பூமியில் உள்ள மிகவும் சுவையான மற்றும் பொக்கிஷமான காளான்களில் ஒன்றான மோரல்ஸ் காடுகளில் குறுகிய காலத்திற்கு மட்டுமே கிடைக்கும். இந்தச் சுவையான, செழுமையான மற்றும் நட்டு-சுவை கொண்ட பூஞ்சைகளை எவ்வாறு அதிகம் பயன்படுத்துவது என்பது இங்கே.

மோரல்ஸ் ஏன் மிகவும் விலைமதிப்பற்றவை

அவர்கள் விவசாயம் செய்யவோ அல்லது வளர்க்கவோ முடியாத அளவுக்கு அடுத்ததாக இருப்பதால் (அது நடைபெற்றுக் கொண்டிருந்தாலும்), அவற்றின் பூர்வீக, காட்டு வாழ்விடங்களில் மோரல்கள் சேகரிக்கப்படுகின்றன. அவை மிகவும் அரிதானவை - எனவே கடுமையான போட்டி வருகிறது காளான் வேட்டை பருவம் - குறிப்பிட்ட வானிலை நிலைகளில் மற்றும் ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும் சில மாதங்களுக்கு மட்டுமே தோன்றும். அவற்றின் பற்றாக்குறையே அவர்கள் டாலருக்கு விற்க ஒரு பெரிய காரணம் ( ஒரு பவுன் விற்க முடியும் $20 மற்றும் $60 இடையே எங்கும்).

நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், வெளியே சென்று மோல்களுக்குத் தீவனம் தேடாதீர்கள், ஏனெனில் தவறான மோரல்கள் அதிக நச்சுத்தன்மையுடன் இருக்கும்.

ஷீனா சிஹாக்

மோரல் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒருமுறை உங்கள் மோல்ஸ் போதுமான அளவு சுத்தம் (குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் சிறிது உப்பு நீரில் சிறிது நேரம் ஊறவைக்கவும்), நீங்கள் சமைக்கத் தயாராகிவிட்டீர்கள்.

வறுக்கவும் மோரல்ஸ்

மோரல் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான முறையாக வறுக்கப்படுகிறது. இதை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் அவற்றை கடாயில் இருந்தோ அல்லது பர்கர்கள் அல்லது பிற இறைச்சி உணவுகளின் மேலேயோ அனுபவிக்க முடியும்.

• வாணலியை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கி, ஒரு நல்ல வெண்ணெய் உருகவும். உங்களுக்குத் தேவையான அளவு நீங்கள் எத்தனை காளான்களைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் செல்லும்போது அதிக வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.
• உங்கள் பூச்சு அல்லது ரொட்டியை தயார் செய்யவும். சிலர் சிறிது மாவு, மற்றவர்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகள் என்று சத்தியம் செய்கிறார்கள். நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகள் மிகவும் பிடித்தமானவை, ஏனெனில் அவை ஏற்கனவே சுவையூட்டப்பட்டவை (உப்புடன் இருந்தாலும் கூட). பட்டாசுகளை ஒரு ஜிப்-டாப் பையில் நசுக்கி ஒரு கிண்ணத்தில் கொட்டவும்.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து நன்றாக அடிக்கவும்.
• சுத்தம் செய்யப்பட்ட மோர்களை முட்டையில் பூசி, பின்னர் பட்டாசுகள் மற்றும் வெண்ணெய் தடவப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும். மோரல் காளான்களை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வதக்கவும். நீங்கள் அனைவரும் அதிகமாக அடைய வேண்டும்.

வீட்டிலேயே ரொட்டி துண்டுகளை எப்படி செய்வது (மேலும் அவற்றைப் பயன்படுத்த 10 வழிகள்)

வறுத்த மோரல்ஸ்

வதக்குதல் மோரல்களின் தூய சுவையை வெளிப்படுத்த ஒரு அற்புதமான வழி. சிறந்த முடிவுகளுக்கு, உலர்ந்த வாணலியில் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சிறிய தொகுதிகளை (ஒற்றை அடுக்கில் மட்டும்) சமைக்கவும், மேலும் அவை பொன்னிறமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சில முறை திருப்பவும். ஒரு தொகுதியை அகற்றி, அடுத்ததை மாற்றவும். விரும்பியபடி சீசன்.

