க்ரூனர் வெல்ட்லைனரை அனைத்து பருவங்களுக்கும் ஒரு ஒளி உடல், உலர்ந்த வெள்ளை என்று நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம், ஆனால் அதற்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. பின்வாங்குவதற்கு இது பல வழிகாட்டுதல்களைக் கொண்டுள்ளது: மிளகுத்தூள், ஒளி-உடல் குஸ்லர் ஓக்-வயதான மற்றும் நீண்டகால டெரொயர்-உந்துதல், ஒற்றை-தள வெளிப்பாடு மற்றும் பிற வேறுபாடுகள்.

ஆஸ்திரியாவின் மிகவும் பரவலாக நடப்பட்ட வகையாக, அதன் ஒவ்வொரு ஒயின் பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது, க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் நாட்டின் இறுதி பச்சோந்தி. இது காலநிலை போன்ற காரணிகளால் ஏற்படுகிறது, இது குளிர்ச்சியான, உயர்ந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் முதல் உறுப்புகளுக்கு வெளிப்படும், தங்குமிடம் உள்ள இடங்களில் தெற்கு நோக்கிய மென்மையான சரிவுகள் வரை இருக்கும். சில களிமண் கொண்ட சரளைகளிலிருந்து பணக்கார, வளமான தளர்வான மண் வரை மண்ணும் உள்ளன. ஒயின் தயாரிக்கும் தேர்வுகள் போலவே விளைச்சல் மற்றும் அறுவடை தேதிகள் போன்ற வைட்டிகல்ச்சர் முடிவுகளும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

க்ரூனர் வெல்ட்லைனருடன், மாறிகள் எல்லாவற்றையும் குறிக்கின்றன. ஒயின்கள் புளிப்பு மற்றும் எஃகு தொட்டிகளில் வயதானதா? பெரிய, பழைய ஓக் வாட்களில்? அல்லது புதிய, சிறிய பீப்பாய்களில்? அவர்கள் பணக்காரர்களாகவும், வட்டமானவர்களாகவும் மாற பல மாதங்களாக தங்கள் லீஸில் வைக்கப்பட்டுள்ளார்களா? அல்லது அந்த சொல்-கதை, புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஸ்பிரிட்ஸுக்கு சிறிது மீதமுள்ள கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் விரைவில் பாட்டில் வைக்கப்படுகிறதா? க்ரூனரை வேறுபடுத்துவது என்னவென்றால், அது ஒவ்வொரு அவதாரத்திலும் தழுவி பிரகாசிக்கிறது.

மெல்லிய மற்றும் ஜிப்பி க்ரூனர் வெல்ட்லைனர்

இது க்ரூனரின் மிகவும் நட்பு மற்றும் எளிதான பாணி, சோம்பேறி மதியங்கள் மற்றும் கோடை மாலைகளில் பானங்கள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் உரையாடலுடன் கூடிய பொருள். சுறுசுறுப்பான அமிலத்தன்மை மற்றும் ஒரு மிளகு அதிர்வுடன், அதன் பற்றாக்குறை அதன் கோடைகால நல்லொழுக்கமாக இருக்கலாம்.

ஆஸ்திரியர்கள் தழுவுகிறார்கள் இந்த வருடம் , உள்ளூர் ஒயின் மற்றும் எளிய, இதயமான உணவுகளை வழங்கும் பூமிக்கு கீழே உள்ள விடுதிகள். நீங்கள் விழாமல் மணிநேரம் சிப் செய்ய விரும்பலாம் என்பதை அவர்கள் புரிந்துகொள்கிறார்கள். க்ரூனர் வெல்ட்லைனரின் இந்த ஒளி உடல் பாணிகள் அதற்காக செய்யப்பட்டன. அவை உண்மையான, உள்ளூர் தாகத்தைத் தணிக்கும் மசோதாவைப் புதுப்பித்து, உயிரூட்டுகின்றன. மேலும், அவர்கள் வங்கியை உடைக்க மாட்டார்கள்.

க்ரூனரின் மிளகுத்திறனுக்கான காரணம் இயற்கையாகவே உருவாகும் கலவை ஆகும். இது திராட்சையின் தோல்களில் காணப்படுகிறது, மேலும் இது சிராவை மிகவும் மிளகுத்தூள் ஆக்குகிறது. க்ரூனர் வெல்ட்லைனரின் இயற்கையாகவே அதிக அளவு ரோட்டண்டோன் சராசரி நபரின் உணர்ச்சி வாசலில் 17 மடங்கு வரை இருக்கும்.

