கிழக்கு ஆசியா மற்றும் மத்திய கிழக்கின் ஒயின் பகுதிகள் உலகின் மிகப் பழமையானவை. நவீனகால இஸ்ரேல், துருக்கி மற்றும் ஜார்ஜியா உட்பட முழு பிராந்தியத்திலும் ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் ஒயின் கலாச்சாரம் தொடர்பான கலைப்பொருட்கள் மற்றும் கலைப்படைப்புகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த மூன்று நாடுகளும் வளர்ந்த திராட்சை வகைகளின் அடிப்படையில் பொதுவானவை அல்ல, அவை ஒவ்வொன்றும் பலவிதமான புதிரான ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன, அவை இப்போது அமெரிக்கா முழுவதும் பல சந்தைகளில் கிடைக்கின்றன.

இஸ்ரேலில் ஒயின் தயாரித்தல் விவிலிய காலத்திற்கு நீட்டிக்கப்பட்டாலும், 1980 களில் ஒரு பெரிய எழுச்சி தொடங்கியது, இன்று நூற்றுக்கணக்கான ஒயின் ஆலைகள் சர்வதேச வகைகளை அழிக்கின்றன, அவற்றில் கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட், சிரா, சார்டொன்னே மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகியவை அடங்கும். நாட்டின் ஐந்து ஒயின் பிராந்தியங்களில், மலையடிவாரங்கள் மற்றும் கலிலீ மற்றும் யூதேயன் மலைகளில் மத்தியதரைக் கடலின் குளிரூட்டும் செல்வாக்கு ஆகியவை வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளை வழங்குகின்றன, இதன் விளைவாக பழுத்த பழ சுவைகள் மற்றும் வலுவான அமிலத்தன்மை கொண்ட ஒயின்கள் உருவாகின்றன.

இஸ்ரேலில் ஒயின் தயாரித்தல் விவிலிய காலத்திற்கு நீட்டிக்கப்பட்டாலும், 1980 களில் ஒரு பெரிய எழுச்சி தொடங்கியது.

துருக்கிய ஒயின்கள் உச்சரிக்க கடினமாக இருப்பதால் சுவையாக இருக்கும். சர்வதேச வகைகளும் இங்கு வளர்க்கப்படுகின்றன என்றாலும், துருக்கியின் சிறந்த சிவப்பு ஒயின்கள் பூர்வீக திராட்சைகளான அகாஸ்கா (எடை மற்றும் நிறத்தில் பினோட் நொயருக்கு ஒத்தவை) மற்றும் போனாஸ்கெர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது முழு உடல் கொண்ட கேபர்நெட் சாவிக்னானின் மது பிரியர்களை நினைவூட்டக்கூடும். வெள்ளை ஒயின்கள் பெரும்பாலும் நரின்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் எமீர் நாரின்ஸ் முழு உடலையும் பழத்தையும் முன்னோக்கி வைத்திருக்கிறார், அதே நேரத்தில் எமிர் பெரும்பாலும் ஒளி, மென்மையான பாணியில் தயாரிக்கப்படுகிறார்.

ஜார்ஜியா பல்வேறு பூர்வீக திராட்சைகளின் தாயகமாகவும் உள்ளது, மேலும் பணக்கார, இருண்ட சப்பரவி சிவப்பு ஒயின் உற்பத்தியில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. பிளாக்பெர்ரி மற்றும் எஸ்பிரெசோவின் சுவைகளைக் கொண்ட சப்பேரவி உலர்ந்த மற்றும் இனிமையான பாணிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. Rkatsiteli இலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை ஒயின்கள் சில நேரங்களில் குவேவ்ரிஸ் எனப்படும் களிமண் ஜாடிகளில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு வயதாகின்றன. இது அவர்களுக்கு அம்பர் நிறம் மற்றும் சிக்கலான சுவை சுயவிவரத்தை வழங்குகிறது.

ஒன்று நிச்சயம்-ஒயின் தயாரிப்பின் இந்த உன்னதமான தொட்டில்களிலிருந்து கண்டுபிடிக்க ஏராளமான தனித்துவமான ஒயின்கள் உள்ளன.

இஸ்ரேல் / கெட்டியில் ஒரு இளம் திராட்சைத் தோட்டத்தில் திராட்சை

இஸ்ரேல்

கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின் ஆலை 2012 யார்டன் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (கலிலி) $ 32, 92 புள்ளிகள். கண்ணாடியில் ஆழமான கார்னட், இந்த மதுவில் கருப்பு செர்ரி, மோச்சா மற்றும் லாவெண்டர் ஆகியவற்றின் தலைசிறந்த பூச்செண்டு உள்ளது. இது மிருதுவான டானின்கள் மற்றும் வியக்கத்தக்க புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமில முதுகெலும்புடன் வாயில் நிறைந்துள்ளது. செர்ரி, புளுபெர்ரி, எஸ்பிரெசோ, சாக்லேட் மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றின் சுவைகள் மென்மையான மலர் லிப்ட் மூலம் குளிர்ந்த, நீடித்த பூச்சுடன் முடிவடைகின்றன. யார்டன் ஒயின்கள், இன்க். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

