தயாரிப்பு நேரம்: 1 மணி நேரம் குளிர் நேரம்: 30 நிமிடங்கள் சுடப்படும் நேரம்: 10 நிமிடங்கள் சுடும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்: 2 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள் பரிமாறுதல்: 6ஊட்டச்சத்து உண்மைகளுக்கு செல்லவும்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கோப்பை அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

  
  
  

• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்

• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு

• ½ கோப்பை குளிர்ந்த வெண்ணெய், வெட்டி

  
  
  

• ½ - ⅔ கோப்பை குளிர்ந்த நீர்

• 2 பெரிய உருளை சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு, துடைத்து துண்டுகளாக்கப்பட்டது (2 கப்)

• 12 அவுன்ஸ் தரை ஆட்டுக்குட்டி

• 1 கோப்பை நறுக்கிய வெங்காயம் (1 பெரியது)

• 1 கிராம்பு பூண்டு, நறுக்கியது

• ½ கோப்பை உறைந்த பட்டாணி

• ¼ கோப்பை நறுக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி

• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்

• ½ தேக்கரண்டி உப்பு

• சோள மாவு

• 1 முட்டை

• 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்

• பச்சை சாஸ்

திசைகள்

1. பேஸ்ட்ரிக்கு, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பேஸ்ட்ரி பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, கலவை கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை மாவு கலவையில் வெண்ணெயை வெட்டுங்கள். மாவு கலவையின் ஒரு பகுதியில் 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை தெளிக்கவும்; ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக டாஸ். ஈரமாக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரியை கிண்ணத்தின் ஒரு பக்கத்தில் தள்ளவும். மாவு கலவையை ஈரமாக்கும் வரை, ஒரு நேரத்தில் 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்தி, ஈரமாக்கும் மாவு கலவையை மீண்டும் செய்யவும். மாவு கலவையை ஒரு உருண்டையில் சேகரித்து, அது ஒன்றாக இருக்கும் வரை மெதுவாக பிசையவும். மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

2. இதற்கிடையில், நிரப்புவதற்கு, ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சமைக்க உருளைக்கிழங்கு, மூடி, போதுமான கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை மூடி; வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆட்டுக்குட்டி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை மிதமான தீயில் ஆட்டுக்குட்டி இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும், வெங்காயம் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும். ஆட்டுக்குட்டி கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். சமைத்த உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, கொத்தமல்லி, சீரகம் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து கிளறவும். மூலம் வெப்பம். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4. அடுப்பை 425°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, சோள மாவுடன் சிறிது தெளிக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து லேசாக அடிக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். மாவை ஆறு சம அளவிலான பகுதிகளாக பிரிக்கவும். லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில், ஒவ்வொரு பகுதியையும் 7 அங்குல வட்டமாக உருட்டவும். ஒவ்வொரு மாவு வட்டத்தின் கீழ் பாதியில் 2/3 கப் நிரப்பு வைக்கவும். சில முட்டை கலவையுடன் பேஸ்ட்ரி வட்டங்களின் விளிம்புகளை ஈரப்படுத்தவும்; நிரப்புவதற்கு மேல் பேஸ்ட்ரியை மடியுங்கள். முத்திரையிட விளிம்புகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு பேஸ்டிகளை மாற்றவும். மீதமுள்ள முட்டை கலவையுடன் பேஸ்டிகளை சமமாக துலக்கவும். நீராவி வெளியேற ஒவ்வொரு பேஸ்டியின் மேற்புறத்திலும் ஒரு சிறிய பிளவை உருவாக்கவும்.

5. பேஸ்டிகளை 10 நிமிடங்கள் சுடவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 350°F ஆகக் குறைக்கவும். 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும். சல்சா வெர்டே உடன் பரிமாறவும்.

அதை அச்சிட மதிப்பிடவும்

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்(ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்)

526	கலோரிகள்
30 கிராம்	கொழுப்பு
46 கிராம்	கார்ப்ஸ்
17 கிராம்	புரத

முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளைக் காட்டு முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளை மறை

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு செய்முறைக்கான சேவைகள் 6
கலோரிகள் 526
% தினசரி மதிப்பு *
மொத்த கொழுப்பு30 கிராம்	38%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு16 கிராம்	80%
கொலஸ்ட்ரால்113மி.கி	38%
சோடியம்558மிகி	24%
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்46 கிராம்	17%
மொத்த சர்க்கரைகள்3 கிராம்
புரத17 கிராம்	3. 4%
வைட்டமின் சி8.9மி.கி	10%
கால்சியம்101மி.கி	8%
இரும்பு4மி.கி	22%
பொட்டாசியம்513மி.கி	பதினொரு%
கொழுப்பு அமிலங்கள், மொத்த டிரான்ஸ்1 கிராம்
ஃபோலேட், மொத்தம்112.9mcg
வைட்டமின் பி-121.5 எம்.சி.ஜி
வைட்டமின் பி-60.3மி.கி

*% தினசரி மதிப்பு (DV) உணவு பரிமாறும் ஒரு ஊட்டச்சத்து தினசரி உணவில் எவ்வளவு பங்களிக்கிறது என்பதை உங்களுக்குக் கூறுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரிகள் பொதுவான ஊட்டச்சத்து ஆலோசனைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.