அது கிரில்லில் ஒரு ஜூசி ஸ்டீக் அல்லது உங்கள் நன்றி வான்கோழியாக இருந்தாலும் சரி, சமையலறையில் துல்லியமாக அளவீடு செய்யப்பட்ட இறைச்சி வெப்பமானியை வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம். இறைச்சி வெப்பமானியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை அறிவது, இறைச்சி பாதுகாப்பான உள் வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், இறைச்சியை அதிகமாக வேகவைப்பதையும் தடுக்கிறது. உலர்வை யாரும் விரும்பவில்லை, கடினமான கோழி மார்பகம் (அல்லது ஏதேனும் இறைச்சி). உங்களிடம் இறைச்சி வெப்பமானி இல்லையென்றால், படிப்பதை நிறுத்திவிட்டு, இப்போதே ஒன்றை வாங்கவும். உங்கள் குடும்பத்திற்கு பாதுகாப்பான உணவை உண்பதை உறுதிசெய்ய உங்களுக்கு ஒன்று தேவை. விலை வரம்பில் பல்வேறு சமையல் வெப்பமானிகள் உள்ளன. இறைச்சி வெப்பமானிகளைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்துகொள்ள, இரண்டு முக்கிய வகைகளை எப்படிப் பயன்படுத்துவது என்பதும், இறைச்சி வெப்பமானியைப் பெற்றவுடன் அதை எப்படிப் படிப்பது என்பதும் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

இறைச்சியை சமைக்கும் போது இது போன்ற டயல் வகை இறைச்சி வெப்பமானியை விடலாம். பீட்டர் க்ரம்ஹார்ட்

அடுப்பில் செல்லும் இறைச்சி வெப்பமானி

ஒரு அடுப்பில்-பாதுகாப்பான இறைச்சி வெப்பமானி எந்த அளவு அல்லது இறைச்சி வெட்டு (முழு வான்கோழிகள், ரோஸ்ட்கள், கோழி மார்பகம், நீங்கள் அதை பெயரிடுங்கள்!) வறுக்க அல்லது வறுக்க முன் செல்கிறது. இது வெப்பமானி வகை அடுப்பில் வறுக்கும்போது அல்லது கிரில்லில் சமைக்கும்போது இறைச்சியில் இருக்க முடியும்.

லீவ்-இன் மீட் தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்த: சமைக்கப்படாத இறைச்சியின் மிகப்பெரிய தசை அல்லது தடிமனான பகுதியின் மையத்தில் குறைந்தபட்சம் இரண்டு அங்குலங்கள் தெர்மோமீட்டரைச் செருகவும். இறைச்சி வெப்பமானி எந்த கொழுப்பு, எலும்பு அல்லது பான் மீது தொடக்கூடாது. இது தவறான வெப்பநிலை வாசிப்புக்கு வழிவகுக்கும். உங்கள் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி இறைச்சி விரும்பிய இறுதி வெப்பநிலையை அடைந்ததும், தெர்மோமீட்டரை சிறிது தூரம் தள்ளவும். வெப்பநிலை குறைந்தால், இறைச்சியை சமைக்க தொடரவும். அது அப்படியே இருந்தால், அடுப்பில் அல்லது கிரில்லில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றவும்.

அடுப்பில் செல்லும் ஆய்வு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்த: முழு தெர்மோமீட்டரும் அடுப்பில் செல்வதற்குப் பதிலாக, சில டிஜிட்டல் தெர்மோமீட்டர்களில் கம்பி ஆய்வு உள்ளது, அது உங்கள் இறைச்சிக்குள் சென்று அமர்ந்திருக்கும் அடித்தளத்துடன் இணைக்கிறது. வெளியே உங்கள் அடுப்பு. ப்ரோப் தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், கதவைத் திறக்காமல், வெப்பம் வெளியேறாமல் உங்கள் இறைச்சியின் வெப்பநிலையை எளிதாகப் படிக்கலாம். பெரும்பாலான மாடல்களில் நிரல்படுத்தக்கூடிய அமைப்புகளும் உள்ளன, அவை உங்கள் இறைச்சி விரும்பிய வெப்பநிலையில் இருக்கும்போது உங்களை எச்சரிக்க அமைக்கலாம். அதாவது நீங்கள் உங்கள் வறுத்தெடுக்கலாம் பைலட் மிக்னான் அடுப்பின் ஜன்னல் வழியாகப் பார்க்காமல் ஒரு சரியான நடுத்தர அரிதான (145 டிகிரி பாரன்ஹீட்) வரை.