வடகிழக்கு வெய்ன்வெர்டெல் இந்த பாணியின் ஆன்மீக இல்லமாகும், அங்கு திராட்சை என்று அழைக்கப்படுகிறது மிளகு அதன் காரமான விளிம்பிற்கு. இருப்பினும், சுலபமாக செல்லும் க்ரூனர் ஆஸ்திரியா முழுவதும் தயாரிக்கப்படுகிறது. சற்றே அதிக மகசூல், சரியான நேரத்தில் அறுவடை மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு திராட்சை ஆகியவை அதன் லேசான தன்மை மற்றும் வீரியத்தை அதிகரிக்கும்.

'க்ரெனர் வெல்ட்லைனரை ஒரு திராட்சை என நான் விரும்புவது என்னவென்றால், இது மிதமான ஆல்கஹால் மட்டத்தில் ஸ்பிரிட்ஸி ஒயின்களை உருவாக்க முடியும் [இது] 12.5% ​​ஏபிவி அளவிலும் கூட நிறைய குணத்தையும் ஆளுமையையும் கொண்டுவருகிறது' என்று ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஃபிரான்ஸ்-ஜோசப் கன்ஸ்பெர்கர் கூறுகிறார் கிரெம்ஸ் எஸ்டேட் நகரம் கிரெம்ஸ்டலில்.

இந்த பாணிகள் பெரும்பாலும் ஒரு சிறிய எஞ்சிய கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் பாட்டில் செய்யப்படுகின்றன, இது புத்துணர்ச்சியின் உணர்வை உயர்த்தும் சற்றே பிஸ்ஸி வாய் ஃபீலை வழங்குகிறது. நீங்கள் உண்மையிலேயே தாகமாக இருந்தால், இந்த சிக்கலற்ற, புதிய ஒயின் ஒரு G’sprizter ஐ உருவாக்க ஏற்றது, ஆஸ்திரிய கோடைகால அரை வெள்ளை ஒயின், அரை செல்ட்ஸர். புதிய விண்டேஜைத் தேர்ந்தெடுப்பதை உறுதிசெய்து, அதைப் பகிர்ந்து கொள்ள நிறைய நண்பர்களைக் கொண்டிருங்கள்.

புகைப்படம் மெக் பாகோட்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

டாட் 2016 ஆஸ்திரிய ஆப்பிள் (Niederösterreich) $ 14, 90 புள்ளிகள் . பேரிக்காய் மற்றும் மூலிகை வாசனை ஒரு சுவையான, பழ மூக்குக்கு இணைகிறது. அண்ணம் முனிவர் மற்றும் ஃபெர்னின் குறிப்புகளுடன் அதன் அருமையான, ஈஸ்டி சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது. சிட்ரஸ் புத்துணர்ச்சி அழகான மிட்பலேட் அமைப்பை உயிரூட்டுகிறது மற்றும் உயிர்ப்பிக்கிறது, இது ஒரு சுத்தமான மற்றும் மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பூச்சு. எஸ்பிரிட் டு வின். சிறந்த வாங்க .

சிட்டி ஆஃப் கிரெம்ஸ் 2016 க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (கிரெம்ஸ்டல்) $ 15, 91 புள்ளிகள் . இந்த மதுவின் மூக்கில் சுண்ணாம்பு தலாம் நறுமணங்களுக்கு மத்தியில் ஈஸ்ட் மற்றும் முனிவரின் தொடுதல் வெளிப்படுகிறது. அண்ணம் அந்த சுவைகளை வலுப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் வெள்ளை மிளகு மற்றும் சுண்ணாம்பு குறிப்புகள் விளிம்புகளைச் சுற்றி கூசுகின்றன. இது மெலிந்த ஆனால் ஒத்திசைவானது மற்றும் இதுபோன்ற சுத்தமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஜிப் மூலம் முடிக்கிறது, நீங்கள் இன்னும் அதிகமாகப் பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். சிறந்த வாங்க .

ஹூப்லர் 2016 க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (பர்கன்லேண்ட்) $ 15, 89 புள்ளிகள் . புதிய பச்சை பேரிக்காய், எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு குறிப்புகள் இந்த ஒளி-கால், கவர்ச்சியான ஒயின் மூக்கு மற்றும் அண்ணத்தை பரப்புகின்றன. இது உடலில் மெல்லியதாகவும், எளிதில் குடிப்பதாகவும், பழம், உலர்ந்த மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பூச்சுடன் இருக்கும்.

