ஏசாயா கிங்கிற்கு, உரிமையாளர் மற்றும் தலைமை மதுபானம் தயாரிப்பவர் காஸ்பர் ப்ரூயிங் கோ. பவுலிங் கிரீனில், கென்டக்கி , 2006 இல் அவரது அப்பாவிடமிருந்து ஒரு கிறிஸ்துமஸ் பரிசுடன் பீர் தயாரிப்பதற்கான அவரது முயற்சி தொடங்கியது.

“திரு. ரூரல் கிங்கின் பீர்” கிட் அவரது ஆர்வத்தைத் தூண்டியது, இருப்பினும் அதன் ஆரம்ப முடிவு இப்போது அவர் மதுபான ஆலையில் தயாரிக்கும் பொருட்களுடன் முற்றிலும் மாறுபட்டது.

'முடிவுகள் மிகவும் கொடூரமானவை,' கிங் கூறுகிறார். 'அவற்றில் சிலவற்றை நான் குடிக்கும்படி கட்டாயப்படுத்தினேன், ஆனால் என் அப்பா அவற்றை மிகவும் விரும்பினார்.' கோடைகாலத்தில், அவரது ஓய்வுபெற்ற தந்தை அவருக்கு பரிசோதனை செய்ய வாராந்திர கருவிகளைக் கொடுத்தார். 'அந்த ஆண்டின் இறுதியில், நான் பெரிய தொகுதிகளுக்கான பல கருவிகளை இணைத்தேன், விரைவில் அனைத்து தானிய காய்ச்சலுக்கு மாறினேன்.'

வில் கிளாஸ், நிறுவனர் ப்ரூயிங் திட்டம் Eau Claire இல், விஸ்கான்சின் , அவர் வேலை செய்யும் போது வீட்டில் காய்ச்ச ஆரம்பித்தார் மில்லர்கூர்ஸ் விருந்தோம்பல் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல். அவரும் அவரது மனைவியும் ஒரு உணவகத்தை வாங்குவார்கள் கைவினை பீர் பார் .

'அந்த நேரத்தில் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாத அரிதான [அல்லது] ஒற்றைப்படை-பந்து வகை பீர்களைக் கொண்டு வருவதன் மூலம் எங்கள் பிராந்தியத்தில் நிரப்பப்பட வேண்டிய முக்கிய இடம் இருப்பதை நாங்கள் அறிவோம்,' என்கிறார் கிளாஸ்.

சில பீர் குடிப்பவர்கள் வெறுமனே ஒரு ப்ரூவை பருக அல்லது எப்போதாவது மதுபானம் தயாரிக்கும் சுற்றுப்பயணத்தை விரும்பினாலும், கிங் மற்றும் கிளாஸ் போன்ற மற்றவர்கள் ஆழமாக டைவ் செய்து தங்களை ஹோம்பிரூ செய்ய தூண்டப்படுகிறார்கள். அதை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே.

ஹோம்ப்ரூயிங் கிட் வாங்கவும்

ஆரம்ப முதலீடு உங்கள் புதிய பொழுதுபோக்கைப் பற்றி நீங்கள் எவ்வளவு தீவிரமாக இருக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. $100க்கும் குறைவான விலையில் ஹோம்ப்ரூ அமைப்பை நீங்கள் வாங்கலாம். உங்கள் உறுதிப்பாட்டின் அளவைப் பொறுத்து விலைகள் அதிகரிக்கும், மேலும் மேம்பட்ட கருவிக்கு $400 முதல் $500 வரை இருக்கலாம்.

அடிப்படை ஆட்டோமேஷன், பம்ப்கள், வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு நொதித்தல் போன்ற அம்சங்களை உள்ளடக்கிய விரிவான வடிவமைப்புகளுக்கு $3,000 மற்றும் அதற்கு மேல் செலவாகும்.

கிட்கள் ஆன்லைனில் கிடைக்கும்போது, ​​அருகிலுள்ள ஹோம்ப்ரூயிங் ஸ்டோர் உள்ளூர் அறிவைத் தட்டவும், நீங்கள் தொடங்கும்போதே கேள்விகளைக் கேட்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஆரம்பநிலைக்கு சிறந்த பீர் ஹோம் ப்ரூயிங் கிட்களில் மூன்று

ஒவ்வொரு தொகுப்பின் விலையிலும் நீங்கள் காரணியாக இருக்க வேண்டும். 'எளிய ஹோம்ப்ரூ தொகுதிகள் (ஐந்து கேலன்களை உற்பத்தி செய்யும்) பொருட்களில் சுமார் $ 30- $ 40 செலவாகும்' என்று கிங் கூறுகிறார்.

