சரியான முடிவுகளுக்கு கோழியை எப்படி வறுக்க வேண்டும், படிப்படியாக
வீட்டில் வறுத்த கோழியை தயாரிப்பது குடும்ப இரவு உணவு மேஜையில் உள்ள அனைவரையும் திருப்திப்படுத்த மிகவும் ஆறுதலான, சுவையான வழிகளில் ஒன்றாகும். ஒவ்வொரு மிருதுவான-மென்மையான கடியும் கோழி வறுக்கவும் எப்படி மாஸ்டர் நேரம் எடுத்து மதிப்பு. இந்த உன்னதமான உணவை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தவுடன், கிரீமி மக்ரோனி மற்றும் சீஸ், கசப்பான வெள்ளரிக்காய்-தக்காளி சாலட் அல்லது கிளாசிக் மசித்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற உணவை நிறைவு செய்யும் பக்கங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் எந்தப் பக்கத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தாலும், கோழி இன்னும் முக்கிய நிகழ்வாக இருக்கும்.
சிக்கன் வறுக்கவும் எப்படி
கோழியை எப்படிப் படிப்படியாக வறுக்க வேண்டும் என்பதை விளக்குவதற்கு, நாங்கள் எங்கள் மோர்-பிரைன்ட் ஃப்ரைடு சிக்கன் ரெசிபியைப் பயன்படுத்துகிறோம் (ஆனால் குறிப்புகள் பெரும்பாலான வறுத்த கோழி ரெசிபிகளுக்கு பொருந்தும்). முழு கோழியுடன் தொடங்கினால், அதை அதன் சதைப்பகுதிகளாக (முருங்கை, தொடைகள் மற்றும் மார்பகங்கள்) வெட்டவும். நீங்கள் எண்ணெயைக் குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு ஏர் பிரையரில் வறுத்த கோழியை தயாரிப்பது அல்லது மிருதுவான அடுப்பில் வறுத்த கோழியை உருவாக்குவது பற்றிய குறிப்புகளைப் படிக்கவும்.
படி 1: கோழியை திரவத்துடன் பூசவும்
பிளேன் அகழிகள்
மென்மையான, அதிக சுவை கொண்ட கோழிக்கு, பயன்படுத்தவும் உங்கள் பூச்சுக்கு மோர் . (உங்கள் கையில் இருந்தால் வழக்கமான பால் அல்லது முட்டைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.)
- ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்ட மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில், மோர், கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- வெட்டு கோழி மார்புப்பகுதி பாதி குறுக்காக. மோர் கலவையில் கோழி துண்டுகளை சேர்க்கவும்; முத்திரை பை.
- 2 முதல் 4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். கோழியிலிருந்து மோர் கலவையை வடிகட்டவும் மற்றும் நிராகரிக்கவும்; கோழியை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
சோதனை சமையலறை குறிப்பு
நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, மோரில் சிக்கனைக் கரைப்பதைத் தவிர்த்துவிட்டு, படி 2ஐத் தொடரலாம்.
படி 2: கோழியை மாவு கலவையில் நனைக்கவும்
பிளேன் அகழிகள்
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு இணைக்கவும். ஒரு ஆழமற்ற பாத்திரத்தில் ¾ கப் மோர் வைக்கவும். வடிகட்டிய கோழியை மாவு கலவையுடன் பூசவும். கோழியை மோரில் நனைக்கவும். மாவு கலவையுடன் மீண்டும் பூசவும்.
படி 3: கோழியை வறுக்கவும்
பிளேன் அகழிகள்
ஒரு டச்சு அடுப்பில், கனமான பான் அல்லது ஆழமான கொழுப்பு பிரையரில், 1½ அங்குல எண்ணெயை 350ºF க்கு சூடாக்கவும். இடுக்கிகளைப் பயன்படுத்துதல் ($13, இலக்கு ), கவனமாக ஒரு சில கோழி துண்டுகளை எண்ணெயில் சேர்க்கவும். (எண்ணெய் வெப்பநிலை குறையும்; அதை 350ºF இல் பராமரிக்கவும்). கோழியை 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது பூச்சு பொன்னிறமாகவும், கோழி இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும். காகித துண்டுகளில் கோழியை வடிகட்டவும்.
சோதனை சமையலறை குறிப்பு: மீதமுள்ள கோழியை வறுக்கும்போது சமைத்த வறுத்த கோழியை 300ºF அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும்.
டச்சு அடுப்பு என்றால் என்ன - அதை நீங்கள் எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறீர்கள்?வறுத்த கோழி வெப்பநிலை
பிளேன் அகழிகள்
அனைத்து கோழிகளும் 165ºF இல் உண்பது பாதுகாப்பானது, ஆனால் எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சன் வெவ்வேறு வெப்பநிலையில் வெவ்வேறு வெட்டுக்கள் சிறந்த சுவையைக் காண்கிறது. மூலம் உறுதியை சோதிக்கவும் ஒரு தெர்மோமீட்டரைச் செருகுதல் எலும்பைத் தொடாமல் இறைச்சியின் தடிமனான பகுதிக்குள்.
அடுப்பில் வறுத்த சிக்கன் செய்வது எப்படி
ஆம், அடுப்பில் வறுத்த கோழி செய்வதும் வேலை செய்கிறது. எங்கள் அடுப்பில் வறுத்த சிக்கன் ரெசிபி மோர்மில்க்கில் தொடங்கும் ஆனால் ஒரு முறுமுறுப்பான ஆச்சரியத்துடன் முடிகிறது: கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ்! எண்ணெய் குளியல் இல்லாமல் மொறுமொறுப்பான வெளிப்புறத்திற்கு தானியங்கள் சரியான வாகனம்.
ஆலிவ் எண்ணெயைத் தவிர்க்கும் 11 சுவையான அடுப்பில் வறுத்த ரெசிபிகள்ஏர் பிரையரில் சிக்கனை வறுப்பது எப்படி
விக்டர் புரோட்டாசியஸ்
இதய ஆரோக்கியமான உணவை பராமரிக்க முயற்சிக்கும் எவருக்கும் ஆழமான வறுத்த கோழி ஒரு சிறந்த உணவு விருப்பமல்ல. அதிர்ஷ்டவசமாக கோழியை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதற்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக உங்கள் நம்பகமான ஏர் பிரையரைப் பயன்படுத்தலாம். நாங்கள் இன்னும் கோழிக்கு மோர் குளியல் கொடுக்க விரும்புகிறோம், அது நன்றாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும், ஆனால் முழு-கோதுமை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட பூச்சுகளைத் தேர்வுசெய்க. இன்னும் எளிதாக மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டிக்கு, இந்த காற்றில் வறுத்த சிக்கன் டெண்டர்களை முயற்சிக்கவும்.
இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்
