ஒயின் ஆலையில் விடுமுறை
யுpon visitingஒரு ஒயின் தயாரிக்குமிடம், உங்கள் சொந்த ஒயின் எஸ்டேட்டில் ஒரு புதிய வாழ்க்கையின் சுவையான பகல் கனவு “என்ன என்றால்” பாங் இருந்தது என்பதில் சந்தேகமில்லை.
உங்களை யார் குறை கூறலாம்: இது கொடியின் காதல் ஒரு பண்ணை வாழ்க்கை, இது நுட்பமான தன்மையுடன் வேரூன்றியுள்ளது மற்றும் ஒரு அமுதத்தை உருவாக்குவதை மையமாகக் கொண்ட ஒரு இருப்பு, இதன் ஒரே நோக்கம் மக்களின் வாழ்க்கையில் மகிழ்ச்சியையும் வண்ணத்தையும் சேர்ப்பதாகும். உங்கள் பயணிகள் காரில் நீங்கள் ஒருபோதும் வர்த்தகம் செய்ய முடியாது என்றாலும், உங்கள் விடுமுறை உணவைக் கொண்டு அதே உலகத்தை உருவாக்கலாம்.
உங்கள் சொந்த ஒயின் தயாரிக்கும் ஈர்க்கப்பட்ட கருவி, ஒரு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒயின் பட்டியல் மற்றும் நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே மூன்று எளிய விதிகள்.
திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கிடையில் அந்த பொறாமைமிக்க உலகின் சுகபோகங்களையும், எளிமையையும், எளிமையான கவர்ச்சியையும் ஈர்க்கும் ஒயின் ஒயின் பாணி விருந்தை உருவாக்குவதன் மூலம் உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் இரவு விருந்தின் மையமாக மதுவை உருவாக்க உதவுங்கள். விடுமுறை நாட்களில் அந்த நல்ல வாழ்க்கையை வீட்டிற்கு கொண்டு வருவது எப்படி என்பது இங்கே.
படி 1: மீண்டும் காதலில் விழ
உங்கள் மையக்கருத்தை உருவாக்க, உங்களை கவர்ந்த ஒயின் தயாரிக்குமிடத்துடன் தொடங்குங்கள். இது பீட்மாண்ட், கடல்-தென்றல் சால்ட் ஃபோர்க் அல்லது தூசி நிறைந்த, உலர்ந்த கார்னெரோஸ் மலைகளில் இருந்ததா? அது எங்கிருந்தாலும், உங்கள் புகைப்படங்களை புரட்டவும் அல்லது நீங்கள் மறக்க முடியாத அந்த விலைமதிப்பற்ற படங்களை அழைக்கவும், மேலும் சில அடிப்படை பாணி குறிகாட்டிகளில் டயல் செய்யவும்.
நாபா மற்றும் சோனோமாவில் உள்ள சிறிய குடும்பம் நடத்தும் ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் வால்டோபியாடீனின் புரோசெக்கோ வீடுகளின் மேஷ்-அப் மீது எங்கள் தளத்தை அமைக்க முடிவு செய்தோம். துன்பகரமான, மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட அட்டவணையில் ஒரு பழமையான-ஆனால்-அதிநவீன அடித்தளம் உள்ளது, ஆனால் நாற்காலிகள் மற்றும் தொடுதல்களின் கலவையில் நகர்ப்புற உணர்திறன், பிரகாசமான மையப்பகுதிகள், பிளாட்வேர் மற்றும் கண்ணாடிப் பொருட்கள் ஆகியவற்றில் எளிதான, பாசாங்கு-இலவச செழுமையின் தொடுதல். நாங்கள் உலோக மற்றும் மென்மையான நீல வண்ணங்களுடன் சிக்கி, கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் ஹனுக்காவுக்கு சுவையான முடிச்சுகளை வழங்கினோம்.