பீர் வாங்குவதற்கு ஹோம்ப்ரூவிங் மலிவான மாற்று என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் மறுபரிசீலனை செய்ய விரும்பலாம்.

'கடையில் பீர் வாங்குவதற்கு எதிராக பணத்தை மிச்சப்படுத்த யாராவது ஹோம் ப்ரூயிங்கில் இறங்கினால், அவர்கள் ஏற்கனவே இழந்துவிட்டார்கள்' என்கிறார் கிங்.

இலவச (அல்லது குறைந்த விலை) கல்வியைப் பெறுங்கள்

யூடியூப் போன்ற இணையதளங்களில் மதுபானம் தயாரிப்பதில் ஏராளமான அறிவு உள்ளது.

ராஜா பரிந்துரைக்கிறார் கிளாஹம்மர் சப்ளை , இது மோசமான கஷாயத்தை சரிசெய்வது போன்ற சிக்கல்களைச் சமாளிக்கிறது மற்றும் ஒரு போன்ற சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது மார்ஷ்மெல்லோ பால் ஸ்டவுட் . சார்லி பாபாஜியன் அல்லது ஜான் பால்மர் போன்ற காய்ச்சும் நிபுணர்களின் புத்தகங்களும் புதியவர்களுக்குத் தொடங்க உதவும்.

இன்றே ஹோம்ப்ரூயிங்கைத் தொடங்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

உங்கள் சொந்த வேகத்தில் கற்றுக்கொள்ள, தளங்கள் போன்றவை ஹாப்சோனமி ஆன்லைன் வகுப்புகளை வழங்குகின்றன, அவற்றில் சில இலவசம். நீங்கள் ஆழமாக ஆராய விரும்பினால், செல்லவும் அமெரிக்காவின் சமையல் நிறுவனம் நேரில், வழிகாட்டப்பட்ட கற்றலை அனுபவிக்க.

மற்ற அனைத்தும் தோல்வியுற்றால், 'GTS (Google that sh*t)' என்கிறார் கிளாஸ். 'நான் என்னை மிகவும் எளிது என்று கருதுகிறேன், ஆனால் எப்போதாவது நான் இதற்கு முன்பு சமாளிக்க வேண்டியதில்லை, மேலும் இணையம் ஒரு பரந்த வளமாகும்.'

பிற மதுபானம் தயாரிப்பவர்களுடன் நட்பு கொள்ளுங்கள்

ஒத்த எண்ணம் கொண்ட நண்பர்கள் உங்கள் சோதனைகளை மாதிரி செய்து மகிழலாம், ஆனால் அவர்கள் உங்கள் இறுதி முடிவின் தரத்தை உயர்த்தவும் உதவலாம்.

'நான் கண்டறிந்த தகவல்களின் சிறந்த ஆதாரம் மற்றவர்கள்' என்று கிங் கூறுகிறார். அவர் உள்ளூர் ஹோம்ப்ரூ கிளப்பில் சேர்ந்தார், அது தோழமை மற்றும் நுண்ணறிவு மற்றும் பகிர்வு தொகுதிகளை வழங்கியது.

தி அமெரிக்க ஹோம்ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் உங்கள் பகுதியில் மதுபான உற்பத்தியாளர் குழுவைக் கண்டறிய உதவும். தளம் 2,200 க்கும் மேற்பட்ட கிளப்களை பட்டியலிடுகிறது. உங்கள் பகுதி குறைவாக இருந்தால், உங்களால் முடியும் சொந்தமாக ஒரு குழுவை தொடங்குங்கள் அல்லது ஒரு சேர சமூக ஊடக குழு மதுபானம் தயாரிப்பவர்களுக்கு. உள்ளூர் மதுபான ஆலைகளைப் பார்வையிடுவதும், ப்ரூ மாஸ்டருடன் நட்பு கொள்வதும் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாகும்.

'உங்களுக்கு ஏதாவது இடைவேளை ஏற்பட்டால் அல்லது சப்ளையரைப் பற்றி ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், மற்றவர்களின் அனுபவங்களில் சாய்ந்து கொள்வது நல்லது' என்கிறார் கிளாஸ்.

செயல்முறையைப் பார்க்க மதுக்கடைகளுக்குச் செல்லவும்

விஷயங்கள் எவ்வாறு உருவாக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பார்ப்பது சுவாரஸ்யமானது மட்டுமல்ல, அடிப்படை செயல்முறையைப் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது, குறிப்பாக வேதியியல் சம்பந்தப்பட்டிருக்கும் போது.