விம் மற்றும் வெர்சடைல் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர்

க்ரூனர் வெல்ட்லைனரின் புத்துணர்ச்சியும் சுவையும் இந்த இறுக்கமான, முழு சுவை கொண்ட ஒயின்களில் முழுமையாக வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன. கதாபாத்திரத்தின் அரிய கலவையும், கட்டுப்பாடற்ற தன்மையும் இந்த பாணியை சம்மியர்களின் அன்பே ஆக்குகின்றன. இந்த ஒயின்கள் மைய உணவுகளை எடுக்காமல் ஏராளமான உணவுகளை பிரகாசமாக்க மற்றும் எதிர்க்க போதுமான அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அவற்றின் தரையில் நிற்க மசாலாவைக் கொண்டுள்ளன. அவர்கள் வீனர் ஷ்னிட்ஸலுடன் இணைந்து சிரமமின்றி விளையாடுகிறார்கள், ஆனால் செவிச் மற்றும் கிரீமி ரிசொட்டோ போன்ற மாறுபட்ட உணவுகளுடன்.

இந்த ஒயின்கள் கவர்ச்சியான வச்சாவ் ஃபெடர்பீல் முதல் செறிவூட்டப்பட்ட ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்கள் வரை பல எடைகளில் வருகின்றன. இருப்பினும், அனைவருக்கும் ஏராளமான வெர்வ் மற்றும் முதுகெலும்புகள் உள்ளன, மேலும் அவை நன்கு வயதாகலாம்.

வெய்ன்வெர்டலில் துல்லியமான ஆனால் வெளிப்படையான க்ரூனர் வெல்ட்லைனர்களை உருவாக்கும் மரியன் எப்னர்-எபெனாவர் கூறுகையில், விஷயங்களை மெதுவாக எடுத்துக்கொள்வதுதான் ரகசியம், குறிப்பாக சாபெர்க் போன்ற பிரதான தளங்களில்.

ஆஸ்திரியாவின் ஒயின் காலாண்டான வெய்ன்வெர்டலை அனுபவித்தல்

'நாங்கள் மிகவும் குளிர்ந்த நாட்களில் அல்லது அதிகாலையில் நாட்கள் சூடாக இருக்கும்போது தாமதமாக அறுவடை செய்கிறோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

நொறுக்கப்பட்ட திராட்சை பூர்வீக ஈஸ்ட்களுடன் அழுத்தி புளிக்கப்படுவதற்கு முன்பு 12 முதல் 24 மணிநேர தோல் தொடர்பு கொண்டது.

எப்னர்-எபெனாவர் கூறுகையில், “தன்னிச்சையான நொதித்தல் குறைந்த ஆல்கஹால் ஒயின்களை அதிக ஆழத்தையும் பதற்றத்தையும் தருகிறது என்பதை நாங்கள் உணர்ந்தோம். 'நொதித்தல் மிகவும் மெதுவாக உள்ளது, பெரும்பாலும் புதிய ஆண்டிலும் தொடர்கிறது. இதனால் மது நீண்ட காலமாக அதன் மொத்த லீஸுடன் தொடர்பு கொண்டுள்ளது. இது மதுவின் தன்மையில் உண்மையான செல்வாக்கைக் கொண்டுள்ளது. ”

மெதுவாக பழுக்க வைக்கும் பருவம் ரோமன் ஹார்வத், மெகாவாட், க்கு ஈவுத்தொகையை செலுத்துகிறது டொமைன் வச்சாவ் , வச்சாவின் செங்குத்தான திராட்சைத் தோட்டங்களில்.
'இது மதுவில் அமிலத்தன்மையை பாதுகாக்கிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். அவர் தனது டெர்ராசென் க்ரூனர் வெல்ட்லைனரின் ஒளி-கால், காரமான பாணியை அடர்த்தியாக நடப்பட்ட திராட்சைத் தோட்ட மொட்டை மாடிகளுக்கு காரணம் என்று கூறுகிறார், அதில் அவரது திராட்சை செழித்து வளர்கிறது.

“அவை 1950 கள் மற்றும் 60 களில் வழக்கத்திற்கு மாறாக அதிக அடர்த்தியுடன் நடப்பட்ட மிகப் பழமையான கொடிகள்” என்று ஹார்வத் கூறுகிறார். 'மண் கற்கள் கொண்டது, இதனால் கொடிகள் இயற்கையாகவே குறைந்த விளைச்சலை நீங்கள் தட்டையான நிலத்தில் பெறுவதை விட மிகச் சிறிய திராட்சைகளுடன் தருகின்றன. பழம்-தோல் விகிதம் மிகவும் வித்தியாசமானது, இதன் விளைவாக பினோலிக்ஸ் உண்மையான பழச்சாறுக்கு வழிவகுக்கிறது. ”

