இது உண்மைதான், கடையில் வாங்கப்படும் உணவு சாயங்கள் மலிவு விலையில், வசதியானவை, மேலும் குக்கீகள் மற்றும் கேக் ரெசிபிகள் போன்ற பல வேகவைத்த பொருட்களை அற்புதமாகக் காட்டுகின்றன. ஆனால் நம்மில் பலர் நமது உணவில் உள்ள செயற்கையான பொருட்களை குறைக்க வழிகளை நாடுகின்றனர். FDA கூறுகிறது, அவ்வளவு இயற்கையான உறைபனி வண்ணங்கள் பொதுவாக பாதுகாப்பானது என அங்கீகரிக்கப்பட்டது (GRAS) அளவுகளில் நாம் அவற்றை உட்கொள்கிறோம். இருப்பினும், அவை உண்மையில் உணவுக்கான ஒப்பனையைப் போலவே இருக்கும். அவை நம்மை மிகவும் அழகாக இருக்கும் ஒன்றை உடுத்திக்கொள்ள அனுமதிக்கின்றன. இருந்தாலும், அதைப் பெறுகிறோம். சில நேரங்களில் நீங்கள் சாதாரண வெள்ளை உறைபனியை விட அதிகமாக விரும்புகிறீர்கள், எனவே உணவு வண்ணத்திற்கான பல்வேறு மாற்றீடுகளை முயற்சிக்க எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சன் ப்ரோஸைத் தட்டினோம். மேலே, வானவில்லில் உள்ள ஒவ்வொரு வண்ணத்திற்கும் சிறந்த இயற்கை உறைபனி வண்ண யோசனைகள்.

ஆண்டி லியோன்ஸ்

இயற்கையாக உறைபனிக்கு எப்படி வண்ணம் தீட்டுவது

உறைபனிக்கு இயற்கையான உணவு வண்ணத்தில் தேர்ச்சி பெறுவது எப்படி என்பதை அறியும் முன், எங்களிடம் ஒரு மறுப்பு உள்ளது: உணவு வண்ணத்துக்கான ஒவ்வொரு இயற்கையான மாற்றீடும் வணிகரீதியாக வாங்கப்படும் உணவு சாய பாட்டில்களைப் போல துடிப்பானதாகவோ அல்லது தீவிரமானதாகவோ இருக்கும். ஆழமான சாயல்களுக்கு, முடிந்தவரை செறிவூட்டப்பட்ட இயற்கையான வண்ணத் தளத்தைப் பயன்படுத்தவும், ஆனால் நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாகப் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக நீங்கள் சுவையின் குறிப்பைப் பிடிக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். (இது உண்மையில் ஸ்ட்ராபெரி போன்றவற்றின் சொத்தாக இருக்கலாம்; இனிப்பு செய்முறையில் கீரையுடன் அதிகம் இல்லை.)

உறைபனிக்கான இயற்கை சாயங்களுக்கு இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன:

செறிவூட்டப்பட்ட திரவங்கள்

இவை அதிக வண்ணத்தை வழங்குகின்றன மற்றும் ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது ஒரு மூலப்பொருளைக் கலந்து, பாலாடைக்கட்டி அல்லது மெல்லிய-மெஷ் சல்லடை மூலம் அழுத்துவதன் மூலம் ப்யூரியை உருவாக்கலாம். 1 கப் வடிகட்டப்பட்ட திரவத்தைப் பெறுவதற்கு எவ்வளவு விளைபொருளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பின்னர், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் திரவத்தை குறைத்து, நிறத்தை செறிவூட்டவும், உறைபனியை நீர்த்துப்போகச் செய்யும் கூடுதல் தண்ணீரை அகற்றவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக சுமார் ¼ கப் செறிவூட்டப்பட்ட திரவத்தை குறிக்கவும்.

பொடிகள்

இவை கலந்து எளிதில் கரையும். பழம் மற்றும் காய்கறி பொடிகள் கலப்பதன் மூலம் DIY செய்வது எளிது உறைந்த உலர்ந்த பொருட்கள் (16க்கு $25, அமேசான் ) ஒரு மசாலா சாணை அல்லது உணவு செயலியில். ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற விதைகளைக் கொண்ட பழங்களுக்கு, அவற்றை ஒரு மெல்லிய சல்லடை வழியாக அனுப்பவும். கோகோ, காபி, தேநீர், மசாலா மற்றும் ஸ்பைருலினா ஆகியவை ஏற்கனவே தூள் வடிவில் உள்ளன, எனவே அவை எளிதான விருப்பங்கள்.

