முதல் பாடநெறி: ப்ளினி மற்றும் கேவியர்

ரெசிபி மரியாதை அலெக்ஸாண்ட்ரே பெட்ரோசியன், இணை உரிமையாளர் பெட்ரோசியன் உணவகங்கள்

அலெக்ஸாண்ட்ரே பெட்ரோசியன் கருத்துப்படி, எந்தவொரு காதல் இரவு உணவையும் பாணியில் கிக்ஸ்டார்ட் செய்ய முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான வழி கேவியர். இந்த சுவையான ஒளி மற்றும் சுவையான ப்ளினிஸ் விரும்பத்தக்க கேவியருக்கு சரியான தளமாகும்.

ப்ளினிக்கு
2 முட்டை
1 தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரை
டீஸ்பூன் உப்பு
Purpose கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
2½ கப் பால்
1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது

ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு துடைக்கவும். கிண்ணத்தில் மாவு சலித்து, பால் சேர்த்து, கிளறவும். நன்கு கலக்கும் வரை இடி மெல்லியதாக இருக்கும் வரை கலக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு கட்டம் அல்லது வாணலியை சூடாக்கவும். வாணலியை லேசாக எண்ணெய் அல்லது சமையல் தெளிப்புடன் தெளிக்கவும். வாணலியில் சுமார் 2 தேக்கரண்டி இடியை ஊற்றி, வாணலை சாய்த்து சமமாக பரப்பவும். விளிம்புகள் மிருதுவாகவும், மையம் வறண்டதாகவும் தோன்றும்போது, ​​சுமார் 1 நிமிடம், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை ப்ளினியின் கீழ் கவனமாக சறுக்கி புரட்டவும். மற்றொரு நிமிடம் மறுபுறம் சமைக்கவும்.

ப்ளினியை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். ஒவ்வொன்றின் மேல் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் பரப்பி, முடியும் வரை ப்ளினியை அடுக்கி வைக்கவும். கேவியர் அல்லது கேவியர் பரவலுடன் மேலே. 2–4 சேவை செய்கிறது.

ஒயின் இணைத்தல்: பெட்ரோசியன் கேவியருடன் ஷாம்பெயின் அழைக்கிறார். அதன் பிரகாசமான சிட்ரஸ் மற்றும் ஆப்பிள் குறிப்புகள் மற்றும் அதன் சுத்தமான அமிலத்தன்மை ஆகியவை கேவியரின் நட்டு, உப்பு தன்மைக்கு ஒரு நல்ல படலம். க்ரூக் கிராண்டே குவே என்.வி அல்லது மொயட் & சாண்டன் இம்பீரியல் என்.வி.

இரண்டாம் நிலை: ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட் மற்றும் செலரி ரூட் ரெமூலேட் கொண்ட சிக்கன் மார்பகங்களை டிரஃபிள் செய்யுங்கள்

ரெசிபி மரியாதை ஜோஷ் தாம்சன், செஃப் அட் வேளாண்மை , நியூ ஜெர்சி

செஃப் தாம்சன் செய்முறையை நீங்கள் கோடைகாலத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமான காய்கறிகளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கிறீர்கள். நீங்கள் கதவு வழியாக வந்தபிறகு பக்கங்களைத் தொடங்கினால், சேவை செய்வதற்கு முன்பு உங்கள் முக்கிய பாடத்திட்டத்தை உருவாக்க சில நிமிடங்கள் ஆகலாம்.

கோழி மார்பகங்களுக்கு
கோஷர் உப்பு, சுவைக்க
புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவைக்க
1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 8-அவுன்ஸ் எலும்பு இல்லாத ஆர்கானிக் கோழி மார்பகங்கள், தோல் மீது
2 தேக்கரண்டி கருப்பு உணவு பண்டங்களை வெண்ணெய்
புதிய தைம் 4 ஸ்ப்ரிக்ஸ்

கோழி மார்பகங்களை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துப் பருகவும். அதிக வெப்பத்தில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு நடுத்தர சாட் பாத்திரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஆலிவ் சேர்த்து கோழியைச் சேர்க்கவும். மார்பகங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கி, பின் அவற்றை புரட்டி மீண்டும் செய்யவும். கோழியை மெருகூட்ட கடாயில் டிரஃபிள் வெண்ணெய் மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். கோட் செய்ய மார்பகங்களை புரட்டவும், பின்னர் அவற்றை வாணலியில் இருந்து அகற்றி 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். தயாரானதும், கோழி மார்பகங்களை தட்டவும், அதிகப்படியான பான் பழச்சாறுகளை ஒவ்வொன்றிலும் ஸ்பூன் செய்யவும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட்ஸுக்கு
8 சிறிய பீட், கலப்பு சிவப்பு, தங்கம், சாக்லேட் கோடிட்டது
கோஷர் உப்பு, சுவைக்க
புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவைக்க
3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
புதிய தைம் 4 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
¼ கப் ஷாம்பெயின் வினிகர்

400 ° F க்கு ஒரு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

பீட்ஸை ஒழுங்கமைத்து கழுவவும், உப்பு, மிளகு, 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறட்சியான தைம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு, பின்னர் அவற்றை படலத்தில் மடிக்கவும். 45 நிமிடங்கள் அவற்றை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் எளிதில் துளைக்க முடியும். அவற்றை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் தலாம் மற்றும் காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.

அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றை வினிகர் மற்றும் எண்ணெயால் டாஸ் செய்யவும். சேவை செய்வதற்கு முன் 1 மணி நேரம் உட்காரலாம்.

செலரி ரூட் ரெமூலேட்டுக்கு
1 பெரிய செலரி வேர், உரிக்கப்பட்டு ஜூலியன்
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
கோஷர் உப்பு, சுவைக்க
½ கப் மயோனைசே
2 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு
1 டீஸ்பூன் உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி கேப்பர்கள், நறுக்கியது
புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவைக்க

ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில், செலரி ரூட், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அடுத்து, மயோனைசே, கடுகு, உணவு பண்டங்களைத் தூண்டும் எண்ணெய் மற்றும் கேப்பர்களைச் சேர்க்கவும். முழுமையாக இணைக்க மீண்டும் டாஸ். சேவை செய்வதற்கு முன் 20 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். 2–4 சேவை செய்கிறது.

ஒயின் இணைத்தல்: அரிஸ்டாவின் 2010 சோனோமா கோஸ்ட் பினோட் நொயரை இந்த உணவில் மண்ணான டன் உணவு மற்றும் குளிர்கால காய்கறிகளுடன் இணைக்க செஃப் தாம்சன் விரும்புகிறார். கவர்ச்சியான பழ சுவைகள் மற்றும் அமிலத்தன்மை ஷாம்பெயின் வினிகரின் பிரகாசமான குறிப்புகள் வரை நிற்கின்றன.

மூன்றாவது பாடநெறி: உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெரி ரெட்-வைன் சாஸுடன் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ம ou ஸ்

செய்முறை மரியாதை தான்யா ஹாலண்ட், நிர்வாக சமையல்காரர் மற்றும் உரிமையாளர் பிரவுன் சர்க்கரை சமையலறை மற்றும் பி-சைட் BBQ , கலிபோர்னியா

இந்த விரல் நக்கி-நல்ல இனிப்பைப் பற்றிய சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அதை இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பே செய்யலாம், மற்ற காதல் விழாக்களுக்கு அதிக நேரம் ஒதுக்கலாம்.

ம ou ஸுக்கு
1 கப் கிரீமி வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
6 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ், மென்மையாக்கப்பட்டது
1 கப் கனமான கிரீம்
¼ கப் மூல கரும்பு சர்க்கரை, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
4 பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
4 பெரிய முட்டை வெள்ளை

ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றை இணைத்து ஒதுக்கி வைத்து நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும். பானையின் அடிப்பகுதியில் இருந்து சுமார் ½ அங்குலத்தை அடைய ஒரு தொட்டியில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும், பின்னர் இளங்கொதிவாக்கவும். தண்ணீரைத் தொடாத, ஆனால் சூடாக மாறும் அளவுக்கு ஒரு கிண்ணத்தை பானையின் மேல் வைக்கவும். கிண்ணத்தில் கிரீம், ¼ கப் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை ஊற்றவும். கிரீம் தொடுவதற்கு சூடாக இருக்கும்போது, ​​முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் துடைத்து கலக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து கிண்ணத்தை அகற்றி, அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கலவையை மெதுவாக அடித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் ¼ கப் சர்க்கரையை கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை துடைக்கவும். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கலவையில் முட்டையின் வெள்ளையை மடியுங்கள். ம ou ஸை தனிப்பட்ட ரமேக்கின்கள் அல்லது ஒரு பெரிய பீங்கான் டிஷ் மீது ஊற்றவும், பிளாஸ்டிக் படத்துடன் மூடி, குறைந்தது 4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

ஸ்ட்ராபெரி ரெட்-ஒயின் சாஸுக்கு
1 கப் உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி
½ கப் மூல கரும்பு சர்க்கரை
1½ கப் சிவப்பு ஒயின்

நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சிறிய தொட்டியில் பொருட்கள் வைக்கவும். மது பாதியாகக் குறைந்து மேப்பிள் சிரப்பின் நிலைத்தன்மையை உருவாக்கும் வரை இதை சமைக்கவும். குளிர்விக்கட்டும்.

ஒன்று சேர்க்க
ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஸ்ட்ராபெரி ரெட்-ஒயின் சாஸை மசித்து மீது ஊற்றி பரிமாறவும். 2–4 சேவை செய்கிறது.

ஒயின் இணைத்தல்: இந்த இனிப்பை இன்னிஸ்கிலின் விடலின் 2007 கோல்ட் ஐஸ் ஒயின் உடன் இணைக்க செஃப் ஹாலண்ட் தேர்வு செய்கிறார். இந்த பணக்கார உணவுக்கு ஆதரவாக நிற்க இது மிகவும் இனிமையானது.