மெர்லோட் கூட ஒயின் ஈர்ப்பு சட்டத்தை மதிக்க வேண்டும். 1990 களில் உயர்ந்த சவாரி, அது எங்கோ பின்னால் இருந்து கடந்து செல்ல வெளிப்பட்டது கேபர்நெட் சாவிக்னான் மில்லினியத்தின் தொடக்கத்தில் அமெரிக்காவில் அதிகம் விற்பனையாகும் சிவப்பு மாறுபட்ட ஒயின். “என்னிடம் ஒரு கண்ணாடி மெர்லோட் இருக்கும்” என்பது “எனக்கு ஒரு கிளாஸ் சார்டொன்னே இருக்கும்” என்பதற்கான பிரதிபலிப்பு எண்ணாக மாறியது. புகழ்பெற்ற ஆண்டுகளில், ஒயின் தொழில் ஆய்வாளர் ஜான் ஃப்ரெட்ரிக்சன் டப்பிங் செய்தார் மெர்லோட் 'சிலிக்கான் வேலி திராட்சை' ஏனெனில் இது டாட்-காம் பங்குகளைப் போலவே ஆண்டுக்கு 20% அல்லது 30% வளர்ந்தது.

எனவே மிக சமீபத்திய காலங்களில், எந்த ஆச்சரியமும் இல்லை மெர்லோட் நற்பெயர் மற்றும் விற்பனையில் சில வெற்றிகளைப் பெற்றுள்ளது. மெர்லோட் அதன் சில மந்திரங்களை இழந்துவிட்டார் என்பது உண்மைதான், ஆனால் அது மிகப் பெரிய விஷயமாகவும், திராட்சை நட்சத்திர ஒயின் தயாரிக்கும் திறன் கொண்டதாகவும் உள்ளது.

வேறு எந்த வகையையும் விட, மெர்லோட் “பிரெஞ்சு முரண்பாடு” அலையில் சவாரி செய்தார், மது உங்களுக்கு நல்லதாகவும், குடிக்க வேடிக்கையாகவும் இருக்கும் என்ற வளர்ந்து வரும் கருத்து. இது மிகச்சிறந்த நுழைவு நிலை சிவப்பு நிறமாக மாறியது: மென்மையான, எளிதில் குடிக்கக்கூடிய மற்றும் அரிதாக சவாலானது. மெர்லோட்டின் ரன்-அப் எண்கள் உண்மையிலேயே அதிர்ச்சியூட்டுகின்றன. 1995 ஆம் ஆண்டில், மெர்லோட் 2005 ஆம் ஆண்டில் கலிபோர்னியா ஒயின் கிரேப் ஈர்ப்பில் 3%, கிட்டத்தட்ட 10%. அதே தசாப்தத்தில், மெர்லோட் 3% சூப்பர்மார்க்கெட் ஒயின் விற்பனையிலிருந்து கிட்டத்தட்ட 12% வரை சென்றது.

2004 ஆம் ஆண்டில் சாண்டா பார்பராவின் பினோட் நொயர் நாட்டில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு குறிப்பிட்ட திரைப்படத்தால் மெர்லோட் அதன் பீடத்திலிருந்து பக்கவாட்டில் அடித்துச் செல்லப்பட்டதாக ஒரு பரவலான நகர்ப்புற புராணக்கதை கூறுகிறது. உண்மையில், தொழில்துறை உள்நாட்டினரின் கூற்றுப்படி, சமநிலைப்படுத்தல் இரண்டு அல்லது மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பே தொடங்கியது. சிகாகோவில் உள்ள சாம்ஸ் ஒயின்கள் & ஸ்பிரிட்ஸின் வாங்கும் இயக்குனர் மார்க் புசிலோவ்ஸ்கி, மெர்லோட் ஒரு சினிமா ஆய்வாளராக மாறுவதற்கு முன்பே அவரது கலிபோர்னியா தயாரிப்பாளர்கள் சிலர் சிராவுக்கு ஒட்டுகிறார்கள் என்பதைக் கவனித்தனர். ஃபிரெட்ரிக்சன் கூறுகிறார், “அரை டஜன் ஆண்டுகளாக வீழ்ச்சியடைந்து வருகிறது, மது அருந்துபவர்களின் இயற்கையான பரிணாமம் மிகவும் சுவையான வகைகளை நோக்கி வருகிறது.”

விரைவான விரிவாக்க பயன்முறையில், கலிஃபோர்னியா மெர்லோட் நிறைய விளிம்பு தளங்களில் நடப்பட்டது மற்றும் / அல்லது மிகப் பெரிய பயிரைக் கொண்டு வரும்படி கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டது. வாஷிங்டன் மாநிலத்திலும் லாங் தீவிலும் விவசாயிகள் மிகவும் கவனமாக இருந்தனர், ஆனால் மிகக் குறைந்த மதுவை உற்பத்தி செய்தனர். இதன் விளைவாக, சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதியில் உள்ள லார்க் க்ரீக் உணவகக் குழுவின் ஒயின் இயக்குனர் ஜான் ஹூலிஹான் கருத்துப்படி, பச்சை மற்றும் குடற்புழுக்கள் (மிகவும் குளிர்ந்த காலநிலை) அல்லது மெல்லிய மற்றும் எளிமையான (மிகவும் சூடாக) இருக்கும் ஒயின்கள். சிக்கல்கள் $ 10 மற்றும் $ 15 ஒயின்களுடன் அவை $ 30 மற்றும் $ 50 பாட்டில்களாகக் காட்டப்படவில்லை. சில்லறை விற்பனையாளர்கள், சம்மியர்கள் மற்றும் ஒயின் குடிப்பவர்கள் கவனித்தனர்.

உயர்மட்ட மெர்லோட் மிகவும் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அதுதான் நுகர்வோர் தரநிலைகள் அதிகம். நாடு தழுவிய மோர்டனின் ஸ்டீக் ஹவுஸ் சங்கிலியைப் பொறுத்தவரை, மெர்லோட் பிரபலமாக கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு அடுத்தபடியாக இரண்டாவது இடத்தில் இருக்கிறார். ஆனால் “யாராவது $ 150 செலவழிக்கிறார்களானால், அது ஒரு வண்டிக்காக இருக்கும்” என்று மோர்டனின் மது மற்றும் ஆவிகள் துணைத் தலைவரான டைலர் பீல்ட் கூறுகிறார்.

வாஷிங்டன் டி.சி.யில் உள்ள ஷ்னீடரின் ஒயின் கடையின் உரிமையாளர் ஜான் கெண்டர்சன் மேலும் கூறுகிறார்: “விலையுயர்ந்த கலிபோர்னியா மெர்லொட்டுகள் தண்ணீரில் இறந்துவிட்டன” - போமரோல் மற்றும் செயின்ட் எமிலியனில் இருந்து மெர்லோட் சார்ந்த போர்டியாக் பாட்டில்கள் பைத்தியம் போல் விற்கப்படுகின்றன. மிக அதிக விலை கொண்ட சில மெர்லோட் திராட்சைகள் 2006 ஆம் ஆண்டில் நாபா மற்றும் சோனோமாவில் உள்ள கொடிகளில் தொங்கவிடப்பட்டன.

ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து, ஸ்பெயின் மற்றும் அர்ஜென்டினா உள்ளிட்ட உலகெங்கிலும் இருந்து மாற்று ஒயின்களின் நீண்ட பட்டியலுடன் மெர்லோட் இப்போது போட்டியிடுகிறார். மது-நட்பு ஆலிவ் கார்டன் உணவகங்களுக்கான குளிர்பான மூலோபாயத்தின் இயக்குனர் மைக்கேல் பே கூறுகையில், மெர்லோட் தனது விருந்தினர்களுடன் இறங்குவது அவ்வளவு இல்லை, ஏனெனில் அவர்களின் கணிசமான சுவை-நீங்கள்-வாங்குவதற்கு முன் மற்ற ஒயின்கள் உள்ளன.

பணவாட்டம் இருந்தபோதிலும், சிறந்த மெர்லாட்டுகள் உண்மையில் மிகச் சிறந்தவை என்பதை கிட்டத்தட்ட அனைவரும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், மேலும் நிறுவப்பட்ட நற்பெயர்களைக் கொண்ட பிராண்டுகள் தொடர்ந்து பின்வருவனவற்றைக் கட்டளையிடுகின்றன. மெர்னட் பினோட் நொயர் அல்லது சிராவை விட மிகப் பெரிய வகையாக இருக்கிறார். மெர்லோட்டின் மாற்றும் அதிர்ஷ்டத்திலிருந்து எடுத்துக்கொள்ளும் பாடம் எந்த மதுவுக்கும் பொருந்தும்: நல்லவற்றுக்குச் செல்லுங்கள்.

