உங்கள் முற்றத்தில் உள்ள ஒரு மரத்தில் இருந்து ஒரு கருப்பு வால்நட் சாப்பிட முடியுமா அல்லது காடுகளில் இருந்து தீவனமாக சாப்பிட முடியுமா என்று யோசிக்கிறீர்களா? பதில் ஆம், ஆனால் முதலில் நீங்கள் கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகளை எவ்வாறு அறுவடை செய்வது மற்றும் அவற்றின் கடினமான ஓடுகளை எவ்வாறு உடைப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த எளிய அறுவடை உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும், இதன் மூலம் நீங்கள் இந்த நாட்டுக் கொட்டைகளை சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சுவையான கூடுதலாகவோ அனுபவிக்கலாம்.

பாப் ஸ்டெஃப்கோ

கருப்பு வால்நட்ஸ் என்றால் என்ன?

மிகவும் பொதுவான ஆங்கில வால்நட் மரத்துடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது, கிழக்கு அமெரிக்க கருப்பு வால்நட் மரம் (கருப்பு ஜூஜூலன்) கடினத்தன்மை மண்டலங்கள் 4-9 இல் வளர்கிறது, அங்கு அது ஒரு பணக்கார, தனித்துவமான சுவையுடன் கொட்டைகளை உற்பத்தி செய்கிறது. ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த, கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் விரும்பத்தக்க பருப்புகளை அறுவடை செய்யத் தேவையான முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது.

கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும்

அடர்த்தியான பச்சை உமியில் மூடப்பட்டிருக்கும், பழுத்த கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களில் பெரிய, உயரமான கிளைகள் கொண்ட மரங்களிலிருந்து விழும். அக்ரூட் பருப்புகளை அறுவடை செய்யும் நேரம் வரும்போது அணில்களை பந்தயம் செய்ய தயாராக இருங்கள்.

கனமான கொட்டைகள் மரத்தில் இருந்து விழும் போது கார்களை சிதைத்துவிடும் மற்றும் கடினமான மேற்பரப்பில் கருப்பு கறைகளை விடலாம். இந்த மரத்தின் விதானத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் நிறுத்தி, அது விழுந்தவுடன் பழங்களை விரைவாக சேகரிப்பதன் மூலம் வால்நட் தலைவலியைத் தவிர்க்கவும்.

பீட்டர் க்ரம்ஹார்ட்

அறுவடை குறிப்புகள்

1. கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகளை உடனடியாக சேகரிக்கவும்.

அணில் முதலில் கொட்டைகளை பிடிப்பதைத் தடுக்க, விழுந்த பழங்களை தினமும் எடுக்கவும். தரையில் இருந்து சேகரிப்பது எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் நட்டுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. இன்னும் மரத்தில் இருக்கும் கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு நீண்ட கம்பத்தில் ஒரு கொக்கி உதவியுடன் அறுவடை செய்யலாம்.

வால்நட் உமி மோசமடைவதால், அது கருப்பாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். கறுக்கப்பட்ட வால்நட் உமி கான்கிரீட் மற்றும் நிலப்பரப்பு கல்லை கறைபடுத்தும். இந்த கறையைத் தடுக்க வால்நட் பழத்தை உடனடியாக சேகரிக்கவும். காய்களை அறுவடை செய்யும் போது கையுறைகளை அணிந்து பிடிவாதமான கருப்பு நிறத்தில் இருந்து உங்கள் கைகளை பாதுகாக்கவும்.

சோதனையின் படி 10 சிறந்த தோட்டக்கலை கையுறைகள்

2. உடனே உமியை அகற்றவும்.

அறுவடை செய்த சிறிது நேரத்திலேயே ஒரு கருப்பு வாதுமை கொட்டையைச் சுற்றி பச்சை உமி அல்லது அடர்த்தியான வெளிப்புற உறையை அகற்றவும். கருப்பாக மாறி, சிதைவதற்குள் அதை அகற்றாவிட்டால், உமி, கொட்டைக்காய்களை கறையாக்கி, இனிய சுவையைத் தரும். உமிகளை அகற்றுவது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் மற்றும் குழப்பமானதாக இருக்கிறது, ஆனால் கொட்டை இறைச்சியின் சுவை உழைப்புக்கு மதிப்புள்ளது.

கருப்பு வால்நட் உமிகளை அகற்ற இரண்டு பொதுவான முறைகள் உள்ளன:

1. நீங்கள் கறை படிவதைப் பொருட்படுத்தாத கடினமான மேற்பரப்பில் அக்ரூட் பருப்பைக் குவிக்கவும். ஒரு சரளை ஓடுபாதை அல்லது வெளியே உள்ள கான்கிரீட் திண்டு ஒரு விருப்பமாகும். பிறகு, மீண்டும் மீண்டும் கொட்டைகள் மீது ஓட்ட சவாரி புல்வெளி டிராக்டர் அல்லது காருடன். வாகனத்தின் எடை, நட்டுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உமியை உடைக்கிறது. பின்னர் நீங்கள் ஒரு சிட்ரஸ் பழத்தை தோலுரிப்பது போல் அதை உரிக்கலாம்.
2. ஒட்டு பலகையில் வெட்டப்பட்ட துளைகள் வழியாக பழங்களை அரைக்கவும். தடிமனான ஒட்டு பலகையில் 1 5/8-அங்குல விட்டம் கொண்ட துளையை துளைக்கவும். வால்நட்டை துளைக்கு மேல் வைக்கவும் ஒரு சுத்தி பயன்படுத்த கொட்டையை திறப்பின் வழியாக கட்டாயப்படுத்த, செயல்பாட்டில் உமியை வெட்டவும்.

வால்நட் உமிகளை அகற்றிய பிறகு, கொட்டைகளை ஒரு பெரிய தொட்டியில் தண்ணீரில் கழுவவும். தொட்டியில் உள்ள கொட்டைகளைக் கிளறி, குப்பைகளை அகற்றவும் மற்றும் நீடித்த உமி பொருட்களை அகற்றவும். நல்ல கொட்டைகள் கொண்ட அக்ரூட் பருப்புகள் தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கிவிடும். நிரப்பப்படாத அல்லது வளர்ச்சியடையாத கொட்டைகள் கொண்ட வால்நட்கள் மிதக்கின்றன. அனைத்து மிதக்கும் அக்ரூட் பருப்புகளையும் நிராகரிக்கவும்.

3. கொட்டைகள் ஆறட்டும்.

உமிகள் அகற்றப்பட்ட பிறகு, கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் குளிர்ந்த, உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் குறைந்தபட்சம் இரண்டு அல்லது மூன்று வாரங்களுக்கு காயவைக்க வேண்டும் அல்லது கொட்டைகளின் சுவையை வளர்க்க அனுமதிக்க வேண்டும். அதிகபட்ச காற்று சுழற்சிக்காக தட்டுகள் அல்லது திரைகளில் ஒற்றை அடுக்கில் அக்ரூட் பருப்புகளை பரப்பவும். உலர்த்தும் கொட்டைகளை அணில்களிடமிருந்து பாதுகாக்கவும் மற்றும் பிற உயிரினங்கள். நன்கு உலர்ந்த கொட்டைகளை மெஷ் பைகள் அல்லது கூடைகளில் உடைக்க தயாராகும் வரை வைக்கவும்.

4. வால்நட் ஓடுகளை வெடிக்கும்போது பொறுமையாக இருங்கள்.

கருப்பட்டியை எடுக்க ஒரு கருப்பு வால்நட் ஷெல்லைத் திறப்பது சகிப்புத்தன்மை மற்றும் திறமையின் சோதனையாக இருக்கலாம். கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் வரும்போது பாரம்பரிய கொட்டைப்பருப்புகளால் எந்தப் பயனும் இல்லை. நிலையான அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு சுத்தியல் அல்லது வைஸ் சுவையான கொட்டையை வெளிப்படுத்தும் வாய்ப்பு அதிகம். நீங்கள் ஒரு சுத்தியலைத் தேர்வுசெய்தால், உடைந்த ஷெல் துண்டுகளை வைத்திருக்க உதவும் கொட்டைகளை முதலில் பழைய தலையணை உறைக்குள் வைக்கவும்.

கருப்பு வால்நட் ஓடுகளை ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து மென்மையாக்கவும். தண்ணீரில் இருந்து கொட்டைகளை அகற்றி, அவற்றை ஈரமாக வைத்து, காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் இரவு முழுவதும் சேமித்து வைக்கவும். அடுத்த நாள் மென்மையாக்கப்பட்ட ஓடுகளை உடைக்கவும்.

கறுப்பு வால்நட் ஓடுகளைத் திறந்த பிறகு, சாமணம் அல்லது ஊசி மூக்கு இடுக்கியைப் பயன்படுத்தி, கொட்டையான ஓடுகளிலிருந்து கொட்டையை வெளியே எடுக்கவும். நீங்கள் கொட்டை இறைச்சியை அகற்றும்போது ஓட்டின் துண்டுகள் உடைந்துவிடுவது பொதுவானது. கொட்டைகளிலிருந்து ஷெல் பிட்களை கவனமாக பிரிக்கவும்.

சில நேரங்களில் நன்கு காய்ந்த அக்ரூட் பருப்புகள் ஷெல் மடிப்புகளில் விரிசலை உருவாக்கும். நீங்கள் கொட்டைகளின் பெரிய துண்டுகளைக் காப்பாற்ற விரும்பினால், இந்த விரிசல் உள்ள ஓடுகளைத் தேடுங்கள். பின்னர் கவனமாக இரு பகுதிகளையும் பிரிக்க பாக்கெட் கத்தி போன்ற மெல்லிய கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

5. கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனுக்கு மாற்றுவதற்கு முன், ஷெல் செய்யப்பட்ட கொட்டைகள் அறை வெப்பநிலையில் ஒன்று முதல் இரண்டு நாட்களுக்கு உலர அனுமதிக்கவும். கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகளை ஒரு மாதத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது இரண்டு ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேல் உறைவிப்பான் இடத்தில் சேமிக்கவும்.

கொட்டைகள் உண்மையில் உங்கள் சரக்கறையில் சேமிக்கப்படக்கூடாது - ஏன் என்பது இங்கே

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

• கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் பயன்படுத்த சிறந்த வழி எது?

  நீங்கள் ஆங்கில வால்நட்களைப் பயன்படுத்துவதைப் போலவே கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் கேக்குகள், குக்கீகள், விரைவான ரொட்டிகள் மற்றும் சுவையான சேர்த்தல்களைச் செய்கிறார்கள் உங்கள் அடுத்த சார்குட்டரி பலகை .

• கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் எப்படி இருக்கும்?

  கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் ஆங்கில அக்ரூட் பருப்புகளைப் போலவே சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அதிக மண் சுவையுடன் இருக்கும். அவை எவ்வாறு செயலாக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து அவை இனிப்பு முதல் கசப்பு வரை மாறுபடும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்