வான்கோழியின் மார்பகத்தை எப்படி சமைப்பது என்பதில் நீங்கள் தேர்ச்சி பெற்றவுடன், ஷோஸ்டாப்பிங், ஜூசி, குடும்ப அளவிலான நுழைவுக் கூடத்திலிருந்து 30 நிமிடங்களுக்கும் குறைவான தயாரிப்பு நேரம் மட்டுமே இருக்கும். எனவே, வான்கோழியின் மார்பகத்திற்கான உங்கள் சமையல் நேரம் வேகமாக உள்ளதா, பிரஷர் குக்கரில் அல்லது உங்கள் உடனடி பானையில் அல்லது ஏர் பிரையர் அல்லது செட் அண்ட் ஃபார்கெட் ஸ்லோ குக்கர் முறையைப் பயன்படுத்தினால், அல்லது உங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி எப்படி செய்வது என்பதற்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். ஒரு சிறிய வான்கோழி மார்பகத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இந்த புத்திசாலித்தனமான அளவிலான புரதத்தை வறுக்கத் தயார் செய்ய அதிக நேரம் எடுக்காது.

ஒரு குடும்பத்திற்குப் போதுமான அளவு சேவைகள் மற்றும் ஒரு சுற்று மிச்சம் (எங்கள் வான்கோழி மார்பக ரெசிபிகளில் பெரும்பாலானவை 8 முதல் 12 வரை வழங்கப்படுகின்றன), வான்கோழி மார்பகத்தை சமைப்பது ஞாயிற்றுக்கிழமை இரவு உணவிற்கு அல்லது ஒரு நெருக்கமான நன்றி மெனுவிற்கு சிறந்த தேர்வாகும்.

துருக்கி மார்பகத்தை எப்படி சமைப்பது 4 வழிகள்

அடுப்பில், மெதுவான குக்கரில், பிரஷர் குக்கரில், இன்ஸ்டன்ட் பாட் மற்றும் ஏர் பிரையர் உட்பட, வான்கோழி மார்பகத்தை சமைப்பதற்கான நான்கு சிறந்த விருப்பங்களுக்கான எங்கள் முழுமையான வழிகாட்டி இதோ.

ஆண்டி லியோன்ஸ்

துருக்கி மார்பகத்தை அடுப்பில் வறுப்பது எப்படி

படி 1: தயாரிப்பு

உங்கள் அடுப்பை 325°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வான்கோழி மார்பகத்தை அதன் பேக்கேஜிங்கிலிருந்து அகற்றி உலர வைக்கவும். ஒரு தட்டையான, லேசாக தடவப்பட்ட வறுத்த ரேக்-லைன் பான் மீது இறைச்சியை வைக்கவும். சிறந்த தோற்றம் மற்றும் சுவைக்காக, தாவர எண்ணெய், சமையல் எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு லேசாக துலக்கவும்.

படி 2: சீசன்

விரும்பியபடி சீசன் (இந்த பார்பெக்யூ மசாலா-தேய்க்கப்பட்ட வான்கோழி மார்பகத்தில் தேய்ப்பதை நாங்கள் விரும்புகிறோம்), பின்னர் வான்கோழியை படலத்தால் தளர்வாக மூடி வைக்கவும்.

படி 3: சமைக்கவும்

எலும்பைத் தொடாத மார்பகத்தின் தடிமனான பகுதியில் இறைச்சி வெப்பமானியைச் செருகவும். சாறுகள் தெளிவாக ஓடும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி 165°F படிக்கும் வரை.

