கபெர்னெட் சாவிக்னானில் ஊறவைத்த கையால் வெட்டப்பட்ட பொரியல்கள் ஒரு கண்ணாடி நன்மையுடன் ஜோடியாக உள்ளன - இது சலுகையின் மெனு உருப்படிகளில் ஒன்றாகும் K-J ஆல் பங்கேற்கவும் , கெண்டல்-ஜாக்சன் வைன் எஸ்டேட்டின் புதிய உணவகம் மற்றும் ருசிக்கும் லவுஞ்ச் மார்ச் 25, 2013 அன்று டவுன்டவுன் ஹீல்ட்ஸ்ஸ்பர்க்கில் திறக்கப்பட உள்ளது.

'ஹீல்ட்ஸ்பர்க் ஒரு அற்புதமான ஒயின் இடமாக உலகத் தரம் வாய்ந்த உணவு இடமாக மாறி வருகிறது' என்று கே-ஜே நிர்வாக செஃப் ஜஸ்டின் வாங்லர் கூறுகிறார். 'இது ஒயின் நாட்டின் மையமாகவும், அனைவரும் விரும்பும் இடமாகவும் இருக்கிறது.'

கே-ஜே உரிமையாளர் பார்பரா பாங்கே ஒத்துழைக்கிறார். 'இது ஒரு புதுமையான கருத்தாகும், இது மது மற்றும் உணவை ஆராய்வதை சிறந்த உணவின் நுட்பத்துடன் மேம்படுத்துகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

55 விருந்தினர்களுக்கு இருக்கை இடம்பெறும், கே-ஜே'ஸ் பைட்ஸ் மற்றும் ஃபிளைட்ஸ் மெனுவில் பங்கேற்பது, ஒயின் தயாரிப்பாளரின் அருகிலுள்ள ஆர்கானிக் தோட்டங்கள், கைவினைஞர் பாலாடைக்கட்டிகள், எஸ்டேட் வளர்ந்த ஆலிவ் மற்றும் கிராஸ்பீட் எண்ணெய்கள் மற்றும் திராட்சை மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். மது பட்டியலில் என்ன இருக்கும்? கெண்டல்-ஜாக்சன் ஹைலேண்ட் எஸ்டேட்ஸ் கேம்லாட் சார்டொன்னே போன்ற கெண்டல்-ஜாக்சன் பாட்டில்களை நீங்கள் யூகித்தீர்கள். ஒயின் கல்வி வகுப்புகள் மற்றும் மது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதிலிருந்து ஒரு குறிப்பிட்ட சிப்பிற்கு சரியான கண்ணாடியைத் தேர்ந்தெடுப்பது வரையிலான தலைப்புகள் பற்றிய கருத்தரங்குகளும் உணவகத்தில் கிடைக்கும்.

'அதிகமான ஒயின் ஆலைகள் உணவில் கவனம் செலுத்துகின்றன' என்று வாங்லர் கூறுகிறார். “[அவர்கள்] மேலும் உணவு நட்பு ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள். இறுதியில், மது ருசிக்கும் அனுபவத்தைப் போலவே உணவு இடத்தைத் தேடும் உள்ளூர் மக்களுக்கும் பார்வையாளர்களுக்கும் இது முறையிடும். ”

K-J ஆல் பங்கேற்கவும் மே-அக்டோபர் தினசரி காலை 11 மணி முதல் இரவு 10 மணி வரை திறந்திருக்கும், நவம்பர்-ஏப்ரல் இரவு 8 மணிக்கு நிறைவடையும்.