பிரபலமான ஒயின் திராட்சைக்கு பெயரிடுங்கள். முரண்பாடுகள் என்னவென்றால், இது இரண்டு வெவ்வேறு வகைகளின் காதல் குழந்தை. பெரும்பாலும், இந்த பெற்றோர் திராட்சை போன்றவை நீங்கள் கேள்விப்பட்டவை சாவிக்னான் பிளாங்க் அல்லது பினோட் நொயர் . ஆனால் பல நன்கு அறியப்பட்ட வகைகள் பல தெளிவற்ற திராட்சைகளை உள்ளடக்கிய கலவையாகும், பல மது பிரியர்களுக்கு இன்னும் தெரிந்திருக்கவில்லை.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், சிலுவைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட நோக்கத்திற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன, சிறந்த பூச்சி அல்லது நோய் எதிர்ப்பைக் கொண்ட திராட்சையை உருவாக்க அல்லது சுவை, நிறம் அல்லது மகசூல் போன்ற மேம்பட்ட பண்புகள்.

ஒரு 'குறுக்கு வகை' என்பது ஒரு திராட்சை இரண்டு வெவ்வேறு வகைகளிலிருந்து இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது வைடிஸ் வினிஃபெரா மிகவும் பரவலாக அறியப்பட்ட மற்றும் பிரபலமான ஒயின் தயாரிக்கும் திராட்சைகளை உள்ளடக்கிய வகைகள். கலப்பினங்கள் என குறிப்பிடப்படும் திராட்சை, இதற்கிடையில், வைடிஸ் வினிஃபெரா மற்றும் வட அமெரிக்கர்களைக் கடக்கும் வைடிஸ் லாப்ருஸ்கா அல்லது (இன்னும் குறைவாக அறியப்பட்டவை) திராட்சைக் கட்டுகள் திராட்சை.

மிகவும் பரவலாக வளர்க்கப்பட்ட பல ஐரோப்பிய வைடிஸ் வினிஃபெரா ஒயின் திராட்சைகள் தன்னிச்சையான புலம் சிலுவைகள் ஆகும், இதில் இரண்டு இனங்கள் பறவைகள் மற்றும் தேனீக்களின் உதவியுடன் ஒன்றிணைந்து முற்றிலும் புதிய வகையை உருவாக்குகின்றன.

ஒரு 'குறுக்கு வகை' என்பது ஒரு திராட்சை இரண்டு வெவ்வேறு வகைகளிலிருந்து இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது வைடிஸ் வினிஃபெரா மிகவும் பரவலாக அறியப்பட்ட ஒயின் தயாரிக்கும் திராட்சைகளை உள்ளடக்கிய வகைகள். கலப்பின திராட்சை என்பது வைடிஸ் வினிஃபெரா மற்றும் வட அமெரிக்கர்களைக் கடக்கும் வைடிஸ் லாப்ருஸ்கா அல்லது திராட்சைக் கட்டுகள் .

நன்கு அறியப்பட்ட குறுக்கு திராட்சைக்கு ஒரு பிரதான எடுத்துக்காட்டு கேபர்நெட் சாவிக்னான் , சந்ததி கேபர்நெட் ஃபிராங்க் மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க். அதன் அரை உடன்பிறப்பு, மெர்லோட் , என்பது கேபர்நெட் ஃபிராங்க் மற்றும் குறிப்பிடப்படாத மாக்டெலின் நொயர் டெஸ் சாரண்டெஸின் தயாரிப்பு ஆகும்.

“கலப்பினங்கள்” மற்றும் “சிலுவைகள்” என்ற சொற்கள் ஒன்றோடொன்று மாறாது. குறுக்கு திராட்சை உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்பட்டாலும், பல தசாப்தங்களாக ஐரோப்பாவில் கலப்பினங்கள் திறம்பட தடை செய்யப்பட்டன, இருப்பினும் விதிமுறைகள் ஓரளவு தளர்த்தப்பட்டுள்ளன.

உங்கள் ஆர்வமுள்ள மது-அன்பான நண்பர்களை வெளியேற்ற விரும்புகிறீர்களா? உங்கள் சிலுவைகள் மற்றும் கலப்பினங்களைத் துலக்கி, அடுத்த முறை நீங்கள் ஊருக்கு வெளியே வரும்போது ஒரு கண்ணாடி அல்லது பாட்டிலை ஆர்டர் செய்யுங்கள்.

