Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

பொழுதுபோக்கு குறிப்புகள்,

மற்றும் இங்கே நாம் மீண்டும் கிரில்

பறவைகள் கிண்டல் செய்கின்றன. பூக்கள் பூக்கின்றன. மேலும், சரியான நேரத்தில், கிரில் வல்லுநர்கள் உறக்கநிலையிலிருந்து வெளியே வருகிறார்கள், இந்த கோடையில் உங்கள் இறைச்சியை ஒரு சூடான நெருப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குச் சொல்லலாம்.



‘எம்’க்கு அதிக சக்தி. கிரில் ஒப்புதல்கள், மற்றும் சமையல் புத்தகங்கள் மற்றும் கிரில் ஆபரணங்களின் தனிப்பட்ட வரியுடன் எங்கோ கலந்திருப்பது சில சிறந்த நல்ல தகவல். நிச்சயமாக, பொதுவாக சில வெளிப்புற ஒழுங்கீனம் உள்ளது.

எனது ஒரே கிரில் நற்சான்றிதழ் இதுதான்: நான் மொட்டை மாடியில் வற்றாத முறையில் பயன்படுத்தப்பட்ட வாளி போல்ட்டுகளுடன் வளர்ந்தேன், அப்பா ஒவ்வொரு இரவும் வீட்டிற்கு வந்து கிரில் செய்வார். தீவிரமாக. அவர் எப்போது மன்ஹாட்டனில் இருந்து என்னையும் என் அம்மாவையும் அழைப்பார், அவர் வேலையை விட்டு வெளியேறுவதற்கு முன்பு (அப்போது செல்போன்கள் இல்லை), எப்போது தீயைத் தொடங்குவது என்று எங்களிடம் கூறுவார். அப்போதிருந்து, என் வாழ்க்கையின் ஒவ்வொரு குடியிருப்பு சூழ்நிலையிலும் (மன்ஹாட்டனில் கூட!) எனக்கு அருகில் ஒரு கிரில் வைத்திருக்க முடிந்தது, மேலும் ஆயிரக்கணக்கான மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான ஸ்டீக்ஸ் நடுத்தர-அரிதான தன்மையை நான் தனிப்பட்ட முறையில் பார்த்தேன்.

எனவே, 2010 கிரில்லிங் சீசன் தொடங்குவதற்கு உற்சாகத்துடன், எனது ஐந்து முக்கியமான கிரில் கருத்துக்களை நான் உங்களுக்கு முன்வைக்கிறேன், அவற்றில் சில உங்களுக்குத் தெரியும், அவற்றில் சில உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடும்:



1). விளக்கு. இல்லை, நெருப்பை ஏற்றி வைக்கவில்லை. நீங்கள் அதை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்கிறீர்கள் என்று கருதுகிறேன். நான் வேலை இடத்தை விளக்குவது பற்றி பேசுகிறேன். ஆமாம், நான் பல சந்தர்ப்பங்களில் சரியான இறைச்சி, இறைச்சி மற்றும் நெருப்புடன் வெளியே வந்திருக்கிறேன், அனுபவத்தை இருளினால் அழிக்க வேண்டும். கோடையில் உங்கள் கிரில் பகுதியை நீங்கள் அமைக்கும்போது, ​​உங்கள் இலக்கில் வாட்களைப் பாய்ச்சும் ஒருவித மேல்நிலை ஒளி (தொங்கும் விளக்கு?) சேர்க்கப்படுவதை உறுதிசெய்க. இது எனக்கு எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை என்னால் சொல்ல முடியாது.

2). இரட்டை தீ. நீங்கள் உங்கள் நெருப்பைக் கட்டிக்கொண்டிருக்கும்போது, ​​நீங்கள் இருக்கும்போது இரண்டை உருவாக்குங்கள் a நீங்கள் ஒரு விஷயத்தை மட்டும் சமைக்காவிட்டால் (ஸ்டீக் போன்றது) சூடான நெருப்பிற்காக மட்டுமே கத்துகிறது. ஆனால் பல மல்டி-டாஸ்க் கிரில் அமர்வுகளுக்கு, ஒரு புறத்தில் குளிரான நெருப்பும், மறுபுறம் வெப்பமான நெருப்பும் மிகுந்த அர்த்தத்தைத் தருகின்றன. நான் இந்த முறையை வறுக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவுக்கு எப்போதும் பயன்படுத்துகிறேன் (முதலில் மெதுவான தீ, முடிக்க சூடான நெருப்பு), நான் ஒரு உண்மையான வெளிப்புற பேலாவை உருவாக்க விரும்பும்போது (பேலா பான் முதலில் சூடான நெருப்பிற்கு மேல் செல்கிறது, பெரும்பாலான அரிசி சமையலுக்கு குறைந்த தீ, பின்னர் சூடான தீ கீழே எரிவதற்கு நீடிக்கும்).

