பாப்கார்ன் அனைத்து அமெரிக்க சிற்றுண்டாகும். கோடையில் உள்ளூர் கண்காட்சிகள் முதல் திரைப்படங்களில் கழித்த இரவுகள் வரை, பாப்கார்ன் எங்கள் உப்பு ஆசைகளை பூர்த்திசெய்கிறது, குறிப்பாக வெப்பமான மாதங்களில். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட தேன்கூடு ஆப்பிள்கள், கேரமல் பாப்கார்ன் மற்றும் உப்பு நிறைந்த கேரமல் ஐஸ்கிரீம் கொண்ட எனது பாப்கார்ன் க்ரீம் ப்ரூலி இனிப்பு லா சில்ஹவுட்டின் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு மற்றும் தயாரிக்க எனக்கு மிகவும் பிடித்தது. சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் தயாரித்த கேரமல் கொண்டு சுழன்ற பாப்கார்ன் உட்செலுத்தப்பட்ட ஐஸ்கிரீமிலிருந்து இந்த யோசனை வந்தது. பல சோதனைகளுக்குப் பிறகு, லா சில்ஹவுட்டில் செய்முறையை மறுவடிவமைப்பதற்கான வழிகளை நான் தேடிக்கொண்டேன்.

க்ரீம் ப்ரூலி பொதுவாக ஒரு ரமேக்கினுடன் மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருக்கிறார், எனவே இடைநீக்கம் செய்யப்பட்ட க்ரீம் ப்ரூலியை உருவாக்க ஒரு வழியைத் தேடினேன். புதிதாக பாப் செய்யப்பட்ட பாப்கார்னுடன் ப்ரூலி தளத்தை உட்செலுத்திய பிறகு, நான் கர்னல்களை வெளியேற்றி, கலவையை ஜெலட்டின் மூலம் அமைத்தேன். உறைந்ததும், அது மாற்றப்படாதது மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த அமைப்பு ரமேக்கின் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் சமைத்த ப்ரூலிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

சேட்டே பெட்டிட் வெட்ரைன்ஸின் 2007 சாட்டர்னெஸுடன் இதை பரிமாற விரும்புகிறோம், ஏனெனில் இது ஒரு ஆழமான சுவையையும் சற்று தடிமனான பாகுத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது, இது டிஷ்ஸின் வலுவான கேரமல் கூறுகளுக்கு துணை நிற்கிறது. சாட்டர்ன்ஸ் பழம் மற்றும் அமில குறிப்புகளை வழங்குகிறது, இது டிஷ்ஸின் கிரீம் மற்றும் இனிமையை சமன் செய்கிறது.