இரண்டு திராட்சை ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் நேசிக்கும்போது… / மத்தேயு டிமாஸின் கல்லூரி

திராட்சை சிலுவைகள்

திராட்சை: பினோட்டேஜ்

பெற்றோர்: பினோட் நொயர் மற்றும் சின்சால்ட்

பினோட் நொயரின் குறுக்கு மற்றும் சின்சால்ட் , பினோட்டேஜ் பேராசிரியர் ஆபிரகாம் பெரோல்ட் 1925 இல் இனப்பெருக்கம் செய்தார் வரவேற்கிறது சோதனை பண்ணை ஸ்டெல்லன்போஷ் பல்கலைக்கழகம் . அந்த நேரத்தில், சின்சால்ட் தென்னாப்பிரிக்காவில் 'ஹெர்மிடேஜ்' என்று அழைக்கப்பட்டார், இது பினோடேஜ் என்ற மோனிகரைத் தூண்டியது. 1960 களில் இருந்து பிரபலமானது, இது தென்னாப்பிரிக்காவின் கையொப்பம் திராட்சை என்று அழைக்கப்படுகிறது.

புகை மற்றும் பூமியின் குறிப்புகளுடன் பழுத்த கருப்பு-பழ சுவைகளை எதிர்பார்க்கலாம். பினோடேஜ் வேலை செய்வது கடினமான திராட்சை, ஆனால் வலது கைகளில், இது சிறந்ததாக இருக்கும். தென்னாப்பிரிக்காவைத் தவிர, கலிபோர்னியா, வர்ஜீனியா, ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து மற்றும் ஜெர்மனி ஆகிய நாடுகளிலிருந்து பாட்டில்களைத் தேடுங்கள்.

தென்னாப்பிரிக்காவில் குறிப்பிடத்தக்க பினோட்டேஜ் தயாரிப்பாளர்கள்

கனன்கோப் , பேயர்ஸ்க்ளூஃப் , சைமன்சிக் , பெல்லிங்ஹாம் , கிரஹாம் பெக்

திராட்சை: மார்செலன்

டி அவர் பெற்றோர்: கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் கிரெனேச்

கடலோர பிரெஞ்சு நகரமான மார்சில்லனுக்கு பெயரிடப்பட்டது, இது கேபர்நெட் சாவிக்னனுக்கும் இடையிலான குறுக்கு கிரெனேச் 1961 ஆம் ஆண்டில் ஆராய்ச்சியாளர் பால் ட்ரூயால் உருவாக்கப்பட்டது, அவரது சோதனை பெரிய பெர்ரிகளையும் அதிக மகசூலையும் தரும் என்று நம்பினார். இருப்பினும், குறுக்குவெட்டு சிறிய பெர்ரிகளில் விளைந்தது, மேலும் திட்டம் நிறுத்தப்பட்டது.

முப்பது ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, நோய் எதிர்ப்பு வகைகளைத் தேடிய ஆராய்ச்சியாளர்கள் கொடுத்தனர் மார்செலன் அச்சு மற்றும் பூஞ்சை காளான் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்கும் திறன் காரணமாக இரண்டாவது தோற்றம். இது இப்போது பிரான்சில் வளர்ந்துள்ளது லாங்குவேடோக் மற்றும் தெற்கு ரோனே ஸ்பெயின், இஸ்ரேல், பிரேசில், அர்ஜென்டினா, உருகுவே மற்றும் சீனா ஆகிய நாடுகளும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் விருப்பமாக மாறும். மிதமான டானின்களுடன் ஜோடியாக சிவப்பு பிளம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சுவைகளுடன், மார்செலன் மிகவும் எளிதில் குடிக்கக்கூடிய சிவப்பு ஒயின் ஆகும்.