புகைப்படம் மெக் பாகோட்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

ஈச்சிங்கர் 2015 ரைட் கெய்பெர்க் ரிசர்வ் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (கம்ப்டால்) $ 29.94 புள்ளிகள் . அதிசயமாக தீவிரமான மூக்கு யாரோ மற்றும் பாசி, மிராபெல் பிளம்ஸ் மற்றும் தூக்கியது, புத்துணர்ச்சியூட்டும் புத்துணர்வைப் பற்றி பேசுகிறது. அண்ணம் சுவையுடனும் உற்சாகத்துடனும் விலகிச் செல்கிறது. இது மிகவும் கலகலப்பான, செறிவூட்டப்பட்ட ஒயின், இது இப்போது எங்களுடன் ஊர்சுற்றுகிறது, ஆனால் அதன் உண்மையான பழத்தின் புதையல் இன்னும் அதன் ஆழமான மையத்தில் புதைந்துள்ளது. இது பாட்டில் வயதுடன் மலரும்: இப்போதே, கவர்ச்சியான டேன்ஜரின் தலாம் சுவைகள் வரவிருக்கும் இன்பங்களைக் குறிக்கின்றன. 2020–2030 குடிக்கவும். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

எப்னர்-எபெனவர் 2015 சாபெர்க் ரிசர்வ் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (லோயர் ஆஸ்திரியா) $ 29, 93 புள்ளிகள் . புதிய மற்றும் காரமான முதல் தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது: பழுத்த பேரிக்காய் மற்றும் பாசி, கல் பழம் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவை இணைந்து அழைக்கும், வட்டமான மற்றும் பணக்கார உணர்வை உருவாக்குகின்றன. அரண்மனை தேவையான செறிவு மற்றும் ஆச்சரியங்களை அற்புதமான செறிவுடன் சேர்க்கிறது. மஞ்சள் பிளம் மற்றும் ஜூசி பேரிக்காய் பளபளப்பு, எப்போதும் சுவையான ஈஸ்டுடன் விளிம்பில் இருக்கும். டன் தன்மை மற்றும் பெரிய நீளம் ஆகியவை உள்ளன, ஆனால் இன்னும் எந்தவிதமான கனத்தையும் காட்டவில்லை. என்ன ஒரு அழகான ஆனால் நேர்மையான மது! தொகுப்பாளர்கள் தேர்வு .

டொமைன் வச்சாவ் 2016 டெர்ராசென் ஃபெடர்பீல் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (வச்சாவ்) $ 20.90 புள்ளிகள் . இந்த ஒயின் மூக்கில் புதிய மாநாட்டு பேரிக்காய் குறிப்புகள் நிறைந்துள்ளன. அண்ணம் சுறுசுறுப்பாகவும் புதியதாகவும் உள்ளது, சுண்ணாம்பு மற்றும் பேரிக்காய் தலாம் ஆகியவற்றின் கவர்ச்சியான மையத்துடன். சட்டத்தில் மெல்லிய, இது அண்ணம் மீது நடனமாடுகிறது, அதே நேரத்தில் தீவிரத்தன்மையையும் லெவிட்டியையும் காட்டுகிறது. பூச்சு முற்றிலும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது.

கிரீமி மற்றும் வட்டமான க்ரூனர் வெல்ட்லைனர்

இது க்ரூனர் வெல்ட்லைனரின் மெல்லிய பக்கமாகும். வாகிராமின் பணக்கார, ஆழமான தளர்வான மண்ணில் அல்லது கம்பாலின் பணக்கார மண்ணில் வளர்ந்து, அவற்றின் லீஸில் வைத்திருக்கும் அவை வட்டமான கிரீம் தன்மையை அடைகின்றன, மேலும் அவை மூலிகை கலந்த வழியில் மென்மையாக இருக்கின்றன. இவை தனித்தனியாக சுவையான ஒயின்கள்.

பெர்ன்ஹார்ட் ஓட் , வாகிராமில், இந்த பாணியின் எஜமானர்களில் ஒருவர். பணக்கார தளர்வான மண் வகிக்கும் பங்கை அவர் ஒப்புக் கொண்டாலும், வெப்பமான விண்டேஜ்கள் ஒயின்களை இன்னும் க்ரீமியர் ஆக்குகின்றன என்பதை அவர் வலியுறுத்துகிறார். ரோசன்பெர்க்கில் இருந்து வந்த அவரது ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு, அவர் திராட்சைகளை 100 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்ததைப் போலவே நடத்துகிறார்.

