இப்போது அந்த கோடை அதிகாரப்பூர்வமாக நம்மீது வந்துவிட்டது, எனவே கோடைக்காலம் ரைஸ்லிங். ஆறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நியூயார்க் நகர உணவகமும், பால் கிரிகோவும் ஆர்வத்துடன் தொடங்கிய இந்த திட்டம், ரைஸ்லிங்கின் எண்ணற்ற வெளிப்பாடுகளைக் கொண்டாடுகிறது. கோடையின் உத்தியோகபூர்வ முதல் நாள் (ஜூன் 21) முதல் கடைசி (செப்டம்பர் 21) வரை, 200 க்கும் மேற்பட்ட சர்வதேச உணவகங்கள் மற்றும் ஒயின் கடைகள் பச்சோந்தி-எஸ்க்யூ வெள்ளை மீது தங்கள் அன்பை சிறப்பு மது இரவு உணவுகள், சுவைகள் மற்றும் நிகழ்வுகளுடன் மதமாற்றம் செய்கின்றன. கீழே மது ஆர்வலர் உங்கள் ரைஸ்லிங்கை எங்கு பெறுவது என்பதற்கான சிறந்த தேர்வுகள், சிறந்த ஊற்றல்களின் எடுத்துக்காட்டுகளுடன்.

ஹேர்த், நியூயார்க்

பால் க்ரிகோவின் ஹார்ட் (மற்றும் டெர்ராயர் பதாகையின் கீழ் உள்ள அதன் சிறிய சகோதரிகள்) தொடங்கிய உணவகத்திற்கு கடன் வழங்காமல் சம்மர் ஆஃப் ரைஸ்லிங் பற்றி நீங்கள் குறிப்பிட முடியாது. ஜூன் 26 அன்று, ஜெர்மன் ரைஸ்லிங் வழக்கறிஞர் எர்ன்ஸ்ட் லூசனுடன் ஹார்ட் ஒரு மது விருந்தை வழங்குகிறார். 20 டைனர்களில் ஒரு நெருக்கமான நிகழ்வு, ஹார்ட் நான்கு படிப்புகளில் ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு ரைஸ்லிங்ஸுடன் இணைக்கும், அதே நேரத்தில் லூசென் தன்னுடைய அறிவைத் தாங்கிக் கொண்டு வருகிறார், டெரொயர், ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்கள் மற்றும் திராட்சையின் நேர்த்தியைப் பற்றி விவாதித்தார்.

ஊற்றுகிறது:

டாக்டர். தளர்த்த 1979 எர்டெனர் ட்ரெப்சென் ரைஸ்லிங் ஸ்பாட்லெஸ் (மோசல்)
டாக்டர். தளர்த்த 2011 வெஹ்லெனர் சுண்டியல் ரைஸ்லிங் ஸ்பாட்லெஸ் (மோசல்)
டாக்டர். தளர்த்த 1984 வெஹ்லெனர் சுண்டியல் ரைஸ்லிங் கபினெட் (மோசல்)
டாக்டர். தளர்த்த 2011 எர்டெனர் ட்ரெப்சென் ரைஸ்லிங் கபினெட் (மோசல்)

அம்பொன்னே வைன், போர்ட்லேண்ட், அல்லது

வேறு எந்த நாளிலும், போர்ட்லேண்டியாவில் உள்ள அம்பொன்னே பார் என்பது லேசர் மையமாகக் கொண்ட ஷாம்பெயின் பட்டியாகும், இது பாணியிலிருந்து வெளியேறுவதைப் போல குமிழியை ஊற்றுகிறது (போல!). கோடைக்கால சங்கீதத்திற்கு வாருங்கள் (ட்ரூயிட்ஸின் காலெண்டரை வைத்திருக்காத உங்களுக்காக ஜூன் 21), உரிமையாளரும் சம்மந்தப்பட்டவருமான டேவிட் ஸ்பியர் அம்பொன்னேயை அதன் மாற்று ஈகோவாக மாற்றியுள்ளார், அற்புதம்! திராட்சைக்கு புரவலர்களை அம்பலப்படுத்தும் பல சுவைகளையும் வகுப்புகளையும் இரவுநேர கண்ணாடி ஊற்றுவதன் மூலம், ஸ்பியர் தனது புரவலர்கள் 'டேவிட் போவி ஜிகி ஸ்டார்டஸ்டாக மாறுவதைப் போல [அற்புதம்!] பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்' என்று விரும்புகிறார்.

ஊற்றுகிறது:

பிரி தெற்கு 2007 ரைஸ்லிங் (டாஸ்மேனியா)
ஜமேக் 2012 ரைட் அக்லீடென் ரைஸ்லிங் ஃபெடர்பீல் (வச்சாவ்)
வில்லி ஸ்கேஃபர் 2011 கிரேச்சர் டோம்ப்ரோப்ஸ்ட் ரைஸ்லிங் கபினெட் # 16 (நஹே)
டியூடோனிக் ஒயின் கம்பெனி 2012 மெடிசி வைன்யார்ட் ரைஸ்லிங் (வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு)

க்ரஷ் வைன் பிஸ்ட்ரோ மற்றும் பாதாள அறை, ஏங்கரேஜ், ஏ.கே.

க்ரஷ் அதன் மெனுவில் கோடை முழுவதும் மூன்று ரைஸ்லிங் விமானங்களைக் கொண்டிருக்கும், சுழலும் உலகளாவிய விருப்பங்களுடன். இணைக்கப்பட்ட ஒயின் கடை ஒரு முழு பகுதியையும் திராட்சைக்கு அர்ப்பணிக்கிறது, இருப்பினும் அவை ஆண்டு முழுவதும் நன்கு சேமித்து வைக்கப்படுகின்றன. 'நாங்கள் பெரும்பாலான மக்களை விட ரைஸ்லிங்கை அதிகம் விரும்புகிறோம்' என்று க்ரஷின் சாட் கல்லி கூறுகிறார்.

ஊற்றுகிறது:

யலும்பா 2011 ஒய் சீரிஸ் உலர் ரைஸ்லிங் (பரோசா)
லூயிஸ் குண்ட்ரம் 2011 நியர்ஸ்டீன் & ஓப்பன்ஹெய்ம் உலர் ரைஸ்லிங் (ரைன்ஹெஸன்)
சி.எச்.பெரஸ் 2002 வெஹ்லெனர் க்ளோஸ்டெர்பெர்க் ரைஸ்லிங் கபினெட் (மோசல்)

ரைஸ்லிங் ரெண்டெஸ்வஸ், உடின்வில்லே, டபிள்யூ.ஏ

உத்தியோகபூர்வமாக சம்மர் ஆஃப் ரைஸ்லிங் நிகழ்வு அல்ல என்றாலும், வாஷிங்டனின் வுடின்வில்லில் உள்ள ரைஸ்லிங் ரெண்டெஸ்வஸ் சாட்டே ஸ்டீவால் தயாரிக்கப்படுகிறது. SOR ஐ ஆதரிக்கும் சர்வதேச ரைஸ்லிங் அறக்கட்டளையின் உறுப்பினர்கள் இருவரும் மைக்கேல் மற்றும் டாக்டர் லூசன். இது அமெரிக்காவில் திராட்சைக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட மிகப்பெரிய நிகழ்வு. ஜூலை 14-16 அன்று நடைபெற்றது, இது ரைஸ்லிங் அன்பின் மூன்று நாட்கள் ஆகும், தயாரிப்பாளர்கள், வல்லுநர்கள் மற்றும் பக்தர்கள் ஒரே மாதிரியான கருத்தரங்குகள் மற்றும் அமர்வுகளில் கலந்துகொண்டு ரைஸ்லிங் காரணத்தை முன்னேற்றுவதற்காக அர்ப்பணித்துள்ளனர். இந்த நிகழ்வு கிராண்ட் டேஸ்டிங்கில் முடிவடைகிறது, மூன்று மணிநேர ரைஸ்லிங்-நட்பு கிரப், சாட்டேவ் ஸ்டீவில் நேரடி இசையுடன். மைக்கேலின் அழகிய மைதானம்.

ஊற்றுகிறது:

ஜெர்மனியின் லீட்ஸ், ஆஸ்திரேலியாவின் பிராங்க்லேண்ட் எஸ்டேட் மற்றும் நிச்சயமாக சாட்டே ஸ்டீ போன்ற உலகளாவிய தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து சலுகைகள். மைக்கேல் மற்றும் டாக்டர் லூசன்

ரூட்ஸ்டாக், சிகாகோ

ஆஸ்திரியா, நியூசிலாந்து, நியூயார்க்கின் விரல் ஏரிகள் மற்றும் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு ஆகியவற்றிலிருந்து தேர்வுகளை சிறப்பிக்கும் வகையில் ரூட்ஸ்டாக் மூன்று முதல் ஆறு பை-கிளாஸ் பவர்ஸை இரவு முழுவதும் வழங்கவுள்ளது. ரூட்ஸ்டாக்கின் மிட்வெஸ்ட் பண்ணை-க்கு-அட்டவணை நெறிமுறைகள் மூலம் விளக்கப்பட்டபடி, பாரம்பரிய ரைஸ்லிங் உற்பத்தி செய்யும் பிராந்தியங்களிலிருந்து உலகக் கட்டணங்களை வடிவமைத்தல் மற்றும் இணைத்தல், கோடைகாலத்தில் செஃப் டங்கன் பிதுல்ப் இரண்டு இரவு உணவைத் தயாரிப்பார். 'இறுதியில் எங்கள் குறிக்கோள் என்னவென்றால், எங்கள் ஆற்றலை வேடிக்கை பார்ப்பதிலும், சேவை முழுவதும் ரைஸ்லிங்கின் உண்மையான பன்முகத்தன்மை குறித்து பொதுமக்களுக்கு அறிவுறுத்துவதிலும் கவனம் செலுத்துவதாகும்' என்று ஒயின் இயக்குனர் ஜேமி மெக்லென்னன் கூறுகிறார்.

ஊற்றுகிறது:

ப்ரூக்ஸ் 2010 ரைஸ்லிங் உலர் (வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு)
பாதாள 2011 ரைஸ்லிங் உலர் (ரைன்ஹெஸன்)
மேக்ஸ் ஃபெர்ட். நீதிபதி 1987 பிரவுன்பெர்கர் ஜஃப் ரைஸ்லிங் க்பா (மோசல்)

ஃப்ரெஸ்கோ, மேடிசன், WI

ஜூன் 20 அன்று, இந்த கூரை உணவகம் மற்றும் லவுஞ்ச் சம்மர் ஆஃப் ரைஸ்லிங்கிற்கான அனைத்து நிறுத்தங்களையும் வெளியேற்றியது, மேடிசன் மியூசியம் ஆஃப் தற்காலக் கலையின் கூரைத் தோட்டத்தில் நடைபெற்ற கூரையின் மீது அவர்களின் நூறு ரைஸ்லிங்ஸுடன் விளம்பரத்தை உதைத்தது. அங்கு முடிவடைவதில் திருப்தி இல்லை, சம்மேலியர் / கூட்டாளர் கெய்ட்லின் சூம்னிச் மற்றும் சமையல்காரர் / கூட்டாளர் ஜான் ஜெராபெக் ஆகியோர் ரைஸ்லிங் மீதான தங்கள் அன்பைக் கொண்டாடும் பல நிகழ்வுகளைத் திட்டமிட்டுள்ளனர். கோடை முழுவதும், மது-நட்பு கடிகளுடன் ஜோடியாகக் கண்ணாடி மூலம் ஆறு ரைஸ்லிங்ஸை ஊற்றுவர், உள்ளூர் கடையிலிருந்து சீஸ் உடன், ஃபிரோமேஜினேஷன். ஃப்ரெஸ்கோ ஒரு ரைஸ்லிங் கிரால், ஒரு குருட்டு சுவை மற்றும் சிறிய குழு சுவை மற்றும் இறுதியாக, ஆகஸ்டில் ஒரு ரைஸ்லிங் இரவு விருந்தையும் நடத்துகிறது.

ஊற்றுகிறது:

வோல்ராட்ஸ் கோட்டை 2011 ரைஸ்லிங் (ரைங்காவ்)
லெய்ட்ஸ் 2010 டிராகன்ஸ்டோன் ரைஸ்லிங் (ரைங்காவ்)

லுக்ஷோன், கல்வர் சிட்டி, சி.ஏ.

ரைஸ்லிங் மற்றும் ஆசிய உணவு வகைகள் பெரும்பாலும் சரியான மது மற்றும் உணவு திருமணம் என்று கூறப்படுகின்றன. இதைக் கருத்தில் கொண்டு, தெற்கு கலிபோர்னியா ஹாட்ஸ்பாட் லுக்ஷான் அதன் மாறுபட்ட மெனுவுடன் இணைக்க பிரத்யேக ரைஸ்லிங் பை-கிளாஸ் மெனுவை வழங்கும். செசுவான் மிளகுத்தூள், அல்லது பூட்டானிய சிவப்பு அரிசியுடன் வீட்டை குணப்படுத்தும் ஆட்டுக்குட்டியின் வயிற்றுடன், ஒரு கண்ணாடி ரைஸ்லிங்கின் குளிரூட்டும் விளைவை புரவலர்கள் அனுபவிக்க முடியும். இந்த உணவகத்தில் குடும்ப பாணி சம்மர் ஆஃப் ரைஸ்லிங் மெனு இடம்பெறும், இது ஜூலை 13 வரை கிடைக்கும், ஒவ்வொரு பாடத்தையும் உலகத்தரம் வாய்ந்த ஜெர்மன் ரைஸ்லிங்ஸுடன் இணைக்கிறது.

ஊற்றுகிறது:

ஜெப்ரோடர் சைமன் 2011 ரைஸ்லிங் செக்ட் (மோசல்)
டாக்டர். எஃப். வெய்ன்ஸ்-ப்ரோம் 2011 ஃபைன்ஹெர்ப் ரைஸ்லிங் (மோசல்)
பியூல்விட்ஸ் 2006 இன் வாரிசுகள் கேஸ்லர் நைசென் ரைஸ்லிங் ஸ்பாட்லெஸ் (ரூவர்)