உலகெங்கிலும் உள்ள காக்டெய்ல் பார்களில் தனிப்பயன் பிட்டர்களும் அசாதாரண உட்செலுத்துதல்களும் இருக்கும் ஒரு யுகத்தில், ஐரோப்பாவின் சிறந்த கலவையாளர்களில் ஒருவரிடமிருந்து குறைவான அணுகுமுறை வெளிப்படுவதைப் பார்ப்பது புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது. கிரே கூஸ் குளோபல் பிராண்ட் தூதர் டிமி லெஜின்ஸ்கா, சுத்தமான மற்றும் மெலிந்த காக்டெய்ல் தத்துவத்தை பின்பற்றுகிறார், இது இந்த நெறிப்படுத்தப்பட்ட பானத்தில் பிரதிபலிக்கிறது (மைனஸ், நிச்சயமாக, ஓட்கா-ஊறவைத்த செர்ரிகளில்). கிரே கூஸின் லு வோயேஜ் பிரான்சிற்கான விருந்தினர்களை சிற்றுண்டி செய்ய பயன்படுத்தப்படும் கலவை இது, இது கோதுமை வயலில் இருந்து பாட்டில் வரை ஓட்கா தயாரிக்கும் செயல்முறையை ஆராய்கிறது.

'பட்டதாரி என்பது ஆவியிலிருந்து ஆழ்ந்த பாராட்டுதலுடன் திட்டத்தில் இருந்து' பட்டம் பெற்றவர்களுக்கு 'ஒரு சிற்றுண்டி' என்று லெஜின்ஸ்கா கூறுகிறார். 'கொண்டாட என்ன சிறந்த வழி?'

1½ அவுன்ஸ் லா போயர் கிரே கூஸ் ஓட்கா
1 அவுன்ஸ் விஸ்கியோலட்டா டெல் கார்டினல் செர்ரி டெசர்ட் ஒயின்
½ அவுன்ஸ் நொய்லி பிராட் ஆம்ப்ரே வெர்மவுத்
½ அவுன்ஸ் மார்டினி பிட்டர்ஸ்
ஸ்க்ராப்பியின் பிட்டர்ஸ் லாவெண்டரின் கோடு

ஓட்கா, இனிப்பு ஒயின், வெர்மவுத் மற்றும் பிட்டர்களை பனி நிரப்பப்பட்ட கலக்கும் கண்ணாடியில் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். குளிர்ந்த கூப்பேட் (அல்லது மார்கரிட்டா) கண்ணாடிக்குள் இறுதியாக வடிகட்டி, ஓட்கா ஊறவைத்த செர்ரி (வலது) கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

செர்ரிகளுக்கு:
ஒரு பெரிய சீல் செய்யக்கூடிய கொள்கலனில், 1 லிட்டர் கிரே கூஸ் லா போயர் ஓட்காவுடன் சுத்தமான பாஸ்க் கருப்பு செர்ரிகளை இணைக்கவும். கொள்கலனை மூடி, 5 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

மாஸ்டர் மிக்ஸாலஜிஸ்ட் டிமி லெஜின்ஸ்கா பற்றி படிக்கவும் >>>