அதிக சுவைக்காக, இந்த வதக்கிய காளான் மெட்லியில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, அனைத்து காளான்களையும் வாணலியில் திருப்பி, சம பாகங்களில் வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சிறு துண்டு போர்பன் சேர்த்து கிளறி, திரவம் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

ஸ்மோக்கி ஷலோட் டிப் உடன் காளான் சிப்ஸ்

பிளேன் அகழிகள்

ஹோம்மேட் பீஸ்ஸாவில் மோரல்களை வைக்கவும்

ஒரு மண், காளான் அறுவடையை முன்னிலைப்படுத்த சிறந்த வழிகளில் ஒன்று பீஸ்ஸா வடிவத்தில் உள்ளது. தொத்திறைச்சி மற்றும் பெப்பரோனியை தவிர்த்துவிட்டு, வசந்த காலத்தை முழுமையாக கொண்டாடுங்கள். மோரல்ஸ் பாதியாக டாஸ் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் ஒரு வாணலியில் வெங்காயம், புதிய தைம் மற்றும் அடுத்த நிலை பீட்சா டாப்பிங்கிற்கு வெள்ளை ஒயின் ஸ்பிளாஸ். Gruyère சீஸ் உடன், மோரல்ஸ் உண்மையில் பிரகாசிக்கின்றன.

மோரல்ஸை வேகவைக்கவும்

ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது சாஸ் (சில சுவையான ரிசொட்டோ அல்லது நூடுல்ஸுக்கு) உருவாக்க, இந்த காளான் ஃப்ரிகாஸி (கிரீமி சுண்டவைத்த சாஸ்) உடன் பரிசோதனை செய்யவும். காளான்களின் நட்டு குணங்களை எதிரொலிக்க வால்நட் எண்ணெயில் மோரல்களை வதக்கவும் (கனோலா போன்ற பொதுவான எண்ணெய்களும் நன்றாக வேலை செய்யும்), பின்னர் அவற்றை மென்மையாகவும், மடிரா சமையல் ஒயின், விப்பிங் கிரீம், குடைமிளகாய் மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் மென்மையாகவும் வேகவைக்கவும்.

ஆண்டி லியோன்ஸ்

ஒரு குவிச் அல்லது காரமான பச்சடியில் மோரல்களை சுடவும்

ஒரு quiche அல்லது ஒரு பச்சடியில், மோரல்ஸ் எந்த புருஞ்ச் மெனுவிற்கும் ஒரு மகிழ்ச்சியான கூடுதலாக இருக்கும். பன்றி இறைச்சி சொட்டுகளில் காளான்களை சமைக்கவும், பின்னர் முட்டை, பன்றி இறைச்சி, பச்சை வெங்காயம், வறட்சியான தைம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை ஒரு மெல்லிய, வெண்ணெய் பேஸ்ட்ரி மேலோடு நிரப்பவும். எங்கள் கீரை மற்றும் காளான் குச்சியை உத்வேகமாக பயன்படுத்தவும்.

மோரல் காளான்களை சமைப்பதற்கான ஐந்து சிறந்த வழிகள் இவை, ஏனெனில் அவை உண்மையில் மோரல்களை மைய நிலைக்கு கொண்டு வர அனுமதிக்கின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றின் சுவையையும் அமைப்பையும் சற்று அமைதியாக வைத்திருக்க விரும்பினால், அவற்றை வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் சமைத்து, ரவியோலிக்குள் திணிக்கவும் அல்லது இறைச்சி இல்லாத பர்கருக்கு மாற்றாக காளான் பஜ்ஜிகளில் கலக்கவும். காட்டு காளான்களின் ருசியான, மண்ணின் சுவையை நீங்கள் எங்கு வேண்டுமானாலும் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டிய காளான் இது.

மோரல்ஸ் பச்சையாக சாப்பிடலாமா?

மெலிதான பக்கத்தில் தவறு செய்யக்கூடிய வேறு சில வகையான காளான்களைப் போலல்லாமல், அதிக 'மண்' காளான் சுவைக்கு பதிலாக அதிக நட்டு மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சுவையை மோரல்ஸ் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், அவற்றை சமைப்பதே அவற்றின் செழுமையான சுவையை அனுபவிக்க சிறந்த வழியாகும், மேலும் அவற்றை உண்பதற்கான பாதுகாப்பான வழியாகும். மோரல் காளான்கள் நச்சுகள் உள்ளன இது சமைப்பதன் மூலம் குறைக்கப்படுகிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, மோரல்களை எப்படியும் சமைப்பதே சிறந்த வழி! அவை பல்வேறு சமையல் முறைகளுக்கு அழகாக நிற்கும் இறைச்சி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை வெண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டிகளை மிகச் சிறப்பாக எடுத்துக்கொள்கின்றன.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்