1607 ஆம் ஆண்டில் ஜேம்ஸ்டவுன் குடியேற்றவாசிகளின் வைட்டிகல்ச்சர் தவறான வழிகாட்டுதல்களிலிருந்து, 1807 ஆம் ஆண்டில் தாமஸ் ஜெபர்சனின் கருக்கலைப்பு திராட்சைத் தோட்ட முயற்சி முதல் தடைக்கு பிந்தைய ஆண்டுகளின் நிலையான கட்டம் வரை, வர்ஜீனியாவின் ஒயின் தொழில் அதன் கொந்தளிப்பின் நியாயமான பங்கை அனுபவித்தது.

உண்மை, திராட்சை வளர்ப்பு மற்றும் ஒயின் உற்பத்தி குறித்த மாநிலத்தின் பிடிப்பு ஆரம்பத்தில் இருந்தே வழுக்கும், ஆனால் அதிகம் கற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. மாநிலத்தின் சவாலான மண் மற்றும் காலநிலையுடன் பொருந்தக்கூடிய வகையில் உயர்ந்த வேர் தண்டுகள் மற்றும் குளோன்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மது-திராட்சை சாகுபடிக்கு மிகவும் உகந்த தளங்களில் நடப்படுகின்றன.

'வர்ஜீனியா வரலாற்று ரீதியாக யாரோ ஒரு பண்ணை வைத்திருந்த இடத்திலோ அல்லது அவர்கள் திராட்சை வாழ்க்கை முறையை அனுபவிக்க விரும்பிய இடத்திலோ மது வளர்ப்பைச் செய்திருக்கிறார்கள் ... பெரும்பாலான மக்கள் திராட்சைக்கு அல்ல, விவசாயத்திற்கு எளிதான நிலத் துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளனர்' என்று வடக்கு ஆர்.டி.வி திராட்சைத் தோட்டத்தின் தொழில்நுட்ப இயக்குனர் ஜோசுவா கிரெய்னர் கூறுகிறார் வர்ஜீனியா. “இந்த மாநிலத்தில் வர்ஜீனியா களிமண் உள்ளது. இது சோளத்திற்கு அருமை. திராட்சைப்பழங்களுக்கு இது பயங்கரமானது. ”

மாநிலம் முழுவதும் 2,227 ஏக்கர் கொடிகள் சிதறிக்கிடந்தாலும், உற்பத்தியின் இதயம் பீட்மாண்டில் காணப்படுகிறது. ஒயின் தயாரிப்பாளரும் லிண்டன் வைன்யார்ட்ஸின் உரிமையாளருமான ஜிம் லா, 'ப்ளூ ரிட்ஜ் மலைகளின் உச்சியில் கிழக்கே, மேரிலாந்தில் உள்ள பொடோமேக் நதி முதல் [கீழே] வர்ஜீனியாவின் லிஞ்ச்பர்க்கில் உள்ள ஜேம்ஸ் நதி வரை' என்று வரையறுக்கிறார்.

வர்ஜீனியா ஒயின் போர்டின் கூற்றுப்படி 2011 வணிக திராட்சை அறிக்கை , மாநிலத்தின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் சுமார் 75% காமன்வெல்த் ஏழு அமெரிக்க வைட்டிகல்ச்சர் ஏரியாக்கள் (ஏ.வி.ஏக்கள்), மான்டிசெல்லோ ஏ.வி.ஏ மற்றும் மிடில்ஸ்பர்க் ஏ.வி.ஏ ஆகியவை அடங்கும்.

வாஷிங்டன், டி.சி.க்கு மேற்கே 65 மைல் தொலைவில் அமைந்திருக்கும் மென்மையான-பேசும் சட்டம், “காலநிலை அடிப்படையில், நாங்கள் ஒரு சிறந்த திராட்சை வகைகளை பழுக்க வைக்கிறோம்,” என்று கூறுகிறார். “எங்கள் சரிவுகளும் மண்ணும் வேறுபட்டவை, எங்களுக்கு ஒரு ஆராய்வதற்கான அற்புதமான சாத்தியக்கூறுகளின் ஒட்டுவேலை. ”

மான்டிசெல்லோ ஏ.வி.ஏ மற்றும் மத்திய வர்ஜீனியா

பரந்த மோன்டிசெல்லோ ஏ.வி.ஏ அதன் பெயரை தாமஸ் ஜெபர்சனின் தோட்டத்திலிருந்து எடுத்தது, அங்கு அவர் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பிய கொடிகளை வளர்க்க முயன்றார். கலிஃபோர்னியாவின் ரஷ்ய ரிவர் வேலி ஏ.வி.ஏ, சிலர் மிகவும் விரிவானதாகக் கருதுகின்றனர், ஒப்பிடுகையில் 150 சதுர மைல்களுக்கு சற்று அதிகமாக உள்ளது, மான்டிசெல்லோ ஏ.வி.ஏ சுமார் 1,250 சதுர மைல்களில் வருகிறது.

மான்டிசெல்லோ, மாநிலத்தின் முதல் ஏ.வி.ஏ, கிழக்கில் தென்மேற்கு மலைகள் மற்றும் மேற்கில் ப்ளூ ரிட்ஜ் மலைகள் ஆகியவற்றால் சறுக்குகிறது, இப்பகுதியின் ஏற்கனவே கடினமான திராட்சை வளரும் நிலைகளை பாதிக்கும் புவியியல் அம்சங்கள்.

“இந்த ப்ளூ ரிட்ஜுக்கு எதிராக நாங்கள் சரியாக இருப்பதால், நாங்கள்‘ பாப்-அப் ’வானிலை என்று அழைக்கும் ஒரு வானிலை அமைப்பைப் பெறுகிறோம்,” என்று வெரிட்டாஸ் வைன்யார்ட் & ஒயின் தயாரிப்பாளரின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான எமிலி ஹோட்சன் பெல்டன் கூறுகிறார். 'அடிப்படையில், என்ன நடக்கிறது என்று எங்களுக்குத் தெரியாது, ஏனெனில் அது இங்கே சீரற்றதாக இருக்கிறது.'

வசந்த உறைபனி வெப்பமான, ஈரப்பதமான கோடை ஆலங்கட்டி மழை மற்றும் இலையுதிர் சூறாவளி ஆகியவை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் எதிர்கொள்ளும் சில காலநிலை துன்பங்கள்.

சார்லோட்டஸ்வில்லில் உள்ள கெஸ்விக் திராட்சைத் தோட்டங்களின் ஒயின் தயாரிப்பாளரும் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளருமான ஸ்டீபன் பர்னார்ட், “திராட்சை வளர்ப்பது மிகவும் சவாலான பகுதி” என்று கூறுகிறார். “நீங்கள் ஒரு வருடம் செய்ததை அடுத்த வருடத்திற்குப் பயன்படுத்த முடியாது. ஒரே நிலைத்தன்மை என்னவென்றால், அடுத்த ஆண்டு வேறுபட்டது. ”

வடக்கு வர்ஜீனியாவுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​மத்திய பகுதி வெப்பமாக இருக்கும், அறுவடை பெரும்பாலும் இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பே நிகழ்கிறது. மான்டிசெல்லோவின் பரந்த நீளத்திற்குள் மண் வேறுபடுகிறது, ஆனால் பொதுவாக, வளமான சிவப்பு களிமண் விதிகள்.

போர்டியாக்ஸ் திராட்சை தேர்வாகும், மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் விரும்பப்படுகிறார்கள், கேபர்நெட் சாவிக்னானை எதிர்த்து, நன்கு வடிகட்டிய, சரளை மண்ணுக்கு சாதகமான கொடியாகும்.

'எல்லோரும் கேபர்நெட் சாவிக்னானை வளர்க்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அனைவருக்கும் முடியாது' என்று பார்போர்ஸ்வில்லே திராட்சைத் தோட்டத்தின் லூகா பாசினா கூறுகிறார். 'நாங்கள் 1976 முதல் கேபர்நெட் ஃபிராங்கை வளர்த்து வருகிறோம், மேலும் சவாலான விண்டேஜில் நான் இன்னும் ஒரு நல்ல கேபர்நெட் ஃபிராங்கை உருவாக்க முடியும் என்பதை நான் அறிவேன். நான் ஒரு நல்ல கேபர்நெட் சாவிக்னானை உருவாக்க முடியாது. மெர்லாட்டுக்கும் அதே பின்னடைவு இருக்கிறது. ”

வர்ஜீனியாவில் பல திராட்சைகள் மாநிலத்தின் சிறிய தினசரி வெப்பநிலை மாற்றங்கள் காரணமாக அமிலத் தக்கவைப்புடன் போராடுகையில், இயற்கையாகவே கட்டமைக்கப்பட்ட பெட்டிட் வெர்டோட் வின்ட்னர்களின் மற்றொரு அன்பே.

“[பெட்டிட் வெர்டோட்டின்] இயற்கையான உயர் அமில அளவு போர்டியாக்ஸ் பிராந்தியத்தில் மிகவும் கூர்மையாகவும், பசுமையாகவும் இருக்கிறது, [ஆனால் இது எங்கள் வெப்பமான தெற்கு காலநிலையுடன் இங்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது” என்று பிரான்சிலிருந்து வந்த கிங் ஃபேமிலி வைன்யார்ட்ஸின் ஒயின் தயாரிப்பாளர் மேத்தியூ பினோட் கூறுகிறார். 'நல்ல வயதான திறனுடன் பெரிய, தைரியமான மற்றும் டானிக் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதற்கு இது ஒரு ஒற்றை வகையாக சிறப்பாக செயல்படுகிறது.'

பிற முக்கிய தேர்வுகளில் நார்டன், சொந்த வர்ஜீனியா கலப்பினமானது, அதன் கடினத்தன்மை காரணமாக “குண்டு துளைக்காதது” என்று அழைக்கப்படுகிறது, மற்றும் வர்ஜீனியாவின் அதிகாரப்பூர்வ மாநில திராட்சை, வியாக்னியர்.

“பொதுமக்கள் [வியாக்னியர்] நேசிக்கிறார்கள், ஏனெனில் அது பழம்” என்று பினோட் கூறுகிறார். 'நான் அதை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் நீங்கள் அதை பல்வேறு வழிகளில் வேலை செய்ய முடியும். உலர்ந்த, மிருதுவான பக்கத்தில் நீங்கள் அதை செய்யலாம். நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய மீதமுள்ள சர்க்கரை கொண்டு செய்யலாம். நீங்கள் அதை பெரிய மற்றும் ஓக்கி செய்ய முடியும். ஆனால் இறுதியில், அது இன்னும் வியாக்னியர் போல சுவைக்கும். ”

மாநிலத்தின் சோதனை காலநிலை இருந்தபோதிலும், ஒரு மோசமான மனோபாவமான வகையான பினோட் நொயர் கூட அதன் இடத்தைக் கொண்டுள்ளது. சார்லோட்டஸ்வில்லில் உள்ள டிரம்ப் ஒயின் அதை வெற்றிகரமாக உயரமான, வடக்கு நோக்கிய சரிவுகளில் வளர்க்கிறது கருப்பு வெள்ளை மற்றும் ரோஸ் முறை சாம்பெனோயிஸ் பிரகாசிப்பவர்கள்.

குறிப்பிடத்தக்க தயாரிப்பாளர்கள்: பார்பர்ஸ்வில்லே திராட்சைத் தோட்டங்கள், கெஸ்விக் திராட்சைத் தோட்டங்கள், கிங் குடும்பம், லவ்விங்ஸ்டன், டிரம்ப், வெரிட்டாஸ்

90 பார்பர்ஸ்வில்லே திராட்சைத் தோட்டங்கள் 2009 ஆக்டோகன் (வர்ஜீனியா). இறுக்கமான பிணைப்பு இன்னும் அரண்மனையில் மென்மையாக்கப்பட்ட இந்த போர்டியாக்ஸ் பாணி கலவை பிளாக்பெர்ரி, கிராஃபைட் மற்றும் காபி மைதானங்களின் குறிப்புகளை வழங்குகிறது.
abv: 13.5% விலை: $ 50

89 கிங் குடும்பம் 2010 பெட்டிட் வெர்டோட் (மோன்டிசெல்லோ). தார் குழி, வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் இருண்ட பழத்தின் சுவைகளை அதிகரிக்கும் வலுவான டானின்கள் கொண்ட தைரியமான, மாட்டிறைச்சி மது.
abv: 14.4% விலை: $ 35

88 லவ்விங்ஸ்டன் 2010 ஜோசியின் நோல் மெர்லோட் (மான்டிசெல்லோ). பசுமையான மற்றும் முன்னோக்கி, இது பேஸ்ட்ரி மேலோடு, பாய்சென்பெர்ரி மற்றும் பிளாக்பெர்ரி ஜாம் ஆகியவற்றின் சுவைகளால் நிரம்பியுள்ளது.
abv: 14% விலை: $ 20

மிடில்ஸ்பர்க் ஏ.வி.ஏ மற்றும் வடக்கு வர்ஜீனியா

சார்லோட்டஸ்வில்லுக்கு வடக்கே சுமார் 100 மைல் தொலைவில், மிடில்ஸ்பர்க் ஏ.வி.ஏ மற்றும் சுற்றியுள்ள வடக்கு வர்ஜீனியா பகுதி ஆகியவை வாஷிங்டனின் நகர்ப்புற மக்களுக்கு ஒயின் நாடு, அங்கு நன்கு குதிகால் கொண்ட தொழில் வல்லுநர்கள் நகரத்தின் சலசலப்பிலிருந்து தப்பிக்க வார இறுதி பயணங்களை மேற்கொள்கின்றனர்.

அக்டோபர் 2012 இல் நிறுவப்பட்ட மிடில்ஸ்பர்க் ஏ.வி.ஏ சுமார் 200 சதுர மைல்கள், வடக்கே பொடோமேக் நதி மற்றும் மேற்கில் ப்ளூ ரிட்ஜ் மலைகள் ஆகியவற்றின் எல்லையாக உள்ளது, இதில் மண் உடைந்த கிரானைட் மற்றும் கெய்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

ஏ.வி.ஏ விண்ணப்ப செயல்முறைக்கு தலைமை தாங்கிய பாக்ஸ்வுட் எஸ்டேட் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் ரேச்சல் மார்ட்டின் கருத்துப்படி, மிடில்ஸ்பர்க் மாநிலத்தின் மற்ற பகுதிகளை விட குளிரானது. ப்ளூ ரிட்ஜில் உள்ள ஆஷ்பி இடைவெளியில் இருந்து வீசும் மென்மையான காற்று உறைபனி மற்றும் பூஞ்சை காளான் ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் அச்சுறுத்தல்களைத் தணிக்க உதவுகிறது.

சார்டொன்னே மற்றும் வியோக்னியர் போன்ற வெள்ளைத் தரங்களுக்கு ஒரு இடம் உண்டு, ஆனால் தாராரா ஒயின் தயாரிப்பாளரின் ஜோர்டான் ஹாரிஸ் போன்ற சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள், படைப்பு உறைகளைத் தள்ளி, திராட்சை ஒட்டுவேலைப் பயன்படுத்தி விசித்திரமான பாட்டில்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

தாராராவின் 2010 ஹொனா லீ வைட் ஒரு விஷயமாகும். இது பெட்டிட் மான்செங், ரூசேன் மற்றும் வியோக்னியர் ஆகியோரின் வலுவான மந்திரவாதிகளின் கஷாயம், இது தங்க கல் பழங்கள், ஆரஞ்சு கிரீம்சிகல்ஸ் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட கொட்டைகள் ஆகியவற்றை சுவைக்கிறது.

போர்டியாக்ஸ் சிவப்பு வகைகளும் வடக்கு பிராந்தியத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன. மத்திய வர்ஜீனியாவில் இருப்பதை விட கேபர்நெட் சாவிக்னான் இங்கு சிறப்பாக வளர்கிறது என்று லா போன்ற வின்ட்னர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.