'அனைத்து திராட்சை மற்றும் தண்டுகளும் நசுக்கப்பட்டு, அழுத்துவதற்கு முன்பு சுமார் எட்டு முதல் 15 மணி நேரம் வரை தோல் தொடர்பு கொண்டிருக்கும்' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இந்த பாரம்பரிய வேலை முறை ஒயின்களை ஸ்பைசர், நரம்பு மற்றும் தொடுதலை மிகவும் சுவையாக ஆக்குகிறது என்று நான் நம்புகிறேன்.

“நிச்சயமாக, க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் முற்றிலும் ஹேல், இதயமுள்ள மற்றும் ஆரோக்கியமானவராக இருக்கும்போது மட்டுமே நீங்கள் இதைச் செய்ய முடியும். வெப்பமான விண்டேஜ்களில் அதன் திராட்சைத் தோல்களில் ஏராளமான பினோலிக்ஸை ஒருங்கிணைப்பதில் இந்த வகை அறியப்படுகிறது… 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இந்த வழியைச் சுத்தப்படுத்திய பின்னர், க்ரூனர் வெல்ட்லைனருக்கு அதன் உன்னதமான வெல்ட்லைனர் பாத்திரத்துடன் கட்டமைப்பைக் கொண்டிருக்க தண்டுகள் தேவை என்று நான் நம்புகிறேன். ”

க்ரெனர் பாணிகளை உருவாக்கும் ஃப்ரெட் லோமர், அவரிடமிருந்து ஒரு கிரீமி, ஒற்றை-தள ஒயின் வைத்திருக்கிறார் கண்ணாடி கம்பாலில் திராட்சைத் தோட்டம்.

'வலிமையான தளர்வான அடுக்கு இந்த மதுவுக்கு சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது, சூடான மைக்ரோக்ளைமேட் மற்றும் 10 மாதங்கள் லீஸில் ஒரு பெரிய, பயன்படுத்தப்பட்ட பீப்பாயில், தீவிர மென்மையை உருவாக்குகிறது, இது மிகவும் தாராளமான இருப்பு வெல்ட்லைனராக மாறும்.'
ஓட் கூறுகையில், இந்த பணக்கார பாணிகள் உணவுடன் ஜோடியாக இருக்கும்போது பல்துறை திறன் கொண்டவை.

'நன்கு ஒருங்கிணைந்த அமிலத்தன்மை ஒரு தனித்துவமான அமிலத்தன்மை கொண்ட கூறுகளைக் கொண்ட உணவுகளுடன் பொருந்தக்கூடிய சாத்தியங்களை வழங்குகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'மறுபுறம், மதுவின் சுத்த உடல் எப்போதுமே மதுப்பழக்கமாக வராமல் இதயமுள்ள உணவுகளுடன் இணைக்க அனுமதிக்கிறது.'

புகைப்படம் மெக் பாகோட்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

அன்டன் பாயர் 2015 கிராண்டே ரிசர்வ் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (வாகிராம்) $ 49, 93 புள்ளிகள் . ஓக் மென்மையான வெண்ணிலா குறிப்புகள் பச்சை மற்றும் மஞ்சள் பேரிக்காயின் பாசி நறுமண குறிப்புகள். பழுத்த பழத்தின் தாராளமான மையமும் உள்ளது, இது லிச்சியை கிட்டத்தட்ட நினைவூட்டுகிறது. இது சிட்ரஸுடன் புதியதாக இருக்கும்போது, ​​அண்ணத்தின் ஆழமான மெல்லிய தன்மை மற்றும் சறுக்கும் திரவம் உங்களை வெல்லும். பூச்சு சுத்தமாகவும் நீடித்ததாகவும் இருக்கும்.

பெர்ன்ஹார்ட் ஓட் 2015 ரோசன்பெர்க் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (வாகிராம்) $ 67, 93 புள்ளிகள் . இது வாசனை மற்றும் மசாலாவை கதிர்வீச்சு செய்கிறது: ஃபெர்ன்ஸ் மற்றும் மிளகு, ஈஸ்ட் மற்றும் ஜூசி, மஞ்சள் பேரிக்காய், மிராபெல்லே பிளம்ஸ் மற்றும் கற்றாழை. இவை அனைத்தும் மூக்கு மற்றும் அண்ணம் இரண்டிலும் உள்ளன மற்றும் வட்டமான நன்மைகளின் இணக்கமான, சீரான பார்சலில் இணைக்கப்படுகின்றன. இது செழுமையுடனும் புத்துணர்ச்சியுடனும் ஒரு சிறந்த கோட்டைக் கடந்து செல்கிறது, ஆனால் அதன் சரியான உயர் கம்பி செயலிலிருந்து விலகாது.

