நீங்கள் வீட்டில் சமைப்பதற்காக உங்கள் மளிகை ஷாப்பிங் பட்டியலில் நண்டுகளை ஒருபோதும் சேர்க்காவிட்டாலும், ஜப்பானிய, சீன மற்றும் பிற ஆசிய உணவகங்களுக்கு நீங்கள் அடிக்கடி சென்றால், நண்டு ரெசிபிகளில் உங்களது நியாயமான பங்கை நீங்கள் சாப்பிட்டிருக்கலாம். போலி நண்டு என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது? ஜப்பானில் முதன்முதலில் 1970 களில் நண்டு இறைச்சிக்கு மிகவும் பட்ஜெட் நட்பு, கடல்-பாதுகாப்பான மாற்றாக உருவாக்கப்பட்டது, இது 1980 களிலும் அதற்கு அப்பாலும் அமெரிக்காவில் முக்கியத்துவம் பெற்றது. கலிஃபோர்னியா ரோல் போன்ற பல சுஷி ரோல்களுக்குள் வச்சிட்டது உட்பட பல மெனுக்களில் இது இப்போது பிரதானமாக உள்ளது - மேலும் வீட்டு சமையல்காரர்கள் வீட்டிலேயே நண்டு ரெசிபிகளை உருவாக்க அனுமதிக்க கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சூப்பர் மார்க்கெட்டிலும் விற்கப்படுகிறது.

சாயல் நண்டு மாற்றாக உருவாக்கப்பட்ட மட்டி மீன்களிலிருந்து வேறுபட்டது எது? இமிடேஷன் நண்டு பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும், மெனுக்களில் அதை எங்கே கண்டுபிடிப்பது, நண்டு சமையல் குறிப்புகளில் அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது மற்றும் அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து உண்மையான நண்டுடன் ஒப்பிடுவது உட்பட.

நண்டு ரங்கூன் மொஸரெல்லா குச்சிகள்

இமிடேஷன் நண்டு எதனால் ஆனது?

உண்மையான நண்டு இல்லாவிட்டாலும், இமிடேஷன் நண்டு இயற்கையான மீன் புரதத்தைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும், சாயல் நண்டு சுரிமியால் ஆனது, வெள்ளை மீன்களின் சதை-பொதுவாகும் அலாஸ்கன் பொல்லாக், காட் அல்லது திலபியா . மீனை துண்டித்து, பேஸ்டாக நறுக்கி, மற்ற இயற்கை மற்றும் செயற்கை சுவைகள், ஸ்டார்ச் மற்றும்/அல்லது முட்டையின் வெள்ளைக்கரு (தடிப்பாக்கியாக செயல்படும்), சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் சூடாக்கி, குழாய் வடிவில் அழுத்தி அதை நினைவூட்டும் நண்டு இறைச்சியும். நண்டு சாறு சில நேரங்களில் சுவைக்காக சேர்க்கப்படுகிறது.

சூரிமி வெறும் நண்டுக்குப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. இது மீன் குச்சிகள் மற்றும் ரொட்டி செய்யப்பட்ட மீன் பஜ்ஜிகளிலும் நட்சத்திரங்கள் மற்றும் சமையல் உலகில் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஜப்பானிய சமையல்காரர்கள் 900 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சூரிமியைக் கனவு கண்டனர், உணவு வரலாற்றாசிரியர்கள், உணவுக் கழிவுகளைக் குறைப்பதற்கும், மீதமுள்ள மீன் துண்டுகளை அதிகம் பயன்படுத்துவதற்கும் ஒரு வழியாக மதிப்பிடுகின்றனர்.

U.S. Food & Drug Administration (FDA) அனைத்து சூரிமி தயாரிப்புகளும் உண்மையான மீன் அல்லது கடல் உணவுகளில் இருந்து வேறுபடுத்துவதற்கு லேபிள் அல்லது மெனுவில் 'பதப்படுத்தப்பட்ட கடல் உணவு' அல்லது 'மீன் புரதம்' என்ற சொல்லைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இமிடேஷன் நண்டு, 'நண்டு-சுவையுள்ள கடல் உணவு' அல்லது 'சூரிமி கடல் உணவு' என லேபிளிடப்பட வேண்டும்.

இமிடேஷன் நண்டு அதன் உன்னதமான நண்டு போட்டியை விட பல நன்மைகளை வழங்குகிறது:

• பற்றி ⅓ உண்மையான நண்டின் விலை .
• தேவை இல்லை ஷெல்லில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றுதல் .
• உணவுக் கழிவுகளைக் குறைக்கவும், நண்டு அதிகப்படியான மீன்பிடிப்பதைத் தடுக்கவும் உதவும் (நிலையான வெள்ளை மீன்களைப் பிடிப்பது இன்னும் தேவைப்பட்டாலும்).
• உண்மையான நண்டுக்கு மிகவும் ஒத்த சுவை.
• துண்டாக்கப்பட்ட, குச்சி அல்லது துண்டு வடிவில் கிடைக்கும்.

உண்மையான நண்டு இறைச்சி பல வெற்றிகரமான குணங்களுடன் வருகிறது.

• குறைவாக செயலாக்கப்பட்டது.
• அதை ஒரு கேனில் வாங்கலாம், இது முன் ஷெல் செய்யப்பட்ட மற்றும் நியாயமான குறைந்த விலையில் வருகிறது.
• நண்டுகளை விட மூன்று மடங்கு அதிக புரதம், மேலும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான ஒமேகா-3 கொழுப்புகள் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

போலி நண்டு எதனால் ஆனது மற்றும் அதை ஏன் முயற்சி செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள், உங்கள் நண்டு உண்மையானதா இல்லையா என்பதை எப்படிச் சொல்வது? தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி எப்படி நொறுங்குகிறது மற்றும் வழக்கமான மாட்டிறைச்சியைப் போலவே செயல்படுகிறது, வித்தியாசத்தைக் கவனிப்பது சவாலானது. லேபிள், மூலப்பொருள் பட்டியல் அல்லது உணவக மெனுவைப் பார்ப்பது அல்லது உங்கள் சேவையகத்தைக் கேட்பது சிறந்த வழி. இமிடேஷன் நண்டு தயாரிப்புகள் லேபிளில் எங்காவது 'இமிடேஷன்' என்று சொல்ல வேண்டும், மேலும் மூலப்பொருள் பட்டியல் 'நண்டு' என்பதை விட நீளமாக இருக்க வேண்டும். மளிகைக் கடைகள் மற்றும் உணவகங்கள் நண்டுகளை 'நண்டு குச்சிகள்', 'நண்டு-சுவையுள்ள கடல் உணவுகள்,' 'சூரிமி கடல் உணவு' அல்லது 'கிராப்' என்றும் அழைக்கலாம்.

தாவர அடிப்படையிலான உணவில் புரதத்தைச் சேர்க்க 9 இறைச்சி மாற்றுகள்

இமிடேஷன் நண்டு சமையலில் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

உணவக மெனுக்களில் கடல் உணவு சாலடுகள், சுஷி ரோல்ஸ், ஹாட்பாட்கள் மற்றும் பலவற்றில் சாயல் நண்டுகளை நீங்கள் காணலாம், மேலும் உங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டின் குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது உறைந்த பிரிவில் அதை வாங்கலாம். இது முன்பே சமைக்கப்பட்டது, சூடாக்க தேவையில்லை. நீங்கள் வீட்டில் உங்கள் மெனுவில் சேர்க்கக்கூடிய பலவிதமான சூடான மற்றும் குளிர்ச்சியான நண்டு சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது ஏற்கனவே எங்கள் ரசிகர்களின் விருப்பமான DIY சுஷிரிட்டோ மற்றும் கலிபோர்னியா சுஷி ரோல்ஸில் நடித்துள்ளது அல்லது இந்த ரெசிபிகளில் ஏதேனும் வழக்கமான நண்டுக்கு பதிலாக இமிடேஷன் நண்டை முயற்சிக்கவும்:

• நண்டு சாலட்
• வறுத்த சோளம் மற்றும் நண்டு டிப்
• ப்ரீட்ஸெல்-க்ரஸ்டட் ஏர்-ஃப்ரையர் நண்டு கேக்குகள்
• காஸ்பச்சோ நண்டு மற்றும் பாஸ்தா சாலட்
• நண்டு மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஃப்ரிட்டாட்டா
• நண்டு ரவியோலி நிரப்புதல்
• ஸ்கில்லெட் ஜலபீனோ நண்டு மற்றும் சோள டிப்
• வேகமான அல்லது மெதுவாக நண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள்
• நண்டு ரங்கூன்கள்
• எளிதான நண்டு பிஸ்க்

இமிடேஷன் நண்டு சேமிப்பது எப்படி

நண்டு வாங்கிய பின் மற்றும் சமைப்பதற்கு முன், அதை சேமித்து வைக்கவும் குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் நீங்கள் எங்கு வாங்கினீர்கள் என்பதன் அடிப்படையில். (பயன்படுத்துவதற்குத் தயாராகும் வரை அதே வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். உறைந்த இமிடேஷன் நண்டை ஒரே இரவில் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் கரைத்து, பின்னர் உங்கள் நண்டு செய்முறையைத் தொடரவும்.)

திறக்கப்படாத வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜ்கள் பொதுவாக இரண்டு மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது ஆறு மாதங்கள் வரை உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும். திறந்தவுடன், மூன்று நாட்களுக்குள் சாயல் நண்டை மெருகூட்ட வேண்டும். கடல் உணவுத் துறையில் தட்டுகளில் விற்கப்படும் தளர்வான சாயல் நண்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று முதல் ஐந்து நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.

கடல் உணவு பிரியர்களுக்கான சமையல் வகைகள்

• 12 கடல் உணவு பாஸ்தா ரெசிபிகள் உங்களை கடற்கரைக்கு கொண்டு செல்லும்
• 13 சுவையான கடல் உணவு ரெசிபிகள் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் நீங்கள் கிளறிவிடலாம்
  
• வினாடிகளுக்கு நீங்கள் அடையும் ஏர்-ஃபிரையர் கடல் உணவுகள்
• 18 ஆரோக்கியமான கடல் உணவு ரெசிபிகள் உணவகக் கட்டணத்தைப் போலவே சுவையாக இருக்கும்
• 13 ஷெல்ஃபிஷ் ரெசிபிகள் நீங்கள் உணவருந்துவதைப் போல உணரவைக்கும்

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்