குறிப்பிடத்தக்க மார்செலன் தயாரிப்பாளர்கள்

பிரான்ஸ்: டொமைன் லு கொலம்பியர் , டொமைன் டி கூரோன்

இஸ்ரேல்: ரெகனாட்டி , ஜெருசலேம் ஒயின் ஆலைகள் , பர்கன்

தென் அமெரிக்கா: சால்டன் ஒயின் (பிரேசில்), கார்சான் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் (உருகுவே)

திராட்சை: முல்லர்-துர்காவ்

பெற்றோர்: ரைஸ்லிங் மற்றும் மேடலின் ராயல்

முல்லர்-துர்காவ் 1882 ஆம் ஆண்டில் ரைங்காவில் உள்ள கீசென்ஹெய்ம் திராட்சை வளர்ப்பு நிறுவனத்தில் துர்காவின் சுவிஸ் மண்டலத்திலிருந்து டாக்டர் ஹெர்மன் முல்லர் உருவாக்கியுள்ளார். அவர் தாண்டினார் ரைஸ்லிங் சீசனில் விரைவில் பழுக்க வைக்கும் ரைஸ்லிங்கின் சுவை மற்றும் சிக்கலான தன்மையுடன் ஒரு திராட்சை தயாரிக்கும் நம்பிக்கையில், ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகையான மேடலின் ராயல்.

இன்று, இது பயிரிடப்பட்ட இரண்டாவது வகையாகும் ஜெர்மனி , இது லக்சம்பர்க், ஆஸ்திரியா, சுவிட்சர்லாந்து, வடக்கு இத்தாலி, நியூசிலாந்து, கிழக்கு ஐரோப்பா முழுவதும் மற்றும் ஓரிகான் மற்றும் வாஷிங்டன் மாநிலத்திலும் வளர்க்கப்படுகிறது. மிதமான அமிலத்தன்மையுடன் உடலில் ஒளி, முல்லர்-துர்காவில் ஆப்பிள், பேரிக்காய் மற்றும் சிட்ரஸ் ஆகியவற்றின் சுவைகள் மென்மையான மலர் குறிப்புகளுடன் உள்ளன.

குறிப்பிடத்தக்க முல்லர்-துர்காவ் தயாரிப்பாளர்கள்

ஜெர்மனி: ரெய்னர் சாவர் , கார்ல் ஜோசப் , ஃபிரிட்ஸ் முல்லர்

இத்தாலி: டிஃபென்ப்ரன்னர் ஸ்க்லோஸ்கெல்லெரி டர்ம்ஹோஃப் , கெட்மீர் , நோவாசெல்லா அபே

அமெரிக்கா: கிராமர் , சோகோல் ப்ளாசர் , வைட்டெயில் ரிட்ஜ் , ஹென்றி எஸ்டேட் , சீசன் பாதாள அறைகள்

திராட்சை: ஆர்கமான்

பெற்றோர்: ச z சோ மற்றும் கரிக்னன்

இஸ்ரேலிய ஆராய்ச்சியாளர்கள் உருவாக்கினர் ஆர்கமான் முக்கியமாக சிவப்பு கலப்புகளுக்கு வண்ணம் சேர்க்க. ஊதா-சிவப்பு நிறத்தின் நிழலுக்கு அதன் பெயர் ஹீப்ரு, ஆனால் இது பெரும்பாலும் ஒரு பூர்வீக இஸ்ரேலிய வகை என்று தவறாக குறிப்பிடப்படுகிறது. இது போர்த்துகீசிய திராட்சைக்கு இடையிலான குறுக்கு ச z சோ , முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது துறைமுகம் உற்பத்தி, மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் வகை கரிக்னன் . ஆர்கமான் முதன்முதலில் மலிவான கலப்பு ஒயின்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. இருப்பினும், இப்போது ஒரு சில தயாரிப்பாளர்களால் உயர்தர மாறுபட்ட பாட்டில்களை தயாரிக்க முடிகிறது. சுவைகளில் கருப்பு செர்ரி, பிளம் மற்றும் மசாலா ஆகியவை ஆழமான வண்ண சிவப்பு ஒயின் அடங்கும்.

