இண்டி இசை ரசிகர்கள், சக இசைக்கலைஞர்கள் மற்றும் ராக் விமர்சகர்களால் பிரியமானவர், ஏராளமான ஹோபோகன், நியூ ஜெர்சியை தளமாகக் கொண்ட யோ லா டெங்கோ (இதன் பொருள் ஸ்பானிஷ் மொழியில் “என்னிடம் உள்ளது”) 1984 ஆம் ஆண்டில் கணவன்-மனைவி குழு ஈரா கபிலன் மற்றும் ஜார்ஜியா ஹப்லி ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்டது . இசைக்குழுவின் தனிச்சிறப்பு ஒரு மாறும், குறுக்கு-வகை ஒலி என்றாலும், 60 களின் பிற்பகுதியில் ஆர்ட் ராக் (அவை 1996 திரைப்படமான ஐ ஷாட் ஆண்டி வார்ஹோலில் வெல்வெட் அண்டர்கிரவுண்டில் சித்தரிக்கப்பட்டன) சத்தம் ஜாம் கருவி மற்றும் துணிச்சலான பங்க் ஆகியவை அவற்றின் 12 ஸ்டுடியோ ஆல்பங்கள் மற்றும் கவர் பாடல்களில் உள்ளன . யோ லா டெங்கோவின் படைப்பாற்றல் மேடை மற்றும் ஸ்டுடியோவுக்கு அப்பால் சாப்பிடுவதற்கு நீண்டுள்ளது - சுற்றுப்பயணத்தில் தம்பதியர் மற்றும் பாஸிஸ்ட் ஜேம்ஸ் மெக்நியூ ஆகியோருக்கு தீவிர கவனம். ஒயின் உற்சாகம் சமீபத்தில் மூவருடனும் விருது பெற்ற புரூக்ளின் உணவக மோர் சேனலில் அமர்ந்து சிறந்த உணவு மற்றும் பானம் குறித்த அவர்களின் ஆர்வத்தைப் பற்றி விவாதித்தது.

மது ஆர்வலர்: சுற்றுப்பயணத்தின் போது சமையல் அனுபவங்களைத் தேட முயற்சிக்கிறீர்களா?
ஜேம்ஸ் மெக்நியூ: நாங்கள் பாடல்களை எழுதுவதற்கும் ஆல்பங்களை வெளியிடுவதற்கும் இதுவே காரணம் என்று நான் நினைக்கிறேன். இதை ஆதரிப்பதற்காக நாங்கள் சுற்றுப்பயணம் செய்கிறோம், மேடையில் வேலை செய்ய சட்டப்பூர்வமாக ஒப்பந்தம் செய்யப்படாத நாளில் நாங்கள் அதைச் செய்வோம். ‘1994 இல் நீங்கள் விளையாடிய திருவிழா உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா?’ என்பது போன்ற பல முறை. இல்லை, ஆனால் அன்று நாங்கள் சாப்பிட்ட இரவு எனக்கு நினைவிருக்கிறது. எங்களிடம் இருந்த ஒவ்வொரு பாடத்தையும், நாங்கள் குடித்த எல்லாவற்றையும் என்னால் பட்டியலிட முடியும்.
ஈரா கபிலன்: பிராந்திய அல்லது உள்ளூர் சிறப்பம்சங்கள் உட்பட, [இடம் சவாரி மேடையில்] முடிந்தவரை நல்ல விஷயங்களைப் பெறுவதில் எங்கள் சுற்றுப்பயண மேலாளர் ஆற்றல் மிக்கவர். இது மிகவும் அரிதான ஒன்று, ஆனால் அது ஒரு குறிப்பிட்ட தரத்தில் இருக்கும். கலாச்சார அல்லது சமையல் மட்டத்தில் நம்மை ஈர்க்கும் நகரங்களுக்கு நாங்கள் நிச்சயமாக சுற்றுப்பயணம் செய்கிறோம்.

WE: நீங்கள் பார்வையிடும்போது, ​​உங்களுக்குப் பிடித்த சில நகரங்கள் அல்லது நாடுகள் என்ன?
நான்: ஸ்பெயின். நாங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு அடிக்கடி நடக்காத விஷயங்களில் ஒன்று, இடங்களுக்குச் சென்று நீங்கள் அவர்களின் விருந்தினராக உணர வேண்டும். ஆனால் மிகச் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அங்கு இருந்தால், நீங்கள் அங்கு யாராவது மகிழ்ச்சியாக இருந்தால், அவர்கள் உங்கள் விருந்தினரைப் போலவே அவர்கள் உங்களை நடத்துகிறார்கள், மது மற்றும் உணவு உட்பட ‘இதோ எங்கள் கலாச்சாரம்’ என்று கூறுகிறார்கள். இது வேறு எங்கும் நடப்பதற்கு முன்பு ஸ்பெயினில் நடந்தது.
ஜே.எம்: நாஷ்வில்லி. அங்கு வசிக்க இது மலிவானது, எனவே எந்தவொரு இன அம்மா மற்றும் பாப் உணவகங்களும் திறக்கப்படலாம். முக்கியமாக BBQ, சால்வடோரன், வியட்நாமிய மொழிகளில் எனக்கு கிடைத்த சில சிறந்த உணவுகள் இருந்தன.

WE: உங்கள் ஓய்வு நேரத்தில் மது மற்றும் உணவு உங்களுக்கு ஒரு மையமாக இருக்கிறதா?
ஜே.எம்: முற்றிலும். இந்த ஆண்டு [எங்கள் நிகழ்ச்சிகளின் தொடர்] பிறகு, நானும் என் மனைவியும் ஒரு காரில் ஏறி மாண்ட்ரீலுக்கு சென்றோம். இது எங்கள் மூன்றாவது அல்லது நான்காவது முறையாக அங்கு செல்வது, நாங்கள் சமையல் அனுபவங்களுக்காக மட்டுமே செல்கிறோம். நான்கு நாட்களில் எங்களுக்கு 36 உணவு இருந்தது என்று நினைக்கிறேன். நாங்கள் முன்பு செல்லாத இடத்திற்குச் செல்ல ஒரு முயற்சியை மேற்கொண்டோம், எங்களிடம் சில நல்ல கனேடிய மற்றும் பிரஞ்சு மதுவும் இருந்தன.

WE: நீங்கள் எந்த மதுவை அதிகம் குடிக்கிறீர்கள்?
ஜார்ஜியா ஹப்லி: ஈராவின் சகோதரர் மது வர்த்தகத்தில் இருக்கிறார், அவர் மூலம் நிறைய இத்தாலிய ஒயின்களை நாங்கள் வெளிப்படுத்தியுள்ளோம். நாங்கள் ஸ்பானிஷ் ஒயின்களையும் குடிக்கிறோம். நான் முக்கியமாக ஒரு சிவப்பு ஒயின் குடிப்பவராக இருந்தேன், ஆனால் நான் இப்போது புதிய சுவாரஸ்யமான வெள்ளையர்கள் அனைத்தையும் அனுபவித்து வருகிறேன்.

WE: அந்த புதிய ஒயின்களை நீங்கள் சொந்தமாகத் தேடுகிறீர்களா அல்லது உங்களுக்குத் தெரிந்தவர்களிடமோ… நண்பர்களிடமோ… அல்லது முறையான விமர்சகர்களிடமோ செல்ல நீங்கள் அதிக விருப்பம் உள்ளீர்களா?
GH: நான் எல்லாம் சொல்வேன். சில நேரங்களில் மதுவைப் புரிந்துகொள்வது கடினம். நீங்கள் எதையாவது குடிப்பீர்கள், நீங்கள் செல்வீர்கள், ‘ஓ கடவுளே, அதுதான் நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். அது தான். ’பின்னர் நீங்கள் ஏன் சரியாக விரும்புகிறீர்கள் என்று தனிமைப்படுத்த முயற்சிப்பது சிக்கலானது, மேலும் அங்கிருந்து எங்கு செல்வது என்று தெரிந்து கொள்வது கடினம். எனவே பல நிலைகளில் வழிகாட்டுதல் நீங்கள் கற்றுக்கொள்ள உதவுகிறது.

WE: உங்கள் ஆய்வு உங்களை ஆவிக்குள் கொண்டு சென்றதா?
ஜே.எம்: ஆம். நேர்மையாக, நான் இந்த நாட்களில் மதுவை விட அதிகமாக நிமித்தம் மற்றும் ஷோச்சு குடிப்பேன். ஜப்பானில் உள்ள எங்கள் நிறுவனம் நாங்கள் வரவிருக்கும் போது மிகவும் உற்சாகமாக இருப்பதாகத் தெரிகிறது, மேலும் புதிய பிராண்டுகளுக்கு எங்களை வெளிப்படுத்தும் சவாலை அவர்கள் விரும்புகிறார்கள்.
நான்: புத்திஜீவிகளை விட நான் மிகவும் ஆர்வமுள்ளவன். நான் கிராப்பா மற்றும் ஈக்ஸ்-டி-வைஸ் குடிக்க விரும்புகிறேன்.

WE: உங்கள் சாகச அணுகுமுறை எப்போதாவது பின்வாங்குமா?
நான்: எங்களைத் தாக்கிய உணவு இருக்கிறது.
ஜே.எம்: தைவானிய மக்கள் இதை 'துர்நாற்றமான டோஃபு' என்று அழைக்கிறார்கள்.
நான்: இது ஒரு தெரு உணவு. தைவானுக்கு சுற்றுப்பயணம் செய்யும் போது நாங்கள் அதை முயற்சித்தோம், ஆனால் நாங்கள் அதை மீண்டும் முயற்சித்ததாக நான் நினைக்கவில்லை.