Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

Image
செய்தி

தெற்கு இத்தாலி வெற்றி பட்டியல்

காம்பானியா

காம்பானியா, அல்லது இத்தாலிய துவக்கத்தின் தாடை, அதன் சொந்த வழக்கு ஆய்வு. இப்பகுதி பாரம்பரிய திராட்சைகளின் அதிசயமான பணக்கார சேகரிப்பின் தாயகமாக உள்ளது, இது அசாதாரணமான பிராந்திய வேறுபாடுகளால் மட்டுமே பொருந்துகிறது: எரிமலை சரிவுகளில், மிக உயர்ந்த உயரங்களில் மற்றும் சிறிய செயற்கைக்கோள் தீவுகளில் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன. காம்பானியா இத்தாலியின் சில சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்குகிறது என்று சொன்னால் அது மிகையாகாது.

வெள்ளை திராட்சைகளில் ஃபாலாங்கினா, கிரேகோ மற்றும் ஃபியானோ ஆகியவை அடங்கும், மேலும் ஒவ்வொன்றும் காம்பானியாவின் எரிமலை மண்ணிலிருந்து வரும் கனிம நுணுக்கங்களை பிரதிபலிக்கும் அழகான திறனைக் கொண்டுள்ளன. இங்கு காணப்படும் வெள்ளைக் கல் மற்றும் பிளின்ட் ஆகியவற்றின் நுணுக்கமான குறிப்புகள் பிரான்சின் சான்சேரின் வெள்ளையர்களில் நீங்கள் கண்டதைப் போல அல்ல. இப்பகுதியின் முக்கிய சிவப்பு திராட்சை - அடர்த்தியான மற்றும் டானிக் அக்லியானிகோ T ட aura ராசி என்ற மதுவை உருவாக்குகிறது, இது பெரும்பாலும் தெற்கின் பரோலோ என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.



முக்கிய முறையீடுகள் பியானோ டி அவெல்லினோ, கிரேகோ டி டுஃபோ மற்றும் ட aura ராசி ஆகியவை இந்த ஒயின்களை வடிவமைக்கும் பிராந்தியத்தில் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் துடிப்பான சமூகம் உள்ளது. மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்றான ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோ, இந்த ஒயின்களை உலகெங்கிலும் உள்ள மது பிரியர்களின் கவனத்திற்குக் கொண்டுவந்த பெருமைக்குரியவர்.


கலாப்ரியா

இத்தாலிய துவக்கத்தின் கால்விரல் இத்தாலியின் மிகவும் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் இன்சுலர் பகுதியாகும். பல நூற்றாண்டுகள் பூகம்பங்கள், வறுமை, நிலப்பிரபுத்துவ நில உரிமையாளர்கள், மலேரியா மற்றும் மாஃபியா ஆகியவை ஏற்கனவே முரட்டுத்தனமான இந்த பிராந்தியத்தை நிரந்தரமாக சிதைத்துள்ளன. ஆனால் பண்டைய காலங்களில், இது மாக்னா கிரேசியா: ஒரு கிரேக்க காலனி மிகவும் பணக்காரர் மற்றும் பணக்காரர், அதன் வர்த்தக நகரங்களில் ஒன்றான சைபரிஸ், ஆடம்பரமான வீழ்ச்சிக்கு ஒரு வார்த்தையைத் தூண்டியது.

இன்று, கலாப்ரியா என்பது சைபரிட்டிக் என்பதற்கு முற்றிலும் எதிரானது, ஆனால் மேக்னா கிரேசியாவின் தடயங்கள் பிராந்தியத்தின் திராட்சைகளின் பரந்த மரபணு ஆணாதிக்கத்தில் காணப்படுகின்றன. கண்டுபிடிக்கப்படாத நூற்றுக்கணக்கான குளோன்கள் மற்றும் வகைகளை அடையாளம் காணவும் பட்டியலிடவும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் லட்சிய திட்டங்களில் இறங்கியுள்ளனர், அவை அழிவை எதிர்கொள்ளும். திராட்சை மரபணுக்களின் எண்ணிக்கை மிகவும் பெரியது, கலாப்ரியா என்பது மது உலகின் கலபகோஸ் தீவுகள் போன்றது.



'இந்த பகுதி எதிர்காலத்தின் ஆற்றலின் அடையாளமாகும்' என்று அன்டோனியோ ஸ்டாட்டி கூறுகிறார், அவர் தனது சகோதரர் ஆல்பர்டோவுடன் லமேசியா டெர்மே அருகே 247 ஏக்கர் கொடிகளைக் கொண்டு ஒரு தோட்டத்தை நடத்தி வருகிறார். 'கலாப்ரியா இப்போது கடைசியாக இருக்கலாம், ஆனால் உள்நாட்டு வகைகளில் அதன் கவனம் இத்தாலியின் மற்ற பகுதிகளுக்கு ஒரு முன்மாதிரியாக மாறும்.'

இப்போதைக்கு, இரண்டு திராட்சை கலாப்ரியாவின் பெரும்பான்மையான ஒயின்களை எரிபொருளாகக் கொண்டுள்ளது. ஏறக்குறைய அனைத்து சிவப்பு ஒயின்களும் காக்லியோப்போவிலும், வெள்ளை ஒயின்கள் கிரேக்கோ பியான்கோவிலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. காக்லியோப்போ என்பது வறட்சியை எதிர்க்கும் திராட்சை ஆகும், இது அதிக ஆல்கஹால் மற்றும் டானின்களுடன் ஒரு ஒளி வண்ண ஒயின் தயாரிக்கிறது. கலாப்ரியாவின் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் சிர் ஆகும், இது க்ரோட்டோனுக்கு அருகிலுள்ள காக்லியோப்போவுடன் கால்விரலின் அடிப்பகுதியில் தயாரிக்கப்படுகிறது.


பசிலிக்காடா

பசிலிக்காடா என்பது வறண்ட, பாழடைந்த பிரதேசமாகும், இது துவக்கத்தின் வளைவில் கலாப்ரியா மற்றும் புக்லியா இடையே அமைந்துள்ளது. ரோமானிய கவிஞர் ஹோரேஸின் பிறப்பிடமான பசிலிக்காடா ஒரு காலத்தில் பசுமையான காடுகளால் மூடப்பட்டிருந்தது. மிக சமீபத்தில், கார்லோ லெவியின் கிறிஸ்து எபோலியில் நிறுத்தப்பட்டதில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள மோசமான வறுமையுடன் இப்பகுதி தொடர்புடையது.

இன்று, பசிலிக்காடாவின் அதிர்ஷ்டம் மாறிவிட்டது, மேலும் இப்பகுதியில் குறைந்தது இரண்டு பெரிய விஷயங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, அதன் பாறை-உட்பொதிக்கப்பட்ட நகரமான மாடேரா, இத்தாலியின் மறக்கமுடியாத மற்றும் நகரும் தளங்களில் ஒன்றாகும், அங்கு சிஸ்டைன் சேப்பல் மற்றும் ரியால்டோ பாலம் உள்ளது. இரண்டாவதாக, அதன் கடுமையான சிவப்பு ஒயின், அக்லியானிகோ டெல் கழுகு, இத்தாலிய அறிவியலின் கண்டுபிடிக்கப்படாத ரத்தினமாகும்.



ஒரு காட்டு ஆல் என்ன

அக்லியானிகோ டெல் கழுகு தெற்கு இத்தாலியின் ஒயின் தயாரிக்கும் திறனில் ஒருவரின் நம்பிக்கையை உறுதிப்படுத்துகிறது. ஒயின் இரண்டு காரணிகளால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது: இது இயற்கையாகவே மகசூல் குறைவாக இருக்கும் மற்றும் கட்டமைக்கப்பட்ட, டானிக் ஒயின்களை வயதாகிறது மற்றும் பல ஆண்டுகளாக தேவைப்படும் கனிம ஒயின்கள் மற்றும் அழிந்து வரும் எரிமலையான மான்டே கழுகுகளின் குளிர்ந்த வெப்பநிலை . புதிய தயாரிப்பாளர்கள் கடையை அமைப்பதாலும், பிராந்தியமானது சர்வதேச மட்டத்தில் தன்னை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குவதாலும் பசிலிக்காடாவிடமிருந்து மேலும் பலவற்றை எதிர்பார்க்கலாம்.


