ஒரு சுவையான மல்ட் ஒயினுக்கான சிறந்த பாட்டில் தேர்வுகள்
மாலைக் காற்றின் முதல் குளிர்ச்சியிலிருந்து, சுகமான பருவத்தை விரும்புபவர்கள், வீட்டை இன்னும் கொஞ்சம் ஹைஜியாக மாற்ற எல்லா நிறுத்தங்களையும் இழுத்துச் செல்கிறோம்.
ஒயின் பிரியர்களுக்கு, அதாவது, உங்களுக்குப் பிடித்த தெளிவற்ற ஸ்வெட்டரை அணிந்துகொள்வது, நெருப்பிடம் (அல்லது உங்கள் ஃபாக்ஸ் பதிப்பில் செருகுவது) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வாசனையுடன் கூடிய நல்ல சூடான குவளையில் குடியேறுவது. அதைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே.
மல்லெட் ஒயின் வரலாறு
முல்லைட் ஒயின் ஒரு பழங்கால பானம். ஆரம்பகால எகிப்திய பாரோ ஸ்கார்பியன் I இன் கல்லறையில் ஒரு தொல்பொருள் தோண்டியதில் அவர் புதைக்கப்பட்டார் என்பது தெரியவந்தது. 4,500 லிட்டர் மசாலா ஒயின் மர பிசின், அத்திப்பழம், திராட்சை, கொத்தமல்லி, முனிவர் மற்றும் புதினா ஆகியவற்றால் பதப்படுத்தப்பட்டது. பண்டைய கிரேக்கர்களும் ரோமானியர்களும் சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் துருவிய ஒயின் தோண்டினர், மேலும் அதை ஒரு வகை மருந்தாகக் கூட கருதியிருக்கலாம்.
அனைத்து பிறகு, தேன் மற்றும் மிளகு கொண்ட பண்டைய கிரேக்கம் mulled மது Ypocras அல்லது அழைக்கப்பட்டது ஹிப்போகிராஸ் , மருத்துவத்தின் தந்தை ஹிப்போகிரட்டீசுக்கு ஒரு மரியாதை.
நண்பர்கள் மற்றும் அண்டை வீட்டாருடன் சூடான, இனிப்பு மதுவைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் சமூக அம்சத்தைத் தழுவி, ஆங்கிலேயர்கள் மல்லெட் ஒயினை பெரிய அளவில் எடுத்துக்கொண்டனர். அவர்களின் பயணமாக இருந்தது கடற்பயணம் , ஆங்கிலோ சாக்சன் டோஸ்டிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெற்ற ஒரு பானம் ' வாவ் வணக்கம் ,” அதாவது 'நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் இருங்கள்' அல்லது 'நன்றாக இருங்கள்'
பழத்தோட்டங்கள் உள்ள பகுதிகளில், விவசாயிகள் மற்றும் நகரவாசிகள் மசாலா மற்றும் தேன் கலந்த மதுவுடன் வெளியே சென்று நல்ல அறுவடையை உறுதிசெய்ய மரங்களை ஆசீர்வதிப்பார்கள். மற்ற பகுதிகளில் யு.கே. , கிறிஸ்துமஸ் கரோலர்களுக்கு கப் மல்ட் ஒயின் பரிசாக வழங்கப்படும். இறுதியில் கரோலிங் என அறியப்பட்டது படகோட்டம் .
இன்று, உலகெங்கிலும் உள்ள ஒவ்வொரு கலாச்சாரமும் மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் பழங்கள் கொண்ட சூடான மதுவை அனுபவிக்கிறது. நீங்கள் அதை gløgg, gluhwein, Wassail அல்லது mulled wine என்று அழைத்தாலும், நண்பர்களுடன் மணம் வீசும் சூடான வினோவைப் பருகுவதால் ஏற்படும் உணர்வுகளில் ஏதோ திருப்திகரமாக இருக்கிறது.
