அமெரிக்க ஒயின் சுற்றி வேறு வகையான சலசலப்பு உள்ளது - அல்லது அதற்கு பதிலாக. இந்த நேரத்தில், இது வடகிழக்கில் இருந்து வருகிறது. அங்குள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தனித்துவமான மற்றும் சுவையான ஸ்பார்க்லர்களை உருவாக்க லா கிரசண்ட், கயுகா, பிரையன்னா மற்றும் மார்க்வெட் போன்ற குறைந்த-அறியப்பட்ட, குளிர்-கடினமான திராட்சைகளில் புதிய சுழற்சியை வைக்கின்றனர்.

வரலாறு மற்றும் கலப்பினங்கள்

நியூயார்க்கின் விரல் ஏரிகள் பகுதியில், ஒயின் தயாரிப்பாளர் நாதன் கெண்டல் மற்றும் நியூயார்க் நகர மாஸ்டர் சோம்லியர் பாஸ்கலின் லெபெல்டியர் சேபகாவுடன் அலைகளை உருவாக்கி வருகிறார்கள், இது அடிக்கடி குமிழிகள் நிறைந்த கேடவ்பா மற்றும் டெலாவேர் திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தி குமிழிகளின் வரிசையாகும். இந்த வகைகளின் ‘கடினத்தன்மை’ மற்றும் அவற்றின் வரலாறு ஆகியவற்றால் அவர்கள் ஈர்க்கப்பட்டனர்.

'1800 களின் பிற்பகுதியில், விரல் ஏரிகளின் சர்வதேச நற்பெயர் அந்த திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிரகாசமான ஒயின்களில் கட்டப்பட்டது' என்று கெண்டல் கூறுகிறார்.

தைரியமான சுவை தயாரிப்பாளர்கள்

வெர்மான்ட்டில், டெய்ட்ரே ஹெய்கின் தயாரித்த விமர்சன ரீதியாக பாராட்டப்பட்ட ஸ்பார்க்கர்கள் கராகிஸ்டா கனடா மற்றும் ஐரோப்பாவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன. அதே மாநிலத்தில், ஷெல்பர்ன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஈதன் ஜோசப் என்ற வரியை உருவாக்கியுள்ளார் Iapetus இது இயற்கை ஒயின்களை தயாரிப்பதில் கவனம் செலுத்துகிறது. குளிர்-கடினமான குமிழ்கள் ஐபெட்டஸ் வரம்பில் பாதியை உருவாக்குகின்றன.

ஏன் பிரபலமற்றது கலிபோர்னியாவின் வியாக்னியருக்கு பொருந்துகிறது

மைனேயில் பிரையன் ஸ்மித்தின் இதேபோன்ற முயற்சிகள் சிப்பி நதி திராட்சை வளர்ப்பாளர்கள் அரிசோனா மற்றும் வாஷிங்டன் மாநிலம் வரை பின்தொடர்பவர்களைப் பெற்றுள்ளனர்.

இந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு நிலையான, குறைந்த தலையீட்டு அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர் மற்றும் பெரும்பாலும் பெட்டிலண்ட் நேச்சுரல் அல்லது பாட்-நாட் எனப்படும் ஒரு பிரகாசமான வகையை நம்பியுள்ளனர். அந்த பாணியில், குமிழ்களை உற்பத்தி செய்ய நொதித்தல் முடிவதற்கு முன்பே ஒயின்கள் பாட்டிலில் வைக்கப்படுகின்றன, இது பாரம்பரிய முறைக்கு மாறாக, பாட்டில் இரண்டாவது நொதித்தலைப் பயன்படுத்துகிறது.

Pét-nat க்கான வழக்கு

ஒயின்களின் செயல்திறன் ஆல்பைன் வகைகளில் இருக்கும் ஆற்றல்மிக்க அமிலத்தன்மைக்கு பொருந்துகிறது என்று ஹெய்கின் சுட்டிக்காட்டுகிறார்.

'அதிக அமிலத்தன்மை, குறைந்த ஆல்கஹால் மற்றும் சுவை சுயவிவரங்கள், சில நேரங்களில் மஸ்கட்டுடன் தொடர்புடையவை, தங்களைத் தாங்களே பிரகாசமாகக் கொடுக்கின்றன,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

குளிர்ந்த காலநிலையில் நிலவும் 'நரி' என்று அழைக்கப்படும் நறுமணத்தையும் பிரகாசம் தவிர்க்கிறது. ஆரம்ப அறுவடை அதைத் தடுக்க உதவுகிறது என்று கெண்டல் கூறுகிறார், அதே நேரத்தில் ஹீக்கின் அவளது கொடிகள் முதிர்ச்சியடையும் போது அதைக் குறைவாகக் கண்டறிந்துள்ளார். ஆனால் பாட்-நாட்ஸ் பிரச்சினையை முற்றிலும் தவிர்க்கிறது.

பாணியும் வேடிக்கையானது மற்றும் இளமையாக அனுபவிக்க வேண்டும். ஒயின்களின் கனிம தன்மை மற்றும் முறுமுறுப்பான அமைப்பு அனைத்து வகையான குடிகாரர்களையும் ஈர்க்கும் நறுமணப் பொருள்களுக்கு ஒரு விளையாட்டுத்தனமான எதிர்முனையை வழங்குகிறது.