Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள்

மெக்ஸிகன்-அமெரிக்கன் வின்ட்னர்ஸ் அசோசியேஷனுக்குப் பின்னால் உள்ள கதை

ஏறக்குறைய ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்னர், மெக்ஸிகன் மாநிலமான மைக்கோவாகனின் ஆளுநர் பல நாபா மற்றும் சோனோமா ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை அழைத்தார், அவர்களது குடும்பங்கள் இப்பகுதியில் இருந்து முதலில் பாராட்டப்பட்டவை, ஒரு விவசாய கண்காட்சிக்கு. கலிஃபோர்னியாவுடனான வர்த்தகத்தைத் தூண்டுவதும், இந்த வெளிநாட்டினரின் ஒயின்களை இறக்குமதி செய்வதும், திராட்சைத் தோட்டங்களில் வேலை செய்வதிலிருந்து தங்கள் சொந்த ஒயின் ஆலைகளை இயக்குவதற்கும் அவர்கள் ஏறுவதை முன்னிலைப்படுத்துவதே நம்பிக்கை.



விலையுயர்ந்த இறக்குமதி வரி மற்றும் மெக்ஸிகோவின் குறிப்பிட்ட மூலையில் உயர்நிலை ஒயின் பலவீனமான சந்தை காரணமாக இந்த திட்டம் தோல்வியடைந்தது. எவ்வாறாயினும், அந்த வின்டர்ஸ் அவர்கள் பகிர்ந்து கொண்ட தனித்துவமான வரலாறு மற்றும் பெருமை வாய்ந்த பாரம்பரியத்தைப் பற்றிய பார்வையை இழக்கவில்லை. எனவே 2010 இல், அவர்கள் ஒரு அமைப்பைத் தொடங்கினர் மெக்சிகன்-அமெரிக்கன் வின்ட்னர்ஸ் சங்கம் (MAVA) அவர்களின் இருப்பை முன்னிலைப்படுத்தவும், அவற்றின் ஒயின்களை ஊக்குவிக்கவும்.

இதன் தாக்கம் உடனடியாக இருந்தது என்று வக்கீல், வின்ட்னர் மற்றும் சங்கத்தின் தலைவர் ரஃபேல் ரியோஸ் III கூறுகிறார்.

'நாங்கள் இருந்ததை மக்கள் பார்த்தார்கள், லத்தினோக்கள் இந்தத் தொழிலில் ஈடுபட்டிருப்பார்கள் என்று யாரும் நினைத்ததில்லை' என்று ரியோஸ் கூறுகிறார். ரியோஸ் செயின்ட் ஹெலினாவில் வளர்ந்து டக்ஹார்ன், மொன்டாவி மற்றும் கொப்போலா குடும்பங்களின் உறுப்பினர்களுடன் பள்ளிக்குச் சென்றதால் அவரது தந்தை சுமார் 50 ஆண்டுகள் திராட்சைத் தோட்டங்களை நிர்வகித்தார். “லத்தினோக்கள் வெறும் பண்ணை தொழிலாளர்கள் என்ற இந்த முன்கூட்டிய கருத்து உள்ளது. இது மிக முக்கியமான விஷயங்களில் ஒன்றாகும்: அந்த வகையான எண்ணங்களையும் யோசனைகளையும் அகற்றுவது. ”



அமெரிக்க கனவை திராட்சை மூலம் கண்டறிதல்

பெரிய நிகழ்வுகளில் தகவல் அட்டவணைகள் மற்றும் ஒயின் சுவைகளை சங்கம் நடத்தியது, அவற்றில் பல விவசாயத் தொழிலாளர்களுக்கு பயனளிப்பதற்காக பணத்தை திரட்டின. இது ஒரு உதவித்தொகை திட்டத்தையும் அறிமுகப்படுத்தியது, இது இப்போது நான்கு மாணவர்களுக்கு தலா 1,500 டாலர்களை எனாலஜி அல்லது வைட்டிகல்ச்சர் பட்டங்களைத் தொடர ஆர்வமாக உள்ளது. இக்குழு ஆண்டு ஏழாம் ஆண்டைக் கொண்டாடும் ஆண்டு பொது அறுவடை விழாவைத் தொடங்கியது. மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கப்பட்ட ஒரு வசந்தகால வர்த்தக சுவை.

'பெரும்பாலான உறுப்பினர்கள் மிகச் சிறியவர்கள், ஆரம்பிக்கிறார்கள்' என்று ரியோஸ் கூறுகிறார் நீதி ஒயின்கள் ஆண்டுக்கு சுமார் 500 வழக்குகள். 'ஆயிரம் வழக்குகள் பொதுவானவை, ஆனால் எங்களுக்கு பெரிய உறுப்பினர்கள் உள்ளனர் ரோப்லெடோ , புருவம் மற்றும் எனது கனவு [அது] கணிசமாக அதிகமாக்குகிறது மற்றும் சிறிது நேரம் இருந்தது. '

இருப்பினும், ஊழியர்கள், குறைந்த பட்ஜெட் மற்றும் உறுப்பினர்கள் தங்கள் சொந்த தொழில்களில் பிஸியாக இருப்பதால், குழுவிற்கு நாபா மற்றும் சோனோமாவுக்கு அப்பால் புதிய இரத்தம் தேவைப்பட்டது. எனவே 2016 ஆம் ஆண்டில், MAVA எங்கிருந்தும் உறுப்பினர்களை ஏற்கத் தொடங்கியது.

'ஒழுங்கமைப்பதற்கான எங்கள் அடிப்படைக் காரணம் உண்மையில் லத்தீன் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை ஆதரிப்பதும், அவர்கள் தயாரிக்கும் ஒயின்களை ஊக்குவிப்பதும், அந்த ஒயின்களின் தரம் வேறு எந்த ஒயின் தயாரிப்பாளரிடமிருந்தும் நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் அதே சிறந்த தரம் என்பதைக் காட்டுவதும் ஆகும்' என்று ரியோஸ் கூறுகிறார். 'ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், பெரும்பாலும் குடும்பங்கள் தொழிலாளர்களாக இருந்து ஒயின் ஆலைகளில் வேலை செய்வதற்கும், ஒயின் ஆலைகளை வைத்திருப்பதற்கும், தங்கள் சொந்த லேபிள்களைத் தொடங்குவதற்கும் சென்றன.'

இந்த நடவடிக்கை 'குழுவிற்கு இன்னும் நிறைய புதுப்பிக்கப்பட்ட ஆற்றலைக் கொண்டு வந்துள்ளது' என்று ரியோஸ் கூறினார். இந்த அமைப்பில் தற்போது 16 வின்ட்னர் உறுப்பினர்கள் உள்ளனர், இன்னும் ஆர்வத்தை வெளிப்படுத்துகின்றனர். ஒரு எண் அழைக்கப்பட்டது ஸ்மித்சோனியன் நிறுவனத்தில் அமெரிக்க வரலாற்று தேசிய அருங்காட்சியகம் இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் ஒயின் துறையில் மெக்சிகன்-அமெரிக்கர்களை மையமாகக் கொண்ட ஒரு நிகழ்வுக்காக. தொடர்ச்சியான விளம்பரம் மற்றும் வளர்ச்சி மேலும் லத்தீன் மக்களை ஊக்குவிக்கும் என்று ரியோஸ் நம்புகிறார்.

'நாங்கள் இப்போது செய்ய முயற்சிக்கிறோம், நாங்கள் திறந்திருக்கிறோம் என்பதை அனைவருக்கும் தெரியப்படுத்துங்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “நீங்கள் எங்கிருந்தாலும் பரவாயில்லை, நீங்கள் எங்களுடன் சேரலாம். எங்கள் உறுப்பினர்களுக்காக நாங்கள் செய்ய விரும்பும் விஷயங்களை உண்மையிலேயே செய்ய நாம் வளர வேண்டும். ”