லோமர் 2015 லாங்கென்லோயிஸ் ஸ்பீகல் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (கம்ப்டால்) $ 60, 94 புள்ளிகள் . மூக்கில் ஏதோ தாகமாக இருக்கிறது, இது புதிதாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காயைக் குறிக்கிறது. அண்ணம் இந்த சுவைகளால் நிறைந்துள்ளது, ஆனால் அதில் மெல்லிய, சுவையான மற்றும் ஈஸ்டி வெட்டுக்கள் மிசோ மற்றும் சோயாவை நினைவூட்டுகின்றன, ஆர்வத்தையும் கூடுதல் மசாலாவையும் சேர்க்கின்றன. பழம் மற்றும் மசாலா இடையே அண்ணம் வீசுகிறது, ஆனால் பிரகாசமான எலுமிச்சை புத்துணர்ச்சியால் ஒன்றுபடுகிறது. இந்த ஒயின் செறிவு மற்றும் சமநிலைக்கு நீடித்த சுவையானது சான்றாகும்.

தீவிரமான மற்றும் வயதுக்குரியது பச்சை வால்டெலினா

இவை செறிவூட்டப்பட்ட, எடை, உயரம் மற்றும் பொருந்தக்கூடிய நீண்ட ஆயுளைக் கொண்ட ஈர்க்கக்கூடிய ஒயின்கள். கிரெம்ஸ்டல், கம்ப்டால், வாகிராம் மற்றும் ட்ரைசென்டல் ஆகிய இடங்களில் உள்ள வகைப்படுத்தப்பட்ட ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து ஒயின்கள் செய்வது போல, வச்சாவிலிருந்து வரும் ஸ்மராக்ட் ஒயின்கள் இந்த வகைக்குள் அடங்கும்.

ஒயின்கள் வழக்கமாக பழைய செடி கொடிகளின் இயற்கையாகவே குறைந்த மகசூலிலிருந்து அவற்றின் செறிவைப் பெறுகின்றன, மேலும் தாமதமாக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் அக்டோபர் பிற்பகுதியிலோ அல்லது நவம்பர் மாதத்திலோ கூட. அவை பலவிதமான பாணிகளிலும் வருகின்றன. அனைவருக்கும் அவர்களின் உண்மையான திறனை வெளிப்படுத்த பாட்டில் வயது தேவைப்படுகிறது.

'க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் மிகவும் சிக்கலான, செறிவூட்டப்பட்ட தன்மையை கடத்த முடியும் such இது ஒரு அளவிற்கு பாணியைப் பற்றி அறிமுகமில்லாத மக்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்' என்று கூறுகிறார் மைக்கேல் மாலட் , கிரெம்ஸ்டலில் ஒரு துல்லியமான பாணியை உருவாக்குகிறார். “மக்கள் எப்போதும் க்ரூனரின் மசாலா மற்றும் சுவை பற்றி பேசுகிறார்கள், ஆனால் என்னைப் பொறுத்தவரை, அதை விட அதிகம். மஞ்சள் பழங்கள் மற்றும் முலாம்பழம், அதிக பழுத்த தன்மை, அதிக மூலிகைகள் உள்ளன. இது ஒரு பரந்த நறுமண நிறமாலை. ”

'நாங்கள் அதிகபட்சமாக பழுக்க வைக்க முயற்சிக்கிறோம், கிண்டல் செய்கிறோம்,' -பிரான்ஸ் ஹிர்ட்ஸ்பெர்கர், ஜூனியர்.

மாலத்தின் ஒயின்கள் ஒரு நேரியல், துல்லியமான நரம்பில் உள்ளன, ஒயின்கள் ஃபிரான்ஸ் ஹிர்ட்ஸ்பெர்கர் ஜூனியர் . செழுமையை நோக்கிச் செல்லுங்கள்.

ஹர்ட்ஸ்பெர்கர் தனது ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டமான ஹொனிவோக்ல் க்ரூனர் வெல்ட்லைனரைப் பற்றி கூறுகிறார்: 'நாங்கள் அதிகபட்சமாக பழுக்க வைக்க முயற்சிக்கிறோம், கிண்டல் செய்கிறோம். 'நாங்கள் அதை உண்மையில் திராட்சைத் தோட்டத்தில் தள்ளுகிறோம், நாங்கள் அதிகப்படியான தன்மையைத் தாக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம். இது நம்பமுடியாத வயதான திறன் மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒயின்களில் அபரிமிதமான அடர்த்தி, சக்தி மற்றும் அமைப்பை நமக்குத் தருகிறது. ”

இரண்டு பாணிகளும் மிகவும் நன்றாக வயது.

இந்த தரத்தில், ஒயின் தயாரிப்பாளர்களும் ஓக் வேறு வழியில் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஒயின்களுக்கு சுவையையும் வாய்மூலத்தையும் கொடுப்பதற்காக அவை பெரும்பாலும் பாரம்பரிய பெரிய, ஓவல் ஃபுடர்களைக் காட்டிலும் சிறியதாக இருக்கும் பீப்பாய்களைத் தேர்வு செய்கின்றன.

'எங்கள் லாம் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் க்ரூனர் வெல்ட்லைனரை சற்று சிறிய பெட்டிகளில் ஒரு சிறிய ஓக் தாக்கத்தைக் காண்பிக்கிறோம்' என்று ஆண்ட்ரியாஸ் விக்காஃப், MW, ப்ரண்ட்ல்மேயர் ஒயின் கம்பாலில். “க்ரூனரின் மற்றொரு ஓக் வயது விளக்கம் வின்சென்ட்டின் ஸ்பீகல் ஆகும், இந்த ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட ஒயின் 300 லிட்டர் ஓக் பீப்பாய்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது எங்களுக்கு அழகான ஹேசல்நட் தன்மையை அளிக்கிறது. க்ரூனர் ஒளி, சிப்பி மற்றும் மிருதுவானதை விட மிக அதிகமாக இருக்க முடியும். ”

புகைப்படம் மெக் பாகோட்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

Bründlmayer 2015 லாம் ரிசர்வ் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (கம்ப்டல்) $ 80, 93 புள்ளிகள் மூக்கில் ஒரு தனித்துவமான நட்டு புகை உணர்வு உள்ளது. செறிவூட்டப்பட்ட அண்ணம் வெண்ணிலா மற்றும் ஹேசல்நட் நிழல்களுடன் வருகிறது, அதன் புதிய எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகை மசாலாவை வெப்பமயமாக்கும் புதிரான உறைக்குள் மூடுகிறது. எலுமிச்சையின் தூய்மையே பிரகாசமாகி, அண்ணத்தில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். இது இப்போது குடிக்க சற்று இளமையாக இருக்கலாம், எனவே பொறுமையாக இருங்கள் மற்றும் 2020–2030 குடிக்கவும்.

ஃபிரான்ஸ் ஹர்ட்ஸ்பெர்கர் 2015 ஹானிவோக்ல் ஸ்மராக்ட் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (வச்சாவ்) $ 89.95 புள்ளிகள் . பாஸ் பேரிக்காயின் பழுத்த பழத்தில் ஒரு தேன் குறிப்பு ஒட்டிக்கொண்டது. அண்ணம் பேரிக்காய் கருத்துக்களுக்கு மகத்தான மற்றும் கவர்ச்சியான மசாலாவை சேர்க்கிறது, மிளகு மற்றும் சோயா மற்றும் சந்தன மரங்களின் ஈஸ்ட் குறிப்புகளுடன் அதை விளிம்புகிறது. அண்ணம் பழுத்த மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட ஆனால் ஆழமாக கடினமான மற்றும் அழகிய திராட்சைப்பழம் புத்துணர்ச்சியால் துல்லியமாக செய்யப்படுகிறது. இது சுருக்கமாகவும் துல்லியமாகவும் தோன்றுகிறது மற்றும் நீடித்த, ஈர்க்கக்கூடிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, தூய பழம் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களால் பிரகாசிக்கிறது. இப்போது அழகாக இருக்கிறது, ஆனால் சில பாட்டில் வயதை மேம்படுத்துவது உறுதி. 2017–2035 குடிக்கவும்.

மலாட் 2015 கோட்ஷெல் ரிசர்வ் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (கிரெம்ஸ்டல்) $ 47, 93 புள்ளிகள் மஞ்சள் பேரிக்காயின் சதைப்பற்றுள்ள மூக்கு மூக்கில் விளையாடுகிறது, ஆனால் அண்ணம் அழகிய மூலிகை மசாலாவை சேர்க்கிறது. இது மிகவும் பழுத்த பேரிக்காய் மற்றும் மஞ்சள் பிளம் யாரோ, தைம் மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றில் படுக்கப்பட்டிருந்தது போன்றது. இவை அனைத்தும் மென்மையான வட்டமான எலுமிச்சை புத்துணர்ச்சியால் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, முற்றிலும், சீரான, பசியைத் தூண்டும், சுத்தமான பூச்சுடன் கூடிய மதுவை விளைவிக்கும்.