மல்லேட் பீர் பற்றிய சுருக்கமான வரலாறு மற்றும் அதை வீட்டில் எப்படி செய்வது
மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பது எப்படி
ரெட் மல்லேட் ஒயின் மிகவும் பாரம்பரியமானது என்றாலும், வெள்ளை ஒயின் மற்றும் ருசியான, மசாலா ஒயின் தயாரிக்க முடியாது. உயர்ந்தது . தயாரிப்பது எளிது. மல்லேட் ஒயின் மற்றும் சமையல் வகைகளுக்குப் பிடித்த சில பாட்டில்களை நாங்கள் சேகரித்தோம் இந்த உன்னதமான பதிப்பு , ஏ ஜெர்மன் எடுத்து அதன் மீது, ஏ கசப்பான சிட்ரஸ் ஒன்று மற்றும் கூட நார்வேயில் இருந்து ஒருவர் உங்கள் குளிர்ந்த வானிலை பொழுதுபோக்கு மகிழ்ச்சிக்காக.
McManis 2021 சான்றளிக்கப்பட்ட நிலையான எஸ்டேட் க்ரோன் பினோட் நோயர் (லோடி)
90 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
இந்த வெதுவெதுப்பான, தாராளமான மற்றும் வட்டமான ஒயின், மல்டு பிளம்ஸ், செர்ரி மற்றும் நுட்பமான வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குறிப்புகளை உள்ளடக்கிய தளர்வான, பரந்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. முழு உடலும், லேசாகவும் உள்ள டானின்கள், குடிப்பது எளிது. #28 டாப் 100 பெஸ்ட் பை 2022. —ஜிம் கார்டன்
$13 மது.காம்சியரா நோர்டே 2018 போர்டா ரெஜியா 5 மாதங்கள் மொனாஸ்ட்ரெல் (ஜூமில்லா)
91 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
செர்ரி, பிளின்ட் மற்றும் மலைப்பகுதி தூரிகையின் நறுமணம் மாதுளை, ராஸ்பெர்ரி, தோல் மற்றும் அதிமதுரம் ஆகியவற்றின் சுவைகளுக்கு அண்ணத்தை தயார் செய்கிறது. பேக்கிங் மசாலா மற்றும் ஆரஞ்சு சுவையின் குறிப்புகளை வெளிப்படுத்தும் மெல்லும் டானின்கள் இருந்தபோதிலும் இது அண்ணத்தில் தாகமாக இருக்கிறது. — மைக் டிசிமோன்
$15 மது-தேடுபவர்La Posta 2020 Paulucci Malbec (மென்டோசா)
90 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட இந்த சிவப்பு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பின்னிப் பிணைந்த பழுத்த ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி நறுமணத்தை வழங்குகிறது. இது ஒரு சீரான அமிலத்தன்மை மற்றும் மென்மையான டானின்கள் கொண்ட நடுத்தர உடல். மண், பழுத்த சிவப்பு பழ சுவைகள் மற்றும் பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்கள் இந்த கலகலப்பான மால்பெக்கை மிகவும் ரசிக்க வைக்கிறது. — ஜெசிகா வர்காஸ்
$16 மது.காம்ப்ரொடெக்டர் செலர்ஸ் என்வி ரெட் (மத்திய கடற்கரை)
91 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட பிராண்டில் மூடப்பட்டிருக்கும் நிலைத்தன்மையின் கட்டாயக் கதை மட்டுமல்ல, இந்த சிவப்பு ஒயின் திடமாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. நறுமணம் நிறைந்த கருப்பட்டி சாறு, களிமண் மற்றும் தூசி நிறைந்த மூலிகைகள் மூக்கில் காட்சியளிக்கிறது. அண்ணம் அந்த பழம் மற்றும் பூமி கூறுகளுக்கு சிறிது பேக்கிங் மசாலா சேர்க்கிறது. ஆசிரியர்களின் தேர்வு. - மாட் கெட்ட்மேன்
$16 மது-தேடுபவர்Wellsley Farms 2020 Cabernet Sauvignon (Paso Robles)
90 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
வேகவைத்த மற்றும் புதிய ஸ்ட்ராபெரி நறுமணம் இந்த மலிவு விலை பாட்டிலின் மூக்கில் மிளகு மூலம் மசாலா செய்யப்படுகிறது. இறுக்கமான டானின்கள் சிப்பை சட்டமாக்குகின்றன, அங்கு பணக்கார ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் சிவப்பு பெர்ரி சுவைகள் வேகவைத்த பேஸ்ட்ரி சுவைகளுடன் சந்திக்கின்றன. சிறந்த வாங்க. -எம்.கே.
$8 மது-தேடுபவர்குவாடி என்வி பேட்ச் 88 ஸ்டார்போர்டு போர்ட் (கலிபோர்னியா)
90 புள்ளிகள்
போர்ச்சுகீசிய திராட்சை வகைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த டவ்னி-போர்ட்-ஸ்டைல் ஒயின், மிதமான டானின்களால் ஆதரிக்கப்படும் முழு, வலுவூட்டப்பட்ட உடலிலும் நிறைந்த செர்ரிகள், சாக்லேட் மற்றும் பாதாம்-லிக்கர் சுவைகளுடன் நிரம்பியுள்ளது. அதன் நீண்ட பூச்சு இனிமை மற்றும் நட்டு முதிர்ச்சியை எதிரொலிக்கிறது. — ஜே.ஜி.
$26 மது.காம்
சோண்டேவின் அடிச்சுவடு 2019 லேக் டாக்டர் ஷிராஸ் (லாங்ஹார்ன் க்ரீக்)
87 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
இந்த லாங்ஹார்ன் க்ரீக் ஷிராஸ் புதிய சிவப்பு செர்ரி மற்றும் பிளம் ஆகியவற்றின் இனிமையான நறுமணத்துடன் தொடங்குகிறது. இருப்பினும், மூக்கின் வாக்குறுதியை அண்ணம் பின்பற்றவில்லை. அமிலத்தன்மை கோணமானது மற்றும் நீளம் மற்றும் நல்லிணக்கம் இல்லாத, அதன் அடிப்பகுதியை அது ஒருபோதும் கண்டுபிடிக்காது. இருப்பினும், சக்திவாய்ந்த, மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் டானின்களுக்கு மத்தியில் சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் மசாலாவிற்கு கவர்ச்சிகரமான புத்துணர்ச்சி உள்ளது. — கிறிஸ்டினா பிகார்ட்
$14 மது-தேடுபவர்மெட்லர் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்கள் 2019 எபிசென்டர் ஓல்ட் வைன் ஜின்ஃபாண்டெல் (லோடி)
93 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
இந்த உன்னதமான, முழு உடல் கலிஃபோர்னியா ஜின், காடு முனிவர், வளைகுடா இலை மற்றும் உலர்ந்த இறைச்சியின் புதிரான நுணுக்கங்களைக் காட்டுகிறது, இது லூஸ்ஸஸ் ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் மல்லேட் பிளம் சுவைகளால் ஆதரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மிதமான டானின்களால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. — ஜே.ஜி.
$23 மது-தேடுபவர்இல்லுமினாட்டி 2020 லுமேஜியோ - ரோஸ்ஸோ (மான்டெபுல்சியானோ டி அப்ரூஸ்ஸோ)
90 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
புகையிலை மற்றும் தைம் ஆகியவற்றின் மூலிகை நறுமணம் இந்த ஒருங்கிணைந்த சிவப்பு நிறத்தில் பருத்த கருப்பு செர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி மீது சவாரி செய்கிறது. இது நடுத்தர உடல் அண்ணத்தில் மெருகூட்டப்பட்டுள்ளது, மிருதுவான டானின்கள் மற்றும் பிரகாசமான அமிலத்தன்மை கொண்ட கருப்பு செர்ரியின் சுவையை சற்றே வறுக்கப்பட்ட பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்களுடன் வடிவமைக்கிறது. - அலெக்சாண்டர் பீட்ரீ
$15 விவினோஅபல்டகுவா 2019 கிரேட் என்வெரோ கார்மெனெர் ரிசர்வ் (கொல்சாகுவா பள்ளத்தாக்கு)
91 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
டார்க்-சாக்லேட் கார்டியல் செர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவை கோல்காகுவா பள்ளத்தாக்கின் அபல்டா பகுதியில் அமைந்துள்ள பழைய திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட இந்த கார்மெனெரின் மூக்கை வடிவமைக்கின்றன. இது மெல்லும் டானின்கள் கொண்ட முழு உடல், சமநிலையான ஒயின். இனிப்பு கருப்பு பழங்கள், பேக்கிங் மசாலா மற்றும் அண்ணம் மீது மண் சுவைகள். பூச்சு டார்க் சாக்லேட் குறிப்புகளுடன் சுவையாக இருக்கும். — ஜே.வி.
$18 மது.காம்அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
மல்லெட் ஒயினுக்கு சிறந்த ஒயின்கள் யாவை?
மல்ட் ஒயினுக்கான சிறந்த ஒயின்கள் இலகுவான பக்கத்தில், பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்தவை. காரணம்? நிறைய கொண்ட ஒயின்கள் ஓக் வயதான அல்லது டானின்கள் சூடுபடுத்தியவுடன் கசப்பாக மாறும். இந்த பண்புகளுக்கு அப்பால், வெள்ளை ஒயின்கள் உட்பட நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகை ஒயின் மூலம் உங்கள் மல்லேட் ஒயின் தயாரிக்கலாம். பினோட் கிரிஜியோ அல்லது வெர்டெஜோ , சாற்றுள்ள ரோஜாக்கள் போன்ற கிரேனேச் , அல்லது சிவப்பு போன்ற ஜின்ஃபான்டெல் , பினோட் நொயர் , டெம்ப்ரனில்லோ , சங்கியோவேஸ் மற்றும் மெர்லோட் . சில நாட்களுக்கு குளிர்சாதனப்பெட்டியின் பின்புறத்தில் அமர்ந்திருக்கும் நல்ல எஞ்சியிருக்கும் மதுவைப் பயன்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
போனஸாக, பல பாட்டில்கள் மலிவு விலையில் இருக்கும், எனவே உங்கள் பொழுதுபோக்கு பட்ஜெட்டை ஒரே பானத்தில் ஊதிவிட மாட்டீர்கள்.
மல்லேட் பீர் பற்றிய சுருக்கமான வரலாறு மற்றும் அதை வீட்டில் எப்படி செய்வது
நீங்கள் உங்கள் மதுவை மசாலா மற்றும் பழங்களுடன் கலப்பதால், கனமான டானின்கள் கொண்ட விலையுயர்ந்த சிவப்பு ஒயினை நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்ப மாட்டீர்கள். முதலீட்டை வீணாக்குவதைத் தவிர, டானின்கள் மற்றும் ஓக் சுவைகள் a நாபா கேபர்நெட் சாவிக்னான் சூடுபடுத்தும் போது பெரிதாக்கப்பட்டு, கசப்பான மல்டு ஒயின் கிடைக்கும்.
Grenache, Tempranillo, Sangiovese, fruit-forward Pinot Noir போன்ற மல்லேட் ஒயின்களுக்கான சிறந்த சிவப்பு ஒயின்கள் பிரகாசமான மற்றும் புதிய சுவை. மலிவானது போர்டாக்ஸ் மல்ட் ஒயின் மற்றொரு சிறந்த தேர்வாகும்; உண்மையில், வில்லியம் ஷேக்ஸ்பியரின் காலத்தில் பிரிட்டிஷ் மல்லேட் ஒயின் பாரம்பரிய தேர்வாக கிளாரெட் இருந்தது.
சிறந்த மல்ட் ஒயினுக்கு நான் என்ன மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்?
உங்கள் மல்ட் ஒயின் செய்முறைக்கு தேவையான பெரும்பாலான மசாலாப் பொருட்கள் உங்கள் சமையலறையில் ஏற்கனவே இருக்கலாம். ஜேவியர் ஹெர்னாண்டஸ், மூத்த மசாலா கூட்டாளி ஓக்டவுன் மசாலா கடை ஓக்லாந்தில், கலிபோர்னியா அவர்களின் உன்னதமானது என்று கூறுகிறார் மசாலா கலவையில் இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, மசாலா, ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்பு உள்ளது.
'இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மசாலா ஆகியவை வெப்பமயமாதல் குறிப்புகளை வழங்குகின்றன, பின்னர் நீங்கள் இஞ்சியைப் பெறுவீர்கள், இது சிறிது வெப்பத்தை வழங்குகிறது; ஏலக்காய் ஒரு நல்ல கற்பூரக் குறிப்பை வழங்குகிறது, மேலும் கிராம்புகளிலிருந்து எல்லாவற்றையும் சுற்றிலும் அழகான குறிப்புகளைப் பெறுவீர்கள்,” என்று ஹெர்னாண்டஸ் விளக்குகிறார். இந்த கலவையானது சிவப்பு, ரோஸ் மற்றும் வெள்ளை ஒயின்களுடன் சமமாக நன்றாக வேலை செய்கிறது.