இறைச்சியை படலத்தால் மூடி, செதுக்குவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் நிற்கட்டும். நிற்கும் நேரத்தில் அதன் வெப்பநிலை ஐந்து முதல் 10 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை உயரும்.

சிறந்த டெண்டர் முடிவுகளுக்கு இறைச்சி தெர்மோமீட்டரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

டயல் மற்றும் டிஜிட்டல் வகைகளில் உடனடி-வாசிக்கப்பட்ட இறைச்சி வெப்பமானிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சரியான வழி.

டயல் மற்றும் டிஜிட்டல் வகைகளில் உடனடி-வாசிப்பு இறைச்சி வெப்பமானிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சரியான வழி. புகைப்படம்: பீட்டர் க்ரம்ஹார்ட்

புகைப்படம்: ஆடம் ஆல்பிரைட்

உடனடி-வாசிக்கப்பட்ட இறைச்சி வெப்பமானிகள்

உடனடி-வாசிக்கப்பட்ட இறைச்சி வெப்பமானிகள் டயல் மற்றும் டிஜிட்டல் வகைகளில் கிடைக்கின்றன. இவை அடுப்பிற்கு வெளியே உள்ள இறைச்சியில் செருகப்பட்டு உடனடி வாசிப்பைக் கொடுக்கும் (எனவே பெயர்).

அனலாக் உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி: அனலாக் உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானியின் தண்டு உணவில் குறைந்தது இரண்டு அங்குலங்கள் செருகப்பட வேண்டும். பர்கர்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் போன்ற மெல்லிய உணவுகளுக்கு, துல்லியமான வாசிப்பைப் பெற இறைச்சி வெட்டப்பட்ட பக்கத்தின் வழியாக தண்டைச் செருகவும். தெர்மோமீட்டர் 15 முதல் 20 வினாடிகளில் வெப்பநிலையை பதிவு செய்யும். இந்த வகை இறைச்சி வெப்பமானியை சமைக்கும் போது உணவில் விடக்கூடாது.

டிஜிட்டல் உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி: தெர்மோமீட்டரின் ஆய்வு உணவில் குறைந்தபட்சம் ½-அங்குலத்தை வைக்க வேண்டும் மற்றும் சுமார் 10 வினாடிகளில் வெப்பநிலையை பதிவு செய்யும். ஒரு டிஜிட்டல் மீட் தெர்மோமீட்டர் பெரிய வெட்டுக்கள் மற்றும் மெல்லிய உணவுகளின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க பயன்படுத்தப்படலாம். பர்கர்கள் போன்றவை , ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் சாப்ஸ். உணவு சமைக்கும் போது தெர்மோமீட்டரை உணவில் விடக்கூடாது.

இப்போது நீங்கள் நம்பகமான இறைச்சி வெப்பமானியைப் பெற்றுள்ளீர்கள், உங்கள் உணவை ருசியான (மற்றும் பாதுகாப்பான) பரிபூரணமாக சமைக்க பயிற்சி செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. உங்கள் விடுமுறை பரவலுக்காக ஷோ-ஸ்டாப்பிங் ரோஸ்ட் மாட்டிறைச்சியை உருவாக்கவும். பிஸியான வார இரவில் எளிதான கோழி இரவு உணவை உருவாக்கவும். நீங்கள் என்ன வறுத்தாலும் அல்லது வறுத்தாலும் பரவாயில்லை, அது சரியான உள் வெப்பநிலையில் சரியாக சமைக்கப்பட்டதா என்பதை அறிந்து அமைதியாக ஓய்வெடுக்கலாம்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்