அமெரிக்க பீர் மறுமலர்ச்சி முதுகில் நடந்தது வெளிர் அலெஸ் . நாட்டின் புதிய பயிர்கள் தயாரிப்பவர்கள் நிறுவப்பட்டதால், அவர்கள் நாடு முழுவதும் பீர் குடிப்பவர்களின் அலமாரிகள், குழாய்கள் மற்றும் மனதை நீண்ட காலமாக ஆட்சி செய்திருந்த சாதுவான லைட் லாகர்களிடமிருந்து விலகிச் சென்றனர்.

மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் தங்கள் இரட்சிப்பைக் கண்டனர் ஹாப்ஸ் , பீர் ஒரு அத்தியாவசிய மூலப்பொருள், ஆனால் அது பெரிய மதுபான உற்பத்தியாளர்களால் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்பட்டது, ஏனெனில் அது கசப்பு காரணமாக சமையல் குறிப்புகளுக்கு வழங்கப்பட்டது. கைவினை தயாரிப்பாளர்கள் ஹாப்ஸில் சாய்ந்து, சமையல் குறிப்புகளில் மேலும் மேலும் சேர்க்கத் தொடங்கினர்.

வெளிறிய அலெஸ் பொதுவாக 6% ஆல்கஹால்-பை-வால்யூம் (ஏபிவி) அல்லது அதற்கும் குறைவாக இருக்கும் மற்றும் பொதுவாக கசப்பு அளவின் கீழ் இறுதியில் இருக்கும். பலருக்கு உச்சரிக்கப்படும் ஹாப் தன்மை இருந்தாலும், அவை சரியான பயன்பாட்டைக் காட்ட வேண்டும் மால்ட்ஸ் . வறுக்கப்பட்ட மற்றும் கேரமல் மால்ட்ஸ் ஒரு வெளிப்படையான தேர்வாகும், ஏனெனில் இனிப்பு சில ஹாப் கசப்பை சமப்படுத்த உதவுகிறது.

பீரில் மால்ட் என்றால் என்ன?

கைவினைக் காய்ச்சலின் ஆரம்ப நாட்களில், வெளிறிய அலெஸ் உற்பத்தி செய்பவர்கள் ஹாப் வகைகளான கேஸ்கேட், சினூக், சிம்கோ, கொலம்பஸ் மற்றும் பிறவற்றைப் பயன்படுத்தினர், அவை பைன், திராட்சைப்பழம் மற்றும் மண் வைக்கோல் ஆகியவற்றின் சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களை வழங்கும். ஹாப் தொழில் வளர்ச்சியடைந்துள்ள நிலையில், பீச், எலுமிச்சை, ஸ்ட்ராபெரி போன்ற புதிய சுவைகள் மற்றும் அனைத்து விதமானவை வெப்பமண்டல பழங்கள் இப்போது ஆடுகளத்தில் உள்ளன.

40 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வெளியிடப்பட்ட சியரா நெவாடாவால் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான வெளிர் ஆலே தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது மற்றும் இன்னும் பீர் வடிவமைக்க ஒரு நுழைவாயில் பைண்ட் ஆகும், இது பூச்சு ஒரு சிறிய கசப்பு மகிழ்ச்சி அளிக்க முடியும் என்பதைக் காட்டுகிறது, மேலும் எளிதில் குடிக்கும் லாகர்களைக் காட்டிலும் பீர் அதிகம்.

இன்றும் கிடைக்கக்கூடிய சில வெளிர் அலெஸ் ஆரம்பகால பாணியின் வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதாகத் தெரிகிறது. அவை தெளிவான மற்றும் அம்பர் ஊற்றப்படுகின்றன, பைன் மற்றும் திராட்சைப்பழம் கேரமல் மால்ட்ஸுடன் தெளிவாகத் தெரிகிறது - இது ஒரு அமெரிக்க பாணியாகும், இது வெஸ்ட் கோஸ்ட் வெளிறிய அலெஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

மேலும் நவீன பதிப்புகள் உள்ளன, அங்கு ஹாப்ஸில் கவனம் செலுத்துகிறது, ஆனால் கசப்பு குறைவாக உள்ளது. பெரும்பாலும் வடிகட்டப்படாத மற்றும் பொதுவாக முழு பழங்களை பெருமைப்படுத்தும், இந்த தாகமாக அல்லது மங்கலான வெளிர் அலெஸ் பெரும்பாலும் அழைக்கப்படுகிறது புதிய இங்கிலாந்து பாணி வெளிர் அலெஸ் .

நீங்கள் அவர்களை என்ன அழைத்தாலும், ஆர்வமுள்ள குடிகாரருக்கு தாழ்மையான வெளிர் ஆல் இன்னும் ஒரு சிறந்த தொடக்க புள்ளியாக உள்ளது.

நாங்கள் பரிந்துரை:

• ஸால்டோ பீர் கண்ணாடி
• பரிணாம தொடர் ஒயின் மற்றும் பானம் மையம்

இப்போது முயற்சிக்க வெளிர் அலெஸ்

வோர்ம்டவுன் ராக்கெட் பேல் அலே $ 11/16oz 4 பேக், 97 புள்ளிகள். ஆரஞ்சு அனுபவம், டேன்ஜரின் மற்றும் பாதாமி ஆகியவற்றின் அதிசயமான கலவையானது ஒரு காரமான மால்ட் குறிப்பால் சமப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு ஜிப்பி, புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஆலை உருவாக்குகிறது. ஒரு உள்ளூர் மால்ட்ஸ்டரிடமிருந்து சிறப்பு கம்பு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உள்ளூர் மக்களுக்கு அணுகக்கூடிய அதிர்ஷ்டசாலி மற்றும் பீர் ரசிகர்கள் பயணிக்க வேண்டிய வெளிர் ஆலே.

மேற்கு ஆறாவது பென்னிரைல் பேல் அலே $ 10/12 அவுன்ஸ் 6 பேக், 96 புள்ளிகள். இந்த பீரில் கேரமல் மால்ட்ஸ் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, ஏனெனில் இது வெப்பமண்டல பழ ஹாப் எண்ணெய்களுக்கு மென்மையான மற்றும் இனிமையான தளத்தை அளிக்கிறது. இது ஆரம்பத்தில் இருந்து இறுதி வரை ஒரு மென்மையான ஹாப் அனுபவத்தை வழங்குகிறது, ஒருபோதும் மிகவும் கசப்பாக மாறாது. இது ஏரியில் பிற்பகலுக்கு சரியான பீர் அல்லது இரவு உணவிற்கு முன் சூரிய அஸ்தமனம்.

பாரிஷ் என்வி பேல் அலே $ 10/16oz 4 பேக், 95 புள்ளிகள். முலாம்பழம், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் சிறிது மாம்பழத்தின் நறுமணத்துடன் இது மங்கலான மற்றும் பிரகாசமானது. இது ஒரு ஆதிக்கம் செலுத்த அனுமதிக்காமல் பழ சுவைகளின் நல்ல கலவையை வழங்குகிறது. இது ஒரு சுவாரஸ்யமான குடி அனுபவத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது முழு கண்ணாடி முழுவதும் அண்ணத்தின் கவனத்தை ஈர்க்கிறது. சில உண்மையான கவனிப்பும் திறமையும் இந்த வெளிர் வெளிர் ஆலே வடிவமைக்க சென்றது என்பது தெளிவாகிறது.

வைஸ் மேன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வாகனம் சிட்ரா பேல் அலே $ 14/16oz 4 பேக், 95 புள்ளிகள். ஹேஸி கோல்டன் நிறத்தில், இது சுண்ணாம்பு, க்ளெமெண்டைன், ஆரஞ்சு, டேன்ஜரின் மென்மையான சுவைகள் மற்றும் வெண்ணிலா இனிப்பைத் தருகிறது. இது ஒரு நவீன, ஜூசி பீர், எல்லா சிறந்த வழிகளிலும், முடிவில் கசப்பு பற்றிய குறிப்பை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

மைனே MO பேல் அலே $ 9 / 16.9oz, 94 புள்ளிகள். இனிமையான பல் உள்ளவர்களுக்கு வெளிறிய ஆல். மகிழ்ச்சியான மிட்டாய் ஆரஞ்சு, பாதாமி மற்றும் பீச் நறுமணம் நிறைந்த, ஒட்டுமொத்த குறைந்த கசப்பு மற்றும் ஒரு நிலையான கேரமல் மற்றும் பில்ஸ்னர்-மால்ட் தன்மை ஆகியவை ஒட்டுமொத்த அனுபவத்திற்கு ஒரு சர்க்கரை மற்றும் மிருதுவான குறிப்பைச் சேர்க்கின்றன. மங்கலான குவளையில் ஊற்றவும், கிரில்லில் இருந்து நீல சீஸ் பர்கருடன் இணைக்கவும், வாழ்க்கையில் எளிமையான விஷயங்களை அனுபவிக்கவும்.

கேப் மே எப்போதும் தயாராக வெளிர் அலே $ 10/12oz 6 பேக், 94 புள்ளிகள். இந்த வெளிறிய ஆல் வெகுஜன முறையீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கனமான பியர்களிடமிருந்து வரவேற்கத்தக்க ஓய்வு. இது புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சுலபமான குடிப்பழக்கம், பிரகாசமான மற்றும் துடிப்பானது, பச்சை வெங்காயத்தால் உச்சரிக்கப்படும் புல் பைன்-ஹாப் பாத்திரத்தின் சிறிது. பூச்சு அடுத்த சிப்பை அழைக்கும் ஒரு மகிழ்ச்சியான கசப்பைக் கொண்டுவருகிறது.

கிரேட் ராஃப்ட் கமிஷன் பேல் அலே $ 10/12oz 6 பேக், 93 புள்ளிகள். இது இருண்ட மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் கண்ணாடி மீது நல்ல லேசிங்கை விட்டு விடுகிறது. ஆரம்பத்தில் இருந்து இறுதி வரை கொண்டு செல்ல ஆரஞ்சு சிட்ரஸை பெரும்பாலும் நம்பியிருக்கும் இந்த வெளிர் ஆலுக்கு ஒரு எளிய நேர்த்தியானது உள்ளது, ஆனால் சில வெப்பமண்டல பழங்களும் நடுவில் சிறிது புல்லும் உள்ளன. இது ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்யும் ஹாப் வகைகளின் நல்ல கலவையைக் காட்டுகிறது.

சர்லி எக்ஸ்ட்ரா சிட்ரா பேல் அலே $ 8/12oz 6 பேக், 93 புள்ளிகள். மா, பேஷன் பழம், டேன்ஜரின், க்ளெமெண்டைன் மற்றும் புதிய-அழுத்தும் கொய்யா ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெடிக்கும் இந்த வெளிர் ஆலே எல்லாவற்றையும் புதியதாக வைத்திருக்க போதுமான முட்கள் நிறைந்த கார்பனேற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. பழ சாலட்டைத் தவிர்த்துவிட்டு, இந்த ஒரு பைண்டிற்கு செல்லுங்கள்.

ஆண்டர்சன் வேலி போலிகோ பேல் அலே $ 11/12oz 6 பேக், 92 புள்ளிகள். இது ஆரம்பத்தில் இருந்தே வெளிர் அலெஸ் தயாரிக்கும் ஒரு மதுபானம் மற்றும் அதன் வாடிக்கையாளர்களுக்கு என்ன வேண்டும் என்று தெரியும். இது மென்மையான, வரவேற்கத்தக்க இனிப்பு-மால்ட் உடலைக் கொண்டுள்ளது, இது எரிந்த சர்க்கரையால் உச்சரிக்கப்படுகிறது. கிளாசிக் கசப்பான ஹாப்ஸ் புதிய பைனின் நிலையான நீரோட்டத்தை அளிக்கிறது. காடுகளில் நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் விரும்பும் பீர் இது.

வோசா! வெளிறிய அலே $ 10/12oz 6 பேக், 92 புள்ளிகள். கைவினை தயாரிப்பாளர்கள் புதிய குடிகாரர்களுக்கு முறையீடு செய்வதைப் பார்க்கிறார்கள், மேலும் டெஷ்சூட்கள் போன்ற பலர் தடகளத் தொகுப்பை அடைகிறார்கள். இந்த வெளிறிய ஆல் எலுமிச்சை தயிர் மற்றும் இனிப்பு ஆரஞ்சு டோன்களில் பிரகாசமாக இருக்கிறது, இது ப்ரெடி மால்ட் மூலம் சமப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு சேவைக்கு 100 கலோரிகளில், இது ஒரு கடினமான பயிற்சிக்குப் பிறகு மிகவும் விரும்பத்தகாத வெகுமதியாகும்.

4 மூக்கு மலை அலை $ 10/12oz 6 பேக், 91 புள்ளிகள். இது கவர்ச்சியான, சுவையான மற்றும் லேசான தாவரமாகும், இது ஒரு சிறிய ஆஸ்ட்ரிஜென்சி மற்றும் ஹாப் எரியும். சற்று மங்கலான, தங்க நிறமுடைய ஆலே வெப்பமண்டல பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸின் துடைப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது, அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்க ஒரு சிறிய நாட்டு ரொட்டி மால்ட் உள்ளது.

டஸ்ட்போல் டர்ட்டி ’30 கள் பேல் அலே $ 10/12oz 6 பேக், 91 புள்ளிகள். பேஷன் பழ நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் பெருமைப்படுத்தும் ஹாப்ஸுடன் ஏற்றப்பட்ட இது மென்மையாக குறைகிறது. பூச்சுக்கு மிகக் குறைந்த கசப்புடன், இது பலரைப் பிரியப்படுத்தப் போகிறது.

அலாஸ்கன் ஃப்ரீரைடு வெளிர் அலே $ 9/12oz 6 பேக், 91 புள்ளிகள். ஒரு முட்கள் நிறைந்த கார்பனேற்றம் கேரமல் மால்ட், பைன், திராட்சைப்பழம் மற்றும் பூச்சியில் சிறிது எலுமிச்சை ஆகியவற்றின் கலவையை அதிகரிக்கிறது.