'கேபர்நெட் சாவிக்னான் கனமான மண்ணில் பொருட்களை வழங்கத் தவறிவிட்டது,' என்று அவர் கூறுகிறார். “உண்மையில், ஒயின்கள் வெளிப்படையானவை. மேலோட்டமான, நன்கு வடிகட்டிய சரிவுகளில் கேபர்நெட் சாவிக்னான் மெடோக்கிற்கு போட்டியாக ஒயின்களை உருவாக்க முடியும். ”

இங்கே மிகவும் சீரான ஒயின்கள் சிவப்பு கலவையாகும், அவை பெரும்பாலும் அதிக அளவு கேபர்நெட் சாவிக்னான், மற்றும் மெர்லோட் மற்றும் பிற போர்டியாக்ஸ் திராட்சை, சில சமயங்களில் டன்னாட் போன்ற மாற்று அபூர்வங்களுடன் கூட வடிவமைக்கப்படுகின்றன.

'எங்கள் மண் எவ்வளவு மாறுபட்டது என்பதாலும், எங்கள் வானிலை முறைகள் எவ்வளவு சிக்கலானவை என்பதாலும், அந்த கலவைகளுடன் நீங்கள் விளையாடத் தொடங்கும் போது உங்களுக்கு பல்துறைத்திறன் இருக்கிறது' என்று கிரெய்னர் கூறுகிறார். 'ஒரு [பல்வேறு] புயலால் தாக்கப்பட்டால், மற்றொன்று உங்களுக்கு கிடைத்துவிட்டது.'

மாநிலத்தின் பல வின்டினர்கள் வர்ஜீனியாவின் காலநிலையை 'மிகவும் தீவிரமான போர்டியாக்ஸ்' உடன் ஒப்பிட்டுள்ளதால், புகழ்பெற்ற பிரெஞ்சு பிராந்தியத்தைப் போலவே, காமன்வெல்த் எதிர்கால வெற்றியும் கலவையின் தேர்ச்சியில் உள்ளது.

'மாறுபட்ட பாட்டில் நேரான ஜாக்கெட்டிலிருந்து நம்மை விடுவித்துக் கொள்ள முடிந்தால், திறமையான கலவை எங்களுக்கு மிகவும் இணக்கமான மற்றும் சிக்கலான ஒயின்களைத் தருகிறது' என்று லா கூறுகிறார். “ஒன் பிளஸ் ஒன் மூன்றுக்கு சமம். கருத்து எளிதானது, ஆனால் நடைமுறைக்கு ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் சந்தைப்படுத்துபவர்கள் இருவரும் மனதை மாற்ற வேண்டும். ”

குறிப்பிடத்தக்க தயாரிப்பாளர்கள்: பாக்ஸ்வுட், ப்ர x க்ஸ், லிண்டன், ஆர்.டி.வி திராட்சைத் தோட்டங்கள், தாரா

90 லிண்டன் 2008 ஹார்ட்ஸ்கிரபிள் (வர்ஜீனியா). நடுத்தர முதல் முழு உடல், இது பழைய உலக அழகை வெளிப்படுத்தும் ஒரு சுவையான, சுவையான போர்டியாக்ஸ் பாணி கலவையாகும்.
abv: 14.5% விலை: $ 39

90 தாரா 2010 அமைதி சிவப்பு ஒயின் (வர்ஜீனியா). கபெர்னெட் சாவிக்னான் மற்றும் டன்னட் ஆகியவற்றின் மிகப்பெரிய கலவையாகும், இது மெல்லிய டானின்கள் மற்றும் பிரகாசமான அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் கேரமல், டார்க் செர்ரி மற்றும் போட்போரி சுவைகள் உள்ளன.
abv: பதினைந்து% விலை: $ 40

88 ப்ர x க்ஸ் 2007 ரிசர்வ் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் (வர்ஜீனியா). சாக்லேட்டி மற்றும் சுவையான குறிப்புகளுடன், பர்லி டானின்கள் மற்றும் ஏராளமான மாமிசங்களைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு பணக்கார ஒயின்.
abv: 16.4% விலை: $ 32