இஸ்ரேலில் குறிப்பிடத்தக்க ஆர்கமான் தயாரிப்பாளர்கள்

ஜெஸ்ரீல் , பர்கன்

திராட்சை: பெட்டிட் சிரா

பெற்றோர்: சிரா மற்றும் பெலோர்சின்

பெட்டிட் சிரா பெலோர்சின் ஒரு குறுக்கு மற்றும் சிரா இது டாக்டர் பிரான்சுவா துரிஃப் இயக்கும் ஒரு சோதனை திராட்சைத் தோட்டத்தில் உருவாக்கப்பட்டது மான்ட்பெல்லியர் பல்கலைக்கழகம் 1860 களில். விளைந்த கொடியின் துரிஃப் சரியான கடன் பெற்று அதற்குப் பெயரிட்டார். இது இன்னும் டூரிஃப் இன் என்று அழைக்கப்படுகிறது ஆஸ்திரேலியா , இது முதலில் வலுவூட்டப்பட்ட, போர்ட்-பாணி ஒயின்களை உருவாக்க பயன்படுத்தப்பட்டது.

ஒரே திராட்சைக்கு வெவ்வேறு பெயர்கள் இருக்கும்போது என்ன அர்த்தம்?

யு.எஸ்., குறிப்பாக கலிபோர்னியாவில் மிகப் பெரிய பயிரிடுதல்கள் உள்ளன, அங்கு சிரா திராட்சையுடன் ஆரம்பகால குழப்பம் காரணமாக பெட்டிட் சிரா என்ற பெயர் பிடிபட்டது. இது கலிபோர்னியாவில் அதன் சொந்த வக்கீல் குழுவைக் கொண்டுள்ளது, பி.எஸ் ஐ லவ் யூ . இஸ்ரேலில் வரவிருக்கும் வகையாகக் கருதப்படும் பெட்டிட் சிரா அதன் பற்களைக் கறைபடுத்தும் வண்ணம் மற்றும் புளூபெர்ரி, பிளம் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் வலுவான சுவைகளுக்காக அறியப்படுகிறது.

குறிப்பிடத்தக்க பெட்டிட் சிரா தயாரிப்பாளர்கள்

கலிபோர்னியா: Bogle , எழுத்துப்பிழை , ரேவன்ஸ்வுட் , கான்கனான் , ஸ்டீல் , ஃபிடில் டவுன் பாதாள அறைகள் , வி.சதுய் , ஸ்டாக்ஸ் ’பாய்ச்சல் , கார்லிஸ்ல்

இஸ்ரேல்: ரெகனாட்டி , மான்டிஃபியோர் , டால்டன் , விட்கின்

கலப்பினங்கள், தடங்களின் வெவ்வேறு பக்கங்களிலிருந்து இரண்டு திராட்சை மத்தேயு டிமாஸால் சந்திக்கும்போது / கொல்லேஜ்

திராட்சை கலப்பினங்கள்

திராட்சை: பாக்கோ நோயர்

பெற்றோர்: ஃபோல் பிளான்ச் (வைடிஸ் வினிஃபெரா) மற்றும் வைடிஸ் ரிப்பாரியாவின் அறியப்படாத இனங்கள்

பேக்கோ பிளாக் 20 ஆம் ஆண்டில் பிரான்சில் பிறந்தார்^வதுநூற்றாண்டு, பள்ளி ஆசிரியராக மாறிய திராட்சை வளர்ப்பாளர் பிரான்சுவா பாக்கோ கடக்கும்போது ஃபோல் பிளான்ச் வைடிஸ் ரிப்பரியா மகரந்தம் முதலில் கிராண்டே கிளாபிரிலிருந்து வந்ததாகக் கருதப்பட்டது, ஆனால் பின்னர் பல கொடிகளில் இருந்து கலந்ததாக நம்பப்பட்டது . பைலோக்செரா தொற்றுநோயைத் தொடர்ந்து, பிரான்சில் ஒரு குறுகிய கால பிரபலத்தை பாகோ நொயர் கொண்டிருந்தார், வைட்டிகல்ச்சரிஸ்டுகள் அமெரிக்க வேர் தண்டுகளை தங்கள் சொந்த வைடிஸ் வினிஃபெரா கொடிகளில் ஒட்டுவதற்குத் தொடங்கினர்.

இது இப்போது வடகிழக்கு, மத்திய மேற்கு மற்றும் மத்திய அட்லாண்டிக் பகுதிகள், அத்துடன் நெப்ராஸ்கா, வடக்கு டகோட்டா, மொன்டானா, ஓரிகான் மற்றும் கிழக்கு கனடா உள்ளிட்ட யு.எஸ். செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன், பேக்கோ நொயர் பினோட் நொயரைப் போல ஒளி மற்றும் நேர்த்தியானதாக இருக்கலாம் அல்லது காசிஸ் மற்றும் சிடார் குறிப்புகளுடன் ஆழமாக நிறமாக இருக்கலாம்.

குறிப்பிடத்தக்க பாக்கோ நோயர் தயாரிப்பாளர்கள்

நியூயார்க்: ஹட்சன்-சாதம் , பென்மார்ல் , புல்லி ஹில்

ஒரேகான்: மெல்ரோஸ் , ஜிரார்டெட்

ஒன்ராறியோ: பெல்ஹாம் எஸ்டேட் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் ஹென்றி

திராட்சை: சீவல் பிளாங்க்

பெற்றோர்: சீபல் 5656 மற்றும் ரேயான் டி'ஓர் (சீபல் 4986)

1920 களில் பெர்டில்லே சீவ் மற்றும் விக்டர் வில்லார்ட் ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்டது, சீவல் வெள்ளை குறைந்தது ஒரு வைடிஸ் வினிஃபெரா திராட்சை, அரமோன். அதன் பெற்றோர்களான சீபல் 5656 ரேயான் டி'ஓர் (சீபல் 4986), பிரெஞ்சு வைட்டிகல்ச்சரிஸ்ட் மற்றும் மருத்துவர் ஆல்பர்ட் சீபல் ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்ட பல வகைகளில் இரண்டு, அமெரிக்க மற்றும் ஐரோப்பிய திராட்சைகளைக் கடந்து நோய் எதிர்ப்பு வகைகளை உருவாக்க முயன்றார். இது இங்கிலாந்து, நியூயார்க் மாநிலம், வர்ஜீனியா, ஓஹியோ, ஓரிகான் மற்றும் கிழக்கு கனடா போன்ற குளிர்ந்த பகுதிகளில் வளர்கிறது. இது சிட்ரஸ், ஆப்பிள் மற்றும் பட்டர்ஸ்காட்ச் சுவைகளுக்கு பெயர் பெற்றது, மேலும் இது உலர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் வலுவூட்டப்பட்ட பாணிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

குறிப்பிடத்தக்க சீவல் பிளாங்க் தயாரிப்பாளர்கள்

நியூயார்க்: நெருக்கமான , கிளின்டன்

வர்ஜீனியா: வேரமர் திராட்சைத் தோட்டம் , செல்வம்

திராட்சை: விடல்

பெற்றோர்: உக்னி பிளாங்க் (ட்ரெபியானோ டோஸ்கானோ) மற்றும் ரேயான் டி'ஓர் (சீபல் 4986)

இந்த திராட்சை 1930 களில் பிரெஞ்சு வைட்டிகல்ச்சரிஸ்ட் ஜீன் லூயிஸ் விடாலால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பெயரிடப்பட்டது. அதன் அசல் நோக்கம் இருந்தது காக்னக் உற்பத்தி, அதன் பெற்றோர்களில் ஒருவராக, உக்னி பிளாங்க் , காக்னக்கில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய திராட்சை.

ஆனால் விடல் குளிர்ந்த காலநிலைக்கு நம்பமுடியாத சகிப்புத்தன்மையைக் காட்டியது, மேலும் இது ஐஸ் ஒயின் மற்றும் இனிப்பு, தாமதமாக அறுவடை ஒயின்களில் பயன்படுத்தப்படுவதில் பெரும் வெற்றியைக் கண்டறிந்துள்ளது. இது கனடா முழுவதும் மற்றும் நியூயார்க், நியூ ஜெர்சி, வர்ஜீனியா மற்றும் மிச்சிகன் போன்ற மாநிலங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. ஸ்வீடனில் பயிரிடுதல்களும் உள்ளன - ஆம், ஸ்வீடன் - இது ஐஸ் ஒயின் தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது. மென்மையான மலர் குறிப்புகளுடன் பாதாமி, வெள்ளை பீச் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் சுவைகளை எதிர்பார்க்கலாம்.

கனடாவில் குறிப்பிடத்தக்க விடல் தயாரிப்பாளர்கள்

ஒன்ராறியோ: இன்னிஸ்கிலின் , பழுத்த தோட்டம் , பில்லிட்டேரி , பெல்லர்

பிரிட்டிஷ் கொலம்பியா: மிஷன் ஹில்