உங்கள் முதல் ஆண்டை அல்லது 30 ஆம் ஆண்டைக் கொண்டாடுகிறீர்களானாலும், ஆண்டுவிழாக்கள் ஒப்புதலுக்குத் தகுதியானவை. ஒவ்வொரு மைல்கல்லுக்கும், நீங்கள் அடைந்த நேரத்தையும் சுவையான சிக்கலையும் குறிக்கும் ஒரு பாட்டிலை எடுக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

பாட்டில் உருவாகும் ஒயின்கள் பழ செறிவுக்கும் அமிலத்தன்மைக்கும் இடையில் ஒரு நல்ல சமநிலையையும், சிவப்புக்கு டானின், அல்லது உலர்ந்த மற்றும் இனிப்பு ஒயின்களுக்கான சர்க்கரையையும் கொண்டுள்ளது. 95% பாட்டில்கள் ஆரம்பகால நுகர்வுக்கு நோக்கம் கொண்டவை என்றாலும், மீதமுள்ள 5% வயதானதிலிருந்து பயனடைகின்றன, மேலும் பல்வேறு பகுதிகள், திராட்சை மற்றும் பாணிகளில் இருந்து ஆயிரக்கணக்கான ஒயின்களைக் குறிக்கின்றன. அனைவருக்கும் ஏதோ இருக்கிறது.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் பழைய ஒயின்களை வாங்கும்போது, ​​ஒரு புகழ்பெற்ற சில்லறை விற்பனையாளரைக் கையாளுங்கள் அல்லது பாதாள அறையிலிருந்து நேரடியாக வாங்கவும். இது நம்பகத்தன்மையை உறுதிசெய்கிறது, அத்துடன் கவனமாக சேமித்து வைப்பது மற்றும் பாட்டிலின் வாழ்க்கையை கையாளுதல். ஒரு நம்பகமான சில்லறை விற்பனையாளர் இந்த சந்தர்ப்பத்திற்கு சரியான தயாரிப்பாளரைத் தேர்ந்தெடுக்க உதவலாம்.

முதல் ஆண்டுவிழா

பாரம்பரிய பாட்டில்: வளர்ப்பவர் ஷாம்பெயின் . இந்த ஒயின்கள் மனித உறவுகளைப் பிரதிபலிக்கின்றன. ஒவ்வொரு தயாரிப்பாளரும் தங்கள் நிலத்தின் ஒற்றை பிரதிபலிப்பு மற்றும் அந்த பருவத்தில் அறுவடையில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்திய மாறிகள், அனைத்துமே ஆளுமையின் திருப்பத்துடன். இது பெரியது போலல்லாது ஷாம்பெயின் ஆண்டு முழுவதும் ஒரு நிலையான பாணியைத் தேடும் வீடுகள்.

ஆஃப்-பீட் பாட்டில்: மஸ்கடெட் . இந்த உலர்ந்த, தாது உந்துதல் லோயர் பள்ளத்தாக்கு சிப்பிகளுடன் ரசிக்க ஒரு மலிவான அபிரிடிஃப் ஒயின் என்று வெள்ளை கருதப்படுகிறது. ஆனால் பல இளைய தயாரிப்பாளர்கள் கான்கிரீட் முட்டைகள் அல்லது களிமண் ஆம்போராக்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், டெரொயரில் வலுவான கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், அமைப்பு மூலம் அதிக தன்மை கொண்ட ஒயின்களுக்காக முயற்சி செய்கிறார்கள். இதன் விளைவாக நுணுக்கமும் சிக்கலும் காலப்போக்கில் பாட்டில் உருவாக வாய்ப்புள்ளது. மற்றும், வெளிப்படையாக, ஒரு வருடம் ஒரு தொடக்கமாகும்.

