போர்ட் சுட்டிகள்
டெய்லர் பிளாட்கேட் & யீட்மேன் வரிசையின் ஏழாவது தலைமுறை நடாஷா ராபர்ட்சன் பிரிட்ஜ், டெய்லர் பிளாட்கேட் கூட்டாண்மைக்கான தலைமை கலப்பாளராக உள்ளார், மேலும் அவரது கணவர் அட்ரியன் பிரிட்ஜ் குழுவின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியாக உள்ளார். சமீபத்தில் போர்டோவில் யீட்மேன் ஹோட்டலைத் திறந்த போர்ட்டின் முதல் ஜோடியுடன் ஒயின் ஆர்வலர் சிக்கினார். நேர்காணலின் சிறப்பம்சங்கள் இங்கே:
விண்டேஜ் போர்ட் வெர்சஸ் எல்பிவி போர்ட்: 'விண்டேஜ் போர்ட் நாங்கள் உருவாக்கும் மிகச் சிறந்ததாகும். இது ஒரு வருடத்திலிருந்து வருகிறது, இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு பாட்டில் செய்யப்படுகிறது மற்றும் அரிதானது - நாங்கள் இதை ஒரு தசாப்தத்திற்கு மூன்று அல்லது நான்கு முறை மட்டுமே செய்கிறோம். 1970 ஆம் ஆண்டில் தாமதமாக பாட்டில் விண்டேஜ் என்ற யோசனையை நாங்கள் கொண்டு வந்தோம். இது ஒரு வருடத்திலிருந்து ஒரு துறைமுகமாகும், ஆனால் அதை ஐந்து அல்லது ஆறு ஆண்டுகளாக மரத்தில் வயதாகி, உடனடியாக குடிக்க தயாராக உள்ளது. ” —A.B.
மூன்று பிராண்டுகள், மூன்று பாணிகள்: 'டெய்லர் பிளாட்கேட் மெலிந்த, உறுதியான, புத்திசாலித்தனமான, தசைநார், ஆனால் ஒரு நேர்த்தியான, நேர்த்தியான வழியில். ஃபோன்செகாவின் பாணி அதன் வெளிப்படையான, நறுமணமுள்ள பலன், செழுமை மற்றும் மிகுந்த தன்மை மற்றும் வெல்வெட்டி, வாய் நிரப்பும் டானின்களால் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. கிராஃப்ட் ஒரு சுவையான கவர்ச்சியான தரம் மற்றும் ஒரு தனித்துவமான குடலிறக்க, காரமான தன்மையைக் கொண்ட ஏராளமான பணக்கார, குண்டான பழங்களால் வரையறுக்கப்படுகிறது. ” —N.R.B.
2009 விண்டேஜ் துறைமுகங்கள்: '2009 விண்டேஜ் துறைமுகங்கள் பாரிய அளவிலான மற்றும் அடர்த்தியின் ஒயின்கள், டானின் அளவுகள் மற்றும் வண்ணத்தின் தீவிரம் குறைந்தது இரண்டு தசாப்தங்களாக காணப்படவில்லை. இருப்பினும், அவற்றின் மை நிறம் மற்றும் அடர்த்தியான, தசைநார் டானின்கள் இருந்தபோதிலும், 2009 களில் பழம், மிருதுவான அமிலத்தன்மை மற்றும் அசாதாரண சிக்கலான ஒரு அற்புதமான தரம் காட்டப்படுகிறது. பல வழிகளில், இந்த ஒயின்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் சின்னமான விண்டேஜ் துறைமுகங்களின் வீரியம் மற்றும் சகிப்புத்தன்மைக்கு திரும்புவதைக் குறிக்கின்றன. ” —A.B.
போர்ட் பவர் ஜோடி அட்ரியன் மற்றும் நடாஷா ராபர்ட்சன் பிரிட்ஜ் உடனான முழுமையான நேர்காணல் இங்கே:
ஒயின் ஆர்வலர்: டெய்லர் பிளாட்கேட் உடனான உங்கள் குடும்ப வரலாறு மற்றும் இன்று நிறுவனத்தில் உங்கள் பங்கு என்ன என்பதை எங்கள் வாசகர்களிடம் கொஞ்சம் சொல்லுங்கள்.
நடாஷா பாலம்: துறைமுகம் எப்போதும் என் வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகிறது. நான் டூரோ திராட்சைத் தோட்டங்களின் கம்பீரத்தால் சூழப்பட்டேன். ஆரம்பத்தில், நான் மார்க்கெட்டிங் வேலை செய்தேன், ஆனால் பழைய தலைமுறை முன்னேறும்போது, நான் கலப்பதில் ஈடுபட்டேன். 2007 ஆம் ஆண்டில், நான் குழுவிற்கு தலைமை கலப்பாளராக நியமிக்கப்பட்டேன்.
WE: ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளருக்கும் போர்ட் பிளெண்டருக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
NB: சிறந்த துறைமுகத்தை உருவாக்குவதற்கு பல்வேறு திறன்கள் தேவை. திராட்சை மதுவாக மாற்றப்படும் சிக்கலான செயல்முறைக்கு ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளர் பொறுப்பு. ஒரு கலப்பான் அந்த அடிப்படை ஒயின்களை எடுத்து, அவை எவ்வாறு வயதாகின்றன என்பதை வகைப்படுத்துகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, தாமதமாக பாட்டில் விண்டேஜ் அல்லது வயதான டவ்னிக்கு. அதன்பிறகு, பிளெண்டர் வயதான செயல்முறையுடன் வருபவராகவும், நிலையான தரத்தை உருவாக்க அறுவடைகள் மற்றும் வருடாந்திர வானிலை சுழற்சிகளுக்கிடையேயான வித்தியாசத்தைத் துடைப்பவராகவும் மாறும்.
WE: உங்கள் மூன்று பிராண்டுகளில் உள்ள ஸ்டைலிஸ்டிக் வேறுபாடுகள் என்ன?
NB: டெய்லர் பிளாட்கேட் மெலிந்த, உறுதியான, இனவெறி, தசை, ஆனால் ஒரு சினேவி, நேர்த்தியான வழியில். ஃபோன்செகாஸ் பாணி அதன் வெளிப்படையான, நறுமணமுள்ள பலன், செழுமை மற்றும் மிகுந்த தன்மை மற்றும் வெல்வெட்டி வாய் நிரப்பும் டானின்களால் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. கிராஃப்ட் ஒரு சுவையான கவர்ச்சியான தரம் மற்றும் ஒரு தனித்துவமான குடலிறக்க, காரமான தன்மையைக் கொண்ட ஏராளமான பணக்கார குண்டான பழங்களால் வரையறுக்கப்படுகிறது.
WE: ஒவ்வொரு செப்டம்பரிலும் நீங்கள் திராட்சைகளை காலால் மிதிக்கிறீர்கள். இயந்திர நொறுக்குதலுக்கு மாறாக கால் மிதிப்பது உங்கள் துறைமுகத்தின் தரத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
இருந்து: நாங்கள் மிகவும் புதுமையான நிறுவனம், ஆனால் பழைய யோசனைகள் பழையவை என்பதால் அவற்றை நாங்கள் வெளியேற்றுவதில்லை. நீங்கள் விதைகளை உடைத்து கடுமையான டானின்களை வெளியிடக்கூடாது. கால் இதைச் சரியாகச் செய்கிறது. தரத்தில் நாங்கள் சமரசம் செய்யவில்லை, எனவே நாங்கள் இன்னும் மிதிக்கிறோம்.
WE: விண்டேஜ் துறைமுகத்திற்கும் தாமதமான பாட்டில் விண்டேஜ் துறைமுகத்திற்கும் என்ன வித்தியாசம்?
இருந்து: விண்டேஜ் போர்ட் என்பது நாம் உருவாக்கும் மிகச் சிறந்தது. இது ஒரு வருடத்திலிருந்து வருகிறது, இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு பாட்டில் செய்யப்படுகிறது மற்றும் அரிதானது நாம் இதை ஒரு தசாப்தத்தில் மூன்று அல்லது நான்கு முறை மட்டுமே செய்கிறோம். இது உலகின் மிக நீண்ட வயதான ஒயின்களில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், இது விலை உயர்ந்தது. 1970 ஆம் ஆண்டில் தாமதமாக பாட்டில் விண்டேஜ் என்ற யோசனையை நாங்கள் கொண்டு வந்தோம். இது ஒரு வருடத்திலிருந்து ஒரு துறைமுகம், ஆனால் அதை ஐந்து அல்லது ஆறு ஆண்டுகளாக மரத்தில் வயதாகக் கொண்டு, உடனடியாக குடிக்கத் தயாராக உள்ளது.
WE: டெய்லர் பிளாட்கேட் பார்ட்னர்ஷிப் 2009 இல் ஒரு விண்டேஜ் அறிவித்தது. 2009 பற்றி விண்டேஜ் தகுதியானது எது?
NB: 2009 விண்டேஜ் துறைமுகங்கள் மிகப்பெரிய அளவிலான மற்றும் அடர்த்தியின் ஒயின்கள், டானின் அளவுகள் மற்றும் வண்ணத்தின் தீவிரம் குறைந்தது இரண்டு தசாப்தங்களாக காணப்படவில்லை. இருப்பினும், அவற்றின் மை நிறம் மற்றும் அடர்த்தியான, தசைநார் டானின்கள் இருந்தபோதிலும், 2009 களில் பழம், மிருதுவான அமிலத்தன்மை மற்றும் அசாதாரண சிக்கலான ஒரு அற்புதமான தரம் காட்டப்படுகிறது. பல வழிகளில், இந்த ஒயின்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் சின்னமான விண்டேஜ் துறைமுகங்களின் வீரியம் மற்றும் சகிப்புத்தன்மைக்கு திரும்புவதைக் குறிக்கின்றன.
WE: புதிய தி யீட்மேன் ஹோட்டலைப் பற்றி விருந்தினர்கள் மிகவும் உற்சாகமாகக் காண்கிறார்கள்?
இருந்து: விருந்தினர்கள் அமைதி, இடம் மற்றும் இது ஒரு சலசலப்பான நகரத்தின் மையத்தில் ஒரு சோலை என்ற உண்மையை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் இன்னும் அதிகமாக, அவர்கள் கொண்டிருக்கும் அற்புதமான காட்சியை அவர்கள் விரும்புகிறார்கள். ஆற்றின் குறுக்கே பழைய நகர மையத்தை எதிர்கொள்ளும் துறைமுக ஒயின் லாட்ஜ்களின் இதயத்தில் நாம் வைத்திருக்கும் சலுகை பெற்ற நிலை இதற்குக் காரணம். நாங்கள் பெறும் பெரும்பாலான கருத்துக்கள் தி யீட்மேனின் அனைத்து அம்சங்களிலும் விரிவாக கவனம் செலுத்துகின்றன. உணவு மற்றும் மது, கருப்பொருள் படுக்கையறைகள், அலங்கரிக்கப்பட்ட லிஃப்ட் மற்றும் விசாலமான தோட்டங்கள் வரை ஆராய வேண்டிய விஷயங்கள் உள்ளன. டிகாண்டர் வடிவ குளத்தை மறந்துவிடாதீர்கள்!
5 விண்டேஜ் துறைமுகத்தின் தவறான எண்ணங்கள்