பிரகாசமான க்ரூனர் வெல்ட்லைனர்

இந்த நோக்கத்தை மனதில் கொண்டு அறுவடை செய்யும்போது, ​​க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் வகையானது ஆஸ்திரியாவில் செக்ட் எனப்படும் பிரகாசமான ஒயின் ஒரு சிறந்த தளத்தை உருவாக்க முடியும்.

'க்ரூனர் வெல்ட்லைனரின் இணக்கமான புதிய, பழம் மற்றும் மிளகுத்தூள் குறிப்புகள் ஒரு தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்தை உருவாக்குகின்றன, இது இந்த வகையை செக்ட் உற்பத்திக்கு மிகவும் பொருத்தமாக மாற்றுகிறது' என்று மார்க்கஸ் கிரேசர் கூறுகிறார் ஸ்க்லம்பெர்கர் செக்ட் , ஆஸ்திரியாவின் பழமையான பிரகாசமான-ஒயின் தயாரிப்பாளர். 'இங்கே வடக்கு வெய்ன்வெர்டலில், பொதுவாக ஒரு சிறந்த அமிலத்தன்மை-பழுத்த விகிதம் மற்றும் க்ரூனரில் ஒரு உகந்த அமிலத்தன்மை அமைப்பு உள்ளது, இது பொதுவாக ஆஸ்திரிய பிரிவினருக்கான உகந்த தளமாக அமைகிறது.'

ஸ்வீட் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர்

போட்ரிடிஸ் பாதிக்கப்பட்ட திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு ஒயின்களின் நீண்ட பாரம்பரியம் ஆஸ்திரியாவில் உள்ளது. க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் உன்னத அழுகலால் பாதிக்கப்படுகையில், அதன் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணமானது இந்த தீவிரமான, நீண்டகால ஒயின்களின் பணக்கார, செறிவூட்டப்பட்ட இனிமையை சமன் செய்கிறது. போட்ரிடிஸ் நோய்த்தொற்றின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் மெல்லிய ஆஸ்லீஸ், பணக்கார பீரினாஸ்லீஸ் அல்லது நலிந்த மற்றும் நறுமணமுள்ள ட்ரொக்கன்பீரெனாஸ்லீஸ் (பெரும்பாலும் சுருக்கமான டிபிஏ) ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம்.

ஆஸ்திரியாவின் கடுமையான குளிர்காலம் விறுவிறுப்பான ஈஸ்வீனை உருவாக்குகிறது, இது திராட்சைகளில் இருந்து சிறிய, விலைமதிப்பற்ற அளவுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் திராட்சை கொடியின் மீது உறைந்து, முழு செறிவுக்காக பனி இரவுகளில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

சோதனை க்ரூனர் வெல்ட்லைனர்

வாக்ராமைச் சேர்ந்த மார்ட்டின் திவால்ட் க்ரூனரை சோதனைக்கு உட்படுத்த விரும்புகிறார். ஒவ்வொரு ஆண்டும், அவர் தனது ஒற்றை தளங்களில் ஒன்றான ஆல்ட்விங்கார்டனில் இருந்து தனது திராட்சை மூலம் புதிதாக ஒன்றை முயற்சிக்கிறார்.

'நான் அழகாக இருக்கிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “நான் எல்லாவற்றையும் தன்னிச்சையாக புளிக்க விடுகிறேன். க்ரூனர் உண்மையில் க்ரூனரின் சுவை மற்றும் ஒவ்வொரு விண்டேஜையும் நான் விரும்புகிறேன். க்ரூனரை அதன் தோல்களில் நொதித்தல் அல்லது கந்தகமின்றி கற்களில் முழு பெர்ரிகளையும் நொதித்தல் போன்ற பல விஷயங்களை நான் முயற்சிக்கிறேன், க்ரூனர் என்ன செய்ய முடியும் என்பதைப் பார்க்க, நான் அதை எவ்வளவு தூரம் எடுத்துச் செல்ல முடியும். துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகளிலிருந்து பீப்பாய்கள் அகாசியா அல்லது பிரஞ்சு ஓக் வழியாக, எப்படியாவது, எதுவும் போகும். கிரானர் அதைச் செய்ய முடியும் என்பதே பெரிய விஷயம். ”

திவால்ட் தனியாக இல்லை. பல்வேறு வகையான பரிசோதனைகள் ஆஸ்திரியாவில் பரவலாக உள்ளன. இது ஜார்ஜிய குவேவ்ரி, பெரிய மண் பாண்டக் கப்பல்கள் மற்றும் தரையில் மூழ்கிய ஆம்போராக்களிலும் கால்-மிதித்து புளிக்கவைக்கப்பட்டுள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த சோதனை பாணிகளில் மிகச் சிலரே அமெரிக்காவிற்கு வருகிறார்கள்.