ஆதரவளிக்கப்பட்ட

ஸ்பார்க்லர்களின் க்ரீம் டி லா க்ரீம் பாப்

விடுமுறை விருந்துகளில் அதிநவீன பாப் வைக்க விரும்புகிறீர்களா? உங்கள் விருந்தினர்களை பிரஞ்சு பிரகாசமான ஒயின் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள். சாத்தியம் இல்லை? Au முரண்பாடு! க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னே - வண்ணமயமான சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயர் - வங்கியை உடைக்காமல் குறிவைக்கின்றனர்.

சிப்பிகள், ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் லைட் மீட்ஸ் முதல் சில்லுகள் மற்றும் பாப்கார்ன் வரை அனைத்து வகையான பசியையும் கொண்ட புதிய மற்றும் கலகலப்பான சுவை ஒரு சிறந்த போட்டியாகும். மற்றும், அதிசயமாக, இது ஒரு முழு விடுமுறை இரவு மூலம் உங்களுக்கு நன்றாக சேவை செய்ய முடியும். இதை உறுதிப்படுத்த, நாங்கள் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள மாநில பறவை ஏற்பாடுகளில் உள்ள மேரி-லூயிஸ் ஃபிரைட்லேண்டையும், நியூயார்க்கில் எலி டேபிளின் இயக்குனரான ராண்டால் ரெஸ்டியானோவையும் ஆலோசனை கேட்டோம்.

ஃபிரைட்லேண்ட் அல்லாத விண்டேஜ் ப்ரூட்டை டாஷி குழம்புடன் சீர் செய்யப்பட்ட ஸ்காலப்ஸுடன் விரும்புகிறது. 'இந்த டிஷ் உறுதியுடன் இருக்கும்போது மென்மையாக இருப்பதோடு, குமிழிகளின் நுட்பமான அமைப்பையும், குழம்புடன் நன்றாக கலக்கும் சிறந்த வலுவான சுவையையும் சேர்க்க ஒரு ப்ரூட் க்ரெமண்ட் டி போர்கோனைப் பயன்படுத்துவதை நான் விரும்புகிறேன்' என்று நன்கு அறியப்பட்ட குமிழி மேதாவியான ஃபிரைட்லேண்ட் கூறினார்.

'மூலிகை வறுத்த கோழி, வான்கோழி, வாத்து நன்றாக இருக்கும், மேலும் எந்த வகையான காளான்களும் மதுவின் அமைப்பை மேம்படுத்தி தூய்மையான இணக்கத்தை ஏற்படுத்தும்' என்று எலியின் 17,000 பாட்டில் பாதாள அறையை நிர்வகிக்கும் ரெஸ்டியானோ கூறினார். அவர் ஒரு விண்டேஜ் க்ரெமண்ட் டி போர்கோனைத் தேர்வு செய்கிறார்.

இருவரும் ஒரு ரன்னி, பூக்கும் கயிறு, க்ரீம் சீஸ் போன்ற பிரில்லட்-சவரின் அல்லது எபோயிசஸ் டி போர்கோக்னே போன்றவற்றுக்கு செல்கிறார்கள். ரெஸ்டியானோ பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸை அடைகிறது மற்றும் ப்ரீட்லேண்ட் விண்டேஜின் சுவையான சுவை விரும்புகிறது.

திராட்சை இரகசிய பொருட்கள். உயர்தர போர்கோக்னுடன் நன்றாகச் செல்லும் எந்த உணவும் இந்த பிரகாசமான ஒயின் மூலம் சுவையான உணவுக்கு ஒரு பிரதான வேட்பாளர். க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்ன் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களும் உலகின் மிகச் சிறந்த துடிப்பான மற்றும் நேர்த்தியான சார்டோனாய் மற்றும் பினோட் நொயர் ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள். குமிழ்கள் இருப்பதால் மதுவில் திறமை, டெரொயர் மற்றும் திராட்சை இழக்கப்படுவதில்லை.

ஃபிரைட்லேண்ட் மற்றும் ரெஸ்டியானோ ஆகியவை உணவின் முடிவில் க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னே ரோஸில் உண்மையான விசுவாசிகள். 'இது ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் செர்ரி அண்ணம் போன்ற வழக்கமான, ஒளி கிட்டத்தட்ட கிசுகிசுக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது பழ இனிப்புகளுடன் நன்றாகச் செல்கிறது' என்று ரெஸ்டியானோ கூறினார்.

சில்லறை விலைகளை விரைவாகப் பார்ப்பது க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்ன் ஒயின்களை அற்புதமான $ 15 முதல் $ 25 வரம்பில் வைக்கிறது. பிராண்ட் விருப்பங்கள் மாநிலத்தின் அடிப்படையில் மாறுபடும் போது, நீங்கள் மிருகத்தனமான அல்லாத விண்டேஜ், விண்டேஜ், சிறப்பு கியூஸ், பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ், பிளாங்க் டி நொயர்ஸ் மற்றும் ரோஸ் மாறுபாடுகளைக் காணலாம்.

சம்மேலியர்ஸ் இயற்கையாகவே விருந்தினர்களுக்குத் தெரியாத ஒயின்களில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். விடுமுறை விருந்தினருக்காக அல்லது உங்கள் விருந்துக்கு ஒரு மது பரிசைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னேயும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.

க்ரெமண்ட் டி போர்கோனின் அறிவுக்கு வழிகாட்டி

புதிய ஆண்டு: சிப்பிகள் மற்றும் கடல் உணவுகள், மிகவும் கடினமான சீஸ் அல்லது பர்கோக்ன் ரன்னி சீஸ் மற்றும் சர்க்யூட்டரி போன்ற பசி.
விடுமுறை உணவுகள்: வறுத்த குளிர்கால காய்கறிகள், ஃபோய் கிராஸ், வான்கோழி, ஹாம் மற்றும் வாத்து.
உங்கள் ஐஸ் பாப்ஸ், ஷூட்டர்ஸ் மற்றும் சோர்பெட்டுக்கு க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னை (ஈர்க்கக்கூடிய மற்றும் மலிவான) பயன்படுத்தவும். ஏன் கூடாது?
ஃபோவஸில் ஃபோகஸ் ஃபிஸ் கண்ணாடியில் உள்ளது. 43 ° F முதல் 48 ° F வரை பரிமாறவும். மிகவும் குளிர் மற்றும் நீங்கள் சுவை முடக்க.
டின்னருக்கு, வண்ணமயமான ஒயின் கார்க்ஸை கையில் வைத்து, மீதமுள்ள க்ரெமண்ட் டி போர்கோனை ஒவ்வொரு பாடநெறிக்கும் பின் மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மூன்று முதல் ஐந்து நாட்களுக்குப் பிறகு ஏராளமான குமிழ்கள் உள்ளன (உண்மையில்!). ஒரு பிரகாசமான கார்க் இல்லாமல், அதிகபட்சம் மூன்று நாட்கள் எதிர்பார்க்கலாம்.
உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள். உங்கள் #BourgogneWines விருந்தை buzz இல் சேர்க்கவும்.

சுவை! ஒயின் ஆர்வலர் ஆன்லைனில் நிபுணர் ரோஜர் வோஸின் மதிப்புரைகளைச் சரிபார்க்கவும் ( www.winemag.com/taster/roger-voss ). மேலும் போர்கோன் ஒயின்கள், அதிக சுவைகள் வேண்டுமா? செல்லுங்கள் Bourgogne-wines.com .

சில
மேரி-லூயிஸ் பிரீட்லேண்ட், 28 சோம்லியர், மாநில பறவை ஏற்பாடுகள், சான் பிரான்சிஸ்கோ விடுமுறை திரைப்படம்: கிறிஸ்மஸுக்கு முன் நைட்மேர்