ஜெருசலேம் ஒயின் ஆலைகள் 2012 4990 ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (யூடியன் ஹில்ஸ்) $ 28, 92 புள்ளிகள். மை-ரூபி நிறத்தில் இருக்கும் இந்த மதுவில் ஸ்ட்ராபெரி, தர்பூசணி, சாக்லேட், வயலட் மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றின் சிக்கலான பூச்செண்டு உள்ளது. பழம் மற்றும் குளிர் மூலிகைக் குறிப்புகளின் நல்ல இடைவெளி உள்ளது, இதில் கருப்பு செர்ரி, ஆரஞ்சு அனுபவம், யூகலிப்டஸ் மற்றும் புதினா சுவைகள் உள்ளன. டானின்களின் வலுவான ஆனால் அடக்கமான நெட்வொர்க் முடிவில் குறைகிறது, இது பிரகாசமான அமிலத்தன்மையின் மகிழ்ச்சியான தடுமாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. கோஷர். கூட்டணி இறக்குமதியாளர்கள், அமெரிக்கா, எல்.டி.டி.

டால்டன் 2014 ரிசர்வ் சாவிக்னான் பிளாங்க் (கலிலி) $ 18, 88 புள்ளிகள். நடுத்தர-வைக்கோல் நிறத்தில், இந்த ஒயின் ஆசிய பேரிக்காய், கொய்யா மற்றும் ஜூனிபர் பெர்ரி ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை வழங்குகிறது. செக்கல் பேரிக்காய், ஹனிசக்கிள் மற்றும் சோம்பு விதை ஆகியவற்றின் சுவைகளைக் கொண்டிருக்கும், இது நுழைவதில் பிரகாசமாக இருக்கிறது, ஒரு குறுகிய குளிர் கட்டத்தை கடந்து செல்கிறது, பின்னர் பிரகாசத்தை மீண்டும் ஒரு பூச்சுடன் கொண்டு வருகிறது, அதில் வெள்ளை பீச்சின் நீடித்த குறிப்புகள் அடங்கும். கோஷர். கூட்டணி இறக்குமதியாளர்கள், அமெரிக்கா, எல்.டி.டி.

ஜாக் கப்ச out டோ 2014 கோட்ஸ் டி கலிலி கிராமம் குவே ஈவா ரோஸ் (கலிலி) $ 20, 88 புள்ளிகள். கண்ணாடி மீது வெளிறிய ப்ளஷ், இந்த ரோன்-பாணி கலவையில் ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் லாவெண்டர் ஒரு மகிழ்ச்சியான பூச்செண்டு உள்ளது. இது மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது, ஸ்ட்ராபெரி, ஹனிசக்கிள், ஆரஞ்சு மலரும் தர்பூசணியும். பூச்சு நோக்கி குளிர்ச்சியின் ஒரு ஒளி உணர்வு உள்ளது, ஆனால் பிரகாசமான சிட்ரஸ் குறிப்புகள் அந்த உணர்வை விட அதிகமாக உள்ளன. கோஷர். ரோட்ஹவுஸ் ஒயின் வணிகர்கள்.

பாரம்பரிய ஜார்ஜிய ஒயின் குடம் / கெட்டி

ஜார்ஜியா

கிண்ட்ஸ்மர ul லி மரானி 2014 கிண்ட்ஸ்மர ul லி அசல் சப்பரவி (ககேதி) $ 17, 90 புள்ளிகள். கறுப்பு செர்ரி, வயலட் மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றின் நறுமணம் செர்ரி பை, புளூபெர்ரி, வயலட் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றின் சுவையான சுவைகளுக்கு இந்த ஆழமான வண்ண அரை இனிப்பு ஒயின் தயாரிக்கிறது. சாக்லேட் குறிப்புகள் மென்மையான டானின்களுடன் கலக்கின்றன. பிரகாசமான ஆரஞ்சு அனுபவம் கொண்ட செர்ரியின் இனிமையான தொடுதல் அதன் இருப்பை பூச்சுக்கு தெரியப்படுத்துகிறது. ப்ளூ டானூப் வைன் கோ.

அமிரான் வெப்க்வாட்ஸே 2014 ஓட்சானுரி சப்பரே (இமெரெட்டி) $ 30, 90 புள்ளிகள். இந்த ஆழமான சிவப்பு-வயலட் ஒயின் பிளாக்பெர்ரி, காசிஸ் மற்றும் வறுத்த இறைச்சியின் மூக்கைக் கொண்டுள்ளது. வலுவான டானின்களுடன் சமமான வலுவான அமிலத்தன்மையுடன், இது காசிஸ், கருப்பு செர்ரி, சுடர் பிராய்ட் இறைச்சி, தோல் மற்றும் வயலட் ஆகியவற்றின் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. இறுக்கமான டானின்கள் பூச்சு மீது குருதிநெல்லி ஒரு பிரகாசமான வெடிப்பால் அடக்கப்படுகின்றன. ப்ளூ டானூப் வைன் கோ.