3). கோழியின் அனைத்து முக்கியமான வெப்பமும். அமெரிக்காவின் மிகவும் பிரபலமான கொல்லைப்புற கிரில் பொருட்களில் கோழி ஒன்றாகும், ஆனால் நான் எப்போதும் எரிந்த, எரிக்கப்பட்ட கிளக்கர்களில் ஓடுகிறேன். ஒரு கோழி தொடை மாமிசத்தைப் போல சமைப்பதில்லை! நீங்கள் ஒரு மாமிசத்தில் மிருதுவான வெளிப்புறம் மற்றும் சிவப்பு, தாகமாக உள்துறை வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சிவப்பு கோழி உட்புறத்தை விரும்பவில்லை - எனவே உள்ளே சமைப்பதற்கு முன்பு ஒரு சூடான நெருப்பு தோலை எரிக்கும். கோழி ஒரு வித்தியாசமான மிருகம்: இது ஒரு ஸ்லோவ் தாங். நீங்கள் கிரில் செய்வதற்கு முன், உங்கள் தாங் தெரிந்து கொள்ளுங்கள். பின்னர் அதை சரியாக செய்யுங்கள்.

4). உங்கள் சொத்துக்களை உள்ளடக்கியது. ஒரு வெபரின் அட்டைப்படம் உங்கள் நண்பரைப் போல் தெரிகிறது. ஆனால் அது எப்போதும் இல்லை. ஆமாம், இது உள்ளே வெப்பத்தை உயர்த்துகிறது, மேலும் நீங்கள் என்ன சமைக்கிறீர்கள் என்பதற்கான புகை சுவையை தீவிரப்படுத்துகிறது. ஆனால் இது உங்கள் கிரில்லை அடுப்பாக மாற்றுகிறது, இறுதியில், ஒரு வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்திற்கும் வறுத்த மாட்டிறைச்சிக்கும் இடையில் நீங்கள் காணக்கூடிய முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வேறுபாடுகள். நீங்கள் விரும்பினால் அந்த மிருதுவான- வெளிப்புற / தீண்டத்தகாத- அரிதான- உள்துறை
சமநிலை, அட்டையை விட்டு விடுங்கள்!

5). கிரில் பயன்முறையில் உங்கள் மனதைப் பெறுங்கள். நாம் பயன்படுத்தும் மொழி நாம் வாழும் யதார்த்தத்தை உருவாக்க உதவுகிறது. . ” எனது வீட்டைச் சுற்றி நாங்கள் எப்போதுமே சொன்னது இதுதான் என்று நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன் - “ஒரு பார்பிக்யூ வேண்டும்!” - ஆனால் நாங்கள் தவறு செய்தோம். உண்மையான பார்பிக்யூ என்பது அமெரிக்க சமையலின் மகிமைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது மறைமுக நெருப்பின் மீது நீண்ட, மெதுவாக இறைச்சியை சமைப்பதை உள்ளடக்குகிறது, வெயிட்டிங் புகை மட்டுமே மெதுவாக பாரன்ஹீட்டை அதிக அளவில் தள்ளும். எந்தவொரு கிரில்லரும் இந்த வேறுபாட்டை ஆழமாக புரிந்துகொள்வது நல்லது, அவருடைய கிரில் தயாரிப்புகள் கிரில்லிங் மற்றும் பார்பிக்யூயிங்கிற்கு இடையில் உள்ள சுத்திகரிப்பு நிலையத்திற்குள் வரக்கூடாது. கிரில் உணவு கிரில் உணவு, தம்பி: சூடான, சூடான, சூடான. நீங்கள் கோழி சமைக்காவிட்டால்.