உறுப்பினர்களின் பரிந்துரைகள் இங்கே மது ஆர்வலர் பல்வேறு விலை புள்ளிகளில், இன்று கிடைக்கக்கூடிய சில சிறந்த மெர்லாட்டுகளுக்கான பேனலை ருசித்தல்.

- ஒயின் ஆர்வலரின் ஆசிரியர்களால்

பிரான்ஸ்

பிரான்ஸ் மெர்லோட்டின் வீட்டுப் பகுதி, எனவே இது சிறந்த ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதில் ஆச்சரியமில்லை. அவை பொமரோலின் சிறிய முறையீட்டிலிருந்து வந்தவை, ஒரு

லிபோர்ன் நகரின் விளிம்பில் ஆழமான களிமண்ணின் கிட்டத்தட்ட தட்டையான பீடபூமி. முழுவதும் போர்டியாக்ஸ் , உண்மையில், மெர்லோட் ஒரு முக்கிய வீரர். அதன் கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு புகழ்பெற்ற மெடோக்கில் கூட, மெர்லோட் பாதி மதுவை உருவாக்க முடியும். மற்ற இடங்களில், போர்டியாக்ஸின் குறைந்த முறையீடுகளிலும், அடிப்படை சிவப்பு போர்டியாக்ஸிலும், இது பெரும்பாலும் ஆதிக்கம் செலுத்தும் திராட்சையாகும், ஏனெனில் அதன் பழுக்க வைக்கும் திறன் பாரம்பரியமாக கேபர்நெட் சாவிக்னனை விட நம்பகமானதாக இருந்தது அல்லது கேபர்நெட் ஃபிராங்க் . மோசமான அறுவடைக்கு எதிராக ஒரு போர்டியாக் விவசாயிக்கு இது காப்பீட்டுக் கொள்கையாகும்.

ஆனால் போர்டியாக்ஸிலும், தென்மேற்கு பிரான்சின் பிற பகுதிகளிலும், மேலும், லாங்குவேடோக்கிலும் மெர்லோட்டின் வெற்றிக்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. ஆரம்ப கட்டத்தில் ஒயின்கள் குடிக்கத் தயாராக இருப்பதே இதற்குக் காரணம். சிறந்த கேபர்நெட் சாவிக்னானைப் போலவே, அவர்கள் வயது வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அவை வாயிலுக்கு வெளியே மாமிசம், பணக்காரர் மற்றும் பசியுடன் இருக்கின்றன.

பெரும்பாலான பிரெஞ்சு ஒயின்களைப் போலவே பெரும்பாலான மெர்லாட்டுகளும் உணவுடன் செல்லப்படுகின்றன. அவர்கள் உடனடியாக நட்பாக இருப்பதால், அவர்கள் ஒரு டானிக் கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளனர், அது உணவு தேவை மற்றும் மேம்படுத்துகிறது. இந்த ஒயின்கள் இதயம், மெர்லட்டின் சாராம்சம், அது தனது பிறந்த இடத்தில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. Og ரோஜர் வோஸ்

தினமும் மெர்லோட்ஸ்
88 டொமைன் டெஸ் ஆலிவர்ஸ் 2005 மெர்லோட் (வின் டி பேஸ் டி'ஓசி) $ 8. லாங்குவேடோக்கிலிருந்து வந்த பல மெர்லாட்டுகள் திராட்சையின் சற்று இனிப்பான, அல்ட்ராசாஃப்ட் பாணியைக் காண்பிக்கும் அதே வேளையில், இந்த 2005 மெர்லோட் இயல்பை விட ஒரு வெட்டு ஆகும். இது கட்டமைக்கப்பட்ட, நேர்த்தியான மற்றும் இருண்ட, பழுத்த பழ சுவைகளுடன் ஸ்டைலானது. மெட்ரோவைன் விநியோகத்தால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. சிறந்த வாங்க.

86 மைக்கேல் லாரோச் 2005 மெர்லோட் (வின் டி பேஸ் டி ஓக்) $ 10. மைக்கேல்லாரோச், தனது சாப்லிஸுக்கு நன்கு அறியப்பட்டவர், மாஸ் லாவின் தோட்டத்தை வாங்கினார்மோதிரம்1995 இல் பெஜியர்ஸுக்கு அருகில். இந்த தொடக்க கட்டத்தில் இருந்து, அவர் உயர்தர ஒயின்களை உருவாக்கியுள்ளார். இந்த 2005 மெர்லோட் அந்த வரம்பில் ஒன்றாகும், நட்பு மது, கவர்ச்சிகரமான ஜூசி பழம் மற்றும் சிவப்பு பெர்ரி சுவைகளுடன். இது மென்மையானது, ஆனால் அதற்கு ஒரு நல்ல கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மிளகு அதற்கு கூடுதல் சிக்கலைத் தருகிறது. ரெமி இறக்குமதி செய்தார்Cointreauபயன்கள். சிறந்த வாங்க.

வார இறுதிமெர்லோட்ஸ்
92கோட்டை கட்டுரை2004பொமரோல் $ 35. திராட்சைத் தோட்டம்பொமரோல்80% மெர்லோட் மற்றும் 20% கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகும், இருப்பினும் குளிரான ஆண்டுகளில் ஒயின் கிட்டத்தட்ட 100% மெர்லோட்டாக இருக்கலாம். களிமண் கிராமத்தைச் சுற்றியுள்ள முறையீட்டின் மையத்தில் இருப்பதை விட குறைவாக ஆழமானதுபொமரோல்தன்னை. இது 2003 போன்ற பழுத்த ஆண்டுகளில் மெர்லோட்டின் ஒரு சிறந்த வெளிப்பாடாக இருந்தபோதிலும், இந்த மதுவின் ஒப்பீட்டளவில் ஒளித் தன்மையை இது விளக்கும். 2004 ஆம் ஆண்டில், இது புத்துணர்ச்சி மற்றும் பிளாக்பெர்ரி பழங்களாகும், இது ஒரு பெரிய, மென்மையான சுவையை அளிக்கிறது. பல்வேறு யு.எஸ் இறக்குமதியாளர்கள்.

91 ஜீன் லூயிஸ்டெனோயிஸ்2001சோலி(நாட்டு ஒயின்d’Oc) $ 20. ஜீன் லூயிஸ்டெனோயிஸ்அந்த விதியை எதிர்கொள்ளும்போது, ​​உதவ முடியாது, ஆனால் அதை முயற்சித்து உடைக்கக்கூடிய தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவர். மிகச் சமீபத்திய உதாரணம், இந்த மது, 80 சதவிகித மெர்லோட் மற்றும் 20 சதவிகிதம் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இது சிரா இல்லை (பிரெஞ்சு ஒயின் காவல்துறையினருக்குத் தேவையானபடி). ஆகவே, இது முறையீட்டைக் காட்டிலும் தாழ்ந்த வின் டி பேஸ் ஆகும்லிமோக்ஸ். அதிகாரத்துவ முட்டாள்தனத்தைத் தாண்டிச் செல்லுங்கள், உங்களிடம் ஒரு பரபரப்பான ஒயின் உள்ளது, அது பெரிய போர்டியாக்ஸைப் பாடுகிறது, ஆனால் மத்தியதரைக் கடலின் கூடுதல் அரவணைப்புடன். மசாலா சுவைகள் பணக்கார, மென்மையான பழங்களுடன் வருகின்றன, மேலும் கசப்பான கோகோ மற்றும் அமிலத்தன்மையின் அடுக்குகள் இரண்டும் மதுவுக்கு சில வயதான ஆற்றலைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறுகின்றன. கே & எல் ஒயின் வணிகர்களால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

90கோட்டை லாஃபோர்ஜ்2004செயிண்ட் எமிலியன்$ 35. ஆங்கிலேயர் ஜொனாதன்மால்டஸ்இந்த சொத்தை 1998 இல் வாங்கினார். அவருக்கு ஏற்கனவே சொந்தமானதுகோட்டை டெய்சியர், அவரது வீடு, மற்றும் ஒரு கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆதிக்கம் செலுத்தியதுவிண்டேஜ், திடோம், உயர்தர பழைய கொடிகளிலிருந்து. உடன்லாஃபோர்ஜ், இது மணல் பள்ளத்தாக்கு தளம் மற்றும் சுண்ணாம்பு மலைப்பாங்கான மண்ணின் கலவையாகும், அவர் ஒரு மெர்லாட்டை உற்பத்தி செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளார்விண்டேஜ்லு போன்ற அதே தரம்டோம். ஆரம்ப விண்டேஜ்கள் கூட இருந்தனoaky, ஆனால் 2004 உடன், மது அதன் முன்னேற்றத்தைத் தாக்கியுள்ளது. இது 2004 ஆம் ஆண்டின் சுவையான புத்துணர்ச்சியுடன், பழுத்த செர்ரி மற்றும் பிளாக்பெர்ரி சுவைகள், காபியின் குறிப்பு மற்றும் நன்கு ஒருங்கிணைந்த புதிய மர சுவை ஆகியவற்றைக் கொண்டது. லூயிஸ் இறக்குமதி செய்தார்லத்தூர்இன்க்.

