நீங்கள் பல சுவையூட்டிகள், சல்சாக்கள் மற்றும் குவாக்காமோல்களை ருசித்திருந்தால், கொத்தமல்லி ஆசிய, கரீபியன் மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்க உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான மூலிகை என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம். அதன் சுவையான, சிட்ரஸ் பழங்களின் குறிப்பு, தைரியமான மசாலா மற்றும் சுவைகளுடன் செய்தபின் இணைகிறது. எனவே, நீங்கள் இறுதியாக சமைக்க நேரம் கண்டுபிடித்து, கொத்தமல்லியை அழைக்கும் ஒரு செய்முறையை செய்ய முடிவு செய்தால், இலை மூலிகையானது ஆண்டு முழுவதும் பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளில் எளிதாகக் காணப்படுவதையும், கொத்துக்களில் வசதியாக விற்கப்படுவதையும் நீங்கள் காணலாம். ஆனால் கொத்தமல்லியை வெட்ட பல வழிகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? எந்த முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைத் தீர்மானிப்பது, துண்டிக்கப்பட்ட அல்லது நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள் போன்ற விரிவான தயாரிப்புக்கான செய்முறையை அழைக்கிறதா என்பதையும், இறுதியில் மூலிகை எவ்வாறு செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் என்பதையும் தீர்மானிக்கிறது. மூன்று முறைகளுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடுகளை ஆராய்ந்து, மூலிகையின் எந்தப் பகுதியை சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை விளக்குவோம்.

கொத்தமல்லியை எப்படி வெட்டுவது

கொத்தமல்லியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, கொத்தமல்லி செடியை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், அழுக்குகளை அகற்றவும். காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும் அல்லது சாலட் ஸ்பின்னரைப் பயன்படுத்தவும்.

முறை 1: சமையல்காரரின் கத்தியால் இலைகளை நறுக்கவும்

சமையலுக்கு கொத்தமல்லியை வெட்டுவதற்கான எளிதான வழி, உங்கள் சமையல்காரரின் கத்தியால் கொத்தமல்லி இலைகளை நறுக்குவது. நறுக்கிய கொத்தமல்லி சமையல்களில் கலக்க ஒரு காற்று. உங்கள் சமையல்காரரின் கத்தியால் இலைகள் எதுவும் இணைக்கப்படாத நீண்ட தண்டுகளை வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்கவும். இலைகளை கொத்து மேல் இருந்து கொத்து கீழே நறுக்கி, பின்னர் பக்க இருந்து பக்க. நறுக்கும் போது, ​​உங்கள் கத்தியின் பின்புறம் இலைகளில் நேராக கீழே வர வேண்டும்.

முறை 2: சமையலறை கத்தரிக்கோலால் இலைகளை துண்டிக்கவும்

அலங்காரத்திற்காக கொத்தமல்லியை எப்படி வெட்டுவது என்று நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், சமையலறை கத்தரிக்கோலால் இலைகளை துண்டிக்கவும், அதனால் அவை நசுக்கப்படவோ அல்லது காயமடையவோ கூடாது. கொத்தமல்லி இலைகளை துண்டிக்க எளிதான வழி, இலைகளை ஒரு அளவிடும் கோப்பை அல்லது கிண்ணத்தில் வைத்து, அவற்றை சமையலறை கத்தரிக்கோலால் துண்டித்து, குறுகிய, விரைவான பக்கவாதம்.

முறை 3: இலைகளை கையால் நறுக்கவும்

கொத்தமல்லி இலைகளை ஒரு கையால் செடியின் தண்டைப் பிடித்து, மற்றொரு கையைப் பயன்படுத்தி ஒரு கிண்ணத்தில் இலைகளை அகற்றவும். இந்த முறை மிகவும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும், ஆனால் இலைகள் தண்டுகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டிருப்பதை எளிதாகக் காண இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆனால் சில தண்டுகள் இலைகளுடன் இணைக்கப்பட்டிருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம் - தண்டுகள் உண்ணக்கூடியவை ஆனால் இலைகளை விட கடினமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.

தாவரத்தை கொல்லாமல் கொத்தமல்லி வெட்டுவது எப்படி

உங்கள் சொந்த கொத்தமல்லி செடியை வளர்ப்பதற்கு நீங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொண்டால், அதன் வளர்ச்சியில் உங்கள் நேரத்தையும் சக்தியையும் முதலீடு செய்துள்ளீர்கள், மேலும் தாவரத்திற்கு குட்பை சொல்லத் தயாராகும் முன், தாவரத்திலிருந்து பல துண்டுகளை நீங்கள் பெற விரும்புவீர்கள். ஆலை. உங்கள் கொத்தமல்லி செடியை வளர வைப்பதற்கான எளிதான வழி, தாவரத்தின் அடிப்பகுதிக்கு அடுத்துள்ள முழு தண்டுகளையும் துண்டிக்க நீங்கள் கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்துவது. வெளிப்புற தண்டுகளை முதலில் அறுவடை செய்யுங்கள், ஏனெனில் அவை பழமையான தண்டுகள். ஒரு நேரத்தில் ஒரு செடியில் 30% க்கு மேல் அறுவடை செய்யாமல் இருப்பது முக்கியம். பெரிய அறுவடைகளுக்கு இடையில் குறைந்தது ஏழு நாட்கள் காத்திருப்பது ஆலை தன்னை நிரப்ப உதவும்.

டகோஸுக்கு கொத்தமல்லி வெட்டுவது எப்படி

பல டகோ ரெசிபிகள் கொத்தமல்லியை ஒரு அலங்காரமாக அழைக்கின்றன, எனவே நீங்கள் சமையலறை கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி கொத்தமல்லி இலைகளை துண்டிக்க விரும்புவீர்கள், இதனால் இலைகள் உங்கள் டகோஸுக்கு அழகான டாப்பிங்கை சேர்க்கும். உங்கள் டகோஸில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குவாக்காமோலைச் சேர்க்க விரும்பினால், உங்கள் கொத்தமல்லியை ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியால் கரடுமுரடாக நறுக்கிக் கொள்ளலாம், எனவே அதை உங்கள் குவாக்காமோல் செய்முறையில் எளிதாகச் சேர்க்கலாம்.

23 சுவையான டகோ ரெசிபிகளை நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டும்

சல்சாவிற்கு கொத்தமல்லி வெட்டுவது எப்படி

புதிய சல்சா அல்லது பைக்கோ டி கேலோ செய்முறையில் கொத்தமல்லி ஒரு மூலப்பொருளாக இருக்கும்போது, ​​அது பொதுவாக மற்ற புதிய பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படும், எனவே அது முடிக்கப்பட்ட சல்சாவின் பகுதியாக இருக்கும். கொத்தமல்லி இலைகளின் அழகை பராமரிக்க, நீங்கள் அவற்றை சமையலறை கத்தரிக்கோலால் துண்டிக்க வேண்டும், அதனால் அவை நசுக்கப்படவோ அல்லது காயமடையவோ கூடாது.

வெட்டப்பட்ட கொத்தமல்லியை எப்படி சேமிப்பது

வெட்டப்பட்ட கொத்தமல்லியை சேமிக்க, தண்டுகளின் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும். தண்டுகளை தண்ணீரில் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் இலைகளை தளர்வாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். தண்டுகளை கொத்துகளில் தொங்கவிடுவது அல்லது ஈரமான காகித துண்டில் சிறிய கொத்துகளை போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத மறுசீரமைப்பு பையில் வைப்பது போன்ற மூலிகைகளை பாதுகாக்க, சோதனை-சமையலறையில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பிற வழிகளையும் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்