பெரும்பாலான அமெரிக்கர்கள் மத்தி-அன்பை-அல்லது-வெறுக்கிறார்கள்-பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் தெரியும், ஆனால் உலகெங்கிலும் உள்ள கடலோர கலாச்சாரங்கள், இத்தாலி, ஸ்பெயின் மற்றும் போர்ச்சுகல் முதல் இந்தியா மற்றும் ஜப்பான் வரை, அவற்றை புதியதாக சாப்பிடுகின்றன. அந்த வகையில், இந்த சிறிய மீன்-உண்மையில் க்ளூபிடே குடும்பத்தில் பல உயிரினங்களை உள்ளடக்கியது-கானாங்கெளுத்தியுடன் ஒப்பிடக்கூடிய பதிவு செய்யப்பட்ட பதிப்பை விட உறுதியானது மற்றும் குறைவான மீன். நீங்கள் புதிய மத்தி கண்டால், உங்கள் ஃபிஷ்மொங்கரை சுத்தமாகவும், குடலிலும் வைத்து அவற்றை அளவிடவும். பின்னர், சீசன் மற்றும் ஒரு பக்கத்திற்கு இரண்டு நிமிடங்கள் ஒரு சூடான கிரில்லில் அவற்றை வறுக்கவும். அவற்றை மிஞ்சுவது கடினம், எனவே அவை கிரில்லுக்கு சரியானவை.

'ஒரு நல்ல மத்தி எப்போதும் ஒரு நல்ல நண்டுக்கு விரும்பத்தக்கது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.'
Er ஃபெரான் அட்ரிக்

வேடிக்கையான உண்மை

போர்ச்சுகலின் செட்டாபாலில் 2010 ஆம் ஆண்டு நடைபெற்ற ஒரு திருவிழாவில் “வெளிப்புற நிகழ்வில் தயாரிக்கப்பட்ட பெரும்பாலான கடல் உணவுகள்” கின்னஸ் உலக சாதனை 14,000 பவுண்டுகள் மத்தி.

ஸ்மித்சோனியனின் இயற்கை வரலாற்று அருங்காட்சியகம் 14 காரட் தங்க மத்தி கேனை அதன் சேகரிப்பில் கொண்டுள்ளது, இது 55 ரஷ்ய வைரங்களுடன் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ரத்தின கலைஞர் சிட்னி மொபல்.

1989 ஆம் ஆண்டில், ஆஸ்திரேலியாவின் இப்ஸ்விச்சில், லேசான மழையின் போது சுமார் 800 மத்தி வானத்திலிருந்து ஒரு ஜோடியின் புல்வெளியில் விழுந்தது.

'மத்தி போல நிரம்பியுள்ளது' என்ற வெளிப்பாடு முதன்முதலில் 1911 இல் ஆங்கிலக் கவிஞர் வில்பிரட் ஓவனின் கடிதங்களில் பதிவு செய்யப்பட்டது.

வெண்ணெய்-ஆஞ்சோவி டிப்

அதை இணைக்கவும்

பணக்கார மீன்களைக் குறைக்க, ரியாஸ் பைக்சாஸில் இருந்து அல்பாரினோ, மஸ்கடெட், தெற்கு இத்தாலியின் கடற்கரையிலிருந்து வெர்மெண்டினோ, சாண்டோரினி அசிர்டிகோ மற்றும் வின்ஹோ வெர்டே (போர்த்துகீசியர்கள் சமமாக மிருதுவான சிவப்பு வின்ஹோ வெர்டே குடிக்க வாய்ப்புள்ளது) போன்ற உயர் அமில கரையோர வெள்ளை ஒயின்களை முயற்சிக்கவும்.

எங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி தேர்வு:

வைல்ட் பிளானட் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயில் காட்டு மத்தி

நியூயார்க் நகரத்தின் ஓசியானாவில் ஒயின் இயக்குனர் ஆடம் பெட்ரான்சியோ கூறுகிறார், “நான் கொஞ்சம் பழைய பள்ளி மற்றும் பொதுவாக மத்தி ஒரு வெள்ளை ஒயின் உடன் இணைக்கிறேன், ஆனால் நான் அதை இன்னும் பிரகாசமான ரோஸாக்களுடன் இணைப்பதை விரும்புகிறேன். பிரகாசிக்க, தி ஒட்டக பள்ளத்தாக்கு 2014 பினோட் நொயர் ப்ரூட் ரோஸ் [கார்ன்வால், இங்கிலாந்து] ஒரு பழ சுவையை ஆட்டோலிடிக் சுவைகளால் மறைக்கவில்லை, இது சிக்கலைச் சேர்க்கிறது, இது மீன்களுக்கு ஒரு அற்புதமான மாறுபாட்டைக் கொடுக்கும். இன்னும், நான் விரும்புகிறேன் யூஜின் கேரல் 2016 ரோஸ் டி சவோய் , [காமே மற்றும் மாண்டியூஸின் கலவை]…. அதன் சீரான அமிலத்தன்மை மீனை நேர்த்தியான உயரத்திற்கு உயர்த்துகிறது. ”