'நான் சாதாரணமாக விஷயங்களைச் செய்ய விரும்புகிறேன், வேடிக்கையாக இருக்கிறேன், நிறைய சிரிக்கிறேன் மற்றும் சமையலறையில் அழுக்காகிவிடுவேன்' என்று பன்முக உருகுவே பேக்கர் மற்றும் சமையல்காரர் சிமினா டோரஸ் கூறுகிறார். “நான் மதுவை விரும்புகிறேன். என் தந்தையின் தந்தை, சிலி, டின்டோ [சிவப்பு ஒயின் ஸ்பானிஷ்] என்று செல்லப்பெயர் பெற்றார், எனவே மது என் இரத்தத்தில் உள்ளது. ”

1950 இல் உருகுவேவுக்கு குடிபெயர்ந்த காடலான் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரின் பேத்தி, டோரஸ், 32, வேகமாக நாட்டின் சமையல் ராணியாக மாறி வருகிறார். அவரது நேரடி சமையல் மற்றும் பேக்கிங் நிகழ்ச்சி, சரியான செய்முறை (சரியான செய்முறை), உருகுவேயின் முக்கிய தொலைக்காட்சி சேனல்களில் ஒன்றான டெலிடோஸில் திங்கள் முதல் வெள்ளி வரை இயங்குகிறது.

கால்பந்து நட்சத்திரங்கள் முதல் வருகை தரும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் வரை விருந்தினர்களுடன் கேலி செய்யாதபோது, ​​டோரஸ் மான்டிவீடியோவின் சிறந்த பேக்கரிகள் மற்றும் சிறப்பு உணவுக் கடைகளில் ஒன்றான லா டல்செரியா டி ஜிமினா டோரஸை சொந்தமாகக் கொண்டு இயங்குகிறார். இந்த கடை அவளுக்கு விருப்பமான சில மது பிராண்டுகளான உருகுவேவைச் சேர்ந்த ப za சா மற்றும் நர்போனா, சிலியைச் சேர்ந்த மான்டெஸ் மற்றும் அர்ஜென்டினாவைச் சேர்ந்த மெண்டல் போன்றவற்றையும் விற்கிறது.

'இது ஒரு மது கடை அல்ல, ஆனால் எனக்கு பிடித்த சிலவற்றை நான் விற்கிறேன்' என்று டோரஸ் கூறுகிறார், பார்சிலோனாவில் சாக்லேட் தயாரிக்கும் கலையை இனிப்பு புராணக்கதைகளான ஆல்பர்ட் அட்ரிக் மற்றும் ரமோன் மொராட்டே ஆகியோரின் கீழ் படித்தவர். 'நாங்கள் மது பாராட்டு மற்றும் ஜோடி வகுப்புகளை கடையிலிருந்து கற்பிக்கிறோம்.

'மது மற்றும் உணவைப் பொறுத்தவரை நான் ஒரு அராஜகவாதி,' என்று அவர் கூறுகிறார். “நான் சுஷியுடன் பினோட் நொயரை விரும்புகிறேன். மது மற்றும் சாக்லேட் எதிரிகள் என்று நான் நம்பவில்லை. எனது துளசி உட்செலுத்தப்பட்ட சாக்லேட் போன்பன்களுடன் மால்பெக்கை நான் விரும்புகிறேன். நான் இப்போது வேலை செய்வது மது-சுவை மாக்கரோன்கள் . '

டோரஸ் டெக்சாஸின் சான் அன்டோனியோவில் உள்ள உயர்நிலைப் பள்ளியில் பயின்றார், ஜார்ஜியாவில் உள்ள வால்டோஸ்டா மாநிலத்தில் நுண்கலைகள் மற்றும் வெகுஜன ஊடகங்களைப் படிக்க ஃபுல்பிரைட் உதவித்தொகையை ஏற்றுக்கொண்டார். தனது கல்லூரி ஆண்டுகளில் கலிபோர்னியாவிற்கு சுற்றுப்பயணம் மேற்கொண்டபோது வாங்கிய அமெரிக்க ஒயின் மீது அவர் ஒரு சுவை பராமரிக்கிறார்.

'நாங்கள் கார்மெல் மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோவுக்குச் சென்றோம், உள்ளூர் சார்டோனாயுடன் நண்டு கேக்குகளை சாப்பிடுவதை நான் ஒருபோதும் மறக்க மாட்டேன்,' என்று அவர் தனது வர்த்தக முத்திரையுடன் ஆழ்ந்த சிரிப்புடன் கூறுகிறார். 'என்ன ஒரு அற்புதமான ஜோடி.'