உணவகம்: பிரமை (மற்றும் ஒரே ஒரு கேப் டவுன்)

தரை முதல் உச்சவரம்பு ஜன்னல்கள் உயரும் ஒன்று மற்றும் ஒரே கேப் டவுன் லாபி ஏட்ரியம் விருந்தினர்களுக்கு நகரின் அடையாள அட்டவணை மலையின் மூச்சடைக்கக் காட்சிகளை வழங்குகிறது. உரிமையாளர் சோல் கெர்ஸ்னர் ஒரு 'ஒரு நகரத்திற்குள் வெப்பமண்டல ரிசார்ட்டாக' கருதப்படுகிறார், ஒன் அண்ட் ஒன்லி 131 சுவையாக நியமிக்கப்பட்ட அறைகளையும், தீவு அறைகளையும் ஒரு அழகான கருப்பு-அடிமட்ட முடிவிலி குளம் மற்றும் ஸ்பாவைச் சுற்றி ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது. விக்டோரியா மற்றும் ஆல்பர்ட் வாட்டர்ஃபிரண்டிலிருந்து சற்று தொலைவில் உள்ள இந்த ஆடம்பர ரிசார்ட்டின் கவர்ச்சியான உணர்வை லகூன்கள், கால்வாய்கள், பனை மரங்கள் மற்றும் புரோட்டியா ஆகியவை பூர்த்தி செய்கின்றன. இந்த நகர்ப்புற புதுப்பாணியான ஹோட்டல் ஆப்பிரிக்க கண்டத்தில் பிரபல சமையல்காரர்களால் நடத்தப்படும் இரண்டு உணவகங்களுக்கு மட்டுமே உள்ளது: நோபு மற்றும் கார்டன் ராம்சேயின் பிரமை .

நிர்வாக செஃப் கார்டன் ராம்சே ஒரு சர்வதேச வாடிக்கையாளர்களுக்கான உள்நாட்டில் மூல மற்றும் பருவகால தென்னாப்பிரிக்க பொருட்களைக் காண்பிப்பதற்காக பிரமை மெனுவை வடிவமைத்தார். குடு ஃபில்லட், கரூ ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் கேப் ராக் இரால் ஆகியவை அடங்கும். பிரமைகளின் மையப்பகுதி மூன்று-அடுக்கு ஒயின் லாஃப்ட் 700 லேபிள்களை 5,000 பாட்டில்களின் அதிர்ச்சியூட்டும் காட்சியில் கொண்டுள்ளது. இந்த 'செங்குத்து பாதாள அறையில்' கண்டத்தில் தென்னாப்பிரிக்க ஒயின்களின் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய தொகுப்பு உள்ளது. பல முக்கியமான தயாரிப்பாளர்கள் பேயர்ஸ்க்ளூஃப், டோகாரா மற்றும் டிமோர்ஜென்சன் உட்பட குறிப்பிடப்படுகிறார்கள். பான்கேர் இயக்குனர் கென்ட் ஸ்கீர்மேயர் 1984 ஆம் ஆண்டிலிருந்து கனோன்காப் பால் சாவர் எஸ்டேட் ரெட் செங்குத்தாக வழங்குவதில் பெருமிதம் கொள்கிறார். குறிப்பிடத்தக்க அளவிலான பெரிய வடிவ பாட்டில்களில், இம்பீரியல் ஆஃப் நேர்த்தியான, பழவழி வார்விக் 2005 முத்தொகுப்பு உள்ளது. க்ளீன் கான்ஸ்டானியாவின் 2005 வின் டி கான்ஸ்டன்ஸ், பீச் தேன் மற்றும் தங்க திராட்சை வத்தல் போன்றவை, உங்கள் உணவை முடிக்க ஒரு அருமையான வழியாகும்.

செய்முறை: பீச் சட்னி மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பீச்ஸுடன் பான் வறுத்த காடை

இந்த ஆடம்பரமான டிஷ் அண்ணம் மீது நேர்த்தியான மற்றும் கலகலப்பானது.

பீச் சட்னிக்கு:
2 1⁄2 பவுண்டுகள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பீச்
6 அவுன்ஸ் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி,
வடிகட்டப்பட்டது
1⁄4 பவுண்டு தங்க திராட்சையும்
2 கப் வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
3 பிஞ்சுகள் குங்குமப்பூ
1 டீஸ்பூன் கயிறு மிளகு
2 டீஸ்பூன் தரையில் ஜாதிக்காய்
1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை
2 அவுன்ஸ் இஞ்சி, அரைத்த
1⁄2 டீஸ்பூன் உப்பு
3 ஆரஞ்சு பழச்சாறு மற்றும் அனுபவம்
1 பெரிய ஆப்பிள், கிராம் மதிப்பிடப்பட்டது
1 பவுண்டு சர்க்கரை
1⁄2 பவுண்டு வெங்காயம், நறுக்கியது

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பீச்ஸுக்கு:
2 பீச்
1 கப் சர்க்கரை
1 கப் வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
காடைக்கு:
4 காடை
2 குச்சிகள் வெண்ணெய்
4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

சட்னியைப் பொறுத்தவரை, பீச் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். ஒரு சிரப்பில் சமைக்கவும், பின்னர் பீச் சேர்க்கவும். ஜாம் நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இதற்கு பல மணிநேரம் ஆகலாம், முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படலாம். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பீச்ஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு மாண்டலின் மீது பீச்ஸை மெல்லியதாக நறுக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் வினிகரை கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பீச் துண்டுகளையும் சிரப்பில் நனைக்கவும். காடைகளைப் பொறுத்தவரை, மார்பகங்களையும் கால்களையும் பிரிக்கவும், சருமத்தை அப்படியே வைத்திருக்கும். ஆலிவ் ஒரு சூடான கடாயில் கால்கள் தோல் பக்கமாக கீழே வைக்கவும், பின்னர் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். 1⁄2 வெண்ணெய் சேர்த்து, திரும்பி, பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும். பான் மார்பகங்களை தோல் பக்கமாக கீழே ஒரு சூடான வாணலியில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்த்து திரும்பவும், மார்பகத்தை மிஞ்சாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும்.

தட்டுக்கு: ஒவ்வொரு சூடான தட்டிலும் இரண்டு காடை மார்பகங்களையும் இரண்டு கால்களையும் வைக்கவும், அதனுடன் ஒரு தேக்கரண்டி சட்னியும் வைக்கவும்
ஒவ்வொன்றும். காடையில் பீச் துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். கடல் உப்பு தூவி பரிமாறவும். நான்கு பரிமாறல்களை செய்கிறது.

மது பரிந்துரை:
பீச் சட்னி ஜோடிகளுடன் காடை ஒரு கருப்பு பழத்துடன் அழகாக-, புளிப்பு செர்ரி- மற்றும் சோம்பு சுவைத்த போய்கென்ஹவுட்ஸ்க்லூஃப் 2005 சிரா, அல்லது கனன்கோப் 2003 பால் சாவர், சாக்லேட் மற்றும் வறுத்த காபியின் சிறந்த குறிப்புகளுடன், நன்கு வட்டமான இருண்ட கல் பழங்களால் சமப்படுத்தப்படுகிறது.