ஷாலூரி பாதாளங்கள் 2013 சப்பரவி (ககேதி) $ 34, 90 புள்ளிகள். இருண்ட-கார்னட் நிறத்தில், இந்த ஒயின் இருண்ட பிளம்ஸ், பிளின்ட் மற்றும் லாவெண்டர் ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. பழம் மற்றும் டானின்களின் இன்பமான இடைவெளியுடன், அண்ணம் காசிஸ், பிளாக்பெர்ரி பாதுகாப்புகள், வெண்ணிலா, மோச்சா மற்றும் வயலட் ஆகியவற்றின் சுவைகளால் நிறைந்துள்ளது. பூச்சுக்கு லிங்கன்பெரியின் ஒரு நல்ல தொடுதல் கிரிப்பி டானின்களின் உறுதியான பிடியைக் கழுவும். ஜார்ஜிய ஹவுஸ் ஆஃப் கிரேட்டர் வாஷிங்டன், எல்.எல்.சி.

ஆர்கோ 2014 Rkatsiteli (Kakheti) $ 21, 89 புள்ளிகள். கண்ணுக்கு நடுத்தர தங்கம், இந்த மதுவில் வெள்ளை பீச் மற்றும் கசப்பான பாதாம் வாசனை உள்ளது. பீச், ஆப்பிள், ஹாப்ஸ் மற்றும் மலர் குறிப்புகள் உட்பட கிட்டத்தட்ட பீர் போன்ற சுவை சுயவிவரம் உள்ளது. எப்போதும் இருக்கும் ஆனால் அதிக சக்தி வாய்ந்த டானின்கள் மற்றும் பிரகாசமான, நீடித்த பூச்சு ஒரு கவர்ச்சியான மற்றும் சுவாரஸ்யமான மதுவை உருவாக்குகிறது. ஜார்ஜிய ஹவுஸ் ஆஃப் கிரேட்டர் வாஷிங்டன், எல்.எல்.சி.

கபடோசியா, துருக்கி / கெட்டி ஆகியவற்றில் பலூன்களின் கீழ் திராட்சைத் தோட்டம்

துருக்கி

விங்கரா 2011 ரிசர்வ் போகாஸ்கேர் (அங்காரா) $ 30, 91 புள்ளிகள். கண்ணுக்கு மை கார்னெட், இந்த ஒயின் செர்ரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை வழங்குகிறது. பிளாக்பெர்ரி, காசிஸ், வெள்ளை சாக்லேட், பெல் பெப்பர் மற்றும் வயலட் ஆகியவற்றின் சுவைகள் அண்ணத்தில் வாய் பூச்சு டானின்கள் மற்றும் நல்ல சுவையான குறிப்புகளுக்கு இடையில் உயிரோடு வருகின்றன. பூச்சு ஆரஞ்சு அனுபவம் ஒரு நீடித்த தொடுதல் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. வைன்போ குழு.

பசெலி 2012 கே 2 (ஏஜியன்) $ 28, 90 புள்ளிகள். இந்த போர்டியாக்ஸ் பாணி கலவை மை வயலட் போன்ற வண்ணத்தில் உள்ளது மற்றும் கருப்பு பிளம்ஸ், காசிஸ் மற்றும் வயலட் ஆகியவற்றின் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது பிளாக்பெர்ரி, கருப்பு செர்ரி, வயலட், சோம்பு மற்றும் டோஃபி ஆகியவற்றின் சுவைகளில் உறுதியான டானின்கள் மற்றும் கவர்ச்சியான அமிலத்தன்மையின் நல்ல இடைவெளியை வழங்குகிறது. பூச்சு பிரகாசத்தின் ஈர்க்கக்கூடிய வெடிப்பு மற்றும் நீடித்த கேரமல் குறிப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. வினோராய், எல்.எல்.சி.

துராசன் 2014 புல் (கப்படோசியா) $ 19, 88 புள்ளிகள். கண்ணாடியில் ஆழமான வயலட், இந்த ஒயின் பிளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை நுட்பமான மண் குறிப்புகள் மூலம் வழங்குகிறது. புளூபெர்ரி, குருதிநெல்லி மற்றும் எஸ்பிரெசோ ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன், பணக்கார டானிக் அமைப்பு இருந்தபோதிலும் இது அண்ணத்தில் வியக்கத்தக்க வகையில் பிரகாசமாக இருக்கிறது. வினோராய், எல்.எல்.சி.

டைரன் 2014 சேகரிப்பு Öküzgözü (துருக்கி) $ 17, 87 புள்ளிகள். இந்த மதுவில் ப்ளாக்பெர்ரி, டோஃபி மற்றும் மோச்சா ஒரு பூச்செண்டு உள்ளது. இது பிளாக்பெர்ரி, புளுபெர்ரி மற்றும் வெண்ணிலாவின் சுவைகள் மற்றும் ஒரு நல்ல புளிப்பு பூச்சுடன் வாயில் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். வினோராய், எல்.எல்.சி.