'ஒயின் இன் உள்ளார்ந்த அழகு மற்றும் சிக்கலான தன்மையின் சமநிலையைக் கண்டறிவது பற்றியது' என்கிறார் ஜே வைன்யார்ட்ஸ் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளரான நிக்கோல் ஹிட்ச்காக், ஆண்டின் சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர் | ஒயின் ஆர்வலர்களின் 2022 ஒயின் ஸ்டார் விருதுகள்
சோனோமா ஒயின் தயாரிப்பாளர் உணவு மற்றும் ஒயின் மீதான ஆர்வத்தை ஒன்றிணைத்து அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கிறார்.
இடைவிடாத அர்ப்பணிப்பு, சிக்கலைத் தீர்ப்பதில் ஆர்வம் மற்றும் குழுப்பணி மற்றும் ஒத்துழைப்பை விரும்புவதன் மூலம், நிக்கோல் ஹிட்ச்காக் நான்காவது ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஆவார். ஜே திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலை 36 வருட வரலாறு. 'ஒவ்வொரு ஆண்டும் சிறந்த ஒயின்களை தயாரிப்பதற்கான எனது ஒயின் தயாரிக்கும் அணுகுமுறையை தொடர்ந்து செம்மைப்படுத்தும் ஆக்கப்பூர்வமான முயற்சியே என்னை உற்சாகப்படுத்துகிறது' என்று அவர் கூறுகிறார்.
மத்திய கடற்கரையில் பிறந்து வளர்ந்தவர் கலிபோர்னியா , மாநிலம் முழுவதும் டைனமிக் சமையல் மற்றும் ஒயின் திட்டங்களுடன் உணவகங்களில் பணிபுரியும் போது மது மீதான அவரது ஆர்வம் பற்றவைத்தது. ஹிட்ச்காக் தனது ஒயின் கல்வியில் அடுத்த படியை எடுத்து, இளங்கலை அறிவியல் பட்டம் பெற்ற பிறகு ஒயின் தயாரிக்கும் தொழிலைத் தொடங்கினார். வைட்டிகல்ச்சர் & என்னாலஜி 2001 இல் கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகம், டேவிஸ் . வேலை செய்த பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகிறது நாபா , ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அர்ஜென்டினா , அவள் இறங்கினாள் இ. & ஜே. காலோ 2010 இல், இறுதியில் 2015 இல் ஜேவின் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளராகப் பொறுப்பேற்றார்.
ஹிட்ச்காக் மற்றும் அவரது குழு இப்போது ஆறு எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டங்களை மேற்பார்வையிடுகிறது சோனோமா மாவட்டம் , ஐந்து ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு மற்றும் ஆறாவது மேற்கு சோனோமா கடற்கரை - இவை அனைத்தும் நிலையான முறையில் விவசாயம் செய்யப்படுகின்றன.
20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான ஒயின் தயாரிக்கும் அனுபவத்துடன், அவர் கற்றல், பரிசோதனை மற்றும் பரிணாம வளர்ச்சியில் வளர்கிறார். 'நவீன நுட்பங்களைத் தழுவி ஒரு பாரம்பரிய ஒயின் தயாரிக்கும் அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.
இன்னும் இருவருடனும் பணிபுரிதல் மற்றும் வண்ண , J இல் உள்ள விரிவான போர்ட்ஃபோலியோ அவளை பல கோணங்களில் மதுவைப் பற்றி சிந்திக்க அனுமதிக்கிறது. 'ஒயினின் உள்ளார்ந்த அழகு மற்றும் சிக்கலான தன்மையின் சமநிலையைக் கண்டுபிடிப்பது, கலைத்திறன் மற்றும் திறமையுடன் அதை மேம்படுத்த நீங்கள் கொண்டு வரலாம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். ஒவ்வொரு விண்டேஜும் ஒயின் பற்றிய புதிய கேள்விகளைக் கண்டறிய ஒரு வாய்ப்பு என்று ஹிட்ச்காக் நம்புகிறார்.
ஹிட்ச்காக் நீண்ட காலமாக சாம்பியன் பட்டம் பெற்றவர் பன்முகத்தன்மை மற்றும் உள்ளடக்கம் தொழில்துறைக்குள். 'கடந்த சில தசாப்தங்களாக ஒயின் துறையில் பெரிய மாற்றம் ஏற்பட்டுள்ளதாக நான் நினைக்கிறேன். பெண்களுக்கான வாய்ப்பு மற்றும் அங்கீகாரம் ஆகியவற்றில் அதிக சமத்துவம் உள்ளது, ”என்று அவர் கூறுகிறார். 'நான் ஒயின் தயாரிப்பில் ஈடுபடத் தொடங்கியபோது, இது இன்னும் ஆண்களின் ஆதிக்கத் துறையாக இருந்தது. நான் பல பெண்களுடன் வேலை செய்யவில்லை. எனது குரலைக் கண்டுபிடிப்பதில் எனக்கு வழிகாட்டிய வாய்ப்புகள், வழிகாட்டிகள் மற்றும் தலைவர்களைக் கண்டடைவது எனக்கு அதிர்ஷ்டம்.'
விஷயங்கள் சரியான திசையில் நகர்கின்றன என்றாலும், இன்னும் நிறைய வேலைகள் உள்ளன என்று ஹிட்ச்காக் கூறுகிறார். 2022 ஆம் ஆண்டில், காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் ஒயின் ஜோடிகளின் மீதான தனது ஆர்வத்தை இணைத்து, ஹிட்ச்காக் ' லென்ஸை மாற்றுதல் ” மூன்று BIPOC சமையல்காரர்கள் தங்கள் தனித்துவமான சமையல் படைப்புகளை ஜே ஒயின்களுடன் இணைத்து இரண்டு வாரங்கள் தனித்தனியாக வசிப்பிடங்களைக் காண்பிக்கும் திட்டம்.
“அனுபவங்கள் மற்றும் பின்னணிகள் மற்றும் கதைகளின் பன்முகத்தன்மை நம்மை ஒரு தொழிலாக ஆக்கப்பூர்வமாகவும் உற்சாகமாகவும் ஆக்குகிறது. ஒயின் தொழில்துறையின் மரபுகளை மதித்து கற்றுக்கொள்வது அவசியம் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் எல்லைகளைத் தள்ளி புதிய பிரதேசத்தை பட்டியலிட பயப்பட வேண்டாம். எதிர்காலம் என்ன கொண்டு வரும் என்பதைப் பார்க்க என்னால் காத்திருக்க முடியாது.