88கோட்டைகோபுரம்மீராம்போ2004 போர்டியாக்ஸ் $ 19. திடெஸ்பாக்னேகுடும்பம், இதயத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டதுஇரண்டு கடல்களுக்கு இடையில், பெரிய மதிப்புள்ள போர்டியாக்ஸின் மிகச் சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள். இந்த 2004 ஒரு பழுத்த, தாராளமான ஒயின், மென்மையான டானின்களில் புதிய கருப்பு திராட்சை வத்தல் சுவைகள் நிறைந்தது. திடெஸ்பாக்ஸ்உற்பத்தி செய்கிறதுஜிரோலேட்(90 புள்ளிகள்) அதிக அடர்த்தி கொண்ட, 100 சதவிகித மெர்லோட் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து, போர்டியாக்ஸின் குறைந்த-பாராட்டப்பட்ட இந்த பகுதியில் கூட, சிறந்த ஒயின் தயாரிக்க முடியும் என்பதை நிரூபிக்கிறது. திஜிரோலேட்2004 ஈர்க்கக்கூடியது, இருண்ட, திடமான பழம் மற்றும் புதிய, சுவையான ஓக்கின் சுவைகள் நிறைந்தது.

ஸ்ப்ளர்ஜ்மெர்லோட்ஸ்
94 கோட்டை ட்ரோடனோய்2004பொமரோல் $ 80. இங்கே அதன் வகுப்பின் உச்சியில் ஒரு மது உள்ளது. இது அண்டை நாடுகளின் அதே ஆழமான களிமண் மண்ணில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வருகிறதுகோட்டை பெட்ரஸ். பிடிக்கும்பெட்ரஸ், இது சில ஆண்டுகளில் மெர்லோட் (சுமார் 90 சதவீதம்) மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் (சுமார் 10 சதவீதம்) போன்ற விகிதங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது 100 சதவீதம் மெர்லோட் ஆகும். இது சொந்தமானது மற்றும்vinifiedகிறிஸ்டியன் குழுவான பெட்ரஸின் அதே அணியால்ம ou யிக்ஸ். ஆனால் வேறுபாடுகள் அங்கே நின்றுவிடுகின்றன, ஏனென்றால்ட்ரோடனோய்என்பது மிகவும் மாறுபட்ட வெளிப்பாடுபொமரோல்மெர்லோட். 2004 ஆம் ஆண்டில், இது சக்தி வாய்ந்தது, கருப்பு பழங்கள் மற்றும் இருண்ட டானின்களால் நிரம்பியுள்ளது. இது ஒரு தீவிரமான ஒயின், ஆனால் புத்துணர்ச்சியின் சிறந்த உயர்வு. இன் நேர்த்தியுடன் மாறாகபெட்ரஸ், இது ஒரு மதுவின் சக்தி நிலையமாகும். பாதாள தேர்வு.

91 கோட்டைதி குட் ஷெப்பர்ட் 2004பொமரோல் $ 40. மைக்கேல் மற்றும்கொடுக்கப்பட்டுள்ளதுரோலண்ட் இந்த சிறிய, 16 ஏக்கர் சொத்தை ஒரு காட்சிப் பெட்டியாக மாற்றியுள்ளார்பொமரோல். இருவரும் இருக்கும் இடமும் இதுதான்ரோலண்ட்ஸ்உலகெங்கிலும் உள்ள மது ஆலோசனையின் முன்னணியில் வைத்திருக்கும் நுட்பங்களையும் திறன்களையும் உருவாக்கியுள்ளது. இன்னும் இது ஒரு 'ரோலண்ட் ஒயின்' அல்ல, இது அடையாளம் காணக்கூடியதாக உள்ளதுபொமரோல். 2004 ஆம் ஆண்டு விண்டேஜின் பண்புகளை பான் பாஷர் ஹால்மார்க் உடன் இணைத்து மரத்தை மிகவும் கவனமாகப் பயன்படுத்துகிறது this இந்த புதிய ருசியான ஒயின் பற்றிய ஒரு குறிப்பானது டானின்கள் மற்றும் பழுத்த (மிகவும் பழுத்ததல்ல) பழங்களுடன் துள்ளிக் கொண்டிருக்கிறது. 2003 (92 புள்ளிகள்) மிகவும் அடர்த்தியானது, குவிந்தது, மீண்டும் விண்டேஜில் திராட்சைத் தோட்டத்தின் பிரதிபலிப்பு.

செலவு கணக்கு மெர்லோட்ஸ்
97 சேட்டோ பேட்ரஸ் 2004 பொமரோல் $ 700. இது உலகின் மிகப் பெரிய மெர்லோட் - அதைப் பற்றி எந்த வாதமும் இல்லை. பொமரோலின் ஆழமான களிமண் மண்ணில் உள்ள 28 ஏக்கரில் இருந்து, உலகெங்கிலும் உள்ள சேகரிப்பாளர்களிடமிருந்து எப்போதும் தேவைப்படும், எப்போதும் விற்கப்படும், எப்போதும் விலை உயர்ந்த ஒரு மது வருகிறது. சிறந்த அர்த்தத்தில் ஒரு உன்னதமான போர்டியாக்ஸ் விண்டேஜ் 2004, இந்த ஒயின் எவ்வளவு பெரியது என்பதைக் காட்டுகிறது. இது பிளாக்பெர்ரி பழங்களுக்கு மேல் உலர்ந்த அடுக்குகளின் நேர்த்தியான கலவையாகும். இது எளிமையான அவுட்லைன், ஆனால் பின்னர் சுருட்டு பெட்டி நறுமணப் பொருட்கள், வெல்வெட்டி அமைப்பு, மிகுந்த பழம் அனைத்தும் சிக்கலைச் சேர்க்கின்றன. வயதான திறன்: 20 ஆண்டுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை. பாதாள தேர்வு.

92 லா மொன்டோட் 2004 செயிண்ட்-எமிலியன் $ 145. லா மொன்டோட் அதிகாரத்துவ முட்டாள்தனத்தின் மரியாதைக்குரியவர். செயிண்ட்-எமிலியனில் உள்ள வகைப்பாடு ஆணையம், உரிமையாளர் ஸ்டீபன் வான் நெய்பெர்க்கிற்கு 11 ஏக்கர் மெர்லோட் கொடிகளை ஒருங்கிணைக்கும் உரிமையை தனது பிரதான தோட்டமான சேட்டோ கேனான் லா காஃபெலியரில் அனுமதிக்க மறுத்துவிட்டது. சல்கி செய்வதற்குப் பதிலாக, இந்த சிறிய திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து தன்னால் முடிந்த சிறந்த ஒயின் தயாரிக்க முடிவு செய்தார், சேட்டே பாவிக்கு அருகிலுள்ள மலையில் சிக்கிக்கொண்டார். அவ்வாறு செய்யும்போது, ​​அவர் அசாதாரண விலைகளைக் கட்டளையிடும் ஒரு வழிபாட்டு மதுவை உருவாக்கி, 1996 முதல், செயிண்ட்-எமிலியனின் 'கேரேஜ்' ஒயின்களில் ஒன்றாக ஆனார். முடிவுகள், பணக்கார மற்றும் செழிப்பானவை, இப்போது ஒவ்வொரு சேகரிப்பாளரின் வெற்றி பட்டியலிலும் உள்ளன. போர்டியாக்ஸில் வெப்பம் மற்றும் வறட்சி ஏற்பட்ட ஆண்டிலிருந்து 2003 (நான் 94 புள்ளிகளைக் கொடுத்தேன்), பெரிய சுவையையும், சுவையையும் வண்ணத்தையும் ஆழமாக இணைத்து அதன் சமநிலையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடிந்தது. 2004 சமமாக அடர்த்தியானது, இங்கே டானின்கள் தூய வெல்வெட் ஒரு திட ஒயின் என்றாலும், அதற்கு 2003 இன் பழ செழுமை இல்லை.

இத்தாலி

19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் மெர்லோட் இத்தாலியில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் தோன்றத் தொடங்கினார், ஏனெனில் பைலோக்ஸெரா-அழிக்கப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்கள் வணிக ரீதியாக வெற்றிகரமான சர்வதேச வகைகளுக்கு மீண்டும் நடவு செய்யப்பட்டன. வெனெட்டோ, ஃப்ரியூலி மற்றும் ட்ரெண்டினோ போன்ற பல பகுதிகளில், சேதமடைந்த கொடிகளை மாற்றுவதற்கான ஒரே வழி, ஏற்கனவே அமெரிக்க வேர் தண்டுகளுக்கு ஒட்டப்பட்டிருந்த பிரெஞ்சு கொடிகளை இறக்குமதி செய்வதாகும். ஆனால் மெர்லட்டைத் தழுவுவது நிச்சயமாக ஒரு சமரசமாகக் கருதப்படவில்லை. பல்வேறு வகையான மென்மையான, செர்ரி மற்றும் சாக்லேட்-உந்துதல் நறுமணங்களும் ஆழ்ந்த பன்முகத்தன்மையும் இத்தாலிய உணவு வகைகளுக்கு சரியான பங்காளியாகின்றன, மேலும் திராட்சையின் எளிமை மற்றும் அணுகல் இத்தாலியின் பொது ஒயின் தத்துவத்தை பிரதிபலிக்கிறது.

இன்று, மெர்லோட் தீபகற்பம் முழுவதும்-சிசிலி முதல் ஆல்டோ அடிஜ் வரை பயிரிடப்படுகிறது - இது பொதுவாக கட்டமைப்பில் இலகுவானது மற்றும் பிரான்ஸ், கலிபோர்னியா அல்லது புதிய உலகத்திலிருந்து மெர்லாட்டை விட பழம் சார்ந்ததாகும். ஆனால் நாட்டின் கடுமையான DOC மற்றும் DOCG விதிமுறைகள் காரணமாக இத்தாலிய ஒயின் தயாரிப்பில் மெர்லோட் மிகவும் மோசமான இடத்தைப் பிடித்துள்ளார். அந்த சூழலில், மெர்லோட் பெரும்பாலும் சாங்கியோவ்ஸ் போன்ற பாரம்பரிய இத்தாலிய திராட்சைகளுடன் கலக்கும் திராட்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், மெர்லோட் இத்தாலியின் பல பகுதிகளில் ஒற்றை-வகை வெளிப்பாட்டில் தோன்றும். இவற்றில் ஒன்று போல்கேரி, டஸ்கனி, அங்கு ஒரு சில தயாரிப்பாளர்கள் மெர்லாட்டை ஒரு வழிபாட்டு சூப்பர்ஸ்டாராக உயர்த்தியுள்ளனர். மெர்லோட் பிரியர்களுக்கான மற்றொரு சுவாரஸ்யமான பகுதி ஆல்டோ அடிஜ் ஆகும், இது வடக்கில் குளிர்ந்த, ஆல்பைன் வெப்பநிலை கவர்ச்சியான மசாலா மற்றும் வன பெர்ரியின் மகிழ்ச்சியான குறிப்புகளை வடிவமைக்க உதவுகிறது. 2003 விண்டேஜ் ஆல்டோ அடிஜ் மெர்லாட்டுக்கு மிகவும் நல்லது (வேறு இடங்களில் மிகவும் சூடாக கருதப்பட்டாலும்). On மோனிகா லார்னர்

தினமும் மெர்லோட்ஸ்
90 அலோயிஸ் லாகெடர் 2003 மெர்லோட் (தெற்கு டைரோல்) $ 15. இந்த மதுவை வேறுபடுத்துவது அதன் நல்லிணக்கமும் தூய்மையும் ஆகும்: ஒவ்வொரு உறுப்புகளும் கூர்மையான விளிம்புகள் இல்லாமல் கட்டப்பட்டு மெருகூட்டப்படுகின்றன. முதன்மை மற்றும் இரண்டாம் நிலை நறுமணங்கள் சிவப்பு பெர்ரி, கப்புசினோ மற்றும் வெண்ணிலா பீன் ஆகியவற்றை நினைவுபடுத்துகின்றன. கச்சிதமான, சுத்தமான மற்றும் வாயில் மிருதுவான, இது ஒரு சிறந்த மெர்லோட் ஆகும். டல்லா டெர்ராவால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. சிறந்த வாங்க.

87 தெரசா ரைஸ் 2005 லு மார்ஷர் மெர்லோட் (வெனிசியா கியுலியா) $ 14. இந்த விலை புள்ளியில் எனக்கு பிடித்த மெர்லாட்டுகளில் ஒன்று, இந்த திராட்சைத் தோட்டம்-நியமிக்கப்பட்ட சிவப்பு, மென்மையான, மென்மையான நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது காஸ்ஸிஸ், ஃபாரஸ்ட் பெர்ரி, நீல பூக்கள் மற்றும் கவர்ச்சியான மசாலாப் பொருட்களை நினைவுபடுத்துகிறது. எந்த மரமும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, எனவே துடிப்பான பழம் உண்மையில் காட்டுகிறது. இது நடுத்தர நீளம் மற்றும் தீவிரம் ஆனால் ஏராளமான நேர்த்தியுடன் கூடிய மென்மையான மற்றும் பெண்பால் மது. சேம்பர்ஸ் & சேம்பர்ஸால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

86 முத்திரைகள் 2004 மெர்லோட் (ட்ரெண்டினோ) $ 11. அதன் ஒளி, ரூபி தோற்றம் வார இரவு உணவிற்கு மெலிந்த, எளிதான மெர்லாட்டை உறுதியளிக்கிறது, உண்மையில், மூக்கு புளுபெர்ரி, வன பழம் மற்றும் நேரியல் தாது டோன்களை வழங்குகிறது. இது மிகவும் தீவிரமான ஒயின் அல்ல, ஆனால் மிருதுவான அமிலத்தன்மை மற்றும் இலகுவான நிலைத்தன்மை ஆகியவை இறைச்சி ராகம் அல்லது வறுத்த மாட்டிறைச்சியுடன் பாஸ்தாவுக்கு நட்பான துணையாக அமைகின்றன. கோப்ராண்ட் இறக்குமதி செய்தார்.

வீக்கெண்ட் மெர்லோட்ஸ்
91 எலெனா வால்ச் 2003 மெர்லோட் ரிசர்வா கஸ்டெலாஸ் (தெற்கு டைரோல்) $ 35. புளூபெர்ரி, சிவப்பு பழம் மற்றும் வெளிர் வெண்ணிலா பீன் குறிப்புகளுடன் ஆல்டோ அடிஜிலிருந்து மற்றொரு சிறந்த மெர்லோட் இங்கே. இது தோல் மற்றும் புகையிலை ஒரு தொடுதல் உள்ளது. மது ஒரு நடுத்தர உருவாக்கம், பைனஸ் மற்றும் நீண்ட பூச்சுடன் வாயில் திடமானது. அமெரிக்க ஒயின் விநியோகஸ்தர்களால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

91 வோல்பே பாசினி 2004 ஃபோகஸ் ஜூக் டி வோல்பே (வெனிசியா கியுலியா) $ 24. கிரீம், மென்மையான அமைப்பு மற்றும் பழுத்த பிளாக்பெர்ரி, சாக்லேட் ஃபட்ஜ், சிடார் மற்றும் புகை ஆகியவற்றின் பகட்டான குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு அற்புதமான மெர்லோட் இங்கே உள்ளது, இது மது வெப்பமடையும் போது தீவிரத்திலும் சதைப்பற்றிலும் வளரும். வாயில் மிகவும் உற்சாகமான மற்றும் துடிப்பான இந்த மது சிறந்த, உறுதியான அமைப்பு, நேர்த்தியுடன் மற்றும் மெருகூட்டப்பட்ட தரத்தை கொண்டுள்ளது. வினிட்டி ஒயின் நிறுவனத்தால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

90 ஃபாலெஸ்கோ 2005 பெசானோ மெர்லோட் (உம்ப்ரியா) $ 16. இது நிச்சயமாக இத்தாலியின் சிறந்த மதிப்புள்ள மெர்லோட்டுகளில் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும். ஒட்டுமொத்த தீவிரம் மற்றும் செறிவு அடுக்கு மண்டலத்தை விடக் குறைவானது அல்ல, அதன் நறுமண சுயவிவரம் புவியியல் சாத்தியக்கூறுகளின் இருண்ட மற்றும் மிக உயர்ந்த நிலையை அடைகிறது: ஃபட்ஜ், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, பிளாக்பெர்ரி, எஸ்பிரெசோ மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவை ஒரு தடிமனான அடுக்கை ஒன்றன்பின் ஒன்றாக உங்களிடம் கொண்டு வருகின்றன. வைன்போவால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

90 ஃபியூடோ பிரின்சிபி டி புட்டேரா 2001 காலட் மெர்லோட் (சிசிலி) $ 25. உங்கள் மெர்லாட்டில் கூடுதல் சுவையான குறிப்புகளை நீங்கள் விரும்பினால், தெற்கு இத்தாலியிலிருந்து ஒரு சிறந்த மாற்று இங்கே. நறுமணங்கள் தீவிரமானவை மற்றும் உச்சரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் முக்கியமாக பிளாக்பெர்ரி, பிளம், வறுத்த கொட்டைகள், கேம்ப்ஃபயர், பென்சில் ஈயம், வேர்க்கடலை மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகின்றன. தாது குறிப்புகள் அண்ணம் வழியாகவும் வருகின்றன, மேலும் மதுவுக்கு நல்ல நீளம் உள்ளது. சோனின் அமெரிக்காவால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

ஸ்பர்ர்ஜ் மெர்லோட்ஸ்
90 காஸ்டெல்லேர் 2004 போஜியோ அய் மெர்லி மெர்லோட் (டஸ்கனி) $ 80. அதைப் பார்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு காய்ச்சலுக்கு வருகிறீர்கள் என்று நீங்கள் கூறலாம்: அடர்த்தியான மற்றும் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட, மது செர்ரி, காசிஸ், மசாலா, கிராம்பு, வெள்ளை காளான் மற்றும் ஈய பென்சில் ஆகியவற்றின் பசுமையான குறிப்புகளை பொதி செய்கிறது. இது வாயில் வெளிப்படையானது மற்றும் தீவிரமானது, ஆனால் அந்த ராக்-ஹார்ட் டானின்கள் 2009 க்குப் பிறகு அதை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கின்றன. வைன்போவால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

90 குவால்டோ டெல் ரீ 2003 L’Rennero Merlot (டஸ்கனி) $ 50. வறுக்கப்பட்ட டோன்கள் ஆழமானவை மற்றும் ஊடுருவுகின்றன, 15 மாத ஓக் வயதிற்கு நன்றி, மற்றும் புளூபெர்ரி, காபி மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவற்றால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. இந்த மதுவுக்கு கவர்ச்சிகரமான பரிமாணம் உள்ளது, இது ஆடம்பரமான கவர்ச்சியான மசாலா, உறுதியான டானின்கள், மெல்லிய இனிப்பு மற்றும் துடிப்பான பழ சுவைகளால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு சிறந்த சிவப்பு இறைச்சி மெர்லோட். திரவ சொத்துக்கள் குழுவால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

செலவு கணக்கு மெர்லோட்ஸ்
95 துவா ரீட்டா ரெடிகாஃபி 2004 ரெட் (டஸ்கனி) $ 275. இந்த ஒயின் சிறந்த செயல்திறன் ஒரு அழகான, நிறைவுற்ற ரூபி சிவப்பு நிறத்துடன் தொடங்குகிறது மற்றும் இனிப்பு பால் சாக்லேட், கிராம்பு, தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வன பெர்ரிகளின் மென்மையான, நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட நறுமணத்துடன் தொடர்கிறது. வெண்ணிலா, லைகோரைஸ் மற்றும் டோஸ்ட் கிக் இன் இரண்டாம் நிலை நறுமணமும், மதுவும் வாயில் வியக்கத்தக்க, சாக்லேட் போன்ற சுவைகள் மற்றும் கூடுதல் நீளமான பூச்சுடன் கலகலப்பாக இருக்கிறது. வைன்போவால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. பாதாள தேர்வு.

93 காஸ்டெல்லோ டி அம 2001 L’Apparita (டஸ்கனி) $ 150. அழகான, நேர்த்தியான, ஆழமான அடுக்கு மற்றும் நுணுக்கங்கள் நிறைந்த இந்த டஸ்கன் மெர்லோட் செர்ரி மிட்டாய், எஸ்பிரெசோ மற்றும் வறுக்கப்பட்ட குறிப்புகளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட மூலிகை விளிம்பில் வழங்குகிறது. ரோஸ்மேரி, முனிவர் மற்றும் வறட்சியான தைம் போன்ற தொனிகள் அத்தகைய கவனமாக தொடுவதன் மூலம் நெசவு செய்யப்படுகின்றன, அவை பின்னணியில் ஒரு சுவையான பின் சிந்தனையாக மட்டுமே தோன்றும். தூசி நிறைந்த டானின்கள் மற்றும் உறுதியான நிலைத்தன்மை என்பது இந்த ஒயின் பல ஆண்டுகளாக நன்கு வயதாகிவிடும் என்பதாகும். லாபர் இறக்குமதியால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. பாதாள தேர்வு.

92 டெனுடா டெல்'ஓர்னெல்லியா 2003 மாசெட்டோ (டஸ்கனி) $ 250. ராஸ்பெர்ரி பழம் மற்றும் சாக்லேட் நுணுக்கங்கள் மணம் மற்றும் தீவிரமானவை மற்றும் ஓக் நன்றாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் வாயில் அதன் இருப்பை மட்டுமே உணர்கிறீர்கள், அங்கு மது செழிப்பானது, ஆனால் மிகவும் மென்மையானது. ஆனால் இந்த மதுவுக்கு மிகவும் உற்சாகமான கூறுகள் அதன் தனித்துவமான மத்தியதரைக் கடல் உச்சரிப்புகள் மெந்தோல், காட்டு முனிவர் மற்றும் கடலோர புதர்கள் ஆகியவை அதன் கடலோர டஸ்கன் வேர்களை அழகாக நினைவுபடுத்துகின்றன. ஃபோலியோ ஃபைன் ஒயின் கூட்டாளர்களால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

91 ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோ 2003 பெட்ரிமோ (இர்பினியா) $ 115. காம்பானியாவின் தெற்குப் பகுதி அடர்த்தியான, செறிவூட்டப்பட்ட, மெல்லும் மற்றும் சிவப்பு செர்ரி, இந்திய மசாலா, நறுக்கிய புதினா மற்றும் வறுத்த எஸ்பிரெசோ பீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு இறுக்கமாக நிரம்பிய முதல்-விகித மெர்லாட்டை வழங்குகிறது. ஆனால் நீல வயலட்டை நினைவுபடுத்தும் ஒரு நுட்பமான மற்றும் மென்மையான மலர் தொனியும் அதன் அற்புதமான சிக்கலை சேர்க்கிறது. அண்ணத்தில் மென்மையான மென்மையானது, இந்த ஒயின் நுணுக்கங்கள் மற்றும் நேர்த்தியுடன் நிறைந்துள்ளது. பாம் பே மூலம் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.

வாஷிங்டன்

வாஷிங்டன் நாட்டின் சிறந்த மெர்லட்டுகளில் சிலவற்றைச் செய்வதற்கு நியாயமான உரிமைகோரலைக் கொடுக்கலாம், இது மிக ஆழத்தையும் அமைப்பையும் வழங்குகிறது. பரந்த, ஆழமான மற்றும் உரைசார்ந்த இனிப்பு செர்ரிகளின் பழுத்த, பட்டு சுவைகளைத் தேடுங்கள். கலப்பு சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, மென்மையான, மிருதுவான டானின்கள் மற்றும் ஏராளமான உயிரோட்டமான அமிலங்கள் தனிச்சிறப்பு வாய்ந்தவை. சில தளங்கள் தாதுக்கள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் ஆகியவற்றை சுவை அட்டவணையில் கொண்டு வருகின்றன. வாஷிங்டன் மெர்லோட் அரிதாகவே மாற்றப்படாதவர், ஆனால் முதுகெலும்புகளை நீட்டிக்க கேபர்நெட் உள்ளது, தசை அல்லது நிறத்தை சேர்க்கவில்லை. மெர்லோட் மாநிலத்தில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் திராட்சை ஆகும், இது அனைத்து திராட்சைத் தோட்ட ஏக்கரில் ஐந்தில் ஒரு பங்கு (தோராயமாக 6,000 ஏக்கர்) ஆகும். -பால் கிரகட்

தினமும் மெர்லோட்ஸ்
90 ஆர்பர் க்ரெஸ்ட் 2003 மெர்லோட் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 15. கிளிப்சன், ஸ்டில்வாட்டர் க்ரீக் மற்றும் கோனர் லீ போன்ற திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட இந்த பணக்கார, பழுத்த ஒயின் உண்மையில் உங்கள் சாக்ஸைத் தட்டுகிறது. கணிசமான பிளாக்பெர்ரி மற்றும் கருப்பு செர்ரி பழம் அசாதாரண எடையைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் டானின்கள் மற்றும் பீப்பாய் நேரம் சிற்றுண்டி மற்றும் புகை ஆகியவற்றின் ஒயின் அடுக்குகளைக் கொடுக்கும். சிறந்த வாங்க.

88 கூவிலியன் ஒயின் ஆலை 2004 மெர்லோட் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 15. முக்கால்வாசி கேனோ ரிட்ஜ் மெர்லோட் மற்றும் ஒரு காலாண்டு டியோனீசஸ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து, இந்த புதிய ஒயின் ஆலை ஒரு இறுக்கமான, சற்று டார்ரி, சீரான மெர்லாட்டை வடிவமைத்துள்ளது. இது ஒரு பெரிய ஒயின் அல்ல என்றாலும், இது பிளாக்பெர்ரி மற்றும் காசிஸின் மாறுபட்ட சுவைகளை பூமி மற்றும் தார் உச்சரிப்புகளுடன் ஒன்றாக இணைக்கிறது.

வீக்கெண்ட் மெர்லோட்ஸ்
94 பீல்டிங் ஹில்ஸ் 2004 மெர்லோட் (வெவ்வேறு சாய்வு) $ 32. வீட்டு பாணியுடன் ஒத்துப்போகும் இந்த மது பழுத்த, உறுதியான பெர்ரி, உறுதியான டானின் மற்றும் பிரகாசமான அமிலத்தின் இறுக்கமான முதுகெலும்பைக் கொண்டுள்ளது. மிட்பேலேட்டில் நல்ல மாமிச தரம் மற்றும் வெண்ணிலா நிறைய உள்ளன. மறைப்பதில் நிறைய கச்சிதமான சுவை உள்ளது, இப்போது அது நிறைய மசாலாப் பொருட்களையும் (12 சதவீத சிராவிலிருந்து) மற்றும் வெண்ணிலாவையும் (பீப்பாய் வயதானதிலிருந்து) காட்டுகிறது.

92 ஜேம்ஸ் லே 2003 ‘ஸ்போஃபோர்ட் ஸ்டேஷன்’ மெர்லோட் (வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு) $ 32. அடர்த்தியான, பசுமையான மற்றும் கணிசமான, இது நீங்கள் காணும் அளவுக்கு மெர்லட் மெல்லும். கலவையில் பத்து சதவிகிதம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் உள்ளது, ஆனால் மெர்லோட் தான் எடை மற்றும் பொருளை வழங்குவதாக தெரிகிறது. மிகவும் சுவாரஸ்யமான, அடர்த்தியான மற்றும் சுவையான ஒயின், இது கருப்பு பழங்கள், லைகோரைஸ், கிராஃபைட் மற்றும் ஆசிய தேயிலை ஆகியவற்றை ஒரு பணக்கார மற்றும் திருப்திகரமான ஒன்றாக இணைக்கிறது.

91 தேனீ 2004 மெர்லோட் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 35. கேனோ ரிட்ஜில் தனது ஆண்டுகளில் இருந்து ஜான் அபோட் மெர்லாட்டைத் தவறவிட்டவர்கள் மனம் கொள்ளலாம். இந்த முதல் முறையாக அபோட் மெர்லோட் தனது புதிய ஒயின் ஆலையான அபேஜாவிலிருந்து ஒரு ரத்தினம். முதன்மை சிவப்பு பழங்கள், கோகோ மற்றும் லைகோரைஸ் ஆகியவற்றின் மணம், அழகாக வழங்கப்பட்ட நறுமணம் கருப்பு தேநீர், புகை மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட கருப்பு செர்ரி ஆகியவற்றின் உறுதியான கோடுகளை அமைக்கிறது. அழகான, மெருகூட்டப்பட்ட பழத்தை ஆதரிக்க போதுமான புதிய ஓக் உள்ளது, ஆனால் ஆதிக்கம் செலுத்தவில்லை.

90 ஜே புக் வால்டர் 2004 மெர்லோட் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 38. புத்திசாலித்தனமான கலவை எட்டு சதவிகிதம் மால்பெக் மற்றும் எட்டு சதவிகிதம் பெட்டிட் வெர்டாட் ஆகிய இரண்டு திராட்சைகளும் டானினையும் வண்ணத்தையும் அதிகரிக்கும் மற்றும் பெரும்பாலான உள்நாட்டு மெர்லோட்டுகளில் இல்லாத மதுவுக்கு ஒரு மாமிசத்தை அளிக்கிறது. மெர்லோட் பகுதி, பிளம் மற்றும் செர்ரி பழங்களின் பரந்த, பணக்கார பக்கவாதம், பீப்பாய் உட்செலுத்தப்பட்ட புகை, பேக்கிங் சாக்லேட் மற்றும் எஸ்பிரெசோ ஆகியவற்றில் நிறைவுற்றது. மையத்தில் உள்ள இனிப்பு செர்ரி மதுவுக்கு ஒரு சாக்லேட் பான்-பான் தன்மையைக் கொடுக்கிறது, மேலும் பூச்சு, கொஞ்சம் மதுபான வெப்பத்துடன், அது மிகச் சிறந்த நேரத்தில் குடிக்கும் என்று அறிவுறுத்துகிறது.

89 பெரேசன் 2004 மெர்லோட் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 29. இது தூய மெர்லோட். இது மூக்கில் தோல் தொடுவதைக் காட்டுகிறது. பழம் திடமானது, கண்கவர் ஆனால் நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட மற்றும் சீரானது. புதிய ஓக் (சுமார் 35 சதவீதம்) பயன்பாடு சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். மது முன்னோக்கி மற்றும் உடனடியாக சுவையாக இருக்கும், பின்னர் பூச்சுக்கு வால்.

ஸ்பர்ர்ஜ் மெர்லோட்ஸ்
95 குயில்செடா க்ரீக் 2003 மெர்லோட் (வாஷிங்டன்) $ 65. இந்த பிரம்மாண்டமான, பரபரப்பான ஒயின் கலவையில் 12 சதவிகிதம் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் அடங்கும். ஓக்கி, சுவையான மற்றும் காரமான, சிறந்த பழங்களால் நிரம்பியுள்ளது, இது பெர்ரி, செர்ரி, பிளம்ஸ் மற்றும் சாக்லேட் நிரம்பிய தடிமனான, பிரம்மாண்டமான மெர்லோட் ஆகும். கேப் ஃபிராங்க் மெர்லாட்டுக்கு ஒரு சிறந்த பங்காளியாகும், இது அழகான புளூபெர்ரி, ப்ளூ பிளம் மற்றும் பிளாக்பெர்ரி பழங்களுக்கு மாமிச டானின்களை சேர்க்கிறது. அணுகுமுறையில் இனிமையானது, மிருதுவானது, மிகவும் மென்மையானது, ஆனால் நன்றாக பழுத்த டானின், காபி, கருப்பு தேநீர் மற்றும் பூமியின் குறிப்புகள். இது சுத்தமாக இருக்கிறது, ஆனால் மலட்டுத்தன்மையற்றது, பழுத்திருக்கிறது, ஆனால் ஜாம்மி அல்ல. ஒரு நீண்ட மாலையில் சுவைக்க ஒரு மது.

90 டன்ஹாம் 2004 லூயிஸ் வைன்யார்ட் மெர்லோட் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 75. இது எரிக் டன்ஹாமின் முதல் லூயிஸ் திராட்சைத் தோட்ட மெர்லோட் ஆகும், இருப்பினும் அவர் அதே தளத்திலிருந்து திராட்சைத் தோட்டத்தால் நியமிக்கப்பட்ட சிரா மற்றும் கேபர்நெட்டை உருவாக்கினார். இது மென்மையான மென்மையானது மற்றும் தளத்திற்கு தனித்துவமான செர்ரி கோலா தன்மையைக் காட்டுகிறது. சாக்லேட்டி மற்றும் பணக்காரர், ஆனால் சூடான அல்லது திராட்சை அல்ல, இது எரிக் டன்ஹாமின் சிவப்புகள் அனைத்தையும் போலவே தடையின்றி மென்மையானது, முழு வேகமான சுவைகளுடன்.

கலிபோர்னியா

1960 ஆம் ஆண்டில், கலிபோர்னியா மாநிலம் முழுவதிலும் மெர்லாட்டுக்கு இரண்டு ஏக்கர் நடப்பட்டது. 2005 வாக்கில், இந்த எண்ணிக்கை 56,200 ஏக்கராக உயர்ந்து, உருவாக்கியதுஇது கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்குப் பிறகு மிகவும் பரவலாக நடப்பட்ட இரண்டாவது சிவப்பு திராட்சை. 1999 ஆம் ஆண்டில், மெர்லோட் அமெரிக்காவின் அதிக விற்பனையான சிவப்பு ஒயின் ஆனார், அன்றிலிருந்து அந்த இடத்தை தக்க வைத்துக் கொண்டார். ஏன் என்று புரிந்துகொள்வது கடினம் அல்ல. தாகமாகவும், குண்டாகவும் (வழக்கமாக) ஜூசி பழத்தில், இது சிவப்பு ஒயின் நுகர்வோர் உடனடியாக ஈர்க்கும் வகையாகும்.

கலிஃபோர்னியாவின் மாறுபட்ட முறையீடுகளில் மது நன்றாக வளர்கிறது, எனது அதிக மதிப்பெண் பெற்ற மெர்லோட்டுகள் பெரும்பாலானவை நாபா பள்ளத்தாக்கிலிருந்து வந்தவை, ஆனால் நான் இங்கு தேர்ந்தெடுத்த ஆறு பல்வேறு வகையான ஆதாரங்களையும் விலை வரம்புகளையும் நிரூபிக்கின்றன.

கபெர்னெட், கலிபோர்னியா மெர்லோட்ஸ், பிளம், செர்ரி மற்றும் பிளாக்பெர்ரி சுவைகளை விட குறைவான வலுவான சுவை, அடிக்கடி கரோபுடன் விளிம்பில் இருக்கும். வயலட்ஸை நினைவூட்டும் ஒரு மலர் பாத்திரத்தையும் மது கொண்டிருக்கலாம். வெப்பமான பகுதிகளில் வளர்ந்த மெர்லோட் மென்மையாகவும் பசுமையாகவும் இருக்கும். குளிரான தட்பவெப்பநிலைகளிலிருந்தும், குறிப்பாக மலை திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்தும், ஒயின்கள் வயதான டானின்கள் நிறைந்ததாக இருக்கும். உணவு வாரியாக, மெர்லோட் வாத்து, டெண்டர்லோயின், ஸ்டீக், வறுத்த மாட்டிறைச்சி, விலா எலும்புகள், வியல் மற்றும் விளையாட்டுக்கு இயற்கையானது. -ஸ்டீவ் ஹைமோஃப்

தினமும் மெர்லோட்ஸ்
87 பொன்டெரா 2004 மெர்லோட் (மென்டோசினோ கவுண்டி) $ 15. திராட்சை இயற்கையாகவே வளர்க்கப்பட்டது, மேலும் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் பயோடைனமிக் அனுபவம் வழக்கத்திற்கு மாறாக தூய்மையான மாறுபட்ட சுவைகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம். செர்ரி மற்றும் கறுப்பு ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு, காபி மற்றும் கோகோவுடன் விளிம்பில் இருக்கும் இந்த மது பணக்கார, சிறந்த டானின்கள் மற்றும் உறுதியான அமிலத்தன்மையால் அடித்தளமாக உள்ளது.

86 கிரேசன் செல்லர்ஸ் 2005 மெர்லோட் (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 10. ஒயின் தயாரிப்பாளர் பிரையன் மோக்ஸ் இந்த பூட்டிக் உணர்திறனை இந்த மெர்லாட்டில் குறைந்த விலை புள்ளியில் கொண்டு வருகிறார். திராட்சை பாசோ ரோபில்ஸின் வெப்பமான கிழக்குப் பகுதியைச் சேர்ந்தது, மேலும் மது பழுத்த, முன்னோக்கி பிளாக்பெர்ரி, செர்ரி மற்றும் மோச்சா சுவைகளை வழங்குகிறது, அவை மென்மையான, இனிமையான டானின்களில் மூடப்பட்டிருக்கும். கண்டுபிடிக்க எளிதானது, 12,000 வழக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வீக்கெண்ட் மெர்லோட்ஸ்
91 மெர்ரிவேல் 2003 பெக்ஸ்டோஃபர் லாஸ் அமிகாஸ் வைன்யார்ட் மெர்லோட் (ராம்ஸ்) $ 39. இது மிகவும் சிக்கலான மெர்லோட் ஆகும், இது இப்போது மற்றும் அடுத்த மூன்று அல்லது நான்கு ஆண்டுகளுக்கு அதன் சிறந்த பழத்தை வழங்குகிறது. இது ஓக்-மேம்படுத்தப்பட்ட பிளாக்பெர்ரி ஜாம், காசிஸ், புளூபெர்ரி, லைகோரைஸ், முஷு பிளம் சாஸ் மற்றும் காபி சுவைகளில் புதியது மற்றும் கலகலப்பானது, இது ஒரு முழு நிமிடம் முடிவடையும்.

91 சில்வராடோ 2003 மெர்லோட் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 28. ஒரு சரியான ஸ்டீக் ஒயின். இது உணவை மிகவும் ஆதரிக்கிறது, அதன் இனிமையான, மென்மையான மிருதுவான டானின்கள், அமிலத்தன்மையின் சமநிலை மற்றும் செர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், கோலா, டார்க் சாக்லேட் மற்றும் புகைபிடித்த, கேரமல் செய்யப்பட்ட ஓக் ஆகியவற்றின் முன்னோக்கி சுவைகள். டெலிஸ்ட்செஃப் பொருத்தமாக விவரித்த “வெல்வெட் கையுறையில் இரும்பு முஷ்டி” தரம் என்று மது காட்டுகிறது.

ஸ்பர்ர்ஜ் மெர்லோட்ஸ்
93 எங்கள் வீடு 2004 மெர்லோட் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 45. இந்த ஒயின் ஆலை 1979 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டிருந்தாலும், அது அவ்வளவு அறியப்படவில்லை, புனித ஹெலினாவில் உள்ள சில்வராடோ தடத்திலிருந்து எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து இது போன்றது, சிறிய அளவிலான ஒயின்களால் ஆண்டுதோறும் 1,300 வழக்குகளை மட்டுமே உருவாக்குகிறது. இது சமீபத்தில் நான் ருசித்த மிகவும் சுவாரஸ்யமான மெர்லாட்டுகளில் ஒன்றாகும் - இது செர்ரி, பிளாக்பெர்ரி மற்றும் மோச்சா சுவைகளில் மிகவும் பழுத்திருக்கிறது, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவற்றைக் கொண்டது. சமநிலையானது அற்புதமான மென்மையான டானின்கள், மிருதுவான அமிலங்கள் மற்றும் புதிய ஓக் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட வழியிலிருந்து வருகிறது. 2010 வரை இப்போது குடிக்கவும்.

92 பிரைட் மவுண்டன் 2004 மவுண்டன் டாப் வைன்யார்ட் வின்ட்னர் மெர்லட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் (சோனோமா கவுண்டி) $ 75. பிரைட் வழக்கமான ’04 மெர்லோட் மிகவும் நன்றாக இருந்தது. இது, ஸ்பிரிங் மலையின் சோனோமா பக்கத்திலிருந்து, இன்னும் சிறந்தது. மலை ஒயின்களின் வழியில் செறிவூட்டப்பட்ட, செறிவான, இது மிகப்பெரிய, பழுத்த செர்ரி மர்மலாட், கருப்பு-ராஸ்பெர்ரி பை நிரப்புதல், ரம் மற்றும் கோலா, மோச்சா-சோகா மற்றும் ஆசிய மசாலா சுவைகளைக் காட்டுகிறது, இது ஏராளமான புகைபிடித்த ஓக் மூலம் வளப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. உண்மையில் பழுத்த எந்த ஒயின் வெகுஜன பழங்களை உற்பத்தி செய்ய முடியும், ஆனால் ஒரு சிறந்த குளிர்-காலநிலை திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து ஒருவரால் மட்டுமே அமிலங்கள் மற்றும் டானின்களின் சமநிலையை அடைய முடியும். மூத்த ஒயின் தயாரிப்பாளர் பாப் ஃபோலே வடிவமைத்த இந்த மெருகூட்டப்பட்ட மெர்லோட் அடுத்த 10 ஆண்டுகளில் உருவாகும்.

செலவு கணக்கு மெர்லோட்ஸ்
95 2004 மெர்லோட் லெட்டர்ஹெட் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 100. இந்த அதிர்ச்சியூட்டும் மெர்லோட் சாத்தியமற்றது. ஒளிபுகா வண்ணம், இது செர்ரி மற்றும் பிளாக்பெர்ரி ஜாம், சோம்பு, சாக்லேட் மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகை சுவைகளுடன் கூடிய மென்மையான மற்றும் மிகச்சிறிய பிரகாசமானது. இன்னும் மது ஒரு உன்னதமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. திராட்சைத் தோட்டத்தை நன்கு அறியப்பட்ட வைட்டிகல்ச்சர் நிபுணர் டேவிட் ஆப்ரேயு உருவாக்கியுள்ளார், மேலும் மதுவை ஹெலன் டர்லி வடிவமைத்தார், அதன் பின்னர் ஸ்லோனில் ஒயின் தயாரிப்பாளரான மார்தா மெக்லெல்லன் மாற்றப்பட்டார்.

93 Amuse Bouche 2004 ரெட் ஒயின் (நாபா பள்ளத்தாக்கு) $ 175. இது அந்த சூப்பர் ரைப், சூப்பர் ரெட் சிவப்புக்களில் ஒன்றாகும், இது சுவைகளை நிறுத்தவும் இடைநிறுத்தவும் செய்கிறது. 94 சதவிகித மெர்லோட் மற்றும் மீதமுள்ள கேப் ஃபிராங்க், இது காசிஸ், செர்ரி மற்றும் சாக்லேட் உணவு பண்டங்களை சுவைக்கும் வகைகளில் மிகவும் பழுத்திருக்கிறது, டானின்களில் மிகவும் மென்மையானது, மிகுந்த மற்றும் சமநிலையானது, இது நாபா பள்ளத்தாக்கில் மட்டுமே செய்யப்பட்டிருக்க முடியும், மேலும் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளரால் ஹெய்டி பீட்டர்சன் பாரெட். இப்போது குறைந்தது 2010 வரை குடிக்கவும்.

ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து

அதை எதிர்கொள்ள. இந்த நாடுகளில் எதுவுமே அதன் மெர்லாட்டுக்கு சர்வதேச அளவில் அறியப்படவில்லை good மற்றும் நல்ல காரணத்துடன். பாரம்பரியமாக ஆஸ்திரேலியாவில் ஷிராஸ் உச்சத்தில் ஆட்சி செய்துள்ளார், மெர்லோட் பெரும்பாலும் நாட்டின் கேபர்நெட்டுகளுக்கு சிக்கலான தன்மையையும் வட்டத்தையும் சேர்க்க கலவையின் நிலைக்கு தள்ளப்பட்டார். சில சிறந்த மெர்லாட்டுகள் உள்ளன, ஆனால் அவை வார இறுதி அல்லது பரபரப்பான பிரதேசங்களுக்கு விலைகளை வைத்து மிகக் குறைவாகவே உள்ளன. மறுபுறத்தில், ஆஸ்திரேலியாவின் வார நாள் மெர்லோட் large பெரிய ஏற்றுமதி சார்ந்த பிராண்டுகளால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது Mer இது மெர்லாட்டுக்கு இதுபோன்ற கெட்ட பெயரைக் கொடுத்தது. அதிர்ஷ்டவசமாக, கடந்த சில ஆண்டுகளில் திராட்சை உபரி இந்த பாட்டில்களின் தரத்தில் பொதுவான உயர்வுக்கு வழிவகுத்தது.

நியூசிலாந்தில், ஹாக்ஸ் பே ஒரு நாட்டில் போர்டியாக்ஸ்-பாணி சிவப்பு ஒயின்களுக்கான ஆதாரமாக புகழ் பெற்றது, இது கேபர்நெட் சாவிக்னான் அல்லது மெர்லோட்டை முழுவதுமாக பழுக்க வைக்க மிகவும் குளிராக இருக்கிறது, ஆனால் சில ஒயின்கள் பரிந்துரைக்க முடியாத அளவுக்கு மூலிகையாக இருக்கின்றன. பிளஸ் பக்கத்தில், கிம்பிள்ட் கிராவல்ஸ் துணைப்பிரிவில் உள்ள விவசாயிகள் பெரும் முன்னேற்றம் அடைந்து வருகின்றனர், மேலும் அவர்களின் சில முயற்சிகள் உலகளாவிய போட்டிக்கு எதிராக மிகச் சிறந்தவை - அன்றாட விலை புள்ளிகளில் இல்லாவிட்டாலும். O ஜோ செர்வின்ஸ்கி

தினமும் மெர்லோட்ஸ்
85 லிண்டெமன்ஸ் 2003 ரிசர்வ் மெர்லோட் (தெற்கு ஆஸ்திரேலியா) $ 10. ஒரு நல்ல மதிப்பு. கருப்பு செர்ரி மற்றும் காஸ்ஸிஸ் குறிப்புகள் நல்ல தூய்மையைக் காட்டுகின்றன, அதே நேரத்தில் புதினா மற்றும் வெண்ணிலாவின் குறிப்புகள் பரிமாணத்தை சேர்க்கின்றன மற்றும் பூச்சில் சில தூசி நிறைந்த டானின்கள் அதற்கு ஒரு கட்டமைப்பைக் கொடுக்கும். இப்போது குடிக்கவும். சிறந்த வாங்க.

84 பான்ராக் நிலையம் 2005 மெர்லோட் (தென்கிழக்கு ஆஸ்திரேலியா) $ 5. உங்கள் டெக்கில் டஜன் கணக்கான மக்கள் இருந்தால், பர்கர்கள் கிரில்லில் இருந்தால் உங்களுக்குத் தேவையான விஷயம். செர்ரி மற்றும் சிவப்பு பிளம் சுவைகள் மண், ஓக்கி உச்சரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இது நடுத்தர உடல் மற்றும் குடிக்க எளிதானது. சிறந்த வாங்க.
Ary டார்னா டோபே

வீக்கெண்ட் மெர்லோட்
88 ஷில்ட் எஸ்டேட் 2002 மெர்லோட் (பரோசா) $ 23. ஒரு ஆஸ்திரேலிய மெர்லாட்டுக்கான ஒரு திடமான முயற்சி-ஒரு திராட்சை வகை அல்ல, அதன் சிறந்த டவுன் அண்டரைச் செய்கிறது. இது தோல் மற்றும் மாமிசமானது, வொர்செஸ்டர்ஷையரின் குறிப்புகள் சற்று கத்தரிக்காய் பழத்தின் மீது அடுக்கப்பட்டுள்ளன. அல்ட்ராசப்பிள் மற்றும் கிரீமி, ஒரு காபி-சாயல், வாய்மூடி பூச்சு. இப்போது குடிக்கவும்.

ஸ்பர்ர்ஜ் மெர்லோட்
90 கிளாரிண்டன் ஹில்ஸ் 2004 ப்ரூக்மேன் மெர்லோட் (கிளாரிண்டன்) $ 60. ஒயின் தயாரிப்பாளரான ரோமன் பிராட்டாசியுக் கருத்துப்படி, ஆஸ்திரேலியாவின் சிறந்த மெர்லாட்டுகளில் ஒன்றான 2004 பதிப்பு “குளிர்ந்த பருவத்தைக் காட்டுகிறது”. உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் புகையிலை மிளகு மற்றும் காசிஸ் சுவைகளில் கலக்கின்றன. டானின்கள் மிருதுவானவை, படிப்படியாக பூச்சு மீது மோகாவின் மென்மையான நீரோட்டமாக மங்கிவிடும். இப்போது குடிக்கவும் -2012.

90 கிராகி ரேஞ்ச் 2004 சோபியா கிம்பிள்ட் கிராவல்ஸ் (ஹாக்ஸ் பே) $ 60. நியூசிலாந்து மெர்லொட்டிலிருந்து நீங்கள் விரும்பும் அனைத்து தீவிரத்தையும் காட்டுகிறது (கலவையில் வெறும் 7 சதவிகித கேப் ஃபிராங்க் மற்றும் 1 சதவிகித கேப் சாவிக்னான் உள்ளது), ஆனால் இப்போது கொஞ்சம் மோசமான நிலையில் இருப்பதாகத் தெரிகிறது. ஜூன் மாதத்தில் அது அதன் சக்தியுடன் செல்ல மிகுந்த நேர்த்தியையும் நேர்த்தியையும் காட்டியது, ஆனால் செப்டம்பரில் மீண்டும் ருசித்தது அது சங்கிர் என்று தோன்றியது, மரம் மற்றும் ஆல்கஹால் சில கடினமான விளிம்புகள் வெளியேறின. 2009 இல் முயற்சிக்கவும்.

Top 25 க்கு கீழ் 6 சிறந்த மதிப்பிடப்பட்ட மெர்லாட்டுகள்