மூன்றாம் ஆண்டுவிழா

பாரம்பரிய பாட்டில்: கான்ட்ரியூவிலிருந்து வியாக்னியர் . உலகெங்கிலும் வியோக்னியரின் புகழ் இருந்தபோதிலும், கான்ட்ரியூவின் சிறிய வடக்கு ரோன் முறையீடு திராட்சைக்கு ஒரு அளவுகோலாக உள்ளது. சற்றே சிறிய அளவுகளில் தயாரிக்கப்படும் இந்த முழு உடல் ஒயின் வெள்ளை மலர் மற்றும் பாதாம் குறிப்புகள், மிதமான அமிலத்தன்மை மற்றும் ஒரு பிசுபிசுப்பு அமைப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

ஆஃப்-பீட் பாட்டில்: பண்டோலில் இருந்து ரோஸ் . பெரும்பாலானவை இளஞ்சிவப்பு பாட்டில் முடிந்தவுடன் விரைவில் அனுபவிக்க வேண்டும். ஆனால் புரோவென்ஸுக்குள் வயதான ரோஸின் அளவுகோலான பந்தோல் உள்ளது. பொதுவாக சிவப்பு திராட்சைகளின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது கிரெனேச் , சின்சால்ட் மற்றும் சிரா , பிராந்திய சிறப்பு சேர்க்கை ம our ர்வாட்ரே செறிவு மற்றும் கட்டமைப்பைச் சேர்க்கிறது, இது மதுவை பாட்டில் உருவாக்க அனுமதிக்கிறது.

ஐந்தாவது ஆண்டுவிழா

பாரம்பரிய பாட்டில்: வெள்ளை பர்கண்டி . மரத்தின் ஆண்டுவிழாவிற்கு (மற்றும் பில்கள்), பிரஞ்சு பீப்பாய்களில் வயதான ஒரு மதுவுடன் சிற்றுண்டி. கொண்டாட்டங்களுக்கான இந்த உன்னதமான தேர்வு தயாரிக்கப்படுகிறது சார்டொன்னே மற்றும் அதன் நேர்த்தியுடன், சிக்கலான தன்மை, நுணுக்கம் மற்றும் அவ்வப்போது இதய துடிப்புக்காக விரும்பப்படுகிறது. சிறந்த ஒயின்கள், பிரீமியர் க்ரூ மற்றும் கிராண்ட் க்ரூ, இருந்து சாசாக்னே-மாண்ட்ராசெட் , புலிக்னி-மாண்ட்ராசெட் மற்றும் மீர்சால்ட் பல ஆண்டுகளாக வயது வரலாம், ஒரு முக்கியமான பர்கண்டி முன்கூட்டியே ஆக்ஸிஜனேற்றம் காரணமாக, இந்த ஒயின்கள் சிக்கலைத் தீர்க்கும் வரை ஐந்து வருடங்களுக்கும் மேலாக வயதாகாது என்று தயாரிப்பாளர் சமீபத்தில் கூறினார்.

ஆஃப்-பீட் பாட்டில்: நெரெல்லோ மஸ்கலீஸ் . கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களில், சிசிலியில் எட்னா மலையின் ஓரத்தில் வளரும் இந்த பழங்குடி சிவப்பு வகையை மது உலகம் மீண்டும் கண்டுபிடித்துள்ளது. பெரும்பாலும் பர்கண்டி (நேர்த்தியுடன், புத்துணர்ச்சி மற்றும் சிவப்பு பழங்களுக்கு) இடையே ஒரு குறுக்கு என விவரிக்கப்படுகிறது பரோலோ (டானின்கள் மற்றும் கட்டமைப்பிற்காக), சிறந்த தயாரிப்பாளர்களின் ஒரு பணியாளர் இப்போது வயன்களுடன் மேம்படும் ஒயின்களை உருவாக்குகிறார். அவற்றின் டானிக் பிடியுடன், குறைந்தது ஐந்து ஆண்டுகள் முதிர்ச்சியுடன் ஒயின்களைக் கண்டறியவும்.

