நீங்கள் சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவிட்டால் அல்லது சமையல் நிகழ்ச்சிகளைப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தால், நீங்கள் இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பை சந்தித்திருக்கலாம். மளிகைக் கடையின் மசாலா இடைகழியில் வழக்கமான டேபிள் உப்பு மற்றும் கடல் உப்புக்கு அடுத்ததாக நீங்கள் அதைக் காணலாம் என்பது இன்று மிகவும் பொதுவானது. ஆனால் நீங்கள் இதற்கு முன்பு இளஞ்சிவப்பு உப்பு சாப்பிடவில்லை என்றால், சரக்கறைக்கு சேர்க்க ஒரு ஜாடியை வாங்குவதற்கு முன் அது என்ன என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பலாம். இளஞ்சிவப்பு உப்பு பார்ப்பதற்கு அழகாக இருப்பது மட்டுமின்றி, உணவு மற்றும் உங்கள் சமையல் குறிப்புகளிலும் இதைப் பயன்படுத்துவதில் சில நன்மைகள் உள்ளன.

உப்பில் அயோடின் உள்ளதா, இளஞ்சிவப்பு உப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது மற்றும் இமாலய இளஞ்சிவப்பு உப்பின் பலன்கள் உட்பட, இளஞ்சிவப்பு உப்பு பற்றிய உங்கள் எல்லா கேள்விகளுக்கும் பதில்களைப் பெற தொடர்ந்து படிக்கவும்.

பீட்டர் க்ரம்ஹார்ட்

இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு என்றால் என்ன?

இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு என்பது சுத்திகரிக்கப்படாத, பதப்படுத்தப்படாத மூலக் கனிமமாகும், இது இமயமலையின் அடிவாரத்தில் உள்ள பாகிஸ்தானின் பஞ்சாப் பகுதியில் இருந்து வருகிறது. வேதியியல் ரீதியாக, இது டேபிள் உப்புக்கு மிக அருகில் உள்ளது, இதில் 98% சோடியம் குளோரைடு உள்ளது (வழக்கமான டேபிள் உப்பில் பொதுவாக 97%-99% இருக்கும்).

இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு நன்மைகள்

சோடியம் உப்பில் காணப்படும் ஒரு அத்தியாவசிய கனிமமாகும், மேலும் தசைகளை சுருங்குதல் மற்றும் தளர்த்துவது போன்ற பல்வேறு செயல்பாடுகளை ஆதரிக்க உங்கள் உடலுக்கு இது தேவைப்படுகிறது. நன்மைகள் உங்கள் உடல் முழுவதும் நீர் உள்ளடக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துதல் மற்றும் உங்கள் செல்களில் ஆரோக்கியமான pH சமநிலையை மேம்படுத்துதல் ஆகியவை அடங்கும்.ஆனால் சாதாரண உப்பை விட இளஞ்சிவப்பு உப்பு உங்களுக்கு சிறந்ததா? அட, சொல்வது கடினம். இமயமலை உப்பு சுத்திகரிக்கப்படாதது, எனவே இது மிகவும் இயற்கையான நிலையில் உள்ளது. நீங்கள் சேர்க்கைகளைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால் அது ஒரு ப்ளஸ் (டேபிள் உப்பு பொதுவாக அதிக அளவில் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது மற்றும் கொத்துவதைத் தடுக்க கேக்கிங் எதிர்ப்பு முகவர்களைக் கொண்டுள்ளது). கூடுதலாக, சில ஆதாரங்கள் இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு அதிகமாக வழங்குகிறது என்று கூறுகின்றன 84 வெவ்வேறு கனிமங்கள் . ஆனால் பெரும்பாலான இளஞ்சிவப்பு உப்பு இன்னும் சோடியம் குளோரைடால் ஆனது (மேலும் இளஞ்சிவப்பு உப்பில் டேபிள் உப்பை விட குறைவான சோடியம் இல்லை என்று அர்த்தம்), உண்மையான கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க மற்ற தாதுக்கள் குறைவாகவே உள்ளன.

குறைந்த சோடியம் உணவுக்கான 14 சிறந்த பேன்ட்ரி உணவுகள்

இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பில் அயோடின் உள்ளதா?

தைராய்டு செயல்பாடு மற்றும் செல் வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்க உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான மற்றொரு தாது அயோடின்.வழக்கமான டேபிள் உப்பு பொதுவாக 'அயோடைஸ்' என்று குறிக்கப்படுகிறது, அதாவது உப்பு ஒரு சிறிய அளவு அயோடின் மூலம் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது, இது அயோடின் குறைபாட்டைத் தடுக்க உதவும். இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு சுத்திகரிக்கப்படாததால், அயோடின் சேர்க்கப்படவில்லை. இயற்கையான அயோடின் ஒரு சுவடு அளவு இருக்கலாம், ஆனால் அயோடைஸ் டேபிள் உப்பு அளவுக்கு இல்லை.

ஹிமாலயன் உப்பை எப்படி பயன்படுத்துவது

ஹிமாலயன் உப்பு உப்பைப் போலவே சுவையாக இருக்கும், எனவே கடல் உப்பு அல்லது வழக்கமான உப்பு என்று அழைக்கும் எந்த செய்முறையிலும் இளஞ்சிவப்பு உப்பை 1:1 விகிதத்தில் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம். (நீங்கள் பிங்க் உப்பை நிச்சயமாக அல்லது நன்றாக விற்கலாம்.) இளஞ்சிவப்பு உப்பில் உள்ள சோடியம் குளோரைட்டின் அளவு மற்ற வாங்கிய உப்புகளைப் போலவே இருக்கும், அதாவது சுவை மாறாது.

இமயமலை உப்புத் தொகுதியைப் பயன்படுத்துதல்

இளஞ்சிவப்பு உப்புடன் சமையல் மற்றும் பேக்கிங் சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் முழுவதுமாக முதலீடு செய்யலாம் இமயமலை உப்பு தொகுதி ($35, க்ரேட் & பீப்பாய் ) ஒரு பெரிய இளஞ்சிவப்பு கடல் உப்பு தொகுதி நீங்கள் டஜன் கணக்கான மற்றும் டஜன் கணக்கான பயன்பாடுகளை நீடிக்கும். பிளாக்கை கிரில்லில் வைத்து (இது 500°F வரை பாதுகாப்பானது) மற்றும் அதன் மேல் ஒரு மாமிசத்தை சமைக்கவும். அல்லது பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பட்டாசுகளின் சார்குட்டரி போர்டின் அடிப்படையாக இதைப் பயன்படுத்தவும்.

இதோ உங்களிடம் உள்ளது. இளஞ்சிவப்பு உப்பு மற்றும் வழக்கமான டேபிள் உப்பு இடையே கலவையில் நிறைய வேறுபாடுகள் இருக்காது, ஆனால் நீங்கள் சமையலறையில் மிகவும் இயற்கையாக செல்ல முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், சுத்திகரிக்கப்படாத இமயமலை உப்பு செல்ல வழி. பாரம்பரிய கரடுமுரடான கடல் உப்புடன் உங்களுக்குப் பிடித்த வீட்டில் தேய்ப்பதற்குப் பதிலாக, ஹிமாலயன் இளஞ்சிவப்பு உப்பை மாற்றவும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்ஆதாரங்கள்Better Homes & Gardens எங்கள் கட்டுரைகளில் உள்ள உண்மைகளை ஆதரிக்க உயர்தர, மரியாதைக்குரிய ஆதாரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு உறுதிபூண்டுள்ளது. எங்கள் பற்றி படிக்கவும்

' உங்கள் உணவில் சோடியம் .' அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். 2022

வீரபத்திரன், ராமகிருஷ்ணன் மற்றும் பலர். ' குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களில் ஆட்டோ இம்யூன் தைராய்டு நோயின் நோய்க்கிருமி உருவாக்கத்தில் அயோடின் உட்கொள்ளுதலின் தாக்கம் .' குழந்தை எண்டோகிரைனாலஜி & மெட்டபாலிசத்தின் அன்னல்ஸ் , தொகுதி. 27, எண். 4, 2022, பக். 256-264. doi:10.6065/apem.2244186.093