ஒவ்வொரு வீட்டு சமையல்காரருக்கும் தேவையான 21 அத்தியாவசிய பேக்கிங் கருவிகள் (மேலும் 16 இருப்பது நல்லது)

நீங்கள் உணவு சாயங்களைப் போலவே, இந்த இயற்கையான உறைபனி வண்ணமயமாக்கல் விருப்பங்களை ஒரு சிறிய அளவுடன் தொடங்கி, நீங்கள் விரும்பிய நிறத்திற்கு வண்ணத்தை சரிசெய்ய தேவையானவற்றைச் சேர்க்கவும். ராயல் ஐசிங்கிற்கு, ஒரு கப் ஐசிங்கிற்கு 1½ டீஸ்பூன் தூள் அல்லது ¾ தேக்கரண்டி திரவ அடர்வுடன் தொடங்கவும். பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்கிற்கான இயற்கை உணவு வண்ணத்திற்கு, உங்களுக்கு இன்னும் தேவைப்படும்; ஒரு கோப்பைக்கு 1 தேக்கரண்டி தூள் அல்லது 1½ டீஸ்பூன் செறிவூட்டலை தொடங்கவும் தேவைக்கேற்ப அதிகரிக்கவும் முயற்சிக்கவும்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு: கட்டிகளைத் தவிர்க்க, இயற்கையான தூள் சாயத்தை 1 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீரில் கரைத்து, உறைபனியில் கலக்கவும்.

ஒவ்வொரு நிழலுக்கும் இயற்கையான உறைபனி வண்ண யோசனைகள்

உணவு வண்ணத்திற்கான மாற்றீடுகளுக்கான ஒரே வரம்பு உங்கள் நேரம் மற்றும் கற்பனை. ஃப்ரோஸ்டிங்கிற்கான உங்கள் சொந்த விருப்பமான இயற்கை உணவு வண்ணங்களைப் பரிசோதிக்கவும் கண்டுபிடிக்கவும் மேலே உள்ள வழிகாட்டுதலைப் பயன்படுத்த தயங்க, எங்கள் ஃப்ரெஷ் ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீம் செய்முறையை ஒரு வழிகாட்டியாக முயற்சிக்கவும் அல்லது இயற்கையாக உறைபனியை எப்படி வண்ணமயமாக்குவது என்பது குறித்த எங்கள் பரிந்துரைகளை முயற்சிக்கவும்.

• இளஞ்சிவப்பு: செறிவூட்டப்பட்ட பீட் ஜூஸ், செறிவூட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி சாறு, ஸ்ட்ராபெரி தூள், ராஸ்பெர்ரி தூள்.
• சிவப்பு: கிழங்கு தூள்.
• ஆரஞ்சு: செறிவூட்டப்பட்ட கேரட் சாறு, கேரட் தூள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தூள்.
• மஞ்சள்: குங்குமப்பூ, மஞ்சள். (8 அவுன்ஸ் தண்ணீரை ⅛ டீஸ்பூன் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் ¼ கப் செறிவூட்டப்பட்ட திரவமாக குறைக்கவும்.)
• பச்சை: மேட்சா, கீரை பொடி, ஸ்பைருலினா ($26, அமேசான் )
• நீலம் அல்லது ஊதா : புளுபெர்ரி தூள், செறிவூட்டப்பட்ட புளுபெர்ரி சாறு.
• பழுப்பு: கோகோ, தேநீர், காபி.
• சாம்பல் அல்லது கருப்பு: செயல்படுத்தப்பட்ட கரி (1 பவுண்டுக்கு $13, அமேசான் )

இந்த இயற்கையான உறைபனி வண்ணமயமான மாற்றுகளுடன் விளையாடுங்கள், பின்னர் உங்களுக்கு எது சிறந்தது என்பதைப் பற்றி கருத்துகளில் தெரிவிக்கவும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்