கெட்டி

10 வது ஆண்டுவிழா

பாரம்பரிய பாட்டில்: ரைஸ்லிங் (ஜெர்மனி, ஆஸ்திரியா, அல்சேஸ்) . வயதான ஒரு பாட்டில் தகரத்தைத் தவிர்க்கவும் ரைஸ்லிங் . நறுமணமுள்ள வெள்ளை திராட்சை அதன் வயதுக்கான திறனுக்காகவும், சிக்கலான, மண்ணான சுவைகளை வளர்ப்பதற்கும் உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது. பல்வேறு துளையிடும் அமிலத்தன்மை அதன் நீண்ட ஆயுளின் ரகசியம். சிறந்த பதிப்புகள் அவற்றின் முன்னேற்றத்தைத் தாக்க 10 ஆண்டுகள் வரை ஆகும், மேலும் பல நீண்ட காலத்திற்கு மேம்படுத்தலாம். இன் உன்னதமான பகுதிகளைப் பாருங்கள் ஜெர்மனி , குறிப்பாக மொசெல்லே மற்றும் ரைங்காவ், அத்துடன் ஆஸ்திரியாவும் வச்ச u அல்லது அல்சேஸ் கிராண்ட் க்ரூ திராட்சைத் தோட்டங்கள் பிரான்ஸ் .

ஆஃப்-பீட் பாட்டில்: சோவ் . இத்தாலியின் வெனெட்டோவில் உள்ள ஒரு பகுதியிலிருந்து, இந்த உலர்ந்த வெள்ளை கர்கனேகா திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பாளர்கள் புத்துணர்ச்சிக்கும் செறிவுக்கும் இடையில் சமநிலையை அடையும்போது அது அழகாக வயதாகலாம். சிட்ரஸ் பட்டை, வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் பாதாம் அதன் எரிமலை-மண் உப்புத்தன்மையை இழக்காமல், உலர்ந்த கொட்டைகள் மற்றும் பழ தோல் போன்றவற்றுக்கு வழிவகுக்கிறது. இது ஒரு சுவையான மாற்று மட்டுமல்ல, இது ஒரு மலிவு விலையாகும்.

15 வது ஆண்டுவிழா

பாரம்பரிய பாட்டில்: சிவப்பு பர்கண்டி . பர்கண்டி பாட்டில் படிகத்தை (அது ஒரு டிகாண்டர் இல்லையென்றால்) தள்ளுங்கள். விலைகள் உயரும்போது, ​​ஒரு சிறந்த தயாரிப்பாளரிடமிருந்து ஒரு பாட்டில் கிராண்ட் க்ரூ ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்தின் இறுதி அடையாளமாக மாறியுள்ளது. இந்த ஒயின்கள் வீணடிக்கப்படுவதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது. அவர்கள் தங்கள் வாசனை திரவியம், நேர்த்தியுடன் நேரம் மற்றும் இடத்தின் வெளிப்பாட்டைக் கொண்டு வேட்டையாடுகிறார்கள். ஆனால் இந்த வகை அதன் உச்சத்தில் இல்லை என்றால், அது பல மது அருந்துபவர்களுக்கு இருப்பதால், ஜெவ்ரி-சேம்பர்டின், வோஸ்னே-ரோமானி மற்றும் சாம்பொல்லே-மியூசிக்னி ஆகியவற்றிலிருந்து முதன்மையான குரூ ஒயின்களை முயற்சிக்கவும், இது ஒரு சிறிய அதிர்ஷ்டத்தை மட்டுமே செலவழிக்கிறது.

ஆஃப்-பீட் பாட்டில்: ஆஸ்திரியாவைச் சேர்ந்த பினோட் பிளாங்க் . வெள்ளை போலல்லாமல் பர்கண்டி , முதிர்ச்சியடைந்த வயதான பிரெஞ்சு சார்டோனாயுடன் ஒத்த அனுபவத்தை நீங்கள் இன்னும் அனுபவிக்க முடியும் பினோட் பிளாங்க் . இது அழைக்கப்படுவதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது “ வெயிஸ்பர்கண்டர் , ”அல்லது“ வெள்ளை பர்கண்டி ”இல் ஆஸ்திரியா . ஓக்கில் புளித்த மற்றும் / அல்லது வயதாகி, ஒரு தசாப்த காலமாக உருவாக அனுமதிக்கும்போது, ​​ஒயின் கிரீமி, சத்தானதாக மாறி, சுவையான காளான் குறிப்புகளைப் பெறுகிறது. சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள் நாட்டின் கிழக்குப் பகுதியிலிருந்து வருகின்றன பர்கன்லேண்ட் மற்றும் கீழ் ஆஸ்திரியா .

