விருந்தினர்களை அழைக்கவும்

இது BYOB என்பதால், மேலும் மகிழ்ச்சி. ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் தங்களுக்கு பிடித்த ஒயின் இரண்டு ஒத்த பாட்டில்களைக் கொண்டு வரச் சொல்லுங்கள். நீங்கள் வெள்ளையர்கள், சிவப்பு அல்லது குமிழி போன்ற வழிகாட்டுதல்களை வழங்கலாம், ஒரு டாலர் வரம்பை அல்லது வரம்பை அமைக்கலாம் அல்லது அதை திறந்து வைத்து எல்லோரும் கொண்டு வருவதைப் பார்க்கலாம்.

விருந்தினர் வருக

விருந்தினர்கள் வரும்போது, ​​ஒவ்வொரு பாட்டிலிலும் ஒன்றை இடமாற்றத்திற்காக ஒதுக்குங்கள்: இரண்டாவது பாட்டில்களைத் திறந்து அவற்றை ஒரு சுவையான வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். உலர்ந்த வண்ணமயமான ஒயின், பின்னர் இலகுவான, உலர்ந்த வெள்ளையர், கனமான, இனிமையான வெள்ளை, இலகுவான சிவப்பு, மற்றும் இறுதியாக, கனமான சிவப்பு நிறத்தில் தொடங்குங்கள். இனிப்பு ஒயின்களை கடைசியாக ருசிக்க வேண்டும்.

இடமாற்றத்தைத் தொடங்கவும்

விருந்தினர்களின் பெயர்களை காகித சீட்டுகளில் எழுதி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு பெயரை வரையவும், அந்த நபர் வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்ல திறக்கப்படாத பாட்டில்களின் மேசையிலிருந்து ஒரு மதுவைத் தேர்வுசெய்யட்டும். அடுத்த பெயரை வரையவும், அந்த நபரின் முதல் நபரின் மதுவை “திருட” அல்லது மேசையிலிருந்து ஒரு புதிய பாட்டிலைத் தேர்வுசெய்யவும். மூன்றாவது நபர் முந்தைய நபர்களிடமிருந்து 'திருடலாம்' அல்லது ஒரு புதிய பாட்டிலைத் தேர்வு செய்யலாம், மேலும் அனைத்து மதுவும் போகும் வரை.

சுவை

ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் ருசிக்கும் அட்டைகள் மற்றும் பேனாக்களை ஒப்படைக்கவும்: ஒவ்வொருவரும் ஒவ்வொரு மதுவையும் மதிப்பிட்டு குறிப்புகளை எடுக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். இடமாற்றத்தின் போது இது பின்னர் முக்கியமானதாக இருக்கும். ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் ஒவ்வொரு அவுன்ஸ் அல்லது இரண்டு மதுவை ஊற்றவும்: அடுத்ததை ஊற்றுவதற்கு முன் ஒவ்வொருவருக்கும் ஒவ்வொரு ஒயின் சுற்றவும், சிப் செய்யவும், மதிப்பிடவும் நேரம் கொடுங்கள். உதவிக்குறிப்பு: ஒரு ஸ்பிட்டூனை வெளியே வைத்து, அவர்கள் ரசிக்காத மதுவைக் குடிக்க மக்களை ஊக்குவிக்கவும்.

சேவை

ருசித்தபின் பலவிதமான ஹார்ஸ் டி ஓயுவிரெஸுக்கு சேவை செய்யத் திட்டமிடுங்கள் (ஒயின் சுவைத்தல் ஒரு பசியை உண்டாக்குகிறது!): கட்டைவிரல் ஒரு நல்ல விதி நீங்கள் இரவு உணவு பரிமாறாதபோது ஒரு நபருக்கு 12 பசியைத் தூண்டும் (நீங்கள் இரவு உணவிற்கு சேவை செய்தால் விருந்தினருக்கு ஆறு) . எட்டு அல்லது அதற்கு குறைவான நபர்களுக்கு, எட்டுக்கு மேல் மூன்று பசியைத் தூக்கி, நான்கு அல்லது ஐந்து செய்யுங்கள். ஒரு வசந்த காய்கறி புளிப்பு போன்ற உணவுகள் மற்றும் புரோசியூட்டோவில் மூடப்பட்ட தேதிகளை மது-நட்பு சிற்றுண்டிகளுக்கு செய்யலாம்.

சாப்பிடுங்கள், குடிக்கலாம், மகிழ்ச்சியாக இருங்கள்

ருசித்த பிறகு, விருந்தினர்களை பசியைத் தூண்டுவதற்கு உதவுமாறு அழைக்கவும், சுவை மிகுந்த எந்த மதுவை அவர்கள் விரும்பினாலும் அதை விரும்பவும்.

---

அடைத்த தேதிகள்

புரோசியூட்டோ டிஷ் கொண்ட இந்த சீஸ்-அடைத்த தேதி வில்லியம்ஸ்-சோனோமா கிராமிய இத்தாலிய மொழியில் இடம்பெற்ற ஒரு எளிய ஆனால் மேல்தட்டு பசி: தினசரி சமையலுக்கான எளிய, உண்மையான சமையல் (வெல்டன் ஓவன், 2011).

24 மெட்ஜூல் தேதிகள், குழி
3 அவுன்ஸ் கம்போசோலா சீஸ்
12 மெல்லிய துண்டுகள் புரோசியூட்டோ டி பர்மா, அரை நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன

வெப்ப மூலத்திற்கு 4 அங்குலத்திற்கு கீழே ஒரு அடுப்பு ரேக்கை வைக்கவும். பிராய்லரை உயர்வாக இயக்கவும்.

ஒவ்வொரு தேதியையும் சுமார் ½ டீஸ்பூன் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்து, ஒவ்வொன்றையும் சுற்றி புரோசியூட்டோ ஒரு துண்டு போர்த்தி. பேக்கிங் தாளில் அடைத்த தேதிகளை ஒழுங்குபடுத்துங்கள், ப்ரொயுட்டோவின் கீழ் வைக்கவும், புரோசியூட்டோ மிருதுவாகவும், சீஸ் குமிழும் வரை, சுமார் 4-5 நிமிடங்கள். தேதிகளை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றி சூடாக பரிமாறவும். 8–12 க்கு சேவை செய்கிறது.

மது பரிந்துரை:
ஆல்டோ அடிஜிலிருந்து ஒரு பினோட் நீரோ போன்ற ஒரு லேசான உடல் சிவப்பு, க்ரீமி, கடுமையான சீஸ் ஆகியவற்றைப் பெரிதுபடுத்தாமல் இனிப்பு தேதிகள் மற்றும் உப்பு புரோசியூட்டோவை நிறைவு செய்கிறது.

வசந்த காய்கறி புளிப்பு

இந்த செய்முறையானது 100 சரியான ஜோடிகளின் பினோட் கிரிஜியோ அத்தியாயத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்டது: நீங்கள் விரும்பும் ஒயின்களுடன் ரசிக்க சிறிய தட்டுகள் (விலே, 2010) - கடையில் வாங்கிய வசதியான பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு நேர்த்தியான மற்றும் எளிதான பசியின்மை நன்றி.

1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
1 லீக், வெள்ளை மற்றும் வெளிர்-பச்சை பாகங்கள் மட்டுமே, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, ¼- அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
3 சிறிய வெள்ளை அல்லது சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 4 அவுன்ஸ்), ⅛- அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
1 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருட்ட
1 தாள் (17.3-அவுன்ஸ் தொகுப்பின்)) பஃப் பேஸ்ட்ரி, கரைந்தது
1¼ கப் துண்டாக்கப்பட்ட க்ரூயெர் சீஸ், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
4 அவுன்ஸ் உறைந்த கூனைப்பூ இதயங்கள், கரைக்கப்பட்டு நீளமாக உள்ளன
2 மெல்லிய துண்டுகள் புரோசியூட்டோ (சுமார் 1 அவுன்ஸ்), ¼- அங்குல கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன (விரும்பினால்)
1½ டீஸ்பூன் நறுக்கிய வோக்கோசு
1½ டீஸ்பூன் கலந்த நறுக்கப்பட்ட புதிய புதினா மற்றும் டாராகன்
1 எலுமிச்சை ஆப்பு

நடுத்தர உயர் வெப்பம் மற்றும் பருவத்தில் உப்பு சேர்த்து ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு வாருங்கள். லீக்ஸ் சேர்த்து டெண்டர் வரை சமைக்கவும், சுமார் 1-2 நிமிடங்கள். துளையிட்ட கரண்டியால் லீக்ஸை அகற்றி, ஒரு காகித துண்டு பூசப்பட்ட தட்டில் வைக்கவும்.

கொதிக்கும் நீரில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும், சுமார் 2-3 நிமிடங்கள். வடிகால். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லீக்ஸை ஒதுக்கி வைக்கவும். (நீங்கள் லீக்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை 2 நாட்களுக்கு முன்பே தயார் செய்து, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கலாம். தொடர்வதற்கு முன் அவற்றை அறை வெப்பநிலைக்குத் திருப்பி விடுங்கள்.)

காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு தேக்கரண்டி மாவுடன் ஒரு கவுண்டர்டாப்பை லேசாக மாவு செய்து, 10 அங்குல சதுரத்தை உருவாக்க பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, பேஸ்ட்ரியை முழுவதும் துளைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். (நீங்கள் ஒரு நாள் வரை பேஸ்ட்ரியை குளிரூட்டலாம், மூடப்பட்டிருக்கும்.)

400 ° F க்கு ஒரு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி மீது ¾ கப் பாலாடைக்கட்டி தெளிக்கவும், சீஸ் இல்லாமல் 1 அங்குல எல்லையை விட்டு விடுங்கள். லீக்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, கூனைப்பூ இதயங்கள் மற்றும் புரோசியூட்டோ ஆகியவற்றை மேலே ஏற்பாடு செய்து, மீதமுள்ள ½ கப் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மூடி வைக்கவும். புளிப்பு மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

சேவை செய்ய: சேவை செய்வதற்கு சற்று முன், மூலிகைகள் தெளித்து எலுமிச்சை புளிக்கு மேல் பிழியவும். துண்டுகளாக வெட்டி சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும். 4–6 சேவை செய்கிறது.

மது பரிந்துரை:
பணக்கார பேஸ்ட்ரி, நட்டியான க்ரூயெர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை ஓரிகனின் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து ஒரு புதிய, பழம் மற்றும் உலர்ந்த வெள்ளை நிறமான போன்சியின் 2010 பினோட் கிரிஸ் போன்ற நடுத்தர உடல் வெள்ளை ஒயின் தேவை.