படி 2: புத்தகத்தின் மூலம் செல்லுங்கள்
உங்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினர் எதிர்பார்க்கும் உங்களுக்கு பிடித்த, அடிக்கடி கோரப்பட்ட உணவு இருந்தால், உங்கள் கடமையைச் செய்யுங்கள். ஆனால் இரவு விருந்து மீண்டும் தொடங்கும் வலையில் சிக்காதீர்கள். பரிசு வழங்குவதற்கான நேரத்தில் அலமாரிகளைத் தாக்கும் புதிய சமையல் புத்தகங்களின் பயிர் மூலம் எடுக்க சரியான விடுமுறை ஹூரா சரியான நேரம்.
உங்கள் கருப்பொருள் உங்களுக்குத் தெரியும், உங்களிடம் எதைத் தாண்டுகிறது என்பதைப் பாருங்கள். ரெசிபி க்யூரேட்டிங் என்பது உங்கள் விருந்தினர் பட்டியலை உருவாக்குவது போன்றது: அதற்கு பதிலாக மேட்ச்மேக்கரை விளையாடாதீர்கள், தனித்துவமான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அவை ஒன்றாக நன்றாக விளையாடும், மேலும் உறைக்கு கூட தள்ளும்.
நான்கு புத்தகங்களிலிருந்து எங்கள் மெனுவை (பின்பற்ற வேண்டிய சமையல்) உருவாக்கியுள்ளோம். இரண்டு இத்தாலிய அடிப்படையிலான - ஜென்னாரோ கான்டால்டோ குடும்ப இத்தாலியன் மற்றும் டொமினிகா மார்ச்செட்டியின் இத்தாலியின் புகழ்பெற்ற காய்கறிகள். இரண்டு நவீன அமெரிக்கர்கள் Kwn உங்கள் சமையலறைக்கு சொந்தமானது: ஊக்குவிப்பதற்கும் மேம்படுத்துவதற்கும் சமையல் வழங்கியவர் அன்னே பர்ரெல் மற்றும் மைக்கேல் சைமனின் 5 இல் 5. ஹீல்ட்ஸ்பர்க்கில் காணப்படும் அழகிய உணவகங்களில் காணப்படும் மெனுக்களுக்கு ஒத்த, எளிதான, நல்ல உணவைத் தரும் ஆறுதல் உணவுகளுடன் இந்த பிந்தைய இரண்டு பேக் செய்யப்படுகின்றன.
செயின்ட் ஹெலினா.
படி 3: உங்கள் மதுவுக்கு ஒரு கதை கொடுங்கள்
உங்கள் இதயத்தை வென்ற ஒயின் ஆலைகளில் இருந்து பாட்டில்களை மதிப்பெண் செய்ய முடியாவிட்டால், பிராந்தியங்களை கடுமையாக தாக்கி, நீங்கள் ஊற்றும்போது, அந்த பகுதியை நீங்கள் முதலில் எப்படி நேசித்தீர்கள் என்பதை விவரிக்கவும். இது ஒவ்வொரு சிப்பிற்கும் பரிமாணத்தை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், இது உங்கள் முழு விருந்துக்கும் விவரிக்கிறது.
எங்கள் அட்டவணையில், நாங்கள் எங்கள் கதைகளையும் பயணங்களையும் கூறுகிறோம் வாழ்த்துக்கள் இத்தாலிய புரோசெக்கோவின் பாட்டில்களைத் தூண்டுவதன் மூலம். கபோசால்டோ, லுனெட்டா மற்றும் மியோனெட்டோ ஆகியவை அடங்கும். இரவு உணவோடு, நாங்கள் கிஸ்ட்லர், மார்க் ஆபெர்ட் அல்லது மூன்று குச்சிகளிலிருந்து மிகுந்த சார்டோனேஸுக்கு கலிபோர்னியாவுக்குச் செல்கிறோம், கோரிசன், நைட்ஸ் பிரிட்ஜ் அல்லது மான்டிசெல்லோவிலிருந்து பெரிய ஆனால் நேர்த்தியாக கட்டமைக்கப்பட்ட கேபர்நெட் சாவிக்னனுடன்.