20 வது ஆண்டுவிழா

பாரம்பரிய பாட்டில்: பரோலோ அல்லது பார்பரேஸ்கோ . வடமேற்கு இத்தாலியின் பிராந்தியத்திலிருந்து பீட்மாண்ட் , நெபியோலோவின் பூர்வீக திராட்சை பொருத்தமற்ற ஒயின்களை உருவாக்குகிறது பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோ . இருவரும் தோற்றத்தின் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உத்தரவாதமான பெயர்கள் (DOCG) பகுதிகள், ஆனால் ஒவ்வொன்றும் திராட்சை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். பரோலோ பெரும்பாலும் அதன் நேர்த்தியான உடன்பிறப்பு பார்பரேஸ்கோவை விட மிகவும் சக்திவாய்ந்ததாக வெளிப்படுகிறது. இரண்டிலும், அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் உறுதியான டானிக் அமைப்பு ஆகியவை பல தசாப்தங்களாக நெபியோலோ வயதுக்கு உதவுகின்றன. 2010 அல்லது 2016 போன்ற சிறந்த விண்டேஜ்களைப் பாருங்கள், இந்த ஒயின்கள் 20 ஆண்டுகளில் உச்சத்தை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கலாம். இந்த ஆண்டை நீங்கள் கொண்டாடினால், இப்போது அழகாக குடிக்கும் ’98 ’என்ற விண்டேஜைக் கண்காணிக்கவும்.

ஆஃப்-பீட் பாட்டில்: சாக்ராண்டினோ டி மான்டெபல்கோ . டஸ்கனி குறைந்த பிரபலமான அண்டை நாடான உம்ப்ரியா உள்ளூர் திராட்சை சாக்ரான்டினோவிலிருந்து மதுவை உற்பத்தி செய்கிறது. பெரும்பாலான மது குடிப்பவர்கள் மான்டெபல்கோவின் வலுவான, டானிக் சிவப்புகளை அனுபவித்ததில்லை, ஏனெனில் அவர்கள் நன்கு அறியப்படாதவர்கள் மற்றும் இளைஞர்களிடையே மிகவும் கஷ்டப்படுகிறார்கள். இருப்பினும், சில தசாப்தங்களாக பாட்டில், மற்றும் இளமைப் பருவத்தின் இறுக்கமான பிடியில் உலர்ந்த செர்ரி, புகையிலை மற்றும் தோல்-வாசனை திராட்சை மது போன்றவற்றை மென்மையாக்குகிறது.

உங்கள் திருமணத்திற்கு மதுவை எவ்வாறு திட்டமிடுவது

25 வது ஆண்டுவிழா

பாரம்பரிய பாட்டில்: கிராண்ட் க்ரூ கிளாஸ் சிவப்பு போர்டியாக்ஸ் . கேள்வி இல்லாமல், மிகச்சிறந்த சிவப்பு மெடோக் வெள்ளி ஆண்டுவிழாவில் வழங்கப்பட வேண்டும். பட்ஜெட்டைப் பொறுத்து, கிராண்ட் க்ரூ கிளாஸ் ஒயின்கள் அல்லது வகைப்படுத்தப்பட்ட வளர்ச்சிகளைப் பாருங்கள். 2000, 2005, 2009, 2010, 2015 மற்றும் 2016 போன்ற பாராட்டப்பட்ட விண்டேஜிலிருந்து 25 ஆண்டுகளைக் கொண்டாட இது உதவுகிறது… அல்லது நீங்கள் இப்போது ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம் பாதாள அறை . 25 வருட அர்ப்பணிப்புக்குப் பிறகு என்ன ஒரு இனிமையான வெகுமதி.

