன் , சன்ஷைன் டேவர்ன் ) கண் திறக்கும் புதிய சமையல் புத்தகம். இந்த அருமையான பாலாடைகளை கழுவுவதற்கு ஏராளமான மதுவை வைத்திருங்கள்: ஸ்ட்ரோஸ்ஸாபிரெட்டி, “பாதிரியார் கழுத்தை நெரிக்கும்”, ஒரு பசியுள்ள புனித மனிதனுக்கு பெயரிடப்பட்டுள்ளது, அவர் மிக அதிகமாக, மிக வேகமாக சாப்பிட்டார்.
ஸ்ட்ரோசாபிரெட்டி
¾ பவுண்டு லசினாடோ காலே அல்லது வெள்ளை சார்ட்
5 தேக்கரண்டி புதிய ரொட்டி துண்டுகள்
2 முட்டை
1 கப் பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி ரிக்கோட்டா சீஸ், முன்னுரிமை புதியது
1 கப் பிளஸ் 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக அரைத்த பார்மிகியானோ ரெஜியானோ சீஸ், மேலும் பரிமாறவும்
புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய், சுவைக்க
கோஷர் உப்பு, சுவைக்க
புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவைக்க
உருகிய வெண்ணெய், சேவை செய்வதற்காக
ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். 3 நிமிடங்கள் காலே அல்லது சார்ட் மற்றும் பிளான்ச் சேர்க்கவும். தண்ணீரிலிருந்து நீக்கி, ஒரு ஐஸ் குளியல் குளிர்ந்து உலர்த்தவும். இறுதியாக நறுக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு உணவு செயலியில், ரொட்டி துண்டுகளை இறுதியாக தரையில் வரை பதப்படுத்தவும். காலே, முட்டை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஜாதிக்காயின் சில கிராட்டிங்ஸ் சேர்க்கவும். நன்கு இணைந்த வரை துடிப்பு. கிண்ணத்தில் துடைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம்.
காகிதத்துடன் இரண்டு பேக்கிங் தாள்களையும், மாவுடன் தூசியையும் வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு மாவை ஸ்கூப் செய்து, இரண்டாவது ஸ்பூனின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி பாலாடைகளை பேக்கிங் தாள்களில் தள்ளுங்கள். கைகளைப் பயன்படுத்தி, பாலாடைக்கு மாவில் மெதுவாக உருட்டவும், அவை தொடக்கூடாது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஸ்ட்ரோஸ்ஸாபிரெட்டியை 2 நாட்கள் வரை பேக்கிங் தாள்களில் குளிரூட்டலாம்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைக்க நன்கு உப்பு நீரில் ஒரு பானை கொண்டு வாருங்கள். பாலாடை பாலாடை மிதக்கும் வரை, சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் (தண்ணீரை ஒரு சிம்மருக்கு மேலே சூடாக்காதீர்கள் அல்லது ஸ்ட்ரோசாபிரெட்டி வீழ்ச்சியடையக்கூடும்). துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும், உருகிய வெண்ணெயுடன் தூறல் செய்யவும். பார்மிகியானோ ரெஜியானோவுடன் மேலே சென்று உடனடியாக சேவை செய்யுங்கள். 6 க்கு சேவை செய்கிறது.
ஹோம்கூக்கிற்கான ஒரு குறுகிய ரிப் ரவியோலி ரெசிபி