அவர் ஹோஹென்லிம்பர்க்கில் வாழ்ந்தபோது, ஜெர்மனி , கிங் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுக்குச் செல்லும் வாய்ப்பைப் பயன்படுத்திக் கொண்டார். அவர் தனது ஓய்வு நேரத்தை ஆராய்வதற்கும், சுவைப்பதற்கும், இறுதியில் கல்வியைப் பெறுவதற்கும் செலவிட்டார்.

'நான் பவுலிங் கிரீன் அந்த வீழ்ச்சிக்கு திரும்பியதும், நான் மிகவும் மேம்பட்ட ஹோம்ப்ரூ அமைப்பை ஒன்றாக இணைக்க ஆரம்பித்தேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

உங்கள் மாநிலத்தில் உள்ள சட்டங்களை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், நீங்கள் வீட்டில் உற்பத்தி செய்வது உட்பட, ஆல்கஹால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டு விதிமுறைகளையும் தெரிந்து கொள்வது நல்லது நிலை மற்றும் தேசிய நிலை. (அமெரிக்க கருவூலத் துறை அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் பிரிவு குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும்). எடுத்துக்காட்டாக, மற்றவர்களுக்கு பீர் கொடுக்க அல்லது உங்கள் சொத்தில் இருந்து கஷாயம் எடுக்க உங்கள் மாநிலம் உங்களை அனுமதிக்காது.

'ஒவ்வொரு மாநிலமும் வித்தியாசமானது, மேலும் பொது அறிவு சட்டபூர்வமானதாக இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைப்பதால், அது இருக்கக்கூடாது' என்று கிளாஸ் கூறுகிறார். 'முட்டாள்தனமான கேள்விகளைக் கேளுங்கள், ஏனென்றால் இந்தத் துறையில், எத்தனை முட்டாள்தனமான சட்டங்கள் உள்ளன என்பதை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.'

உங்கள் தவறுகளிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

நீங்கள் ஒரு பொழுதுபோக்கைத் தொடங்கும்போது, ​​உங்கள் தரநிலைகளை விட குறைவான ஒன்றை நீங்கள் உருவாக்கலாம். விட்டுவிடாதீர்கள், ஆனால் ஒரு தொகுதியைக் கைவிட பயப்பட வேண்டாம்.

'உடனடியாக தரத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள், உங்களை நன்றாகப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தாது என்று நீங்கள் நினைக்கும் பீரைக் கொட்ட பயப்பட வேண்டாம்' என்று அவர் கூறுகிறார். நீங்கள் தொகுதிகளை விற்பனை செய்வதையோ அல்லது மதுபானம் தயாரிக்கும் கடையை திறப்பதையோ கருத்தில் கொண்டால் இது மிகவும் முக்கியமானது.

'நீண்ட நேரத்திற்கு நீங்கள் அதில் இருக்க வேண்டும், நாளின் முடிவில், பீர் சாக்கடையில் இறங்குவதைப் பார்ப்பது வருத்தமாக இருக்கிறது' என்று கிளாஸ் கூறுகிறார். ஆனால் ஒரு வாடிக்கையாளரை என்றென்றும் இழப்பதை விட ஒரு தொகுதியை விட்டுவிடுவது மிகவும் சிறந்தது என்று அவர் வலியுறுத்துகிறார்.

திறந்த மனது வேண்டும்

நீங்கள் விளையாட நினைத்தாலும், வாய்ப்புகளுக்கு 'ஆம்' என்று சொல்ல கற்றுக்கொள்ளுங்கள். கிங்கின் முழுப் பயணமும் தற்செயலானது, அவரது எதிர்பாராத விடுமுறைப் பரிசில் இருந்து, ஹோம்ப்ரூயிங் போட்டியில் கலந்துகொள்ள சக மதுபானம் தயாரிப்பவர் ஊக்கப்படுத்தினார், அங்கு அவர் முதல் மற்றும் இரண்டாம் இடத்தைப் பெற்றார். அது ராஜாவுக்கு தொடர்ந்து காய்ச்சுவதற்குத் தேவையான நம்பிக்கையை அளித்தது.

ஹோம்ப்ரூவிங் நவீன அமெரிக்க பீரை எவ்வாறு பாதித்தது

காய்ச்சுவது உங்களுக்கு ஆர்வமாக இருந்தால், ஒரு எளிய கிட் மூலம் கிங் போலத் தொடங்குவது உங்கள் ஆர்வத்தைத் திருப்தி செய்து, உங்கள் எதிர்காலம் என்ன என்பதைப் பார்க்கவும். குறைந்தபட்சம், நீங்கள் வேடிக்கையாக இருப்பீர்கள் மற்றும் உங்கள் உழைப்பின் பலனை அனுபவிப்பீர்கள்.