ஆஃப்-பீட் பாட்டில்: கோட்டாக்ஸ் டு லேயன் . இந்த இனிப்பு வெள்ளை ஒயின் முறையீடு லோயர் பள்ளத்தாக்கு 100% தேவை செனின் பிளாங்க் . இது வயதான வெள்ளைக்காரர்களுக்கு அந்த சிறந்த மார்க்கரைக் கொண்டுவருகிறது: அமிலத்தன்மையைத் தூண்டுகிறது. இனிமையானதைத் தேடுங்கள், போட்ரிடிஸ்-பாதிக்கப்பட்ட உன்னத தானியங்களின் தேர்வு , Sauternes ஐ ஒத்த ஆனால் மிகவும் மலிவானது. சர்க்கரையின் சுவருடன், இளமை பருவத்தில் பாதாமி, சிட்ரஸ், பூக்கள் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் எனத் தொடங்கும் சுவைகள் கிரீமி, வெப்பமண்டல, தேன் மற்றும் வயதிற்குட்பட்டவை. குவார்ட்ஸ் டி ச ume ம் மற்றும் பொன்னீஜாக்ஸ் ஆகிய இரண்டு சிறிய முறையீடுகள். சமீபத்திய ஸ்டாண்டவுட் விண்டேஜ்களில் 2003, 2005, 2007 மற்றும் 2010 ஆகியவை அடங்கும்.

30 வது ஆண்டுவிழா

பாரம்பரிய பாட்டில்: விண்டேஜ் போர்ட் . டூரோ பள்ளத்தாக்கு துறைமுக வீடுகள் சிறந்த ஆண்டுகளில் மட்டுமே ஒரு பழங்காலத்தை அறிவிக்கின்றன, இருப்பினும் எப்போதாவது, ஒவ்வொரு வீடும் ஒப்புக் கொள்ளாது. ஒயின்கள் ஒரு தயாரிப்பாளரின் சிறந்த திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, பொதுவாக சிமா கோர்கோவிலிருந்து. பாட்டில் வடிகட்டப்படாத மற்றும் டானின் மற்றும் கலப்படமற்ற சுவையைத் தக்கவைக்க சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு துறைமுக வயது பீப்பாயில். இந்த ஒயின்கள் உருவாகி ஒத்திசைக்க பல தசாப்தங்கள் எடுக்கும் முக்கிய காரணி இதுதான். சிதைக்கும் சடங்கு சந்தர்ப்பத்தின் அடையாளத்தை மட்டுமே சேர்க்கிறது.

ஆஃப்-பீட் பாட்டில்: ஹங்கேரிய டோகாஜி அஸ்ஸு . டோகாஜி பிராந்தியத்தில் இருந்து ஹங்கேரியின் உன்னத இனிப்பு ஒயின்கள் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக ஐரோப்பா முழுவதும் ராயல்டிக்கு வழங்கப்படுகின்றன. மது ஆர்வலர்கள் அவர்களை வணங்குகையில், சராசரி நுகர்வோர் ஒரு பாட்டிலை அரிதாகவே எதிர்கொள்கிறார். வெள்ளை திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் செறிவூட்டப்பட்ட, தேன் நிறைந்த, பொட்ரிடிஸ் செய்யப்பட்ட டோகாஜி ஃபர்மிண்ட் , ஹார்ஸ்லேவெல் மற்றும் சர்கமுஸ்கோட்டலி (மஞ்சள் மஸ்கட்), உலகின் மிக சுவையான ஒயின்களில் ஒன்றாகும். மூன்று தசாப்தங்களாக ஒன்றாகக் குறிப்பது உங்களுக்கும் உங்கள் கூட்டாளருக்கும் சரியான பரிசு.