விடுமுறைகள் கொஞ்சம் பிரகாசமாக பிரகாசிப்பதாகத் தெரிகிறது ஷாம்பெயின் . ஒரு சில சிறந்த பாட்டில்கள் எந்த பண்டிகை சந்தர்ப்பத்திலும் ஃபிஸை சேர்க்கலாம்.

எனவே டிசம்பரில் என்ன செய்ய வேண்டும்? ஒவ்வொரு கொண்டாட்ட சந்தர்ப்பத்தையும் மதுவுக்கு விட்டுக்கொடுப்பதற்கு பதிலாக, மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் ஷாம்பெயின் ஈஸ்டுடன் பியர்களை நொதித்தல் மூலம் தங்கள் சொந்த குமிழி மாற்றுகளை உருவாக்கியுள்ளன. இரண்டு வெவ்வேறு குடி உலகங்களை பின்னிப்பிணைக்கும் சுவையான வென் வரைபடத்தை வரையும் பானங்களுடன் அவை பீர் மற்றும் ஒயின் இடையேயான வரிகளை குழப்புகின்றன.

'பீர் பிரியர்களுக்கும் பீர் அல்லாத ரசிகர்களுக்கும் ஒன்றாக ரசிக்க இது ஒரு சிறந்த கிராஸ்ஓவர் பாணி' என்று நிறுவனர் மற்றும் ப்ரூமாஸ்டர் ஸ்காட் ஹோவி கூறுகிறார் அடெல்பெர்ட்டின் மதுபானம் , அதன் வரையறுக்கப்பட்ட வெளியீட்டு சண்டவுனர். பெல்ஜிய பாணி மூல பீர் ஷாம்பெயின் ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பாலைவனத்தை விட உலர்ந்த ஒரு திறமையான நகையை உருவாக்குகிறது.

ஒரு ஷாம்பெயின் திரிபு பல தனித்துவமான தலைகீழ்களை வழங்குகிறது. ஈஸ்ட் ஆல்கஹால் நன்றாக கையாளுகிறது, மேலும் இது 15% ஏபிவிக்கு மேல் இருக்கும். பெரும்பாலான ஆல் மற்றும் லாகர் விகாரங்கள் 10–12% ஏபிவி. மேலும், நுண்ணுயிரிகள் எந்தவொரு உற்சாகமான இனிமையையும் சுத்தம் செய்யலாம்.

“அவர்கள் மிகவும் மனம் நிறைந்த உண்பவர்கள்” என்று ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு மேலாளர் மைக் சீகல் கூறுகிறார் கூஸ் தீவு . 'அவர்கள் உண்மையில் ஒரு பீர் உலர்த்துவார்கள்.'

பல மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் ஷாம்பெயின் ஈஸ்டை மற்றொரு விகாரத்துடன் இணைக்கிறார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, கூஸ் தீவின் கில்லியன் பண்ணை வீடு ஆல் முதன்முதலில் பெல்ஜிய ஈஸ்டுடன் புளிக்கப்படுகிறது பிரட்டனோமைசஸ் மற்றும் ஷாம்பெயின் ஈஸ்ட்.

சீகல் கூறுகிறார்: “எங்கள் பியர் மிகவும் வறண்டு இருக்க விரும்புகிறோம்.

ஈஸ்ட் பயன்முறை

ஷாம்பெயின் ஈஸ்ட் இப்போது பல வகையான பீர் பாணிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. மினசோட்டா சர்லி கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஏற்றப்பட்ட ஃப்ரைஸன் என்ற ஒயின்-ஈர்க்கப்பட்ட லாகரை உருவாக்க இதைப் பயன்படுத்தியது, அதே நேரத்தில் புளோரிடாவின் ஃபங்கி புத்தர் அதன் வெப்பமண்டல, மா-மொபட் 3 ஆண்டுகள் மற்றும் ப்ரூயிங் ஐபிஏ ஆகியவற்றில் ஈஸ்ட் சேர்க்கிறது.

மற்ற மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் ஷாம்பெயின் ஈஸ்டை தலைப்புச் செய்தியாக மாற்றத் தேர்வு செய்கின்றன. கலிபோர்னியாவில், காலிகிராஃப்ட் சில நேரங்களில் திராட்சை அல்லது பிற பழங்களைச் சேர்த்து, மது பீப்பாய்களில் வயதானவர்களுடன் “பிரகாசமான அலெஸ்” வரம்பைப் பயன்படுத்துகிறது.

ஈஸ்டை ஒருமைப்பாட்டில் பயன்படுத்த மற்றொரு பாணி பைரே புருட் (a k a ஷாம்பெயின் பீர் ). மல்ஹூர் மற்றும் போன்ற பெல்ஜிய மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் போஸ்டீல்கள் வகைக்கு முன்னோடியாக இருந்தார். இது பல நொதித்தல் மற்றும் ஷாம்பெயின்-உற்பத்தி நுட்பங்களை கடன் வாங்குகிறது நீக்கம் மற்றும் வெறுப்பு ஈஸ்ட் அகற்றும் செயல்முறை. (ஒரு பாட்டிலின் கழுத்து உறைந்து தொப்பி அகற்றப்படுகிறது. பின்னர் அழுத்தம் ஈஸ்ட் மற்றும் வண்டலை வெளியேற்றும்.)

பிரான்சின் ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்தில் அதன் வயதை முடிக்கும் போஸ்டீல்ஸின் டியூஸ் ப்ரூட் டெஸ் ஃப்ளாண்ட்ரெஸ் மிகவும் பரவலாகக் கிடைக்கும் உதாரணம், ஆனால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாணி வேறு இடங்களில் உள்ளது.

செயின்ட் லூயிஸில், பக்க திட்ட காய்ச்சல் மிசோரி வளர்ந்த திராட்சைகளுடன் பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸை உருவாக்கியது, அதே நேரத்தில் பென்சில்வேனியா வெற்றி மிருதுவான, பழ ஜூபிலி வடிவமைக்கப்பட்டது.

கிளவுட் வாட்டர் ப்ரூ கோ. , இங்கிலாந்தின் மான்செஸ்டரில் இருந்து, பல வயதான புருட்களை உருவாக்கியுள்ளது, அதில் ஒரு வயது, பொருத்தமாக, டாமி வெள்ளை ஒயின் பீப்பாய்கள் உள்ளன.

முயற்சி செய்ய ஷாம்பெயின் ஈஸ்டுடன் மேலும் 5 பியர்ஸ்

டிரான்ஸ்மிட்டர் காய்ச்சல் OH1 உலர் துள்ளிய பில்ஸ்னர்

நியூயார்க்கில் உள்ள குயின்ஸில், டிரான்ஸ்மிட்டர் பண்ணை வீடு அலெஸில் கவனம் செலுத்துகிறது. புரூக்ளினில், பிற பாதி ஐபிஏக்களில் சிறந்து விளங்குகிறது. ஆகவே, மதுபானம் ஒத்துழைத்தபோது, ​​அவர்கள் எட்டு வாரங்களுக்கு ஒரு ஜெர்மன் பாணியிலான பில்ஸ்னரைத் தீட்டினர், பின்னர் ஷாம்பெயின் ஈஸ்டுடன் பாட்டில்-கண்டிஷனிங் ஒரு விறுவிறுப்பான செயல்திறனுக்காக. இது ஒரு புல்லாங்குழல் பொருத்தமாக இருக்கும்.

காலிகிராஃப்ட் ப்ரூயிங் கோ. Buzzerekely

காலிகிராஃப்டில், நிறுவனர் பிளேய்ன் லேண்ட்பெர்க் தனது “பிரகாசமான அலெஸை” உருவாக்க ஷாம்பெயின் ஈஸ்டுடன் இணைந்து பூர்வீக கலிபோர்னியா மால்ட்ஸ், ஹாப்ஸ் மற்றும் பழங்களை (எப்போதாவது திராட்சை உள்ளடக்கியது) பயன்படுத்துகிறார். நட்சத்திர திஸ்ட்டில் தேனைக் கொண்டிருக்கும், புஸ்ஸெரெக்லி உலர்ந்த மற்றும் லேசான புளிப்பைக் குடிக்கிறார், இருண்ட பழத்திற்கு ஒரு சுவையான விருப்பத்துடன், இது இனிப்புக்கு சிறந்த நண்பராக மாறும்.

அடெல்பெர்ட்டின் மதுபானம் சண்டவுனர்

டெக்சாஸின் ஆஸ்டினில், இந்த மதுபானம் பெல்ஜிய பாரம்பரியத்திலிருந்து ஆழ்ந்த குறிப்புகளை அதன் கார்க் மற்றும் கூண்டு டப்பல்கள், சைசன்கள் மற்றும் டிரிபெல்களின் சேகரிப்பில் எடுக்கிறது. இங்கே, ப்ரூமாஸ்டர் ஸ்காட் ஹோவி, வெள்ளை திராட்சைகளை ஒரு மிருதுவான பிரகாசமான தோற்றத்தை வடிவமைக்க ஷாம்பெயின் ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகிறார். மூல கடல் உணவு சண்டவுனரின் சிறந்த நண்பராக இருக்கும்.

கூஸ் தீவு மதுபானம் கில்லியன்

ஸ்ட்ராபெரி, வெள்ளை மிளகு மற்றும் தேன் இந்த பெல்ஜிய பாணியிலான பண்ணை வீடு அலையைச் சுற்றி சுழல்கின்றன, இது காட்டு ஈஸ்ட் மற்றும் ஷாம்பெயின் ஈஸ்ட் ஆகிய இரண்டையும் சேர்த்து ஒயின் பீப்பாய்களில் ஓரளவு வயதுடையது. புளிப்பு, இனிப்பு மற்றும் கலகத்தனமாக குமிழ்-மகிழ்ச்சியான சவாரி எதிர்பார்க்கலாம். வேடிக்கையான உண்மை: பீர் பெயரிடப்பட்டது தி எக்ஸ்-கோப்புகள் கூஸ் தீவின் முதல் ஊழியர்களில் ஒருவரான நட்சத்திர கில்லியன் ஆண்டர்சன்.

புரூக்ளின் மதுபானம் சொராச்சி ஏஸ் சைசன்

பல தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், ஜப்பானின் சப்போரோ மதுபானம் எலுமிச்சை, எலுமிச்சை மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றின் தனித்துவமான சுயவிவரத்துடன் ஒரு ஹாப் வகையை உருவாக்கியது. ப்ரூக்ளின் மதுபானம் இந்த வடிகட்டப்படாத சைசனின் மையப்பகுதியாக மாறும் வரை ஷாம்பெயின் ஈஸ்டுடன் முடிக்கப்படும் வரை ஹாப் பெரும்பாலும் மறந்துவிட்டது.