அடுப்பில் வான்கோழி மார்பகத்திற்கான சமையல் நேரம் பற்றி ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? ஒவ்வொரு வான்கோழி மார்பகத்தின் அளவு மற்றும் வடிவத்தின் அடிப்படையில் நேரம் மாறுபடும். ஒரு பொது விதியாக வான்கோழி வாங்கும் போது, ​​ஒரு நபருக்கு எலும்பில் 1 பவுண்டு அல்லது எலும்பு இல்லாத நபருக்கு ½ பவுண்டு முதல் ¾ பவுண்டு வரை திட்டமிடுங்கள். நீங்கள் எஞ்சியவற்றை விரும்பினால், ஒரு நபருக்கு 1½ பவுண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

இந்த இறைச்சி வறுக்கும் வழிகாட்டி மூலம் விடுமுறை சமையலை வெல்லுங்கள்

ஒரு பவுண்டுக்கு சமையல் நேரத்தை நீங்கள் திட்டமிடும்போது, ​​இந்த வான்கோழி மார்பக வறுக்கும் நேர விளக்கப்படத்தை வறுத்தெடுப்பதற்கான தோராயமான வழிகாட்டியாகப் பயன்படுத்தவும்:

1¼- முதல் 1½ பவுண்டு எலும்பு இல்லாத வான்கோழி மார்பக பாதி:35 முதல் 40 நிமிடங்களுக்கு 325°F இல் வறுக்கவும்2- முதல் 2½-பவுண்டு எலும்பு-வான்கோழி மார்பக பாதி:60 முதல் 70 நிமிடங்கள் வரை 325°F இல் வறுக்கவும்2½- முதல் 3-பவுண்டு எலும்பு இல்லாத வான்கோழி மார்பகம்:325°F இல் 40 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்4- முதல் 6-பவுண்டு முழு வான்கோழி மார்பகம்:1½ முதல் 2¼ மணி நேரம் 325°F இல் வறுக்கவும்6-லிருந்து 8-பவுண்டு முழு வான்கோழி மார்பகம்:325°F இல் 2¼ முதல் 3¼ மணிநேரம் வரை வறுக்கவும்

அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, வான்கோழி மார்பகத்தை 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் ரெசிபிகளுடன் சேர்த்து செதுக்கி பரிமாறவும்.

ஸ்லோ குக்கர் துருக்கி மார்பகத்தை எப்படி செய்வது

எங்களின் மத்தியதரைக் கடல் உணவுகளால் ஈர்க்கப்பட்ட கிரீக் ப்ரெஸ்ட் ஆஃப் துருக்கி போன்ற மெதுவான குக்கர் வான்கோழி மார்பக ரெசிபிக்கு, மேலே விளக்கப்பட்டதைப் போன்ற விளையாட்டுத் திட்டத்தை நீங்கள் பின்பற்றலாம். முக்கிய வேறுபாடுகள்:

• வான்கோழி மார்பகத்தை வறுத்த பாத்திரத்திற்கு பதிலாக மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும்.
• ¼ கப் சிக்கன் குழம்பு சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுக்குப் பதிலாக சிட்ரஸ் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களைக் கவனியுங்கள்.
• மெதுவான குக்கர் வான்கோழி மார்பகத்தை 5½ முதல் 6 மணி நேரம் (நடுத்தர அளவிலான முழு வான்கோழி மார்பகத்திற்கு) அல்லது ஒரு வரை குறைந்த வெப்பநிலையில் 'வறுக்கவும்' இறைச்சி வெப்பமானி 165°F படிக்கிறது.

பிரஷர் குக்கர் துருக்கி மார்பகத்தை எப்படி செய்வது

30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு பசித்ததா? பிரஷர் குக்கர் வான்கோழி மார்பகத்தால் வேகமாக முன்னோக்கி அடிக்கவும். தயாரிப்பு, சமையல் மற்றும் அழுத்தம் வெளியிடும் நேரம் உட்பட, 4 பவுண்டுகள் வான்கோழி மார்பகத்தை சமைக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக ஒரு சிறிய அளவு எடுக்கும். அவ்வளவுதான்! எங்கள் கிளாசிக் பிரஷர் குக்கர் துருக்கி மார்பகம் போன்ற சமையல் குறிப்புகளுக்கு, வான்கோழி மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான இதே முறை உண்மை. இந்த சிறிய மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள்:

• வான்கோழி மார்பகத்தை வறுக்கும் பாத்திரத்திற்குப் பதிலாக, உடனடி பானை போன்ற மின்சார பிரஷர் குக்கரில் வைக்கவும்.
• 1 கப் சிக்கன் குழம்பு சேர்த்து, வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் மற்றும் செலரி போன்ற சிட்ரஸ் மற்றும் நறுமண கூறுகளைக் கவனியுங்கள்.
• மூடியைப் பூட்டி, பிரஷர் குக்கர் வான்கோழி மார்பகத்தை உயர் அழுத்தத்தில் 25 நிமிடங்களுக்கு இரண்டு 2-பவுண்டு எலும்பிற்கு அல்லது 20 நிமிடங்களுக்கு இரண்டு 1½-பவுண்டு எலும்பு இல்லாத வான்கோழி மார்பகங்களுக்கு சூடாக்கவும்.
• அழுத்தத்தை விரைவாக விடுங்கள், பின்னர் இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி இறைச்சி 165°Fஐ எட்டியிருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.
• இறைச்சியை 5 அங்குலங்கள் அடுப்பில் இருந்து 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும், தோலை மிருதுவாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் மாற்றவும்.

கிளாசிக் முதல் கிரியேட்டிவ் வரை சிறந்த நன்றி துருக்கி ரெசிபிகள்

ஏர் பிரையர் துருக்கி மார்பகத்தை எப்படி செய்வது

ஒரு வான்கோழி மார்பகத்தை ஏர் பிரையரில் சமைப்பதால் மிருதுவான தோல் மற்றும் ஜூசி இறைச்சி கிடைக்கும். வான்கோழியை சமைப்பதற்கான இந்த முட்டாள்தனமான முறை, முடிவுகள் சரியானவை என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு சிறிய தயாரிப்புக்கு அழைப்பு விடுக்கிறது. எங்களின் ஏர் பிரையர் துருக்கி மார்பகத்துடன் கூடிய மூலிகை வெண்ணெய் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும் முக்கிய உணவைத் தயாரிக்கவும். வான்கோழி மார்பகத்தை காற்றில் வறுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில குறிப்புகள் இங்கே:

• அதிகபட்ச சுவை மற்றும் தாகமாக இறைச்சி தோலின் கீழ் ஒரு வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகை தேய்க்க.
• பிரையர் கூடையில் வைப்பதற்கு முன் தோலை முழுமையாக உலர வைக்கவும். இது தங்க பழுப்பு மற்றும் மிருதுவாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
• இறைச்சி சரியாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும்.

துருக்கி மார்பகத்தை எப்படி வாங்குவது, சேமிப்பது மற்றும் கரைப்பது

வான்கோழி மார்பகத்தை சமைப்பதற்கான இந்த முறைகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் மேற்கொள்ளத் தயாராகும் போது உணவுப் பாதுகாப்பு மிகவும் முக்கியமானது. மூல வான்கோழியை அதன் அசல் தொகுப்பில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, வாங்கிய இரண்டு நாட்களுக்குள் சமைக்க திட்டமிடுங்கள். கூடுதல் சேமிப்பகத்திற்கு, வான்கோழியை 2 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும். உறைபனிக்கு முன், புதிய முடிவுக்காக வான்கோழியை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். தொடர தயாராகும் போது, இந்த குறிப்புகளை பின்பற்றவும் உங்கள் வான்கோழியை பாதுகாப்பாக கரைக்க.

வான்கோழி மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான இந்த மூன்று முறைகளில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பின்பற்றுங்கள், மேலும் ஆண்டின் எந்த இரவிலும் இரவு உணவிற்கு ஜூசி, மென்மையான நுழைவாயிலை வழங்க நீங்கள் தயாராகிவிடுவீர்கள்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்