தி மால்வாசியா திராட்சை குடும்பம் பழமையானது, இதயம் நிறைந்தது மற்றும் செழிப்பானது. இருப்பினும், இது பெரும்பாலும் கலவைகளில் கவனிக்கப்படாத ஒரு அங்கமாக உள்ளது - மற்ற வெள்ளை திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் 'ஒற்றை வகை' ஒயின்கள் என்று கூறும் பாட்டில்களின் ஒரு சிறிய பகுதியையும் உருவாக்குகிறது. 'நான் 20 ஆண்டுகளாக மால்வாசியா பியான்காவை வளர்த்து வருகிறேன், அதை 16 ஆண்டுகளாக ஊற்றி வருகிறேன், அதை எப்படி உச்சரிப்பது மற்றும் அது என்ன என்பதை நாங்கள் இன்னும் விளக்க வேண்டும்' என்று நிறுவனத்தின் நிறுவனரும் இணை உரிமையாளருமான விக்டர் பவுலோஸ் கூறுகிறார். Zin Valle திராட்சைத் தோட்டங்கள் தென்மேற்கில் டெக்சாஸ் .

ஓனாலஜிஸ்ட் வால்டர் பிலிபுட்டி மெனெகெட்டி ஒயின் ஆலை இஸ்ட்ரியாவில் மால்வாசியா 13 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தது, ஆசியா மைனரில் (இப்போது) தோற்றம் பெற்றுள்ளது. துருக்கி மற்றும் கிரீஸ் ) இன்று, Malvasia Bianca, ஒரு வெள்ளை துணை வகை, மிகவும் அடிக்கடி vinified, ஒளி, மிருதுவான வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் சிக்கலான செய்கிறது இனிப்பு ஒயின்கள் . Malvasia திராட்சை வகைகளின் நீண்ட ஆயுள் மற்றும் சிறந்த புவியியல் பன்முகத்தன்மை, குறிப்பாக Malvasia Bianca, ஒரு சகாப்தத்தில் அதன் வாக்குறுதி மற்றும் இணக்கத்தன்மையை சுட்டிக்காட்டுகிறது. பருவநிலை மாற்றம் .

ரோமின் நிழலில், 3 பழங்கால திராட்சை வகைகள் மீண்டும் மீண்டும் வருகின்றன

Malvasia Bianca வெப்பமான, வறண்ட காலநிலையில், குறிப்பாக சாய்வான நிலப்பரப்பில் மற்றும்-குறிப்பாக-நல்ல வடிகால் உள்ள மண்ணில் செழித்து வளரும். நிகிலா நர்ரா டேவிஸ், இணை உரிமையாளர் நாரா திராட்சைத் தோட்டங்கள் மேற்கில் டெக்சாஸ் உயர் சமவெளி மற்றும் வகுப்பு பாதாள அறைகள் உள்ளே ஃபிரடெரிக்ஸ்பர்க், டெக்சாஸ் , திராட்சையின் பன்முகத்தன்மை பல நூற்றாண்டுகளாக அதை பொருத்தமாக வைத்திருக்கிறது என்று கருத்து தெரிவிக்கிறார், மேலும் காலநிலையில் விரைவான மாற்றம் பல்வேறு பகுதிகளில் நடவுகளை அதிகரிக்கும் என்று அவர் கணித்துள்ளார்.

---

குரோஷியா

Malvazija Istarska, அல்லது Malvasia Istriana (இது அண்டை நாடுகளில் அறியப்படுகிறது இத்தாலி ), இஸ்ட்ரியாவின் கையொப்பம் உலர் வெள்ளை ஒயின், வயதான அதே போல் ஒரு வகை. மற்ற மத்தியதரைக் கடல் மால்வாசியா வகைகளிலிருந்து மரபணு ரீதியாக வேறுபட்டிருந்தாலும், மல்வாசிஜா இஸ்டார்ஸ்கா, மால்வாசியா பியான்காவுடன் முழுமையாக்குகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் தொடர்புடையதாக நம்பப்படுகிறது. மெனெகெட்டி ஒயின் ஆலையின் மேர் நாஸ்ட்ரம் திராட்சைத் தோட்டம் 40 க்கும் மேற்பட்ட மால்வாசியா வகைகளை பாதுகாத்து, 'பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான ஓனாலஜிக்கல் கதையை' கூறுகிறது. இங்கு மேல் அட்ரியாடிக் பகுதியில், கொடிகள் பிராந்தியத்தின் போரா காற்றிலிருந்து பயனடைகின்றன, அவை மலைகளிலிருந்து கடற்கரைக்கு இறங்கி, வலுவான தோல் கொண்ட மால்வாசியா திராட்சை சாகுபடிக்கு ஆதரவளிக்கும் குளிர்ச்சியான நிலைமைகளை உருவாக்குகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் ஒயின்கள் பீச், பாதாமி மற்றும் மலர் குறிப்புகளுடன் நறுமணத்துடன் இருக்கும், அதே சமயம் வியக்கத்தக்க அடித்தளங்களையும் வழங்குகிறது. கனிமத்தன்மை மற்றும் ஸ்லேட்.

இத்தாலி

மால்வாசியா இத்தாலியின் மலைகள் நிறைந்த வடக்குப் பகுதியில் செழிப்பாக உள்ளது ஃப்ரியூலி வெனிசியா கியுலியா , அத்துடன் வடகிழக்கு கோலியோ மற்றும் கிழக்கு மலைகள் மலைப்பாங்கான பகுதிகள் பயங்கரவாதம் , மூலம் பூர்த்தி மணற்கல் மண் , திராட்சைத் தோட்டத்தில் செழித்து வளரும் இந்த வகைக்கு முக்கியமான வடிகால் வழங்குகிறது. அட்ரியாடிக் கடல் காற்று மற்றும் ஆல்பைன் மலையடிவாரங்கள் ஆகிய இரண்டிலிருந்தும் குளிர்ந்த தட்பவெப்பநிலைகள், சமமாக பழுக்க வைப்பதையும் சீரானதாக இருப்பதையும் உறுதி செய்கிறது. அமிலத்தன்மை . அருகில் இருப்பது போல குரோஷியா , Friulian Malvasias பிரகாசமான, லேசான அமிலத்தன்மை கொண்ட பழங்கள் மற்றும் மலர் குறிப்புகள் ஒருங்கிணைக்கிறது.

அமெரிக்கா

டெக்சாஸ் உயர் சமவெளியின் வெப்பமான, வறண்ட காலநிலை மற்றும் மணல் களிமண் மண் மால்வாசியா பியான்காவிற்கு ஒரு பொருத்தமான வீட்டை உருவாக்குங்கள். டெக்சாஸின் மெசில்லா பள்ளத்தாக்கில் உள்ள உயர் சமவெளிக்கு மேற்கே, நியூ மெக்ஸிகோ எல்லையில், ஜின் வால்லே 4,000 அடி உயரத்தில் உள்ளது. வெஸ்ட் டெக்சாஸ் மால்வாசியா பியான்கா புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது, மல்லிகை, கொய்யா, சுண்ணாம்பு மற்றும் சிட்ரஸ் தோல் போன்ற வெப்பமண்டல பழங்களின் சுவைகளை வெள்ளை ஒயின்களில் வெளிப்படுத்துகிறது, நர்ரா டேவிஸ் கூறுகிறார். தென்மேற்கு பாலைவனத்திலிருந்து மால்வாசியா பியான்கா மற்றும் வடக்கு ஃப்ரூலி ஆகியவற்றுக்கு இடையே சுவை அல்லது கட்டமைப்பில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை என்று பவுலோஸ் கருத்து தெரிவித்தார். 'இது பிராந்தியம் முழுவதும் பெரிதாக மாறாது மைக்ரோக்ளைமேட் . இது ஒரு நீடித்த சிறப்பியல்பு குறிப்பு உள்ளது.

இந்தக் கட்டுரை முதலில் பிப்ரவரி/மார்ச் 2023 இதழில் வெளிவந்தது மது பிரியர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!