மோஜிடோவைப் பற்றி மூன்று விஷயங்கள் முற்றிலும் உண்மை: இது மறுக்கமுடியாத புத்துணர்ச்சியானது எப்போதும் ஒரே ஐந்து பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பல காக்டெயில்களைக் காட்டிலும் ஒரு குழப்பமான மற்றும் சற்று அதிக முயற்சி தேவைப்படுகிறது. சரி? தேவையற்றது. இந்த கியூபனுக்கு பிடித்தது விரும்பத்தக்கது என்பதை மறுப்பதற்கில்லை, ஒருவர் உழைப்பு மிகுந்தவராக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இறுதி தயாரிப்புகள் எப்போதுமே ஒரே மாதிரியாக ருசிக்க வேண்டியதில்லை. இந்த எளிய, நிலையான மற்றும் சிறப்பு எடுத்துக்காட்டுகளுடன், மோஜிடோவைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

எளிய
PURIST மோஜிடோ பிரீமியம் காக்டெய்ல் கலவை
புதிதாக மோஜிடோக்களை உருவாக்குவது ஒரு பெரிய விருந்தின் தொகுப்பாளருக்கு தலைவலியாக இருக்கும். ஆனால் ஒரு பாட்டில் ரம், சில கிளப் சோடா மற்றும் கீ எலுமிச்சை சாறு, ஆர்கானிக் கரும்பு சாறு, புதிய புதினா இலைகள் மற்றும் வடிகட்டிய நீர் ஆகியவற்றின் இந்த இயற்கையான கலவை தாகம் நிறைந்த விருந்தினர்களை மாலை முழுவதும் மந்தமாக வைத்திருக்கிறது. 'வீட்டு மதுக்கடைக்கு, பூரிஸ்டா மோஜிடோ சிறந்த பொருட்கள் மட்டுமல்லாமல், நிமிடங்களுக்கு பதிலாக நொடிகளில் சிறந்த மோஜிடோக்களை உருவாக்குவதற்கான சரியான சமநிலையையும் வழங்குகிறது' என்று படைப்பாளரும் மூத்த பார்டெண்டருமான மைக்கேல் ஹென்சல் கூறுகிறார். ஒவ்வொரு 750 எம்.எல் பாட்டில் பதினேழு மோஜிடோக்களை உருவாக்குகிறது, இது ரம் இல்லாமல் கூட நன்றாக ருசிக்கும்.

தரநிலை
கியூபா லிப்ரே பாரம்பரிய மோஜிடோ
மோஜிடோ காதலர்கள் பெரும்பாலும் புதினாவை குழப்பத்தை டிப்பிலை உருவாக்கும் நுட்பமாக மேற்கோள் காட்டுகிறார்கள். இலைகளிலிருந்து அத்தியாவசிய எண்ணெயைப் பிரித்தெடுப்பது பானத்தின் கையொப்ப சுவையை சேர்க்கிறது, அதற்கும் நேரம் தேவைப்படுகிறது. எனவே இது அவசியமா? கியூபா லிப்ரேயில் உள்ளவர்கள், பிலடெல்பியா இருப்பிடம் மட்டும் ஆண்டுக்கு 75,000 பாரம்பரிய மோஜிடோக்களைக் கலக்கிறது, இல்லை என்று கூறுகிறது. பார்டெண்டர்கள் வெறுமனே ஆறு ஹியர்பா புவனா இலைகளை கிழிக்கிறார்கள்-புதினாவைப் போலவே ஆனால் மிகவும் நம்பகமானவை-பனி, சுண்ணாம்பு சாறு, கரும்பு சாறு மற்றும் ரம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அவற்றை அசைத்து, கிளப் சோடாவுடன் பானத்தை மேலே போடவும். நுட்பம் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுவையை பிரித்தெடுக்கிறது, மேலும் குழப்பத்தை அதிகமாக பயன்படுத்துவதால் ஏற்படக்கூடிய கசப்பையும் தடுக்கிறது.

பாரம்பரிய மோஜிடோ
கியூபா லிப்ரே, பிலடெல்பியா, பி.ஏ.
1 அவுன்ஸ். கியூபா லிப்ரே வெள்ளை ரம் (அல்லது ஏதேனும் வெள்ளை ரம்)
2 அவுன்ஸ். guarapo (கியூபா என்று அழைக்கப்படும் சாற்றைப் பிரித்தெடுக்க கியூபா லிப்ரே கரும்புகளை அழுத்துகிறது. வீட்டு பார்டெண்டர்கள் எளிய சிரப்பை மாற்றலாம், இருப்பினும் இந்த அளவு 1 அவுன்ஸ் நெருக்கமாக இருக்கும்.)
1 அவுன்ஸ். எலுமிச்சை சாறு
6 ஹியர்பா புவனா இலைகள் (அல்லது வழக்கமான புதினா)
கிளப் சோடா
சுண்ணாம்பு ஆப்பு (அழகுபடுத்த)

பனியுடன் ஒரு காக்டெய்ல் குலுக்கலை பாதியிலேயே நிரப்பவும். புதினா இலைகளை பாதியாகக் கிழித்து, ரம், எளிய சிரப் மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறுடன் ஷேக்கரில் சேர்க்கவும். தீவிரமாக குலுக்கல். உயரமான, குறுகிய கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும். கிளப் சோடாவுடன் மேலே, மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆப்புடன் அலங்கரிக்கவும்.

சிறப்பு
இத்தாலிய மொஜிடோ
நீங்கள் ஒரு புதிய மோஜிடோ அனுபவத்தைத் தேடுகிறீர்களானால் (அல்லது கிளப் சோடாவிலிருந்து புதியதாக இருக்க வேண்டும்), மோஜிடோ இத்தாலியனோவை முயற்சிக்கவும், இது புரோசெக்கோவிலிருந்து அதன் பிஸைப் பெறுகிறது. எஸ்.டபிள்யு.எஸ். மியாமியில் வளர்ச்சி மற்றும் கலவை இயக்குநரான ஆர்ட்டுரோ சிகினோல்பி உருவாக்கியது, கசப்பான காம்பாரி பானத்தின் இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் புதினா குறிப்புகளை வெளியேற்றுகிறது. கியூபனுக்கு பிடித்த இந்த இத்தாலிய சுழலுக்கான உத்வேகத்தை சிகினோல்பியின் பின்னணி அவருக்கு அளித்தது. 'நான் எனது இளைஞர்களின் ஒரு பகுதியை இத்தாலியில் கழித்தேன், எனது பின்னணியில் ஒரு வலுவான இத்தாலிய பாரம்பரியத்துடன், அபெரிடிவோ என்ற கருத்தாக்கத்திலும், இத்தாலிய கலாச்சாரத்தில் அதன் பங்கிலும் ஈர்க்கப்பட்டேன்.'

இத்தாலிய மொஜிடோ
ஆர்ட்டுரோ சிகினோல்பி, எஸ்.டபிள்யூ.எஸ், மியாமி, எஃப்.எல்
½ அவுன்ஸ் காம்பாரி
1 ½ அவுன்ஸ் ஃப்ளோர் டி கானா ரம்
Le அவுன்ஸ் புதிய எலுமிச்சை சாறு
Simple அவுன்ஸ் எளிய சிரப்
1 அவுன்ஸ் புரோசெக்கோ
3 புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸ்

புதினா, எளிய சிரப் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு. காம்பாரி மற்றும் ரம் சேர்த்து, குலுக்கி ஊற்றவும். புரோசெக்கோவுடன் மேலே, மற்றும் புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸால் அலங்கரிக்கவும்.

கெல்லி மாகாரிக்ஸ் வாஷிங்டன், டி.சி பகுதியில் ஒரு மது மற்றும் ஆவிகள் எழுத்தாளர் மற்றும் மது கல்வியாளர் ஆவார். அவளை தனது வலைத்தளத்தின் மூலம் அடையலாம், www.trywine.net .