2023 இன் சிறந்த பீர் கடைகள்
இந்த பகுதியில் பயன்படுத்தப்படும் புவியியல் பெயர்கள் தீர்மானிக்கப்பட்டவைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை .
ஒரு பெரிய பீர் கடைக்கு முடிவற்ற தேர்வு இல்லை. இந்த பட்டியலுக்காக நாங்கள் பேசிய நாடு முழுவதிலும் உள்ள பீர் சாதகர்களின்படி, தனித்து நிற்கும் கடைகள், பலதரப்பட்ட தேர்வுகளைக் கொண்டிருப்பதில் கவனம் செலுத்தும் கடைகள், சரியான குளிர்ச்சியான இடத்தை வழங்குதல் மற்றும் புத்துணர்ச்சி தேதிகளைக் கண்காணிக்கும்.
டேப்ரூம்கள் ஒரு நுகர்வோருக்கு மதுபானம் தயாரிக்கும் தொட்டிகளில் இருந்து நேரடியாக குடிக்க ஒரு வாய்ப்பை வழங்குகின்றன, பாட்டில் கடைகள் அனைவருக்கும் சிறிய ஒன்றை வழங்குகின்றன. இந்த இடங்களில் பெரும்பாலானவை, செல்ல ஒரு சில மதுபானங்களை எடுப்பதற்கான இடங்களை விட அதிகம். சமூக ஊடகங்கள் மற்றும் கடையில் ருசித்தல்/கல்வி நிகழ்வுகள் மூலம் கல்வி மற்றும் அண்ணம் ஆய்வுக்கான வாய்ப்பு பெரும்பாலும் உள்ளது. நிச்சயமாக, ஸ்டாண்ட்அவுட்கள் சிறந்த உள்ளூர் அல்லது சர்வதேச பீரைக் காண்பிக்கும் குழாய்களைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் சில சமயங்களில் ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்களின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தேர்வை வழங்குகின்றன.
பீர் ப்ரோஸ் படி, அமெரிக்காவின் சிறந்த பீர் கடைகள் இங்கே உள்ளன.
பிராந்தியங்களை ஆராயுங்கள்
- தெற்கு, தென்மேற்கு, தென்கிழக்கு மற்றும் டெக்சாஸ்
- பெரிய ஏரிகள்
- வடகிழக்கு, மத்திய அட்லாண்டிக் மற்றும் நியூயார்க்
- மத்திய மேற்கு
- வடமேற்கு, பசிபிக் மற்றும் கலிபோர்னியா
- மலை மாநிலங்கள்
தெற்கில் உள்ள சிறந்த பீர் கடைகள் , தென்மேற்கு, தென்கிழக்கு மற்றும் டெக்சாஸ்
504 கிராஃப்ட் பீர் ரிசர்வ்
நியூ ஆர்லியன்ஸ், லூசியானா
'அவர்கள் ஒரு கைவினைப் பீர் கடையாகத் திறந்தனர், பின்னர் இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அவர்கள் மாநிலத்தில் முதன்மையானவர்கள்-குறைந்தபட்சம் என் அறிவுக்கு-அவை வளாகத்தில் சேவை செய்யும் திறனை சட்டங்கள் குறிப்பாக மறுக்கவில்லை என்பதை நிரூபிக்க முடிந்தது. 'பீர் பையன்' மிட்ச் கிரிட்மேன் கூறுகிறார் ஜோனி மேஷ் பீர் திட்டம் லூசியானாவில்.
'இப்போது அவர்களிடம் சுமார் 12 குழாய்கள் உள்ளன, மேலும் அவை ஒரு டாப்ரூம் மற்றும் ஒரு பீர் கடையாக செயல்படுகின்றன. நீங்கள் ஒற்றை கேன்கள் அல்லது பாட்டில்களை வாங்கி அந்த இடத்திலேயே திறக்கலாம், எனவே இது மக்கள் கூடி பீர்களை பகிர்ந்து கொள்ளும் இடமாக மாறியுள்ளது, ”என்று அவர் கூறுகிறார். 'உரிமையாளர்கள் நகரத்தைச் சுற்றியுள்ள மதுபானம் தயாரிக்கும் அறைகளுக்குத் தவறாமல் வருகை தருகிறார்கள் மற்றும் உள்ளூர் மக்களுக்கு ஆதரவளிப்பதில் மிகவும் குரல் கொடுக்கிறார்கள். [அவர்கள்] ஒரு தனித்துவமான இடத்தை உருவாக்க முடிந்த சூப்பர் வகையான எல்லோரும்.'
அப்பலாச்சியன் வின்ட்னர்
ஆஷெவில்லே, வட கரோலினா
இந்த கடையில் பலவிதமான பீர் மற்றும் ஒயின்கள் உள்ளன. அப்பலாச்சியன் வின்ட்னரின் 'சுதந்திரமான கடைக்கான பெரிய தடம், குறிப்பாக ஆஷெவில்லில், சுவாரஸ்யமாக உள்ளது மற்றும் தேர்வுகளின் பிரமை' என்கிறார், தலைவர், CEO மற்றும் குடும்ப உரிமையாளரான லியா வோங் ஆஷ்பர்ன். ஹைலேண்ட் ப்ரூயிங் கோ. உள்ளே வட கரோலினா . 'இது பணியாளர்கள் மற்றும் எப்போதும் இருக்கும் உரிமையாளர்களின் உதவியுடன் ஒரு வேடிக்கையான சுற்றுப்பயணம்.'
ஆஷ்புரூக் மதுபான விற்பனை நிலையம்
மோர்கன்டவுன், மேற்கு வர்ஜீனியா
பலவிதமான பியர்களுடன், 'ஆஷ்புரூக் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கும் மதுபானங்களையும் எடுத்துச் செல்கிறது' என்கிறார் தலைமை மதுபான தயாரிப்பாளரும் உரிமையாளருமான ரோஜர் ஆர். ஜான்சன். ஸ்க்ரீச் ஆந்தை காய்ச்சுதல் மற்றும் தானிய கஃபே மேற்கு வர்ஜீனியாவில்.
அமெரிக்காவின் சிறந்த ஒயின் கடைகள், ப்ரோஸ் படி பானம் கொட்டகை
ஹென்டர்சன், கென்டக்கி
'பானக் கடைகளைப் பொறுத்தவரை, பீவரேஜ் பார்னில் உள்ள தோழர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை நான் மிகவும் ரசிக்கிறேன்,' என்கிறார் தலைமை மதுபான உற்பத்தியாளர் வில் கோம்ஸ். ப்ரூ பாலம் உள்ளே கென்டக்கி . 'அவை உள்ளூர் கென்டக்கியை காட்சிப்படுத்துகின்றன மற்றும் ஆதரிக்கின்றன-மேலும் குறிப்பாக, சுழலும் தட்டுதல் பட்டியல் மற்றும் டேப் டேக்ஓவர்களுடன் வெஸ்டர்ன் கென்டக்கி மதுபான ஆலைகள். அவை ஒரு சிறந்த சமூக இடமாகும், இது மக்களை தொடர்ந்து நம் வழிக்கு அனுப்புகிறது. அது மட்டுமின்றி, அவர்கள் தங்கள் பீர் சரக்குகளை நன்றாக கவனித்துக்கொள்கிறார்கள் மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய போர்பன் தேர்வைக் கொண்டுள்ளனர்.
ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு பார்ட்டி
மோர்கன்டவுன், மேற்கு வர்ஜீனியா
ஜான்சன் சிறந்த பீர் கடைகளின் பட்டியலில் எவ்ரி டேஸ் எ பார்ட்டியையும் தேர்ந்தெடுத்தார். இந்த கடையில் கைவினை மற்றும் உள்நாட்டு பீர் மற்றும் சிறந்த வாடிக்கையாளர் சேவை ஆகிய இரண்டிற்கும் ஒரு பரந்த உதாரணம் உள்ளது என்பதை அவர் குறிப்பிடுகிறார்.
'[ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு பார்ட்டி அல்லது ஆஷ்புரூக்கில்] நீங்கள் விரும்புவதைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், அது கிடைக்காது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.
ஜார்ஜ் மதுபானங்கள்
ஓக்லஹோமா நகரம், ஓக்லஹோமா
'அவர்களின் சமூக ஊடகங்கள் பெருங்களிப்புடையதாகவும், ஊக்கமளிக்கும் மற்றும் நுணுக்கமான நுண்ணறிவு கொண்டதாகவும் இருக்கிறது' என்கிறார் ஜேக் மில்லர், இணை நிறுவனர் குலதெய்வம் கிராமிய அலெஸ் ஓக்லஹோமாவில். 'பல மதுக்கடைகள் தொடர்பில் இல்லை, ஜார்ஜ் அதற்கு நேர்மாறானது. மாநிலத்தில் உள்ள அனைவரையும் விட உள்ளூர் தடயத்தை அவர்கள் நன்கு அறிவார்கள், மேலும் அவர்களின் குளிர்சாதன பெட்டி தெரிந்தவர்களுக்காக அல்லது பீர் பிடிக்க விரும்புவோருக்கு சரியாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
ஹாப் சிட்டி பீர் மற்றும் ஒயின்
பர்மிங்காம், அலபாமா
'கிரேக் டோரஸ், அவர்களின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி மற்றும் பர்மிங்காம் இருப்பிடத்தின் பொது மேலாளர் ஸ்டேசி சேப்பல் ஆகியோர் அதிக அளவிலான பிரீமியம் மற்றும் பியர்களைக் கண்டுபிடிப்பதில் கடினமான பணியைச் செய்துள்ளனர்' என்று ஒப்பந்த நடவடிக்கைகளின் இயக்குனர் லூக் கார்னர் கூறுகிறார். டிரிம் டேப் ப்ரூயிங் உள்ளே அலபாமா .
'[அவர்களும் உருவாக்கியுள்ளனர்] பீர் மற்றும் ஒயின் மேதாவிகளின் கலாச்சாரம், புதிய பிராண்டுகள் மற்றும் தயாரிப்பாளர்களைக் கண்டறிய மக்களுக்கு உதவுவதில் மிகவும் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார், ஹாப் நகரத்திற்கு மக்களை அனுப்புவதில் மகிழ்ச்சி அடைவதாக அவர் கூறுகிறார், ஏனெனில் அவர்கள் 'அழைப்பு, நட்பு, உணர்ச்சிவசப்படுவார்கள்.' மற்றும் தகவல்” சேவை.
'நம் உலகில் இதுபோன்ற ஒரு கலாச்சாரத்தை உருவாக்குவது எப்போதும் எளிதானது அல்ல, அங்கு ஸ்னோபரி வெறித்தனமாக இயங்க முடியும்' என்று கார்னர் கூறுகிறார்.
ஹாப் சிட்டி பீர் மற்றும் ஒயின்
அட்லாண்டா, ஜார்ஜியா
'ஹாப் சிட்டி அட்லாண்டா பகுதியில் பல இடங்களைக் கொண்டுள்ளது, உள்நாட்டில் காய்ச்சப்பட்ட பீர்களின் சிறந்த ஆதரவாளர்கள், அவர்கள் சிறந்த தேர்வு மற்றும் மிகவும் உதவிகரமான பணியாளர்களைக் கொண்டுள்ளனர்' என்கிறார் மிட்ச் ஸ்டீல், இணை நிறுவனர். புதிய ரியல்ம் ப்ரூயிங் நிறுவனம் , இது ஜார்ஜியாவில் இருப்பிடங்களைக் கொண்டுள்ளது, வர்ஜீனியா மற்றும் தென் கரோலினா . 'அவர்கள் டேப்ரூம்களைக் கொண்டுள்ளனர், அவை அப்பகுதியில் சில சிறந்த வரைவு பீர் தேர்வுகளைக் கொண்டுள்ளன. அவர்களின் பேக் செய்யப்பட்ட பீர் தேர்வும் சிறப்பாக உள்ளது.
குடம் & பாட்டில் துறை.
தம்பா, புளோரிடா
'அனைவருக்கும் ஏதாவது ஒரு அற்புதமான கடை இது' என்று தலைமை மதுபானம் தயாரிப்பவரும் இணை உரிமையாளருமான கிறிஸ்டோபர் ஜான்சன் கூறுகிறார். பச்சை பெஞ்ச் காய்ச்சுதல் புளோரிடாவில். 'அவர்கள் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பீர், ஒயின், சைவ உணவுகள் மற்றும் சில பியர்களை க்ளோலர் ஃபில்ஸுக்குக் கிடைக்கின்றன.'
மதுபான எக்ஸ்பிரஸ்
டெம்பே, அரிசோனா
டெம்பேவில் உள்ள இந்த பெரிய இடம் வாடிக்கையாளர்களுக்கு அனைத்தையும் தேடும் அனுபவத்தை உருவாக்கியுள்ளது. பீர், ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்கள் அனைத்தும் நன்கு நிறுவப்பட்ட மற்றும் முக்கிய பிராண்டுகள் இரண்டிலும் கவனமாகக் குறிப்பிடப்படுகின்றன. அவர்களின் வலைத்தளத்தின் மற்றொரு சிறந்த அம்சம் புதிய வருகைகள் தாவல் ஆகும், இது வாடிக்கையாளர்கள் இடைகழிகளில் நடக்காமலோ அல்லது எண்ட் கேப்களை வழிநடத்தாமலோ புதியவற்றைக் கையாள உதவுகிறது. கூடுதலாக, மதுபான எக்ஸ்பிரஸ் ஆண்ட்ராய்டு பயன்பாடு மற்றும் உள்ளூர் விநியோக விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது.
ட்ரெவர்ஸ்
ஸ்காட்ஸ்டேல், அரிசோனா
'இது மாநிலத்தின் எங்கள் பகுதியில் உள்ள மிகவும் பிரபலமான பாட்டில் கடை' என்று பிரஸ்டன் தோனி கூறுகிறார். ரென் ஹவுஸ் ப்ரூயிங் உள்ளே அரிசோனா . 'அவர்கள் முதன்மையான தேசிய பிராண்டுகள் மற்றும் கண்டுபிடிக்க கடினமாக பாட்டில்கள் தொடர்ந்து ஸ்ட்ரீம் வைத்து அதே நேரத்தில் உள்ளூர் விருப்பங்களை முன்னிலைப்படுத்த மற்றும் பிரதிநிதித்துவம் செய்ய முடியும். தி விஸ்கி மற்றும் சுருட்டு விருப்பங்கள் மேலே உள்ள செர்ரி.'
நாக்ஸ் ப்ரூ ஹப்
நாக்ஸ்வில்லே, டென்னசி
நாக்ஸ் ப்ரூ ஹப் செல்ல கேன்கள் மற்றும் பாட்டில்களை வழங்குகிறது. இருப்பினும், அதன் பரந்த தட்டுத் தேர்வு உங்களை சிறிது நேரம் இருக்க வைக்கும். 'இது ஒரு பாட்டில் கடை அல்ல - இது ஒரு நல்ல அளவு குளிர்ச்சியான இடத்தைக் கொண்டிருந்தாலும் - இது நகரத்தின் மிகப்பெரிய பீர் வக்கீல் மற்றும் ஆதரவாளரால் நடத்தப்படும் ஒரு பீர் பார்' என்று உரிமையாளரும் நிறுவனருமான மேத்யூ கம்மிங்ஸ் கூறுகிறார். பாசாங்கு கிராஃப்ட் கோ. உள்ளே டென்னசி .
சாக் ரோஸ்கோப் தொடங்கினார் நாக்ஸ் ப்ரூ டூர்ஸ் 2015 இல் மற்றும் உள்ளூர் பீருக்கு மிகப்பெரிய வக்கீல்களில் ஒருவராக இருந்து வருகிறார். 'எப்போது யாருக்காவது உதவி தேவைப்படும்போது, அவர் அங்கே இருக்கிறார்,' என்று கம்மிங்ஸ் கூறுகிறார், ரோஸ்காப் கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளாக உள்ளூர் காய்ச்சும் சங்க குழுவில் பணியாற்றினார். அவர் 2020 இல் கல்வி மற்றும் சமூகத்தில் கவனம் செலுத்தும் ஒரு பீர் பார் நாக்ஸ் ப்ரூ ஹப் தொடங்கினார்.
இது 'அடிப்படையில் நகரத்தில் பீர் பார்வையாளர்கள் மையம்' என்கிறார் கம்மிங்ஸ். 'நீங்கள் அங்கு ஒரு பீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது எங்கிருந்து வந்தது, எங்கிருந்து அதிகம் பெறுவது என்பதை அவர் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கிறார். அவரது குழு அற்புதமானது, மேலும் அவர்கள் போட்டியின் மீது சமூகத்தை உண்மையிலேயே நம்புகிறார்கள்.
கௌரியின் ஃபைன் ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ்
வேகாஸ், நெவாடா
'இஸ்ஸா கௌரி மற்றும் அவரது குழுவினர் அழைக்கும் இடத்தை வழங்குகிறார்கள், அங்கு அனைவரும் அறிவுள்ள ஊழியர்களால் வரவேற்கப்படுகிறார்கள், மேலும் உள்ளூர் பீர் எப்போதும் கவனம் செலுத்துகிறது' என்று இணை உரிமையாளரும் நிறுவனருமான வின்டீ ஃபாரெஸ்ட் கூறுகிறார். CraftHaus மதுபானம் நெவாடாவில். 'இது ஒரு பாட்டில் கடையை விட அதிகம், இது ஒரு புதிய பீர் கண்டுபிடிக்க மற்றும் அதை பகிர்ந்து கொள்ள ஒரு புதிய நண்பரை உருவாக்குவதற்கான ஒரு இடம்.'
பீபாடிஸ் ஒயின் & பீர்
பூன், வட கரோலினா
'கிழக்கு டென்னசியில் வசிக்கும் நான், பீபோடி'ஸ் வைன் & பீரின் நீண்ட கால வாடிக்கையாளராக இருந்தேன்' என்று ப்ரூவரின் தலைவரும் உரிமையாளருமான கிறிஸ் கேட்ஸ் கூறுகிறார். லிட்டில் அனிமல்ஸ் ப்ரூவரி உள்ளே டென்னசி . 'நான் வசிக்கும் இடத்திலிருந்து மலைகள் வழியாக ஒரு குறுகிய மற்றும் மிகவும் இனிமையான 50 நிமிட பயணமாகும், மேலும் அவர்களின் சிறந்த பீர் தேர்வுக்கு இது மதிப்புக்குரியது-குறிப்பாக நான் மதிக்கும் பெல்ஜிய பொருட்கள். ‘உங்களிடம் தாராஸ் பவுல்பா [பெல்ஜியன் பேல் அலே] கையிருப்பில் இருக்கிறதா?’ என்று யாராவது போன் செய்தால் அது நான்தான் என்று அவர்களுக்குத் தெரியும்.”
ஒயின், பீர் மற்றும் ஸ்பிரிட்களுக்கான சிறந்த ஆன்லைன் கடைகள் திமிங்கிலம்
ஆஷெவில்லே, வட கரோலினா
கேன் மற்றும் பாட்டில் விருப்பங்களுடன், தி வேல் “எப்போதும் நாடு மற்றும் உலகம் முழுவதிலும் இருந்து கவர்ச்சிகரமான வரைவு பியர்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒன்றை மட்டும் முயற்சி செய்வது சாத்தியமற்றது, எனவே சிறிய ஊற்ற விருப்பங்களை நான் பாராட்டுகிறேன்,' என்கிறார் ஆஷ்பர்ன்.
எந்த கைவினை
ஆஸ்டின், டெக்சாஸ்
'ஜோடி ரெய்ஸ், உரிமையாளர், கிட்டத்தட்ட பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கடையைத் தொடங்கிய ஒரு முழுமையான பீர் கீக். ரெய்ஸ் நகரத்தில் உள்ள பெரும்பாலான மதுபான உற்பத்தியாளர்களை அறிந்திருக்கிறார், மேலும் பெரும்பாலான பார்கள் விரும்பாத டேப்ரூம் சிறப்புகள் மற்றும் பீப்பாய் வெளியீடுகளுக்கான முதல் அணுகலைப் பெறுகிறார்,' என்கிறார் டிரெவர் நியர்பர்க், உரிமையாளரும் ப்ரூ மாஸ்டருமான பீர்பர்க் ப்ரூயிங் டெக்சாஸில். 'அசல் இடம் இப்போது இல்லை என்றாலும், அவர்களின் இரண்டாவது இடம் - 2019 இல் திறக்கப்பட்டது - ஆஸ்டினின் வரவிருக்கும் பகுதியில் உள்ளது. இது மிகப் பெரிய தேர்வைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உள்ளூர் பிடித்தவைகள், சிறப்பு வெளியீடுகள் மற்றும் சர்வதேச அபூர்வங்களின் நுணுக்கமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு பட்டியைக் கொண்டுள்ளது. 'சிங்கிள்ஸ் வால்' உள்ளது என்றும் ரெய்ஸ் குறிப்பிடுகிறார், அங்கு நீங்கள் சிக்ஸ் பேக் முழுவதையும் வாங்குவதை விட எத்தனை கேன்களையும் கலந்து பொருத்தலாம்.
தி விப் இன்
ஆஸ்டின், டெக்சாஸ்
'ஊருக்குச் செல்லும்போது இது எப்போதும் நிறுத்தப்பட வேண்டும்' என்று இணை நிறுவனரும் உரிமையாளருமான கொலின் ஸ்ரீட் கூறுகிறார். ஃபங்கி பிக்னிக் ப்ரூவரி & கஃபே உள்ளே டெக்சாஸ் . 'அவர்கள் தொகுக்கப்பட்ட பீர்களின் சிறந்த தேர்வு மட்டுமல்ல, 70 க்கும் மேற்பட்ட பீர்களையும், இந்திய உணவுகளில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த முழு உணவு மெனுவையும் கொண்டுள்ளனர், நேரடி இசை மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெளிப்புற உள் முற்றம் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடவில்லை.'
யூனியன் பீர் கடை
மியாமி, புளோரிடா
'யூனியன் பீர் ஸ்டோர் தனக்கே உரித்தான அதிர்வைக் கொண்டுள்ளது, குளிர் சாதனப் பொருட்களில் பீர், ஒயின் மற்றும் சாக்கின் சிறந்த வகைப்படுத்தல் மற்றும் நாட்டின் சிறந்த மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் இருந்து வரைவுகளின் சுழலும் தேர்வு,' என்கிறார் மாட் மாந்தே. ஒற்றைப்படை வைல்ட் அலெஸ் உள்ளே புளோரிடா . “டிவிகளில் எப்போதும் விண்டேஜ் மல்யுத்தம் இருக்கும். உணவு மெனு வேறுபட்டது, என்சிலாடாஸ் முதல் நாட்டுப்புற வறுத்த ஸ்டீக் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் வரை, அனைவருக்கும் ஏதாவது இருக்கிறது.
பெரிய ஏரிகளில் உள்ள சிறந்த பீர் கடைகள்
8 டிகிரி தட்டு
டெட்ராய்ட், மிச்சிகன்
'இது பீர் ஒரு கோவில்,' மிட்ச் எர்மாடிங்கர், இணை உரிமையாளர் கூறுகிறார் ஸ்பெசியேஷன் கைவினைஞர் அலெஸ் மற்றும் பூர்வீக இனங்கள் ஒயின் ஆலை உள்ளே மிச்சிகன் . 'ஊழியர்கள் அனைவரும் மிகவும் அறிவாளிகள் மற்றும் உங்கள் சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் சில மறைமுகங்களைக் கண்டறிய உதவுவார்கள். அவர்கள் வரைவில் பீர் வைத்துள்ளனர், எனவே நீங்கள் ஷாப்பிங் செய்யும் போது ஏதாவது பருகலாம்.
பீர்மிஸ்ஸிஸ்
சிகாகோ, இல்லினாய்ஸ்
'இது இரண்டு கடைகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் சிகாகோ இருப்பிடத்தில் உள்ள ஆஸ்டின் ஹார்வி [கியூரேட்டர் மற்றும் இணை உரிமையாளர்] கேன்களில் கிராஃப்ட் பீரின் சிறந்த தேர்வுகளில் ஒன்றை மட்டுமல்ல, வரைவில் வேடிக்கையான பீர்களையும் வைத்திருப்பதில் ஒரு அருமையான வேலையைச் செய்துள்ளார். தொகுப்பில் உள்ள அனைத்து பியர்களையும் தளத்தில் வாங்கவும் குடிக்கவும் அவை அனுமதிக்கின்றன, ”என்று வணிக மற்றும் செயல்பாடுகளை கையாளும் மேத்யூ மோல்டன்ஹவுர் கூறுகிறார். பழைய இர்விங் ப்ரூயிங் கோ. சிகாகோவில். 'இங்கிருந்து மற்றும் எல்லா இடங்களிலிருந்தும் சில அற்புதமான மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுடன், அவரும் அவரது ஊழியர்களும் நட்பு, கல்வி மற்றும் நண்பர்களுடன் முடிவற்ற அளவு நல்ல பீர் குடிக்கும் அனுபவத்தை வழங்குகிறார்கள்.'
சுவரில் பீர்
பார்க் ரிட்ஜ், இல்லினாய்ஸ்
'தொற்றுநோயின் போது இந்த கடை எனது தனிப்பட்ட விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்' என்று மோல்டன்ஹவுர் கூறுகிறார். '[அவர்கள்] உண்மையில் 'செல்ல' ஆர்டர்களைத் தொடங்க உதவினார்கள். அவர்கள் மிகவும் அறிந்த பணியாளர்களுடன் புதிய வெளியீடுகளைக் கொண்டுள்ளனர். உள்ளூர் பீர் ஹீரோ ஆடம் வாவ்ரிக் உயர்நிலை பீர் பையனாக பொறுப்பேற்றுள்ளார், மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுடன் கூட்டு மற்றும் அற்புதமான நிகழ்வுகளை அமைத்துள்ளார். எத்தனை பேர் ஒரு நல்ல பீரை ரசிக்க ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடித்து, பீர் மிகவும் சிறப்பானதாக மாற்றும் நுணுக்கங்களைப் பற்றி விவாதித்தல்.
கொன்பினி & கன்பாய்
சிகாகோ, இல்லினாய்ஸ்
'சிகாகோவில் சிந்தனைமிக்க பாட்டில் கடைகளின் செல்வம் உள்ளது - பீர்மிஸ்குயஸ், பீர் கோயில் , மரியாவின் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பொருட்கள் , பாட்டில்கள் & கேன்கள் மற்றும் கசப்பான பாப்ஸ் ஒரு சிலவற்றைக் குறிப்பிடுவதற்கு - அது புறநகர்ப் பகுதிகளில் உள்ளவற்றைக் கூட உள்ளடக்காது,' என்கிறார் மதுபானம் தயாரிப்பவர் மற்றும் படைப்பாற்றல் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் மேலாளர் ஜென்னி பாஃப்லின் Dovetail மதுபானம் . “இருப்பினும், லேக்வியூ சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள கொன்பினி & கன்பாய் நிறுத்தங்களில் எனக்குப் பிடித்தமான ஒன்றாகும். சாக் மற்றும் மக்ஜியோல்லி போன்ற பீர்-அருகிலுள்ள பானங்களில் இது நிபுணத்துவம் பெற்றாலும், அதன் தேர்வு ஆசிய பியர்ஸ். ஜப்பான் , ஹாங்காங், சீனா , கொரியா, இந்தோனேசியா மற்றும் தாய்லாந்து , அமெரிக்காவிற்கு வெளியே பீரைப் பார்க்கும்போது பெரும்பாலான மக்கள் நினைக்கும் பாரம்பரிய ஐரோப்பிய காய்ச்சும் பகுதிகளுக்கு அப்பால் பீர் செல்கிறது என்பது ஒரு நல்ல நினைவூட்டலாகும் ஆசிய-தயாரிக்கப்பட்ட புளிக்கவைக்கப்பட்ட பானங்களின் குளிர்விப்பான்கள் மூலம் உங்களுக்கு அறிவுபூர்வமாக வழிகாட்ட உள்ளன.
ரோசியின்
கிளீவ்லேண்ட், ஓஹியோ
'இது 'ரோஸி'ஸ்' என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை நிச்சயமாக சிறந்த உள்ளூர் மற்றும் அரிய வெளியூர் விஷயங்களுக்குச் செல்கின்றன' என்கிறார் மதுபானம் தயாரிப்பவர் ஷான் கசாகி. நோபல் பீஸ்ட் பீர் உள்ளே ஓஹியோ . '[அவர்கள்] உள்ளூர் தொழில்துறையை ஆதரிக்கும் சிறந்த அறிவாளிகள். தளத்தில் [ஒரு] சிறிய பட்டி உள்ளது, அங்கு அவர்கள் நிறைய நிகழ்வுகளை செய்கிறார்கள் மற்றும் கையகப்படுத்துவதைத் தட்டவும்.
புளித்த பூமி
ஸ்பிரிங்ஃபீல்ட், இல்லினாய்ஸ்
'டெர்ரா ஃபெர்மென்ட் 2020 இல் தொற்றுநோய் மூடப்பட்ட பார்களுக்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு திறக்கப்பட்டது. ஆனால் அதன் உரிமையாளரான பில் டப்ஸின் தீவிர அர்ப்பணிப்பால் [கடை] தப்பிப்பிழைத்தது மற்றும் செழித்தது,' என்கிறார் மரிகா ஜோசப்சன், இணை உரிமையாளர். ஸ்கிராட்ச் ப்ரூயிங் கோ. உள்ளே இல்லினாய்ஸ் . முதலில் ஒரு பட்டியாக கருதப்பட்டாலும், டெர்ரா ஃபெர்மென்ட் தொற்றுநோய்களின் போது பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பீரை விற்கத் தொடங்கியது. மீண்டும் முழுமையாகத் திறக்கப்பட்டதிலிருந்து அது ஆன் மற்றும் ஆஃப்-பிரைமைஸ் இரண்டிலும் தொடர்ந்து விற்பனையாகிறது.
“[டப்ஸ்] ஓய்வுபெற்று, மத்திய இல்லினாய்ஸுக்கு பீர் கொண்டு வரும் இரண்டாவது தொழிலைத் தொடங்கினார், அவருடைய கிட்டத்தட்ட 40 வரைவு வரிகளில் பாதியை அவர் விரும்பிய பீர்களால் நிரப்பினார். இங்கிலாந்து , பெல்ஜியம் , ஜெர்மனி மற்றும் பிரான்ஸ் ஜோசப்சன் கூறுகிறார். மற்ற பாதியைப் பொறுத்தவரை? 'மிகவும் தனித்துவமான மற்றும் புதுமையான உள்நாட்டு கைவினைக் கஷாயம். விடுமுறை நாட்களில் அவர் மதுபான ஆலைகள் மற்றும் மாநிலத்தின் மத்தியில் விநியோகிக்காத விநியோகஸ்தர்களிடமிருந்து பீர் எடுக்க மாநிலம் முழுவதும் ஓட்டுகிறார்.
அவ்வாறு செய்யும்போது, எங்கும் கிடைக்கக்கூடிய மிகவும் மாறுபட்ட பீர் பட்டியல்களில் டெர்ரா ஃபெர்மென்ட் ஒன்று இருப்பதாக ஜோசப்சன் நம்புகிறார். '[டப்ஸ்] சேவைத் தரத்திற்கு ஒரு ஸ்டிக்லர் மற்றும் ஒவ்வொரு பீரும் தேதிக் குறியீடுகளை உன்னிப்பாகக் கவனித்து சரியான அழுத்தம் மற்றும் பரிமாறும் வெப்பநிலையில் வழங்கப்படுகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.
வடகிழக்கு, மத்திய-அட்லாண்டிக் மற்றும் நியூயார்க்கில் உள்ள சிறந்த பீர் கடைகள்
பீர் சூனியக்காரி
புரூக்ளின், நியூயார்க்
'இது ஒரு சிறிய பட்டியுடன் கூடிய புதிய, பெண்களுக்கு சொந்தமான பாட்டில் கடை, இது அனைத்து பாணிகளிலும் உள்ள உள்ளூர், பிராந்திய மற்றும் சர்வதேச பீர்களின் நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் இறுக்கமான தேர்வுகளைக் கொண்டுள்ளது,' என்கிறார் டைலர் மார்ச், இணை நிறுவனர் வைல்ட் ஈஸ்ட் ப்ரூயிங் நிறுவனம் உள்ளே நியூயார்க் . “பட்டியும் உண்டு லுக்ர் குழாய்கள் மற்றும் முறையான பாரம்பரிய லாகர் ஊற்றுவதற்கு அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது தெரியும். போனஸ்: பீர் பற்றி நன்கு அறிந்த ஒரு நட்பான, ஆடம்பரமற்ற பணியாளர்கள் அவர்களிடம் உள்ளனர்.
பீர் யார்டு
வெய்ன், பென்சில்வேனியா
'நான் பர்ப்ஸில் இருந்தால், எதையாவது பிடிக்க நினைத்தால், பீர் யார்டு எப்பொழுதும் ஒரு நல்ல பயணமாக இருக்கும்,' என்கிறார் ஆண்ட்ரூ ஃபோஸ், தலைமை மதுபானம் மனித ரோபோ பீர் பென்சில்வேனியாவில். 'உங்களுக்கு என்ன வேண்டும் என்று தெரியவில்லை என்றால், உங்கள் தலையை வீட்டு குளிரூட்டியில் குத்துங்கள். ஒவ்வொரு முறையும் ஏதோ ஒரு விசேஷம், வெற்றுப் பார்வையில் மறைந்திருக்கும்.”
பியர் பாதாள அறை
போர்ட்லேண்ட், மைனே
இடைகழிகள் புவியியல் பகுதியால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன மற்றும் குளிரூட்டிகள் சுவை சுயவிவரத்தால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன' என்று இணை உரிமையாளரும் மதுபான உற்பத்தியாளருமான மைக்கேல் ஃபாவா கூறுகிறார். புனிதமான அசுத்தமான மதுபானம் உள்ளே மைனே . 'பல காரணங்களுக்காக நான் இந்த அமைப்பைப் பாராட்டுகிறேன், ஆனால் பெரும்பாலும் இது அனைத்து மிருதுவான புத்துணர்ச்சியூட்டும் சலுகைகளுக்காக ஒரு குளிரான கதவைப் பார்க்க அனுமதிக்கிறது. அல்லது எனக்கு டார்க் பீர் வேண்டும் என்றால் எங்கு பார்க்க வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியும். பாணி/சுவை சுயவிவரத்திற்கான இந்த வகை ஷாப்பிங் எனது விருப்பம். மேலும், நான் பெல்ஜியத்திலிருந்து ஒரு பிரத்யேக பாட்டிலைத் தேடுகிறேன் என்றால், அவர்களுக்காக நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட மற்றும் பெயரிடப்பட்ட இடைகழி உள்ளது. ஊழியர்கள் பீர் அறிவை நன்கு அறிந்தவர்கள் மற்றும் ஒரு தெளிவான சுவை கொண்டவர்கள்.
Bier Cellar இன் வாராந்திர செய்திமடலும் வெற்றி பெற்றது, Fava தொடர்கிறது, கடையின் ஆர்வத்தை அவர்களின் சொந்த வார்த்தைகளில் எழுதப்பட்ட பீர் விளக்கங்களுடன் புதியது என்ன என்பதை வைத்திருக்கிறது. வீட்டில் கெக்ரேட்டர் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது மொத்தமாக பீர் வாங்க வேண்டிய தேவை உள்ளவர்களுக்கு இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும், கடைகளில் ஏராளமான கேக்குகள் மற்றும் தட்டுதல் கருவிகள் உள்ளன.
'அடக்கமான மற்றும் வலிமையான கடை அவர்கள் பீர் செய்வதைப் போலவே அவர்களின் சைடர், மீட் மற்றும் ஒயின் தேர்வுகளில் அதிக முயற்சிகளை மேற்கொள்கிறது' என்று ஃபாவா முடிக்கிறார்.
ப்ரோஸின் கூற்றுப்படி, அமெரிக்காவின் சிறந்த ஸ்பிரிட்ஸ் கடைகள் கைவினை பீர் பாதாள அறை, பெல்மாண்ட்
பெல்மாண்ட், மாசசூசெட்ஸ்
'உலகம் முழுவதிலுமிருந்து பரந்த அளவிலான பீர்களை சேகரிப்பதில் அவர்கள் ஒரு அற்புதமான வேலையைச் செய்கிறார்கள்,' என்கிறார் மேகன் பாரிசி, தலைமை மதுபானம் சாம் ஆடம்ஸ் டவுன்டவுன் பாஸ்டன் டாப்ரூம் . 'குறிப்பாக அவர்களின் உள்ளூர் தேர்வு உள்ளூர் மதுக்கடைகளின் பரந்த வரிசையை எடுத்துக்காட்டுகிறது, இது எங்கள் பணக்கார காய்ச்சும் சமூகத்தை முன்னிலைப்படுத்துகிறது. மாசசூசெட்ஸ் .'
கைவினை பீர் பாதாள அறை, டி.சி.
வாஷிங்டன் டிசி.
அனைத்து முக்கிய ஆல்கஹால் வகைகளும் மூடப்பட்டிருக்கும் போது (பிளஸ் மீட் மற்றும் மது அல்லாத விருப்பங்கள் ) யூனியன் ஸ்டேஷனில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள இந்தக் கடையின் கவனம், பெயர் குறிப்பிடுவது போல, பீர். உரிமையாளர் எரிகா கோட்ரிச், இணை நிறுவனரும் ஆவார் மைண்ட்ஃபுல் டிரிங்க் ஃபெஸ்ட் , ஊக்கமளிக்கும் பீர் தேர்வை க்யூரேட் செய்துள்ளார். புதிய வெளியீட்டைப் பார்க்க விரும்பும் குடிகாரர்கள் முதல் கிளாசிக்ஸை மீண்டும் பார்க்க விரும்பும் ஆர்வலர்கள் வரை, அலமாரிகள் நன்கு கையிருப்பில் உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கடை உறுதியாக உள்ளது புத்துணர்ச்சி மற்றும் நாடு முழுவதிலும் இருந்து வரும் பீர் அதன் உச்சநிலையில் இருப்பதையும், உட்கொள்ளத் தயாராக இருப்பதையும் உறுதிசெய்தல். கேக் கூட கிடைக்கும்.
சிட்டி ஸ்விகர்ஸ்
நியூயார்க், நியூயார்க்
'ஆலன் மற்றும் பாம் [ரைஸ்] மற்றும் சிட்டி ஸ்விகர்ஸில் உள்ள முழு குழுவும் பொதுவாக நியூயார்க் நகர பீர் காட்சிக்கு ஆச்சரியமாக இல்லை,' என்கிறார் ஜான் டான்ட்ஸ்லர், இணை நிறுவனர் மற்றும் CEO டார்ச் & கிரவுன் ப்ரூயிங் நிறுவனம் உள்ளே நியூயார்க் . '10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, புதிய பிராண்டுகளுக்கு தங்கள் தயாரிப்புகளை காட்சிப்படுத்த ஒரு தளத்தை வழங்குவதில் Swigs உறுதியான அர்ப்பணிப்பைக் காட்டியுள்ளது, அதே நேரத்தில் கிராஃப்ட் பீர் தொழில் வளர்ச்சிக்கு காரணமான மூத்த பிராண்டுகளுக்கு சமமான கவனம் செலுத்துகிறது.'
க்ரீக்சைட் பீர்
செவிக்லி, பென்சில்வேனியா
'உள்ளூர் வெஸ்டர்ன் பென்சில்வேனியா பியர்களை அவர்கள் நன்கு தொகுக்கப்பட்ட, எப்போதும் குளிர்ச்சியாகத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமல்லாமல், ஊழியர்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு அறிவாற்றல் மற்றும் அவர்கள் செய்வதைப் பற்றி ஆர்வமாக உள்ளனர்' என்று ஆண்ட்ரூ விட்சே கூறுகிறார். நடனம் க்னோம் ப்ரூயிங் பிட்ஸ்பர்க்கில். 'அவர்கள் உண்மையிலேயே உள்ளூர் உற்பத்தியாளர்களுக்கான தூதர்கள், மேலும் தயாரிப்பைப் புரிந்து கொள்ள உண்மையிலேயே நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். இது தேசிய மற்றும் பிராந்திய கைவினைப்பொருட்கள், இறக்குமதிகள் மற்றும் மேக்ரோக்களின் சிறந்த தேர்வைக் கொண்ட ஒரு நிறுத்தக் கடையாகும். அனைவருக்கும் உண்மையாகவே ஏதோ இருக்கிறது!
லிட்டில் டவுன் ப்ரூஸ்
லிட்டில்டன், நியூ ஹாம்ப்ஷயர்
'உரிமையாளர்களான கெவின் மற்றும் கிறிஸ்டன் [ஸ்மித்] (அவர்களுடைய இரண்டு உள்ளூரில் பிரபலமான பெர்னீஸ் மலை நாய்கள், பார்லி மற்றும் நெல்சன்) லிட்டில் டவுன் ப்ரூஸ் என்ற கடையை நடத்துகிறார்கள், இது எங்கள் மதுபான ஆலையில் இருந்து மலைக்கு மேலே உள்ள லிட்டில்டனின் பிரதான தெருவின் சமூக அதிர்வைக் குறிக்கிறது' என்று ஜஸ்டின் கூறுகிறார். ஸ்லாட்னிக், உற்பத்தி மேலாளர் மற்றும் மதுபான உற்பத்தியாளர் ஷில்லிங் பீர் கோ. உள்ளே நியூ ஹாம்ப்ஷயர் . 'ஸ்க்லென்கெர்லா ரவுச்பியர், 3 ஃபோன்டீனென் பாட்டில்கள் அல்லது சிறந்த வட நாட்டு பியர்களின் கேன்களை ஒரு மினி கேக் சாப்பிடுங்கள். மாடியில் ஒரு மதுபானம் தயாரிக்கும் அறையும், பக்கத்தில் ஒரு கப்கேக் மற்றும் சாண்ட்விச் கடையும் இருப்பது வலிக்காது!'
ஆலிவரின் பான மையம்
அல்பானி, நியூயார்க்
'இது உலகம் முழுவதிலுமிருந்து மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய சரக்குகளைக் கொண்டுள்ளது - பாரம்பரிய மற்றும் அனைத்து புதிய-ஹைப் பொருட்களும் கூட,' என்கிறார் கெவின் முல்லின்ஸ், உரிமையாளர் மற்றும் தலைமை மதுபானம் அரிய வகை மதுபானம் நியூயார்க்கில். 'ஒவ்வொரு முறையும் நான் உள்ளே செல்லும்போது, நான் ஒரு பெரிய விஷயத்தைக் காண்கிறேன். உண்மையில், நான் அங்கு இருக்கும்போது நிறைய நாணயங்களை கைவிடாமல் இருப்பது எனக்கு கடினமாக உள்ளது. அவர்கள் தங்கள் வரைவு பிரச்சனைகளுக்கு மக்களுக்கு உதவுவதைக் கூட நான் கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன், நான் ஈர்க்கப்பட்டேன்.
லூக்கின் பீர் மற்றும் ஒயின்
பால்மர், மாசசூசெட்ஸ்
'ஜோ லூகோஸ் உரிமையாளர் மற்றும் அவரது க்யூரேட்டட் பீர் தேர்வில் ஆழ்ந்த அக்கறை கொண்டவர் மற்றும் இந்த பீர்களை விற்பனை செய்வதில் ஒரு அற்புதமான வேலையைச் செய்கிறார்' என்று இணை நிறுவனரும் தலைமை மதுபான உற்பத்தியாளருமான மேத்யூ ஸ்டெய்ன்பெர்க் கூறுகிறார். கண்காட்சி 'ஏ' காய்ச்சுதல் மாசசூசெட்ஸில். 'அவர் தனது வாடிக்கையாளர்களின் பெயர்கள் மற்றும் அவர்கள் அனுபவிக்கும் அனைத்தையும் அவர் உண்மையில் நினைவில் வைத்திருப்பார். அவர்கள் சமீபத்தில் எதை வாங்கினார்கள், இன்று அவர்கள் எதில் ஆர்வம் காட்டலாம் என்பது அவருக்குத் தெரியும். அவர் தனது உயர்நிலை சேவை மற்றும் புதிய தரமான தேர்வுக்காக மீண்டும் வரும் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களை உண்மையாகவே உருவாக்கியுள்ளார். [லூகோஸ்] மற்றும் அவரது சிறிய கடையில் அவர் என்ன செய்கிறார் என்பதைப் பற்றி என்னால் மணிக்கணக்கில் பேச முடிந்தது.
ஷாங்கியின் தி பீர் ஆணையம்
எம்மாஸ் மற்றும் மக்குங்கி, பென்சில்வேனியா
'ஷாங்கியின் தி பீர் ஆணையம் சிறந்த பீரை விற்பனை செய்வது மட்டுமல்லாமல், உலகம் முழுவதிலுமிருந்து உலகத் தரம் வாய்ந்த பீரை அவர்கள் அணுகுவது எதற்கும் இரண்டாவதாக இல்லை' என்று சாம் மசோட்டோ கூறுகிறார். BonnPlace Brewing Co. பென்சில்வேனியாவில். “1980 ஆம் ஆண்டு முதல் குடும்பம் சொந்தமானது மற்றும் இயக்கப்படுகிறது, 2,000 க்கும் மேற்பட்ட கணக்குகளுடன் கிழக்கு பென்சில்வேனியா முழுவதும் மொத்த விநியோகத்தை அணுகுவது அவர்களுக்குப் பாதிப்பில்லை. நிமா ஹடியன், உரிமையாளர், பீர் தொழில் மற்றும் சமூகத்தில் நம்பமுடியாத உறவுகளை உருவாக்கி வளர்த்து வருகிறார், மேலும் மாற்றங்கள் மற்றும் மாற்றங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதில் ஒரு நம்பமுடியாத திறமை உள்ளது. பெருந்தன்மை, மரியாதை, தங்களை ஆதரிக்கும் சமூகத்தின் மீது மரியாதை? 'பென்சில்வேனியாவில் உள்ள மிகப் பெரிய பீர் கடை' என்ற தலைப்புக்கு ஷாங்கிஸ் தான் மிகவும் தகுதியானவர் என்று நான் உணர்கிறேன்.
அரிவாள்கள்
ரெட் பேங்க், நியூ ஜெர்சி
'இது ஒரு பூட்டிக் மதுபானக் கடை, இது முற்றிலும் சுவையான டெலியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது' என்று பிரையன் குல்பாகி கூறுகிறார். புறப்பட்ட சோல்ஸ் ப்ரூயிங் உள்ளே நியூ ஜெர்சி . 'குறைந்த இடவசதி இருந்தபோதிலும், அவர்கள் பல்வேறு வகையான உள்ளூர் பீர்களை எடுத்துச் செல்கிறார்கள் மற்றும் சிறப்பு கோரிக்கைகளை கொண்டு வர வாடிக்கையாளர்களுடன் வேலை செய்கிறார்கள். மட்டுப்படுத்தப்பட்ட மதுபானக் கடை விருப்பங்களைக் கொண்ட ஒரு நகரத்தில், அவர்கள் தங்களுடைய இடத்தில் பல வகைகளை அடைத்து, பக்கத்து ரயிலில் ஏறுவதற்கு முன் ஒரு சிறந்த விரைவான நிறுத்தமாக இருக்கிறார்கள்.
தமராக் ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ்
லேக்வில்லே, மாசசூசெட்ஸ்
'உரிமையாளரும் நடத்துனருமான டேவ் டோனெல்லி 2000 களின் முற்பகுதியில் 1,600 சதுர அடி கடையை வாங்கினார், மேலும் பெரிய கடைகளில் இருந்து விலகிச் செல்வதற்கான ஒரு வழியாக கிராஃப்ட் பீரைக் கண்டார்,' என்கிறார் நிறுவனரும் உரிமையாளருமான ரியான் லாவரி. விதவை தயாரிப்பாளர் காய்ச்சுதல் மாசசூசெட்ஸில். 'அவர் ஒரு ஹோம்ப்ரூ கடையைத் தொடங்கினார், அது எண்ணற்ற உள்ளூர் மக்களைக் கவர்ந்தது வீட்டில் மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் சார்பு மாறியது.' டோனெல்லி 2022 இன் இறுதியில் சென்றார், ஆனால் கடையின் குழு தொடர்ந்து ஆச்சரியமாக இருப்பதாக லாவரி கூறுகிறார். 'நடுப்பகுதியில் உள்ள சுவர் கடையில் சுயமாக விவரிக்கப்பட்ட துளை மோசமாக இல்லை!' அவன் சொல்கிறான்.
ஒயிட் ஹார்ஸ் ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ்
அப்செகான், நியூ ஜெர்சி
'ஒயிட் ஹார்ஸ் ஒயின் அண்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் என்பது கடலோர, தெற்கு நியூ ஜெர்சியில் உள்ள ஒரு பெரிய மதுபானக் கடையாகும், இது எந்த விவரமும் தீண்டப்படாமல் உள்ளது,' என்கிறார் சீன் டவர்ஸ், உரிமையாளர் விதை: ஒரு வாழும் பீர் திட்டம் அட்லாண்டிக் நகரில். 'அவர்கள் விரிவான மற்றும் மிகவும் சிறப்பாகக் கையாளப்பட்ட பீர், ஒயின், ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் உணவு/சந்தை திட்டங்களைக் கொண்டுள்ளனர். ஊழியர்கள் சிந்தனையுடன் பயிற்சி பெற்றவர்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளரைப் போலவே அவர்கள் விற்கும் பீர் மற்றும் ஒயின் மீது ஆர்வமுள்ளவர்கள். ஒயிட் ஹார்ஸைப் பற்றி நாம் எப்போதுமே மிகவும் பரபரப்பாகக் காண்பது முற்றிலும் புதிய மற்றும் அற்புதமான ஒன்றைக் கொண்டு செல்கிறது, அது முதலில் தேடும் நோக்கத்தை நாங்கள் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆடம் [Sternberger], எலிசபெத் [McCabe] மற்றும் குழு ஒன்று வழங்கினால், தி, மாநிலத்தில் பீர் மற்றும் ஒயின் சிறந்த தேர்வுகள்.'
மத்திய மேற்கு பகுதியில் உள்ள சிறந்த பீர் கடைகள்
முடிவற்ற ப்ரூஸ்
டேவன்போர்ட், அயோவா
'உரிமையாளர் ஒரு மேம்பட்ட சிசரோன் ஆவார், அவர் இரு கடற்கரைகளிலிருந்தும் நாட்டின் நடுப்பகுதிக்கு வேறு எந்தக் கடையிலும் கிடைக்காத பிராண்டுகளை தொடர்ந்து கொண்டு வருகிறார்' என்று மதுபானம் தயாரிப்பவர் சார்லி கோல் கூறுகிறார். கிரேட் ரிவைவலிஸ்ட் ப்ரூ லேப் இல்லினாய்ஸில்.
வடமேற்கு, பசிபிக் மற்றும் கலிபோர்னியாவில் உள்ள சிறந்த பீர் கடைகள்
பீர்மோங்கர்கள்
போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான்
'பாட்டில் கடைகள் தங்கள் கைக்குக் கிடைக்கும் ஒவ்வொரு பீரையும் எடுத்துச் செல்லும் காலத்தில், சீன் காம்பெல் எப்போதுமே அணுகக்கூடிய, சுவாரசியமான மற்றும் குடிக்கக்கூடிய பீர் மற்றும் சைடர்களின் பட்டியலைக் கொண்டிருந்தார்,' என்கிறார் மதுபான தயாரிப்பாளரும் உரிமையாளருமான கெவின் டேவி. கோல்ட் டாட் பீர் உள்ளே ஒரேகான் . 'சிறந்த பப் வளிமண்டலங்களில் ஒன்று, அறிவுள்ள ஊழியர்கள் மற்றும் ஆண்டின் ஒவ்வொரு நாளும் திறந்திருக்கும் ஜோடி, BeerMongers சிறந்த பாட்டில் கடைக்கான எனது அங்கீகாரத்தைப் பெறுகிறது. இது ஒரு சிறந்த உள்ளூர் மக்களுக்கு மட்டுமல்ல, போர்ட்லேண்ட் பீர் காட்சியைப் பார்க்கும்போது பார்க்க ஒரு வேடிக்கையான இடமாகும்.
பாட்டில் கிராஃப்ட்
Oceanside, கலிபோர்னியா
'இந்த இடம் மிக நீண்ட காலமாக இல்லை, ஆனால் அவர்கள் செல்ல நம்பமுடியாத தேர்வு மற்றும் எந்த நாளிலும் ஒரு சிறந்த தட்டு பட்டியலைக் கொண்டுள்ளனர்' என்கிறார் கைல் ஹாரோப், மதுபானம் தயாரிப்பவர். ஹோரஸ் ஏஜ்ட் அலெஸ் உள்ளே கலிபோர்னியா . 'இங்கே நான் எனது மாதாந்திரத்தைப் பெற முடியும் அல்வராடோ தெரு [காய்ச்சல்] , பாதாள தயாரிப்பாளர், நார்த் பார்க் [பீர் கம்பெனி] , ரேடியன்ட் [பீர் நிறுவனம்] மற்றும் சாண்டே அடிரியஸ் [ரஸ்டிக் அலெஸ்] சரி!”
ப்ரூமாஸ்டரின் டாப்ரூம்
ரெண்டன், வாஷிங்டன்
'சியாட்டில் சிறந்த பீர் மூட்டுகளால் நிரம்பியுள்ளது, ஆனால் தெற்கே ரெண்டனுக்குச் செல்லுங்கள், நீங்கள் ஒரு ரத்தினத்தைக் காண்பீர்கள். ப்ரூமாஸ்டர்ஸ் டேப்ரூம் நாய்களை நேசிக்கும் மற்றும் குடும்பத்திற்கு ஏற்ற டேப்ரூம் ஆகும், அவர் உள்ளடக்கிய மற்றும் சமூகத்தை கட்டியெழுப்புவதில் தங்களை பெருமைப்படுத்துகிறார்,' என்கிறார் தலைமை மதுபான உற்பத்தியாளர் டிரிஸ்டன் கரோசாஸ். சிங்கிள் ஹில் ப்ரூயிங் நிறுவனம் வாஷிங்டனில். 'பசிபிக் வடமேற்கு பீர் காட்சியின் உண்மையான பணிப்பெண், மார்லி [ரால்] ஒரு உயர்மட்ட பீர் பட்டியையும், அதே போல் ஒரு பேக்கரியையும், செலவழிக்கப்பட்ட தானியங்களைப் பயன்படுத்தி நாய்களுக்கு வழங்கியுள்ளார். டன் புதிய பீர், டன் பெரிய இதயம் கொண்ட மனிதர்கள் மற்றும் பெரிய இதயம் கொண்ட நாய்கள்.'
குட் ஹாப்
ஓக்லாண்ட், கலிபோர்னியா
'அவர்களிடம் ஒரு சிறந்த தேர்வு பீர் உள்ளது, ஒரு அறிவுள்ள குழு [மற்றும்] ஒரு மாறுபட்ட மற்றும் உள்ளடக்கிய சமூகத்தை உருவாக்குகிறது,' என்கிறார் டிங் சு, இணை நிறுவனர் ஈகிள் ராக் மதுபான ஆலை உள்ளே கலிபோர்னியா .
எலிசபெத் நிலையம்
பெல்லிங்ஹாம், வாஷிங்டன்
ஒரு பீர் கடை மற்றும் பீட்சா கூட்டு ஒன்று, வடக்கு வாஷிங்டனில் உள்ள இந்த புகழ்பெற்ற இடம்-அதிகமான உள்ளூர் காய்ச்சும் விருப்பங்களைக் கொண்ட ஒரு நகரத்தில்-புதிய பீர்களை முயற்சிக்க விரும்புபவர்கள் கண்டிப்பாக பார்க்க வேண்டிய இடமாகும். புதிய வருகைகள் இணையதளத்தில் தொடர்ந்து புதுப்பிக்கப்படும் மற்றும் சரக்கு எவ்வளவு வேகமாக நகர்கிறது என்பதில் கடை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் தெளிவாக உள்ளது.
'இந்தப் புதிய பொருட்களைப் பார்ப்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது' என்று ஸ்டோர் எழுதுகிறார், 'ஆனால் தாங்கள் விரும்பும் ஒன்றைக் கண்டுபிடித்து, அது மீண்டும் வரப்போவதில்லை என்று ஏமாற்றமடைபவர்களுக்கு இது ஒரு பெரிய சவாலாக இருக்கிறது. நாங்கள் சொல்லக்கூடியதெல்லாம், அதை முழுமையாக அனுபவித்துவிட்டு, அடுத்த அற்புதமான விஷயத்தைத் தேடுங்கள்.
Windsor Homebrew சப்ளை
கோஸ்டா மேசா, கலிஃபோர்னியா.
'இது சிறந்த பீர் கடைகளில் ஒன்றாகும், காலம்,' என்கிறார் உரிமையாளர் மற்றும் மதுபானம் தயாரிப்பவர் பாப் குன்ஸ். ஹைலேண்ட் பார்க் மதுபான ஆலை கலிபோர்னியாவில். 'ஸ்காட் விண்ட்சர் புத்துணர்ச்சிக்கு முன்னுரிமை அளிக்கும் சிந்தனைமிக்க மனிதர். [கடையின்] நுணுக்கமான க்யூரேஷன் விண்ட்சரில் பீர் வாங்குவதை எளிதாக்குகிறது.
பல்வேறு கடைகள்
ஹவாய்
'நாங்கள் தீவுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு மாநிலமாக இருப்பதால், விமானத்தில் குதிக்காமல் யாரும் எளிதில் பீர் ரன் செய்ய முடியாது' என்று Maui Brewing Co. இன் தலைமைச் செயல் அதிகாரியும் நிறுவனருமான Garrett Marrero கூறுகிறார். தாமருடையது மௌயி , ஓஹுவில் உள்ள கிராம பீர் , காவாய் மீது ஹனாலி மதுபானம் மற்றும் ஹிலோ பாட்டில் கடை மற்றும் பெரிய தீவில் கோனா ஒயின் சந்தை .
'இவை ஒவ்வொன்றும் உண்மையான கைவினைப்பொருளை விரும்புகின்றன, மேலும் உள்ளூர் மதுபான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்தும் வெளிநாட்டில் உள்ளவர்களிடமிருந்தும் புதிய கிராஃப்ட் பீர்களை எப்போதும் வைத்திருப்பதை உறுதிசெய்க' என்கிறார் மர்ரெரோ. 'வாடிக்கையாளர்களுடன் உற்சாகத்தைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும், நம் அனைவருக்கும் ரசிகர்களை உருவாக்குவதிலும் அவர்கள் சிறந்தவர்கள்.'
மலை மாநிலங்களில் சிறந்த பீர் கடைகள்
பின்22
ஜாக்சன் ஹோல், வயோமிங்
“Bin22 என்பது ஒரு சிறந்த பாட்டில் கடை மட்டுமல்ல, வைன், பீர் மற்றும் ஸ்பிரிட்களின் பலதரப்பட்ட தேர்வுகளுடன் மட்டுமல்லாமல், ஐரோப்பிய பாணியிலான தபாஸின் முழு மெனுவையும் வழங்குகிறது,” என்கிறார் மதுவின் ப்ரூமாஸ்டர் மேக்ஸ் ஷாஃபர். ப்யூர் மேட்னஸ் ப்ரூவரி குரூப் . 'ரேக்குகளில் இருந்து ஒரு பாட்டிலை எடுத்து, சில தின்பண்டங்கள் அல்லது முழு உணவுக்காக சேணத்தில் வைக்கவும்.'
சிறிய மதுபானங்கள்
டென்வர், கொலராடோ
'அவை சிறியவை, ஆனால் அவை பீர், ஒயின் (இயற்கை ஒயின் உட்பட) மற்றும் உள்ளூர் ஸ்பிரிட்களின் மிகவும் சேகரிக்கப்பட்ட சேகரிப்பைக் கொண்டுள்ளன' என்று தலைமை மதுபான உற்பத்தியாளர் அலிசா ஹோபெரர் கூறுகிறார். துண்டிக்கப்பட்ட மலை கைவினை மதுபானம் உள்ளே கொலராடோ . 'பீர் பாதாள அறைக்குள் நுழைந்தால், உலகெங்கிலும் உள்ள சிறப்பு குண்டுகள் மற்றும் பாட்டில்களின் சிறந்த தேர்வைக் காணலாம். ஊழியர்கள் மிகவும் அறிவாளிகள் மற்றும் குறிப்பிட்ட எதையும் தேடும் எவருக்கும் மிகவும் உதவியாக இருக்கிறார்கள். அந்த இடத்தை நேசிக்கிறேன்.'
மூன்ஷைன் மதுபானம், பீர் & ஒயின்
விக்டர், இடாஹோ
'நான் இந்த கடையை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் தென்கிழக்கு இடாஹோவில் உள்ள ஒரு சிறிய நகரத்தில் நீங்கள் எதிர்பார்க்காத நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட பீர் பிராண்டுகளை இது கொண்டு வருகிறது' என்று ஷாஃபர் கூறுகிறார். “பீரும் புதுசு. இந்த நபர்கள் தங்கள் தேதிகளை சரிபார்க்கிறார்கள்! சிறந்த பீர் மேல், சிறந்த ஒயின்கள் மற்றும் ஆவிகள் கிடைக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம்.
ஷைன் பீர் சரணாலயம்
போஸ்மேன், மொன்டானா
'இந்த பீர் சோலையில் நிறைய நடக்கிறது,' என்கிறார் டிராவிஸ் ஜெய்ல்ஸ்ட்ரா, நிர்வாக தயாரிப்பாளர் ஆல் மீன்ஸ் ப்ரூயிங் . ரேப்கள், பர்ரிடோக்கள், டகோஸ் மற்றும் சூப்கள் கொண்ட உணவகம் உள்ளது. கூரையிலும் தெருவிலும் 30-க்கும் மேற்பட்ட குழாய்கள் மற்றும் உள் முற்றங்கள் உள்ளன. மற்றும், நிச்சயமாக, ஒரு சில்லறை பீர் கடை.
'ஆமாம், அவர்கள் தங்கள் இடத்தில் நிறைய விஷயங்களைக் கொண்டுள்ளனர், ஆனால் அவர்கள் முதலில் பீர் மீது ஆர்வமாக உள்ளனர்,' என்கிறார் ஜீல்ஸ்ட்ரா. '[உரிமையாளர்] டிராவிஸ் காலின்ஸ் மற்றும் அவரது குழுவினர் பீர் விரும்புகிறார்கள் [மற்றும்] தங்கள் வாடிக்கையாளர் தளத்துடன் பகிர்ந்து கொள்வதற்காக அதை மீண்டும் கொண்டு வருவதற்காக எல்லா இடங்களிலிருந்தும் சிறந்த பீர் கண்டுபிடிக்கின்றனர்.'
வியாட்டின் ஈரமான பொருட்கள்
லாங்மாண்ட், கொலராடோ
'உள்ளூர் மற்றும் நாடு முழுவதிலுமிருந்து கிராஃப்ட் பீர்களின் சிறந்த தேர்வை அவர்கள் கொண்டுள்ளனர்' என்கிறார் தலைமை மதுபான உற்பத்தியாளர் கேரி கிளாஸ். இடது கை மதுபானம் கொலராடோவில். 'கூடுதலாக, நீங்கள் எதைத் தேடுகிறீர்களோ அதைக் கண்டறிய உதவும் அறிவுள்ள பணியாளர்கள் அவர்களிடம் உள்ளனர்.'
நாங்கள் பரிந்துரை:
