Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

ஆசிரியர் பேசுங்கள்

பிரகாசமான ஒயின்களுடன் சாண்டா பார்பரா பப்ளிங்

1970 களில் இருந்து சாண்டா பார்பரா கவுண்டியில் வண்ணமயமான ஒயின் தயாரிப்பதற்கான முயற்சிகள் உள்ளன, ஒரு சில ஒயின் ஆலைகள் வட கடற்கரை திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தி வண்ணமயமான ஒயின் பாட்டில்களைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் 2005 வரை பிரகாசமான ஒயின் உற்பத்திக்காக திராட்சை வளர்ப்பிற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட நிலையான, கவனம் செலுத்தும் திட்டம் எதுவும் இல்லை.



ஒயின் தயாரிப்பாளரான நார்ம் யோஸ்ட் பறக்கும் ஆடு பாதாள அறைகள் , ஆடு குமிழ்கள் என்று ஒரு பிரகாசமான ஒயின் உருவாக்கியது, இது உடனடி வெற்றி பெற்றது. அசல் ரோஸ் வெளியீட்டிற்கு கூடுதலாக, யோஸ்ட் ஆடு குமிழிகள் வரிசையில் ஒரு ப்ரூட், பிளாங்க் டி பிளாங்க், பிளாங்க் டி நொயர் மற்றும் பினோட் பிளாங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கண்கவர் பிரகாசம் உள்ளிட்ட பல ஒயின்களைச் சேர்த்துள்ளார்.

ரிவர் பெஞ்சில் பினோட் மியூனியர் அறுவடையின் போது தொழிலாளர்கள் / வில் பெர்னாண்டஸின் புகைப்படம்

ரிவர் பெஞ்சில் பினோட் மியூனியர் அறுவடையின் போது தொழிலாளர்கள் / வில் பெர்னாண்டஸின் புகைப்படம்

சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, 2008 இல், ரிவர் பெஞ்ச் திராட்சைத் தோட்டம் & ஒயின் ஸ்டாவின் வடக்கே சாண்டா மரியா பள்ளத்தாக்கில். ரீட்டா ஹில்ஸ், அதன் கால்விரல்களை பிரகாசமான காட்சியில் நனைத்தது. லேக் கவுண்டியில் ஒயின் தயாரிக்கும் மற்றும் ஆலோசனை வணிகத்தை வைத்திருக்கும் ஷாம்பெயின் நகரைச் சேர்ந்த ஜெரால்ட் ப்ளோயஸின் உதவியுடன், ரிவர் பெஞ்ச் ஒரு சிறிய அளவு சார்டோனாயை பிரகாசமான ஒயின் உற்பத்திக்கு அர்ப்பணித்தது.



'சாண்டா மரியா பள்ளத்தாக்கு பழம் செல்லும் வரை இது உண்மையில் ஒரு வகையான சோதனைதான்' என்று ரிவர் பெஞ்சின் பொது மேலாளர் லாரா பூராஸ் கூறுகிறார், சிறு வயதிலிருந்தே குமிழ்களை நேசித்தவர், அவரது தந்தை, மது இறக்குமதியாளர் சுதந்திரத்தின் தலைவர் டிம் பூராஸுக்கு நன்றி பானம் நிறுவனம். 'ஆனால் சார்டோனாயின் முதல் இரண்டு ஆண்டுகளை நாங்கள் மிகவும் விரும்பினோம்.'

“விசேஷ சந்தர்ப்பங்களை விட மக்கள் குமிழி குடிக்க நாங்கள் விரும்புகிறோம். செவ்வாய்க்கிழமை இரவு குமிழியைத் திறக்க நீங்கள் வசதியாக இருக்க வேண்டும். ” Ara லாரா பூராஸ்

ஒன்பது விண்டேஜ்கள் பின்னர், ரிவர் பெஞ்ச் முன்னெப்போதையும் விட அதிக முதலீடு செய்யப்பட்டுள்ளது, அதன் 6,500 வழக்கு உற்பத்தியில் கிட்டத்தட்ட 20 சதவிகிதம் ஐந்து பிரகாசமான பாட்டில்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது: பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் மற்றும் பிளாங்க் டி நொயர், ஒரு ரோஸ், ஒரு டெமி நொடி மற்றும் ஒரு இருப்பு. சாண்டா பார்பராவில் ரிவர் பெஞ்ச் முதன்முதலில் அதன் ருசிக்கும் அறைகளில் வண்ணமயமான ஒயின்களின் முழு விமானத்தையும் வழங்கியது.

'சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களை விட மக்கள் குமிழி குடிக்க நாங்கள் விரும்புகிறோம்' என்று பூராஸ் கூறுகிறார். 'நீங்கள் ஒரு செவ்வாய்க்கிழமை இரவு குமிழியைத் திறக்க வசதியாக இருக்க வேண்டும்.'

ரிவர் பெஞ்சின் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளரான ராவ்லி ஹெர்ரெக், பிரகாசமான-நியமிக்கப்பட்ட தொகுதிகளுக்கான வைட்டிகல்ச்சர் நடைமுறைகளையும் மாற்றுகிறார். அவர் முன்பு ஊட்டச்சத்து சேர்த்தல் மற்றும் கத்தரிக்காய் சரிசெய்கிறார். இந்த திராட்சைகளுக்கு நிலையான, மெதுவாக பழுக்க வைப்பதை இது ஊக்குவிக்கிறது, அவை இன்னும் மது உற்பத்திக்கு முந்தையதை விட அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

ஆகஸ்டில், ஹெர்ரெக் ரிவர் பெஞ்சின் முதல் பயிரை அறுவடை செய்தார் பினோட் மியூனியர் , ஷாம்பேனில் காணப்படும் மூன்று பொதுவான திராட்சைகளில் ஒன்று.

'இது உண்மையில் செழிப்பாகத் தெரிகிறது' என்று ஹெர்ரெக் கூறுகிறார். 'இந்த முதல் ஆண்டு பழம் முற்றிலும் அழகாக இருக்கிறது. இது எப்படி மாறும் என்பதைப் பார்க்க மிகவும் ஆவலாக உள்ளேன். ”

சாண்டா பார்பரா பிரகாசிக்கும் தூரம் எவ்வளவு தூரம் வந்துள்ளது என்பது புதியது மத்திய கடற்கரை பிரகாசமான ஒயின் வரைபடம் . 70 க்கும் மேற்பட்ட தயாரிப்பாளர்களைக் கொண்ட இந்த வரைபடத்தை லிஸ் ஏஞ்சல்ஸில் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள நெஸ்லே நிறுவனத்தில் டிஜிட்டல் மார்க்கெட்டிங் நிறுவனத்தில் பணிபுரிந்த லிஸ் டோடர் உருவாக்கியுள்ளார், அங்கு அவர் ஒயின் ஆலைகளுடன் கலந்தாலோசிக்கிறார்.

'பிரகாசம் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது, நான் எப்போதும் உள்ளூர் குடிக்க விரும்புகிறேன்,' என்கிறார் டோடர். 'உள்ளூர் குமிழ்கள் உண்மையில் யாருடைய ரேடரிலும் இல்லை.'

எனவே அவருக்காக தயாரிப்பாளர்களின் பட்டியலைத் தொகுக்கத் தொடங்கினார் வலைப்பதிவு , ஆனால் அதற்கு பதிலாக பிராந்தியத்தின் முதல் பிரகாசமான ஒயின் வரைபடத்தை உருவாக்கியது. டோடரில் சான் லூயிஸ் ஒபிஸ்போ கவுண்டியும் அடங்கும்.

கலிபோர்னியா காதல்: உங்கள் SoCal வெளியேறு வழிகாட்டி

சாண்டா பார்பரா கவுண்டியின் வடக்கே, சான் லூயிஸ் ஒபிஸ்போ உள்ளது லாட்டீடியா ஒயின் , கலிபோர்னியாவில் பிரகாசிக்கும் ஒரு முன்னோடி. இது 1982 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டது மற்றும் முதலில் ஷாம்பெயின் தயாரிப்பாளர் டாய்ட்ஸால் மைசன் டியூட்ஸ் என்று பெயரிடப்பட்டது.

லாடிடியாவின் 35 ஆண்டுகால பிரகாசமான ஒயின் வெற்றி இருந்தபோதிலும், பாஸோ ரோபில்ஸில் 200-க்கும் மேற்பட்ட செயல்பாடுகள் உட்பட சான் லூயிஸ் ஒபிஸ்போ கவுண்டி ஒயின் ஆலைகளில் சுமார் 10 சதவீதம் மட்டுமே குமிழியை உருவாக்குகின்றன என்று டோடர் கூறுகிறார். சாண்டா பார்பரா கவுண்டி ஒயின் ஆலைகளில் 30 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானவை ஸ்பார்க்லர்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, இது டோடரின் வரைபடத்தில் உள்ள 45 உள்ளீடுகளால் குறிக்கப்படுகிறது.

'இது இங்கே அன்பின் உழைப்பாகத் தோன்றுகிறது' என்று டோடர் கூறுகிறார். 'சாண்டா பார்பராவில், மது தயாரிக்கும் கலை வடிவத்தைப் பற்றியது, அது விற்கப் போகிறதா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், தனித்துவமான அல்லது நேர்த்தியான ஒன்றை உருவாக்க கடுமையாக முயற்சிக்கிறது.'

'எங்களுக்கு எல்லா விதமான வகைகளும் உள்ளன: காசா டுமெட்ஸில் பிரகாசிக்கும் கிரெனேச், நெபியோலோ, மால்வாசியா பியான்கா மற்றும் பால்மினாவில் பார்பெரா,' என்று அவர் தொடர்கிறார். 'மக்கள் விரும்பினால் பைத்தியக்காரத்தனமான செயல்களைச் செய்யலாம், அல்லது ரிவர் பெஞ்சில் மக்கள் மிகவும் உன்னதமான ஷாம்பெயின் பாணியைக் கொண்டிருக்கலாம்.'

ஆசிரியரின் குறிப்பு: பறக்கும் ஆடு பாதாள அறைகள் தொடர்பான தகவல்களை சரிசெய்ய இந்த கட்டுரை புதுப்பிக்கப்பட்டுள்ளது.