கழிவுப் பொருட்கள் மெஸ்கலேரோக்கள் தங்கள் வணிகங்களை உருவாக்க உதவும். கரும்பு சக்கை , எஞ்சியிருக்கும் நார்ச்சத்து திடப்பொருள்கள் மெஸ்கல் உற்பத்தி, மண், நீர் மற்றும் உரத்துடன் கலந்து கட்டிடங்களுக்கு பயன்படுத்த அடோப் செங்கற்களை உருவாக்கலாம் மற்றும் மெக்சிகன் மாநிலமான ஓக்ஸாக்காவின் நீர்வழிகளில் கழிவுகளை வெளியேற்றலாம்.

'இது எங்கள் மேஸ்ட்ரோ மெஸ்கலேரோ, ஆஸ்கார் ஹெர்னாண்டஸ் மற்றும் அவரது குடும்பத்தினர் முந்தைய தலைமுறையினரிடமிருந்து கற்றுக்கொண்ட ஒரு முறையாகும்' என்கிறார் சைம் நிம்ப்ரோ, இயக்குனர் கடவுளுக்கு நன்றி . அடோப்-பாகாசோ செங்கற்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, கிரேசியாஸ் ஏ டியோஸ் குழுவும் தண்ணீர் வெளியேறாமல் இருக்க அவற்றை வார்னிஷ் செய்கிறது. இது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் ஆனால் பயனுள்ள செயல்முறையாகும், Niembro கூறுகிறார். ' ஓக்ஸாக்கா தொழில்துறை அல்லது பணக்கார மாநிலம் அல்ல மெக்சிகோ , எனவே இந்த வகையான திட்டங்களுக்கு வரும்போது மக்கள் மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்கிறார்கள்.

கிரேசியாஸ் ஒரு டியோஸ் குழு அவர்களின் கட்டப்பட்டது palenque , அல்லது மெஸ்கல் டிஸ்டில்லரி, இந்த செங்கற்களில் இருந்து. 9,000+ சதுர அடி கட்டுமானத்திற்கு 13,000 செங்கற்கள் தேவைப்பட்டன. பின்னர், அவர்கள் தங்கள் நொதித்தல் அறையில் ஒரு புதிய சேமிப்பு கட்டிடம் மற்றும் சுவர் கட்டுவதற்கு அவற்றைப் பயன்படுத்தினர்.

மெஸ்கல் தொழில்துறை பலூன்களாக இருப்பதால், சுற்றுச்சூழலில் அதன் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் ஆவியின் நிலையான எதிர்காலத்தைப் பாதுகாப்பதில் எஞ்சியிருக்கும் பாகாசோவைப் பயன்படுத்துவது மட்டுமே பிரச்சினையாக இருக்காது. உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒவ்வொரு மெஸ்கால் பாட்டிலுக்கும், அதைவிட 10 மடங்கு திரவக் கழிவு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. Sombra Mezcal படி . என அறியப்படும் இந்த அமிலக் கழிவு அவர்கள் தடுக்கிறார்கள் , சில சமயங்களில் ஆறுகள் மற்றும் நீரோடைகளுக்குள் நுழைந்து, ஆக்ஸிஜன் அளவைக் குறைத்து, மீன்களைக் கொல்லும். டெக்யுலா தொழிற்துறையும் இந்தப் பிரச்சினையுடன் போராடுகிறது.

'ரியோ சாண்டியாகோவில் வசிப்பவர்கள் அல்லது அடிக்கடி வருகை தருபவர்கள் என இன்னும் நிறைய வினாசாக்கள் உள்ளன. டெக்யுலா சான்றளிக்க முடியும், ”என்கிறார் கிளேட்டன் ஸ்செக், நிறுவனர் மற்றும் சுற்றுலாத் தலைவர் அனுபவம் நீலக்கத்தாழை .

இதை டெக்யுலா என்று அழைக்க வேண்டாம்: குளோபல் நீலக்கத்தாழை பூம் வந்துவிட்டது

அதில் கூறியபடி IWSR , 2021-2026 இலிருந்து மெஸ்கல் சந்தை அளவு 85%க்கும் அதிகமாக அதிகரிக்கும் என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த கணிக்கப்பட்ட வளர்ச்சியுடன், மெஸ்கலேரியாஸில் பணிபுரிபவர்கள் மெக்சிகோவின் தண்ணீரிலிருந்து வினாசாவைத் தடுக்க தங்கள் பங்கைச் செய்ய வேண்டும்.

ஜேக்கப் லுஸ்டிக், இணை உரிமையாளர் ராயல் மைன்ஸ் டிஸ்டில்லரி, வினாசாவுக்கான சிகிச்சை முறையில் முதலீடு செய்தார். 'அடிப்படையில் ஒரு முழுத் தொடரின் மூலம் வினாசாக்களை வைப்பதன் மூலம் [இது] நிறைவேற்றப்படுகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். பின்னர், மெஸ்கலேரியா ஒரு அபாயகரமான கழிவு நிறுவனத்திற்கு பணம் கொடுத்து, அதை மேலும் செயலாக்கம் மற்றும் சுத்திகரிப்புக்காக எடுக்கிறது.

Destilería Real de Minas இல் உள்ள Mezcaleros, தங்கள் நிலத்தில் ஏற்படுத்தும் அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் நம்பிக்கையில், தங்கள் மெஸ்கல்களில் ஒன்றின் உற்பத்தி செயல்முறையிலிருந்து மரத்தை அகற்றியுள்ளனர். மாறாக, அவர்கள் சமைக்கிறார்கள் மாகுவே நீராவி பயன்படுத்தி ஒரு செங்கல் சூளையில் மெதுவாக.

'நான் கணிதத்தைச் செய்யத் தொடங்கினேன், ஒரு தொகுதிக்கு சுமார் 20 வயதுடைய ஒரு மரத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம் என்பதை உணர்ந்தேன்' என்கிறார் லுஸ்டிக். உள்ளூர் வறண்ட காலநிலையில் இது நிலையானது அல்ல என்று அவர் முடிவு செய்தார். நிறைய மரங்களை நட்டாலும், ஓக்ஸாக்காவின் தரிசு, வறண்ட மண் ஒத்துழைக்காது. 'எங்கள் தோல்வி விகிதம் மிகப்பெரியது.' எனவே, மெஸ்கலேரியா மரத்தைப் பயன்படுத்தாத ஒரு மெஸ்கலை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது, மேலும் பாரம்பரிய செயல்முறைகளைப் பயன்படுத்தி மூதாதையர் மெஸ்காலை உருவாக்குகிறது.

நீலக்கத்தாழை செடிகளின் நீண்ட முதிர்வு நேரம் வளர்ந்து வரும் தொழிலுக்கு மற்றொரு தடையை உருவாக்குகிறது. Espadín, மிகவும் மெஸ்கல் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் maguey, அறுவடைக்கு தயாராக ஏழு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆண்டுகள் ஆகும். மற்ற நீலக்கத்தாழைகள் அதிக நேரம் எடுக்கலாம்.

Szczech கரிம நீலக்கத்தாழை விவசாயத்தை ஒரு நிலையான மூலோபாயத்தின் முக்கிய பகுதியாக பார்க்கிறது. 'இது நடக்க உண்மையான திட்டமிடல் மற்றும் அர்ப்பணிப்பு தேவை,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'பெரும்பாலான சான்றளிப்பவர்கள் நிலம் ரசாயனமற்றதாக இருக்க வேண்டும் என்று ஒன்று முதல் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன் தேவைப்படுகிறது hijuelos [குழந்தை நீலக்கத்தாழை தளிர்கள்] கூட நடப்படுகிறது.

நிலையான விவசாயம் மற்றும் உற்பத்திக்கு பொதுவாக ஒரு நோயாளி, அளவிடப்பட்ட அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது, இது ஆக்கிரமிப்பு வளர்ச்சியை நாடுபவர்களுடன் முரண்படலாம்.

'முற்றிலும் எந்த அனுபவமும் இல்லாத நூற்றுக்கணக்கான மக்கள் நீலக்கத்தாழையை பயிரிட்டுள்ளனர், மேலும் பெரும்பாலும் பொருத்தமற்ற நிலங்களில் நீலக்கத்தாழை நடவு செய்வார்கள்' என்று ஸ்செக் கூறுகிறார். 'அவர்களில் பலர் விரைவான திருத்தங்களைத் தேடுகிறார்கள்.'

முன்னெப்போதையும் விட இப்போது, ​​மெஸ்கலேரோஸ் கூறுகிறார், நிலத்துடன் வேலை செய்வது முக்கியம், அதற்கு எதிராக அல்ல.

'நம்முடைய சூழலில் உள்ள வழிமுறைகளைக் கொண்டு நாம் செய்ய வேண்டியதைச் செய்கிறோம்,' என்கிறார் நீம்ப்ரோ.