விரல் ஏரிகள், லாங் ஐலேண்ட், ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு அல்லது அதற்கு அப்பால் இருந்தாலும், நியூயார்க்கில் உள்ள சிறந்த ஒயின்கள் இன்னும் சிறிய, பொதுவாக குடும்பத்திற்கு சொந்தமான ஒயின் ஆலைகளால் வரையறுக்கப்பட்ட தொழில்நுட்ப குறுக்குவழிகள் மற்றும் மிகச்சிறிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உற்பத்தி புள்ளிவிவரங்களை முன்னோக்குக்கு வைக்க, விரல் ஏரிகளில் உயரும் நட்சத்திரங்கள் விரும்புகின்றன நாதன் கெண்டல் ஆண்டுக்கு 4,000 க்கும் குறைவான வழக்குகளை உருவாக்குங்கள். பிராந்திய ஹெவிவெயிட், ஹெர்மன் ஜே. வைமர் , ஆண்டுக்கு சுமார் 17,000 வழக்குகளை உருவாக்குகிறது. ஆயினும்கூட, இந்த முயற்சிகள் ஒரு வருடத்திற்கு 10 மில்லியன் வழக்குகளைச் செய்யும் பெரிய அளவிலான அமெரிக்க தயாரிப்பாளர்களுடன் ஒப்பிடும்போது வாளியில் ஒரு துளி கூட இல்லை.

நுழைவு மட்டத்தில் பெரும்பாலும் $ 20 க்கு கீழ் விலை நிர்ணயம் செய்யப்படும் இந்த ஒயின்கள், சிரமமின்றி தயாரிக்கப்பட்ட, சிறிய-உற்பத்தி ஊற்றுகளின் இனத்தை பிரதிபலிக்கக்கூடிய மதிப்பை வழங்குகின்றன.

பெரிய ஒயின்களை பல வழிகளில் உருவாக்க முடியும் என்றாலும், சிறிய அளவுகளில் கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்களில் தனித்துவமான மதிப்பு உள்ளது, அவை தயாரிப்பாளர்களின் டெரொயர், விண்டேஜ் மற்றும் தத்துவங்களை நேரடியாக பிரதிபலிக்கின்றன. ஹெர்மன் ஜே. வைமரில் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர் பிரெட் மெர்வத்தின் ரைஸ்லிங்ஸ், குளிர்ந்த விண்டேஜிலிருந்து திராட்சை திராட்சை மற்றும் இந்திய கோடைகாலத்தின் குண்டான தேன் இரண்டையும் வெளிப்படுத்துகிறது. நாதன் கெண்டலின் சார்டொன்னேயில் வயதான லீஸ் வயதானவர்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட சிக்கலை அல்லது அபராதம் செலுத்தும் முகவர்கள் வழியாக திருத்தம் செய்யாமல் பினோட் நொயரின் நுணுக்கமான அமைப்பை நீங்கள் சுவைக்கலாம்.

சமீபத்திய சுவைகள் காட்டியுள்ளபடி, நியூயார்க்கில் இருந்து வரும் ஒயின்கள் பன்முகத்தன்மையின் வரிசையை வழங்குகின்றன. ரைஸ்லிங் மற்றும் மெர்லோட் போன்ற கிளாசிக்ஸ்கள் சிறந்த பிரகாசமான ஒயின்கள் மற்றும் காமே மற்றும் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் போன்ற அபூர்வங்களுடன் இடம்பெறுகின்றன. நுழைவு மட்டத்தில் பெரும்பாலும் $ 20 க்கு கீழ் விலை நிர்ணயம் செய்யப்படும் இந்த ஒயின்கள் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் மதிப்பைக் கொடுக்கும் சிரமமின்றி தயாரிக்கப்பட்ட, சிறிய-உற்பத்தி ஊற்றுகளின் இனத்தைக் குறிக்கின்றன.

அதை கிளிச் என்று அழைக்கவும், ஆனால் நாங்கள் மதுவை மதிக்கிறோம், ஏனெனில் இது தனித்துவமான ஒன்றை வழங்குகிறது: ஒரு ஒற்றை டெரொயர் அல்லது விண்டேஜ் வெளிப்படுத்தும் நேர காப்ஸ்யூல். நீங்கள் போராட்டத்தையும் மகிமையையும் சுவைக்கலாம். இது உங்களை மக்களின் இதயங்களுடனும், அதை உருவாக்கிய இடங்களுடனும் இணைக்கிறது, மேலும் உங்கள் குடி அனுபவத்தை மேலும் மேம்படுத்துகிறது. நாங்கள் அதை சிற்றுண்டி செய்வோம்.

ஒரு நியூயார்க் மாநில ஒயின்

Under 20 க்கு கீழ் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

ரைஸ்லிங்

ஹெர்மன் ஜே. வைமர் 2015 உலர் ரைஸ்லிங் (செனெகா ஏரி) $ 19, 93 புள்ளிகள் . வைமரின் நிலையான உலர் ரைஸ்லிங் என்பது ஒரு ஒயின் பழம் மற்றும் கனிமத்தின் அடர்த்தியை வழங்கும் ஒரு பாவம் செய்ய முடியாத மதிப்பு. பாணியில் உலர்ந்த நிலையில், இது தேன் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றில் பளபளப்பான டேன்ஜரின் மற்றும் கல்-பழ சுவைகளுடன் பதிக்கப்பட்ட ஒரு நறுமணமுள்ள, ஆழமான பழ மது. இது தெளிவற்ற மற்றும் பழுத்த, ஆனால் குளிர்ந்த, எஃகு முனைகள் கொண்ட விடாமுயற்சியுடன் முடிகிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

கியூகா ஸ்பிரிங் 2016 அரை இனிப்பு ரைஸ்லிங் (விரல் ஏரிகள்) $ 17, 90 புள்ளிகள் . பழுத்த, பட்டு நெக்டரைன், பீச் மற்றும் முலாம்பழம் ஆகியவற்றில் ஏராளமாக இருக்கும்போது, ​​இந்த நடுத்தர இனிப்பு ரைஸ்லிங் ஆஃப் அதன் சன்னி பக்கத்தை திகைப்பூட்டும் அமிலத்தன்மையுடன் அமைக்கிறது. அதன் காலில் வெளிச்சம் இன்னும் ஆழமாக ஊடுருவி, இது சமநிலையையும் திருப்தியையும் வழங்கும் சிரமமில்லாத மக்கள் மகிழ்ச்சி.

கெவோர்ஸ்ட்ராமினர்

பெல்லாங்கெலோ 2014 கெவர்ஸ்ட்ராமினர் (செனெகா ஏரி) $ 17, 90 புள்ளிகள் . மகிழ்ச்சியுடன் புதியது, இந்த உலர்ந்த கெவர்ஸ்ட்ராமினர் வாஃப்ட்ஸ் ஜெஸ்டி டேன்ஜரின் தோல்கள், லிச்சி மற்றும் மலரும். இனிப்பு சிட்ரஸ் சுவைகள் குவிந்துள்ளன, ஆனால் விறுவிறுப்பானவை, நொறுக்கப்பட்ட கனிமத்தின் குறிப்புகள் மற்றும் வெண்ணிலா கிரீம் ஒரு கிசுகிசு ஆகியவற்றால். 2021 க்குள் இப்போது குடிக்கவும்.

ரெட் நியூட் பாதாள அறைகள் 2014 கெவெர்ஸ்ட்ராமினர் (விரல் ஏரிகள்) $ 16, 90 புள்ளிகள் . அழகிய திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை மற்றும் கேண்டலூப் இந்த தைரியமான, பழம்-முன்னோக்கி கெவர்ஸ்ட்ராமினர் வாசனை. பாணியில் வறண்டு, பாதாமி மற்றும் சிட்ரஸ் சுவைகளில் அடர்த்தியாக இருக்கும்போது, ​​இது அமிலத்தன்மையில் தீவிரமாக சமநிலையில் உள்ளது மற்றும் கனிம புத்துணர்ச்சியுடன் முடிகிறது.

சார்டொன்னே

ஹோஸ்மர் 2016 சார்டொன்னே (கயுகா ஏரி) $ 16, 90 புள்ளிகள் . இந்த தீவிரமான முதன்மை சார்டோனாயில் ஓக் நொதித்தல் ஒரு சிறிய பகுதியானது அதன் மிதமான புதிய பீச் மற்றும் டேன்ஜரின் குணாதிசயங்களுக்கு ஆழத்தையும் வட்டமான வாய் ஃபீலையும் தருகிறது. திராட்சைப்பழம் மற்றும் சுண்ணாம்பு அமிலத்தன்மையை வெட்டுவது அண்ணத்தை புதுப்பித்து, நீண்ட, அழகிய பூச்சுக்கு வழிகாட்டும். அதன் புதிய முறையீட்டை அதிகரிக்க இளமையை அனுபவிக்கவும்.

மில்புரூக் 2016 Unoaked Chardonnay (ஹட்சன் நதி பிராந்தியம்) $ 18, 89 புள்ளிகள் . மில்புரூக்கின் திறக்கப்படாத சார்டொன்னே ஓக் பாட்டில் பாட்டிலின் நறுமணமிக்க வெப்பமண்டல பழங்களையும் சதைப்பற்றுள்ள வாய்க்காலையும் பகிர்ந்து கொள்கிறார், ஆனால் ஓக் முதிர்ச்சியின் அழகு இல்லாமல். இது இன்னும் ஒரு க்ரீம், நீடித்த லாக்டிக் பூச்சுடன் கூடிய மகிழ்ச்சியான சிப்.

கமாய் நொயர்

ஷெல்ட்ரேக் பாயிண்ட் 2016 எஸ்டேட் பாட்டில் காமே நொயர் (விரல் ஏரிகள்) $ 18, 88 புள்ளிகள் . தயாரிப்பாளரின் ரிசர்வ் பாட்டிலைக் காட்டிலும் அதிக மலர் மற்றும் நுட்பமான, இந்த நுணுக்கமாக செறிவூட்டப்பட்ட காமே ஜூசி, மிருதுவான சிவப்பு செர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பரிந்துரைக்கிறது. இது மென்மையான, விளைச்சல் தரும் டானின்கள் கொண்ட அழகான, நுட்பமான கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின்.

சிவப்பு கலவை

சுஹ்ரு 2013 எம்பர் (லாங் தீவின் வடக்கு ஃபோர்க்) $ 19, 89 புள்ளிகள் . பழுத்த, வெயில் முத்தமிட்ட பிளம் மற்றும் பிளாக்பெர்ரி சுவைகள் இந்த தாகமாக, வெல்வெட்-கடினமான சிவப்பு நிறத்தில் மிருதுவாக சமநிலையில் உள்ளன. இது ஆடம்பரமான ஓக்கி, மசாலா, சிற்றுண்டி மற்றும் கேரமல் அடுக்குகளால் ஆனது, ஆனால் நேர்த்தியையும் பிரகாசத்தையும் பராமரிக்கிறது. பூச்சு நேர்த்தியான ஆனால் ஊடுருவக்கூடிய டானின்களால் குறிக்கப்படுகிறது.