இந்த மசாலாப் பொருட்கள் பெரும்பாலானவை உங்களிடம் இருக்கும் போது, நீங்கள் அவற்றை எப்போது வாங்கியுள்ளீர்கள் என்பது உங்களுக்கு நினைவில் இல்லை என்றால், ஒரு தொகுதி மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பதற்கு முன் அவற்றை மாற்றுவது நல்லது. ஒரு வருடத்தில் மசாலாப் பொருட்கள் அவற்றின் வீரியத்தை இழக்கின்றன.
ஒயிட் மல்ட் ஒயின் தயாரிக்க முடியுமா?
வெள்ளை ஒயின்கள் மல்ட் ஒயினுக்கான அழகான தேர்வுகள். அவற்றின் இயற்கையான வெளிப்படைத்தன்மையின் காரணமாக, சில சிவப்பு ஒயின்களை விட வெள்ளை ஒயின்கள் நீங்கள் சேர்க்கும் மசாலா மற்றும் பழங்களை வெளிப்படுத்தும். கருவேலமரம், வெண்ணெய் போன்றவற்றிலிருந்து விலகி இருங்கள் சார்டோன்னே இருப்பினும், அந்த சுவைகள் வெப்பத்தை நன்றாக சமாளிக்காது. அதற்கு பதிலாக, மலிவு விலையில் புதிய, மிருதுவான மற்றும் பழங்கள் போன்ற வெள்ளை ஒயின் தேர்வு செய்யவும் செனின் பிளாங்க் , unaked Chardonnay, Pinot Grigio, அல்லது a ரோன் வெள்ளை கலப்பு ரூசன்னே , மார்சேன் , மற்றும் வியோக்னியர் .
மல்லெட் ஒயினுக்கான சிறந்த கண்ணாடிகள் யாவை?
நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து சூடான மதுவைக் குடித்தால், அதை கால் கண்ணாடி குவளை, பீங்கான் டீக்கப் அல்லது பீங்கான் காபி குவளை போன்ற வெப்ப-எதிர்ப்பு பானங்களில் பரிமாற விரும்புவீர்கள். உங்களிடம் ஒரு பஞ்ச் கிண்ணம் இருந்தால், அதனுடன் வந்த பஞ்ச் கப்களுடன் அதை வெளியே எடுக்க இது ஒரு சிறந்த நேரமாக இருக்கும். சிறிய கோப்பைகள் பருகுவதை ஊக்குவிக்கின்றன. மேலும் மாஸ்கோ கழுதைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் செப்பு உலோகக் குவளைகளும் வேலை செய்ய முடியும், மது கையாளுவதற்கு மிகவும் சூடாக இல்லாத வரை.
நீங்கள் ஏன் எங்களை நம்ப வேண்டும்
இங்கு இடம்பெற்றுள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும் எங்கள் குழுவால் சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை, இது அனுபவம் வாய்ந்த எழுத்தாளர்கள் மற்றும் ஒயின் சுவைப்பாளர்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆசிரியர்களால் மேற்பார்வையிடப்படுகிறது. மது பிரியர் தலைமையகம். அனைத்து மதிப்பீடுகளும் மதிப்புரைகளும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அமைப்பில் குருட்டுத்தனமாக நிகழ்த்தப்பட்டது மற்றும் எங்கள் 100-புள்ளி அளவிலான அளவுருக்களை பிரதிபலிக்கிறது. மது பிரியர் இந்தத் தளத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் செய்யப்படும் கொள்முதல் மூலம் நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம் என்றாலும், எந்தவொரு தயாரிப்பு மதிப்பாய்வையும் நடத்துவதற்கான கட்டணத்தை ஏற்காது. வெளியீட்டின் போது விலைகள் துல்லியமாக இருந்தன.
நாங்கள் பரிந்துரை:
