நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருந்தாலும் கூட டெக்கீலா , மெக்சிகோவின் நன்கு அறியப்பட்ட நீலக்கத்தாழை ஆவிகளில் ஒன்று, அதை ரசிக்க சிறந்த வழியைக் கண்டறிவது கொஞ்சம் குழப்பமாக இருக்கும் - டெக்யுலா இவ்வளவு பரந்த வெளிப்பாடுகளில் கிடைத்தால் மட்டுமே.

எனவே, நீங்கள் டெக்யுலா காட்சிகளை விரைவாக தூக்கி எறிய வேண்டுமா அல்லது ஆவியை சுவைத்து, மெதுவாக சுத்தமாக அல்லது காக்டெயிலில் பருக வேண்டுமா? வல்லுநர்கள் இதில் தெளிவாக உள்ளனர்: இது பல ஆண்டுகள் ஆகும் நீலக்கத்தாழை செடி முதிர்ச்சிக்கு வளர, இன்னும் பல மாதங்கள் அல்லது வருடங்கள் அந்த நீலக்கத்தாழையை நல்ல டெக்கீலாவாக மாற்ற வேண்டும். நீங்கள் ருசிக்கும்போது ஏன் சுட வேண்டும்? ஒரு ஷாட்டைத் திருப்பி வீசுவது பலருக்கு கொண்டாட்டங்களின் ஒரு பகுதியாகும் என்பது எங்களுக்குத் தெரியும். டெக்யுலா ஷாட்களுக்கு 'ஒருபோதும்' என்று சொல்ல மாட்டோம், ஆனால் அடுத்த சுற்றில் சிப்பிங் செய்வது பற்றி யோசிக்கலாம்.

டெக்யுலா ஷாட்களை எப்படி குடிப்பது

நீங்கள் ஒரு ஷாட் எடுக்க வேண்டும் என்றால் - தீர்ப்பு இல்லை - இதை இவ்வாறு செய்யுங்கள்: சிறிது டேபிள் உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் சேர்த்து ஒரு நிரப்பவும் ஷாட் கண்ணாடி டெக்கீலாவுடன், சுமார் 1.5 அவுன்ஸ் மதிப்பு. உங்கள் கட்டைவிரல் மற்றும் மணிக்கட்டுக்கு இடையில், உங்கள் கையின் ஒரு பகுதியை ஈரப்படுத்தவும், பின்னர் அது ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில் உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் குடிக்கத் தயாரானதும், உப்பை நக்கி, ஷாட்டை ஒரே மூச்சில் குடிக்கவும். உடனடியாக சிட்ரஸ் குடைமிளகாயில் கடிக்கவும்.

நீ கூட விரும்பலாம்: ஒவ்வொரு வகையான குடிகாரருக்கும் சிறந்த டெக்யுலாஸ்

டெக்யுலாவின் வகைகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு குடிப்பது

பெரும்பாலான நேரங்களில், வல்லுநர்கள் உங்கள் டெக்கீலாவை மெதுவாகப் பருக வேண்டும் அல்லது சமச்சீர் பானத்தில் கலக்க வேண்டும் என்று கடுமையாக அறிவுறுத்துவார்கள். சரியான பாதை பெரும்பாலும் டெக்யுலாவின் வயதுக்கு வரும். இங்கே சில வழிகாட்டுதல்கள் உள்ளன:

வெள்ளை அல்லது வெள்ளி டெக்யுலா ('வெள்ளை' அல்லது 'வெள்ளி' என்று பொருள்) வயது குறைவாக உள்ளது அல்லது இல்லை. மிருதுவான, பிரகாசமான சுவை படப்பிடிப்பிற்கு விரும்பப்படுகிறது (அது உங்கள் விஷயம் என்றால்), அல்லது காக்டெய்ல்களில் கலக்கவும்.

நிம்மதியான (அதாவது 'ஓய்வெடுத்தது), ஓக் மரத்தில் குறைந்தது இரண்டு மாதங்கள் பழமையானது, ஒரு மெல்லிய ஆனால் இன்னும் உயிரோட்டமான டெக்கீலாவை அளிக்கிறது, பெரும்பாலும் தேன் மற்றும் ஜலபீனோ சுவைகளைக் காட்டுகிறது. இந்த வயது வரம்பு பருக அல்லது கலக்க நன்றாக வேலை செய்கிறது; பெரும்பாலும் இது சிறந்த காக்டெய்ல்களை அளிக்கிறது.

பழையது ('வயதான') டெக்கீலா ஓக் ​​பீப்பாய்களில் குறைந்தது ஒரு வருடமாவது தங்கியிருக்கும், இது வெண்ணிலா, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் சிக்கலான குறிப்புகளை உருவாக்குகிறது. இதேபோல், கூடுதல் வயது ('கூடுதல் வயதான') டெக்யுலா குறைந்தது மூன்று வருடங்கள் ஓக் மரத்தில் செலவழிக்கிறது, மேலும் பெரும்பாலும் ஆடம்பர சந்தையை இலக்காகக் கொண்டது. மெதுவாக இவற்றைச் சுவையுங்கள் டெக்கீலாஸ் பருகுதல் .

'ஆன்மாவின் அறிமுகமாக ஒவ்வொருவரும் டெக்கீலாவைத் தானாகப் பருக வேண்டும் என்பது எங்கள் வலுவான நம்பிக்கை' என்கிறார் மூன்றாம் தலைமுறை டிஸ்டில்லர் ஜென்னி கேமரேனா. எல் டெசோரோ டெக்யுலா . முடிந்தால், நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட பிளாங்கோவுடன் தொடங்குங்கள், அவர் அறிவுறுத்துகிறார்.

நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை நீங்கள் கண்டால், பீப்பாய் வயதான வெளிப்பாடுகளுக்குச் செல்லுங்கள், என்று அவர் கூறுகிறார். 'வயதான டெக்யுலா நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட பிளாங்கோவை மட்டுமே மேம்படுத்துகிறது மற்றும் குறைபாடுகளை மறைக்க ஒருபோதும் பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதை நீங்கள் விரைவில் காண்பீர்கள்.' ஒரு இறுதி அறிவுரை: 'நண்பர்களுடன் டெக்யுலாவை அனுபவிக்கவும், தனியாக இல்லை!'

நீ கூட விரும்பலாம்: டெக்யுலாவிற்கு ஒரு படி-படி-படி, தொடக்க வழிகாட்டி

சிப்பிங் டெக்யுலாவிற்கு

சிறந்த வெப்பநிலை என்ன? இது அகநிலை, ஆனால் பலர் டெக்கீலாவை சற்று குளிர்ச்சியாக விரும்புகிறார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, பெரும்பாலான டெக்யுலா காக்டெயில்கள் அசைக்கப்படுகின்றன அல்லது பனிக்கட்டியால் கிளறிவிடப்படுகின்றன, மேலும் அதிகபட்ச புத்துணர்ச்சிக்காக இன்னும் அதிகமான பனியில் பரிமாறப்படுகின்றன.

நீண்ட வயதுடைய டெக்கீலாக்களுக்கு, விஸ்கியைப் போலவே அவற்றைப் பரிமாறவும்: குளிர்ந்த நீர் அல்லது ஒரு கனசதுர பனிக்கட்டிக்கு மேல். லேசான குளிர்ச்சியைச் சேர்ப்பது உமிழும் தன்மையைக் குறைக்க உதவுகிறது உயர்ந்த ஆதாரம் மற்றும் கலசம்-வலிமை ஆவிகள்.

'டெக்யுலாவின் உகந்த சேவை வெப்பநிலையானது வகை மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பத்தின் அடிப்படையில் மாறுபடும்' என்று நிறுவனத்தின் நிறுவனர் மற்றும் CEO ஜோஸ் அலோன்சோ பெக்மேன் கூறுகிறார். பொறாமை கொண்ட ரோஸ் டெக்யுலா . 'உயர்தர டெக்கீலாக்கள் அறை வெப்பநிலையில் சிறப்பாக வழங்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் குளிர்ச்சியானது சில நுட்பமான சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களை மங்கச் செய்யும். இருப்பினும், மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் அனுபவத்திற்கு, குறிப்பாக காக்டெய்ல்களில் அல்லது இளமையான டெக்கீலாக்களுடன், ஐஸ் அல்லது சற்று குளிரூட்டப்பட்ட நிலையில் பரிமாறுவதும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.'

எல் டெசோரோவின் கேமரேனா பரிந்துரைக்கும் போது திறக்கப்படாத பாட்டில்களை சேமித்து வைத்தல் 'ஒளி அல்லது தனிமங்களின் வெளிப்பாடு இல்லாத குளிர்ந்த காலநிலையில்,' அறை வெப்பநிலையில் டெக்கீலாவை ருசிக்க அவள் பரிந்துரைக்கிறாள், 'இந்த அழகான ஆவியின் சுவை மற்றும் அனைத்து நுணுக்கங்களைப் பற்றிய உண்மையான பாராட்டைப் பெற.'

பிளாங்கோ டெக்யுலாஸ் குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது காக்டெய்ல்களில் கலக்கப்பட்டதாகவோ இருந்தாலும், அவர் கூறுகிறார், 'டெக்கீலாவின் பீப்பாய்-வயதான வெளிப்பாடுகளின் சுவைகளை நீங்கள் ரசிப்பதாகக் கண்டால், பனிக்கட்டியுடன் கூடிய பாறைக் கண்ணாடியில் ரெபோசாடோ, அனேஜோ அல்லது எக்ஸ்ட்ரா அனேஜோவை அனுபவிக்கலாம்.' 'முதிர்ந்த டெக்கீலாவுடன் ருசியான, கிளறப்பட்ட காக்டெய்ல்களும் உண்டு' என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

நீயும் விரும்புவாய்: அந்த டெக்யுலா சேர்க்கை இல்லாததா? முரண்பாடுகள் இல்லை

சிறந்த பரிமாறும் கண்ணாடி எது? எங்கள் நிபுணர்கள் பல விருப்பங்களை வழங்கினர். பொதுவாக, அவர்கள் ஒப்புக்கொண்டனர் புல்லாங்குழல் போன்ற கண்ணாடி டெக்யுலாவை நேர்த்தியாக மாதிரி செய்ய சிறந்த வழியை வழங்கியது. குறிப்பாக, அவர்கள் ஒரு வட்டமான நடுத்தர மற்றும் குறுகிய விளிம்புடன் கண்ணாடிப் பொருட்களை சுட்டிக்காட்டினர், இது நறுமணத்தை குவிக்கிறது. இவை பெரும்பாலும் 'டெக்விலிரோ கண்ணாடிகள்' என்றும் சில சமயங்களில் 'கோபிடாஸ்' என்றும் குறிப்பிடப்படுகின்றன.

'புல்லாங்குழல் நீலக்கத்தாழையில் காணப்படும் தனித்துவமான மற்றும் மென்மையான நறுமணத்தைப் பாதுகாக்கும், இது ஒட்டுமொத்த அனுபவத்திற்கும், நீங்கள் சுவைக்கும்போது சுவைகளின் நுணுக்கங்களைப் பாராட்டுவதற்கும் கற்றுக்கொள்வதற்கு மிகவும் முக்கியமானது' என்கிறார் கேமரேனா.

அங்கிருந்து, நீங்கள் வெவ்வேறு கப்பல்களில் பரிசோதனை செய்யலாம். ஒருவேளை மிகவும் தீவிரமான உதாரணம்: வயல்களில் சுற்றித் திரியும் கால்நடைகளிலிருந்து இயற்கையாக விழும் கொம்புகளான 'குயர்னோஸ்' சேகரிக்கும் ஒரு நண்பர் மற்றும் டிஸ்டிலரை Camarena சுட்டிக்காட்டுகிறார். 'அவர் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்து சிறப்பு வடிவமைப்புகளை பொறிக்கிறார், மேலும் அவை நண்பர்களுடன் டெக்யுலாவை பரிமாறவும் நினைவுப் பொருட்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.'

டெக்யுலாவை கலப்பதற்கு

டெக்யுலா பல்வேறு பொருட்களுடன் சிறப்பாக இணைகிறது. சிட்ரஸ் என்பது கிளாசிக், அதாவது சுண்ணாம்பு என்று அர்த்தம் டெய்ஸி மலர் , ஆரஞ்சு டெக்யுலா சூரிய உதயம் அல்லது திராட்சைப்பழம் ஒரு பலோம் ஒரு; பெரும்பாலும் அந்த புளிப்பு, புத்துணர்ச்சியூட்டும் பழச்சாறுகள் ஆரஞ்சு மதுபானம் முதல் எளிய சிரப் வரை இனிப்புடன் சமப்படுத்தப்படுகின்றன (மேலும் பார்க்கவும்: திராட்சைப்பழம் சோடா).

பல டெக்கீலாக்கள் தக்காளி சாறு மற்றும் பிற சுவையான பொருட்களுடன் நன்றாக விளையாடும் சுவையான சுவைகளை உள்ளடக்கியது, ப்ளடி மரியா போன்ற பானங்கள் (a ப்ளடி மேரி டெக்கீலா அடித்தளத்துடன்) அல்லது மைக்கேலாடா . காரமான சுவைகள் பல டெக்கீலாக்களிலும் வெளிப்படுகின்றன, மேலும் பல பானங்கள் அதன் பின்புறத்தை பிரதிபலிக்கின்றன, காரமான உப்பு விளிம்புகள் அல்லது சிலி பெப்பர்-ஸ்பைக் காக்டெய்ல்களாகக் காட்டப்படுகின்றன.

டெக்யுலாவும் பளபளக்கும் தண்ணீருடன் நன்றாக நீளமாக வேலை செய்கிறது (பார்க்க: தி பண்ணை நீர் , டோபோ சிகோ அல்லது டெக்யுலா-சோடாஸ் உடன்). மற்றும் பீப்பாய் வயதுடைய டெக்கீலாக்கள் குறிப்பாக கசப்பான சுவைகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன, விஸ்கி அல்லது ரம் போன்ற மற்ற பீப்பாய் வயதான ஸ்பிரிட்களைப் போல அல்ல. டெக்யுலா அடிப்படையிலான ரோசிட்டா போன்ற பானங்களை உள்ளிடவும் நெக்ரோனி மாறுபாடு, அல்லது டெக்யுலா பழைய பாணி .