மோலிஸ்

சிறிய, அரிதான மக்கள்தொகை மற்றும் மலைப்பாங்கான, மோலிஸ் அட்ரியாடிக் பக்கத்தில் துவக்கத்தின் தூண்டுதலுக்கு மேலே நேரடியாக அமைந்துள்ளது. இரண்டு தயாரிப்பாளர்களின் ஒயின்கள் மட்டுமே அமெரிக்காவில் கிடைக்கின்றன, ஆனால் இந்த வலுவான ஒயின்கள் மோலிஸை இந்த அறிக்கையில் சேர்க்க தகுதியானவை.

போர்கோ டி கொலோரெடோ என்பது 200 ஏக்கர் நிலப்பரப்பில் உள்ளது, இது சகோதரர்கள் என்ரிகோ மற்றும் பாஸ்குவேல் டி கியுலியோ ஆகியோரால் நடத்தப்படுகிறது, அவர்கள் முறையே ஒயின் தயாரிப்பாளர் மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளராக உள்ளனர். டி மஜோ நோரான்ட் ரோம் நகரின் தெற்கே சில சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்குகிறார். 'நாங்கள் சிறிய அளவில் இருக்கலாம், ஆனால் கடலில் இருந்து மலைகள் வரை திராட்சைத் தோட்டங்களுடன் நாங்கள் பெரியவர்கள்' என்று அலெசியோ டி மஜோ நோரான்ட் கூறுகிறார். அவரது தோட்டம் 'புவியியல் தொல்லியல்' அல்லது பூர்வீக வகைகளை மீட்பதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.

மோலிஸின் சிவப்பு ஒயின்கள் பெரும்பாலும் மாண்டெபுல்சியானோ மற்றும் அக்லியானிகோவால் ஆனவை மற்றும் பிஃபெர்னோ முறையீட்டின் கீழ் வருகின்றன. பிராந்தியத்தின் வெள்ளை ஒயின்கள் பெரும்பாலும் ட்ரெபியானோ மற்றும் பாம்பினோவை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. சாங்கியோவ்ஸ், கிரேகோ, ஃபாலாங்கினா மற்றும் சர்வதேச வகைகளும் இங்கு நடப்படுகின்றன. செங்குத்தான, மலைப்பாங்கான பள்ளத்தாக்குகள் மற்றும் காலநிலை உச்சநிலைகள் அமைப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மைக்கு இடையில் கவனமாக சமநிலையை அடைய உதவுகின்றன.


பக்லியா

டஸ்கனி மற்றும் பீட்மாண்டில் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களை முதிர்ச்சியுடன் இணைக்க முடியாதபோது, ​​அவர்கள் ஒயின்களின் நிறம், செறிவு மற்றும் பலனை மேம்படுத்த பக்லியா சிவப்பு நிறத்தில் கலக்கிறார்கள் என்று வதந்திகள் பல தசாப்தங்களாக நீடிக்கின்றன. ஏராளமான சூரிய ஒளி மற்றும் கடின உழைப்பாளி வின்டர்ஸால் ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட இந்த பிராந்தியத்தின் நற்பெயர் இதுதான்.

புக்லியா தனது சொந்த ஒயின் தயாரிக்கும் அடையாளத்தை வடிவமைக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. ஒரு மது மறுமலர்ச்சி இப்பகுதியில் கழுவிவிட்டது, வெளிப்புற முதலீடுகள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்திலும், ஒயின் ஆலைகளிலும் தரமான ஒயின் தயாரிப்பதில் புதிய கவனம் செலுத்தியது. 'கடந்த 10 அல்லது 15 ஆண்டுகளில், புக்லியாவிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் வெளிநாடுகளில் மிகவும் பாராட்டப்படுகின்றன, ஏனெனில் தரத்தில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றம் ஏற்பட்டுள்ளது [அவை] கவர்ச்சிகரமான விலையை பராமரித்து வருகின்றன' என்று பியர்னிகோலா லியோன் டி காஸ்ட்ரிஸ் கூறுகிறார், அவருடைய குடும்பம் பிராந்தியத்தின் மிக வரலாற்று ரீதியான ஒன்றாகும் ஒயின் ஆலைகள்.

புக்லியா முதன்மையாக ஒரு சிவப்பு ஒயின் பகுதி மற்றும் அதன் உற்பத்தி மாண்டெபுல்சியானோ, பாம்பினோ நீரோ, மால்வாசியா நேரா, நெக்ரோஅமரோ மற்றும் ப்ரிமிடிவோ (கலிபோர்னியாவின் ஜின்ஃபாண்டலுக்கு ஒரு மரபணு இரட்டை) போன்ற மாமிச திராட்சைகளை நம்பியுள்ளது. இது சிறந்த ரோஸ் உற்பத்தியுடன் மிக நெருக்கமாக தொடர்புடைய இத்தாலிய பிராந்தியமாகும்.


தெற்கு இத்தாலிய நட்சத்திரங்கள்

மாஸ்ட்ரோபெரார்டினோ

1878 ஆம் ஆண்டில், மாஸ்ட்ரோபெரார்டினோ அதிகாரப்பூர்வமாக அவெல்லினோ சேம்பர் ஆஃப் காமர்ஸில் பதிவு செய்யப்பட்டார். ஆனால் 130 ஆண்டு நிறைவு என்பது இந்த ஒயின் தயாரிப்பதை இன்று குறிப்பிடத்தக்கதாக மாற்றுவதில் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே. சில தசாப்தங்களுக்கு முன்னர் அழிவுக்கு அருகில் வந்த பாரம்பரிய வகைகளான காம்பானியாவைப் பாதுகாப்பதில் அது வகித்த பங்கு மிகவும் முக்கியமானது.

1950 களில் பாரிய மறு நடவு முயற்சியில் இறங்கிய அன்டோனியோ மாஸ்ட்ரோபெரார்டினோவின் முயற்சிகளுக்காக இல்லாவிட்டால், ஃபியானோ, ஃபாலாங்கினா மற்றும் அக்லியானிகோ போன்ற உள்நாட்டு திராட்சைகளின் மகத்தான தேசபக்தி இன்று இருக்காது. அவரது தந்தையின் அடிச்சுவடுகளைப் பின்பற்றி, பியோரோ மாஸ்ட்ரோபெரார்டினோ தனது குடும்பத்தின் ஒயின்களை வெளிநாட்டு சந்தைகளுக்கு வெற்றிகரமாக ஏற்றுமதி செய்துள்ளார். 'காம்பானியா இன்று அதற்காகப் போகிறது' என்று பியோரோ மாஸ்ட்ரோபெரார்டினோ கூறுகிறார்.

கவனிக்க வேண்டிய ஒயின்கள்: நேச்சுரலிஸ் ஹிஸ்டோரியா ட aura ராசி.

நூலகம்

கலாப்ரியாவில் உள்ள சிரே மெரினாவில் லைப்ரண்டி ஒயின் தயாரிக்கும் இரண்டு சகோதரர்களில் ஒருவரான நிக்கோடெமோ லிப்ராண்டி இத்தாலிய ஒயின் சார்லஸ் டார்வின் ஆவார். புதிய இனங்கள் குறித்த டார்வின் தேடலைப் போலவே, நிக்கோடெமோவும் அவரது குடும்பத்தினரும் புதிய திராட்சை வகைகளைக் கண்டறிய கலாப்ரியன் பின்புற மலைகள் வழியாகச் சென்றுள்ளனர்.

சேகரிக்கப்பட்டவுடன், இந்த மர்மமான மற்றும் வகைப்படுத்தப்படாத கொடிகள் நூலகத்தின் 620 ஏக்கர் ரோசனெட்டி திராட்சைத் தோட்டத்தில் நடப்பட்டுள்ளன, இது 1997 ஆம் ஆண்டில் கையகப்படுத்தப்பட்டது, இது தெற்கின் மிகப்பெரிய சோதனை திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஒன்றாகும். இதுவரை, அற்புதமான 175 வகைகள் லிபிராண்டி ஆய்வில் மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன, இது உலகின் திராட்சை பன்முகத்தன்மையின் மிகப்பெரிய தொகுப்புகளில் ஒன்றாகும். பலர் நூலகத்தால் துடிக்கப்படுகிறார்கள்.

தேட வேண்டிய ஒயின்கள்: லைப்ரண்டி மேக்னோ மெகோனியோ மற்றும் எஃபெசோ.

துறவிகள் கோட்டை

பக்லியா தீபகற்பத்தின் தெற்கே பகுதியான சாலெண்டோவில் உள்ள மிக அழகான தோட்டங்களில் காஸ்டெல்லோ மொனாசி அதன் கோபுரங்கள் மற்றும் உயரமான கோபுரங்களுடன் உள்ளது. இது பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான ஆலிவ் மரங்கள் மற்றும் நீளமான, தட்டையான கொடிகளின் கொடிகளால் அடிவானத்திற்கு நீண்டுள்ளது. இன்று, வடக்கு இத்தாலியை தளமாகக் கொண்ட க்ரூப்போ இத்தாலியனோ வினோ, காஸ்டெல்லோ மொனாசியின் ஒயின் தயாரிக்கும் நடவடிக்கைகளை வைத்திருக்கிறார், மேலும் எஸ்டேட் சமீபத்தில் ஒயின் தரம் மற்றும் படத்தின் அடிப்படையில் ஒரு லட்சிய தயாரிப்பை வெளியிட்டது.

சிறந்த oregon pinot noir 2016

காஸ்டெல்லோ மொனாசி மதிப்பு ஒயின்களின் சிறந்த மூலமாகும். அறிவியலாளர் பிரான்செஸ்கோ பார்டி பக்லியாவின் சுவைகளை துல்லியமாக சித்தரிக்கும் மூன்று நல்ல விலையுள்ள சிவப்புக்களை வடிவமைத்துள்ளார்.

தேட வேண்டிய ஒயின்கள்: மரு நெக்ரோமரோ, & ஷைலியான்டா நெக்ரோஅமரோ மற்றும் பிலுனா ப்ரிமிடிவோ.

நோட்டரியின் பாதாள அறைகள்

கான்டைன் டெல் நோட்டாயோ (நோட்டரி பொதுமக்களின் ஒயின்) பசிலிக்காடாவிலிருந்து நீங்கள் ருசிக்கும் சில சிறந்த ஒயின்களை தயாரிக்க அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.

1600 களில் இருந்து இந்த பகுதிகளில் வீட்டுவசதி, சேமிப்பு மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில், நிலத்தடி தேவாலயங்கள் எனப் பயன்படுத்தப்படும் துஃபோ ராக் கிரோட்டோக்களுக்குள் பெரும்பாலான ஒயின் மற்றும் நிலத்தடி பாதாள அறைகள் வைக்கப்பட்டுள்ளன. இன்று, இந்த காதல் பாழடைந்த குகைகள் வயதான நட்சத்திர ஒயின்களுக்கான சரியான நிலைமைகளை வழங்குகின்றன. ஆசிரியர் தேர்வு.

தேட வேண்டிய ஒயின்கள்: Il Sigillo Aglianico del Vulture மற்றும் Il Repertorio Aglianico el Vulture.

தெற்கு இத்தாலியின் உள்ளே >>>

துவக்கத்தின் கவர்ச்சியான அடிப்பகுதியை ஆராயுங்கள் >>>

அமல்ஃபி கடற்கரைக்கு சுற்றுப்பயணம் >>>

தெற்கு இத்தாலியின் உணவு வகைகளைக் கண்டறியவும் >>>

வாங்கும் வழிகாட்டியில் தெற்கு இத்தாலி ஒயின் மதிப்புரைகளைப் பாருங்கள் >>>

இத்தாலியின் பிற மாறுபட்ட பகுதிகள் மற்றும் ஒயின்களைக் கண்டறியவும் >>>