சமையல்
சீமை சுரைக்காய், பட்டாணி உடன் ரிசொட்டோ
ஒரு வாணலியில் 5 கப் காய்கறி பங்குகளை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை ஒரு இளங்கொதிவாக்கு குறைக்கவும். மற்றொரு வாணலியில், 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 1 சிறிய, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை மென்மையாக்கும் வரை சூடாக்கவும். 1¾ கப் ஆர்போரியோ அரிசியில் கிளறி, ஒவ்வொரு தானியத்தையும் எண்ணெயுடன் பூசவும். ½ கப் உலர் வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து, மது ஆவியாகும் வரை அரிசியை கிளறவும். 1 க்யூப் சீமை சுரைக்காய், 8 இறுதியாக நறுக்கிய அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் மற்றும் 3½ அவுன்ஸ் புதிய அல்லது உறைந்த பட்டாணி ஆகியவற்றில் கிளறவும். கலவையில் 2 லேடில் சூடான பங்குகளைச் சேர்த்து, உறிஞ்சும் வரை கிளறவும். அரிசியின் வெளிப்புறம் மென்மையாக இருக்கும் வரை உள்துறை அல் டன்டே ஆகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் லாட்லிங் ஸ்டாக், சமைத்தல் மற்றும் கிளறல் தொடரவும். வெப்பத்திலிருந்து ரிசொட்டோவை அகற்றி 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் 1½ அவுன்ஸ் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றில் கிளறவும். 1 நிமிடம் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
கோர்கோன்சோலா பொலெண்டா
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் 4 கப் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 7-அவுன்ஸ் விரைவான-சமைக்கும் பொலெண்டாவைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். பொலெண்டாவை தொகுப்பு அறிவுறுத்தல்களின்படி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, கட்டிகள் உருவாகும்போது, அவை கரைக்கும் வரை பொலெண்டாவை துடைக்கவும். 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 2¾ அவுன்ஸ் அரைத்த பார்மேசன் மற்றும் 3½ அவுன்ஸ் க்யூப் செய்யப்பட்ட ஃபோண்டினா சீஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும். பொலெண்டாவை நான்கு தட்டுகளில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றும் 2 அவுன்ஸ் வெட்டப்பட்ட கோர்கோன்சோலாவுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது. உடனடியாக பரிமாறவும். 6–8 க்கு சேவை செய்கிறது.
டலெஜியோவுடன் குரோஸ்டினி
உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒவ்வொன்றையும் 2 தேக்கரண்டி ஒரு பெரிய, ஆழமான வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வெண்ணெய் உருகி கசக்க ஆரம்பிக்கும் போது, 2 பவுண்டுகள் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை சேர்த்து வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெயுடன் பூசவும். ஒரு டீஸ்பூன் தைம் மற்றும் ½ டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றில் தெளிக்கவும், வெப்பத்தை நடுத்தர-தாழ்வாக குறைத்து மூடி வைக்கவும். வெங்காயம் 15 க்கு சமைக்கட்டும் - 20 நிமிடங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, கண்டுபிடித்து தொடர்ந்து சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, சுமார் 1 மணி நேரம், அல்லது வெங்காயம் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும், ஆழமான தங்க நிறமாகவும் இருக்கும் வரை. அடுத்து, உலர்ந்த மார்சலாவின் 2 தேக்கரண்டி கிளறவும். 1 அல்லது 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மது உறிஞ்சப்படும் வரை. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ½ பவுண்டு டேலெஜியோ சீஸ் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெங்காயத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக பாகுட் மீது பரப்பவும். துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஏற்பாடு செய்து 1 க்கு புரோல் செய்யவும் - 2 நிமிடங்கள், அல்லது குமிழி மற்றும் பழுப்பு வரை. 6–8 க்கு சேவை செய்கிறது.
வெள்ளை ஒயின் மஸ்ஸல்ஸ்
நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு ஒரு கிரில் அல்லது கிரில் பான்னை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அலுமினிய தாளில் 4 பெரிய துண்டுகளை இடுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டின் மையத்திலும், ½ பவுண்டு சுத்தம் செய்யப்பட்ட மஸ்ஸல், 1 கப் செர்ரி தக்காளி, 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு, ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கிராம்பு, மற்றும் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் வைக்கவும். ஒவ்வொரு குவியலையும் ¼ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாகவும், கனமான சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுடனும் சீசன் செய்யவும். படலத்தின் அனைத்து 4 மூலைகளையும் கொண்டு வந்து ஒரு பையை உருவாக்குங்கள். சீல் செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு பாக்கெட்டிலும் ½ கப் வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும். ஒவ்வொன்றையும் இறுக்கமாக மூடுங்கள். பாக்கெட்டுகளை கிரில்லில் வைத்து மூடியை மூடு (அல்லது ஒரு கிரில் பான் பயன்படுத்தினால் மூடி). மஸ்ஸல் திறக்கும் வரை சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிரில்லில் இருந்து அகற்றி, திறந்து உடனடியாக பரிமாறவும். 6–8 க்கு சேவை செய்கிறது.
மொட்டையடித்த காலிஃபிளவர் சாலட்
ஒரு உணவு செயலியில், ப்யூரி-கப் வெள்ளை வினிகர், ¼ கப் தங்க திராட்சையும், ½ கப் கேப்பர்களும், 1 பூண்டு கிராம்பும் மென்மையான வரை. இயந்திரம் இன்னும் இயங்கும்போது, ¼ கப் ஆலிவ் எண்ணெயில் தூறல். உப்புடன் கலவையை ருசித்துப் பருகவும், உப்புக்கு மேல் கவனமாக இருக்கவும். 1 தலை காலிஃபிளவரை ஒரு மாண்டொலினில் ¼ அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக ஷேவ் செய்து ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ப்யூரிட் கலவை மற்றும் ½ கப் பாரம்பரிய தங்க திராட்சையும் சேர்த்து டாஸ் செய்யவும். எப்போதாவது கிளறி, காலிஃபிளவர் 2 மணி நேரம் உட்காரட்டும். பரிமாறத் தயாரானதும், 1 சிறிய ஜூலியன் சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் 1 சிஃப்போனேட் கொத்து இத்தாலிய வோக்கோசு ஆகியவற்றில் டாஸ் செய்யவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும். 6–8 க்கு சேவை செய்கிறது.
தக்காளியுடன் ஆட்டுக்குட்டியின் ரேக்
அடுப்பை 400˚F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 4 பெரிய ஸ்காலியன் தண்டுகளின் வெள்ளை பிரிவுகளை பிரித்து, பச்சை பகுதிகளை மெல்லியதாக நறுக்கவும். 2¼ பவுண்டுகள் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். எலும்புகளுக்கு இடையில் சுமார் 3 அவுன்ஸ் புரோசியூட்டோ மற்றும் பச்சை நிற ஸ்காலியன்ஸை வைக்கவும். ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 4 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை மூடி, நன்கு தேய்க்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும், அல்லது விரும்பிய தானத்திற்கு சமைக்கப்படும் வரை. இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய வாணலியில் 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெட்டப்பட்ட வெள்ளை பாகங்களை வியர்வை செய்யவும். தைம் இரண்டு முளைகள், 9 அவுன்ஸ் கூனைப்பூக்கள் மற்றும் 9 அவுன்ஸ் வெயிலால் தக்காளி சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஆட்டுக்குட்டி தயாராகும் பத்து நிமிடங்களுக்கு முன், காய்கறிகளை வறுத்த பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். 6–8 க்கு சேவை செய்கிறது .
கிறிஸ்துமஸ் இரால்
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், 1 பவுண்டு சுத்தமாகவும், 16 ஆகவும் டாஸ் செய்யவும் - 2 இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தாராளமாக உப்பு தூவி 20 இறால் எண்ணுங்கள். நீங்கள் ஒரு பெரிய, நன்கு உப்பிட்ட ஒரு பானை தண்ணீரைக் கொண்டு வரும்போது இறாலை 30 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் உட்கார அனுமதிக்கவும். 1 எலுமிச்சை சாற்றை தண்ணீரில் கசக்கி, இரண்டு பகுதிகளையும் பானையில் விடவும். வீழ்ச்சி 4 1¼ - ½ தண்ணீரில் பவுண்டு இரால், மூடி 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நண்டுகளை அகற்றி, அவற்றை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஒரு கிரில்லை நடுத்தரத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அரை கிரில்லை அலுமினியத் தகடுடன் மூடி வைக்கவும். இறாலை ஒரு அடுக்கில் படலத்தில் வைக்கவும், இறாலை இளஞ்சிவப்பு, 2 வரை இருபுறமும் வறுக்கவும் - ஒரு பக்கத்திற்கு 3 நிமிடங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இறாலை அகற்றவும். கிரில்லின் மற்ற பாதியைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து பக்கங்களிலும் கரிக்கும் வரை சோளத்தின் 4 குலுக்கிய காதுகளை சமைக்கவும். இறால் கொண்டு கிண்ணத்தில் சோளத்தை வெட்டுங்கள். இறால் கலவையுடன் 1 பைண்ட் பாதி செர்ரி தக்காளி மற்றும் ½ சிவப்பு வெங்காயம் (மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது), சிவப்பு ஒயின் வினிகர், உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து சுவைக்கவும். அடுத்து, நண்டுகளை அறிவிக்கவும். லாப்ஸ்டர் கார்பேஸின் கீழே மிகக் கூர்மையான கத்தியை அரை நீளமாக இயக்கவும், டோமலி மற்றும் பவளத்தை அகற்றவும். நண்டுகளுடன் கிரில்லில் நண்டுகள், வெட்டு-பக்க கீழே வைக்கவும், முறையே 10 மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தட்டுக்கு, 2 பகுதிகளை இரால், பக்கவாட்டில் வெட்டி, 2 நகங்களைக் கொண்ட தட்டுகளுக்கு மாற்றவும். 1 கொத்து துளசியை ஒரு சிஃப்பொனேடில் வெட்டி, இறால் மற்றும் கரண்டியால் ஒவ்வொரு இரால் குழியிலும் இணைக்கவும். 6–8 க்கு சேவை செய்கிறது.
மஸ்கார்போன்-செர்ரி க்ரீப்ஸ்
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, 1 பவுண்டு குழாய் மற்றும் பாதியளவு செர்ரிகளை ¾ கப் சர்க்கரை, அரைத்த அனுபவம் மற்றும் 1 எலுமிச்சை மற்றும் ½ கப் தண்ணீரில் சாறுடன் இணைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ஒரு வேகவைக்கவும், கலவையை ஒரு சிரப் ஆகும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். க்ரீப் நிரப்புவதற்கு, 2 கப் மஸ்கார்போன், ¾ கப் சாக்லேட் சிப்ஸ், ½ டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ¾ கப் சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். அசை மற்றும் முன்பதிவு. 12 பாரம்பரிய க்ரீப்ஸை சமைக்கவும், பின்னர் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு க்ரீப்பின் பாதியையும் ஒரு ஜோடி ஸ்பூன்ஃபுல் நிரப்புவதன் மூலம் மூடி, பின்னர் உருட்டவும், சீல் செய்யவும். ஒவ்வொரு க்ரீப்பிலும் சூடான செர்ரி காம்போட்டை கரண்டியால் தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி போடவும். 6–8 க்கு சேவை செய்கிறது.