நாபா கேப்பை விட சிறந்த அமெரிக்க ஒயின் எதுவும் இல்லை. இது அனைத்தும் தொடங்கியது ' பாரிஸ் தீர்ப்பு ” 1976 இல். சிறிது காலத்திற்குப் பிறகு, டைம் இதழ் பிரெஞ்சு ஒயின் தொழில் வல்லுநர்களால் முன்னோடியில்லாத குருட்டு ருசியைப் பற்றி அறிவித்தது, அவர்கள் கலிபோர்னியா கேபர்னெட் சாவிக்னான் (மற்றும் சார்டோன்னே) ஒயின்களை வம்சாவளியை விட விரும்பினர். போர்டாக்ஸ் மற்றும் பர்கண்டி ஒயின்கள். சுருக்கமாக, பிராந்தியத்தின் நற்பெயர் சர்வதேச அரங்கில் வெடித்தது.

நீயும் விரும்புவாய்: எப்படி கேப் கிங் ஆனது: நாபா பள்ளத்தாக்கில் கேபர்நெட் சாவிக்னானின் எழுச்சி

அந்த நாட்களில் இருந்து அமெரிக்க ஒயின் தொழில்துறை பரந்த அளவில் விரிவடைந்தாலும், பல அமெரிக்க வைட்டிகல்ச்சுரல் ஏரியாக்கள் (AVA கள்) உலகளாவிய அங்கீகாரத்தைப் பெற்றுள்ளன, நாபாவின் எப்போதும் பிரபலமான, மதிப்புமிக்க பாட்டில்களுடன் போட்டியிடுவது இன்னும் கடினமாக உள்ளது. அதிர்ஷ்டவசமாக, பிராந்தியத்தின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்களின் நற்பெயர் பெற்ற விருதுகளில் ஓய்வெடுக்கவில்லை. இந்த உலகத் தரம் வாய்ந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பாதாள அறைக்கு தகுதியான தேர்வுகளை உருவாக்க எப்போதும் கடினமாக உழைத்து வருகின்றனர்.

'கடந்த தசாப்தத்தில் நாபா பள்ளத்தாக்கு பல தனித்துவமான பழங்காலங்களை அனுபவித்தது கேபர்நெட் மற்றும் கேபர்நெட்-அடிப்படையிலான கலவைகள் இப்பகுதியில் இருந்து உற்சாகமாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது,' என்கிறார் எலைன் ஹேர் பிரவுன் , ஒயின் ஆர்வலர் குடியிருப்பாளர் நாபா பள்ளத்தாக்கு விமர்சகர். 'நாபா பள்ளத்தாக்கிற்கான 2021 விண்டேஜ் ஏற்கனவே ஒரு உன்னதமானதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உண்மையான சிக்கலான தன்மை மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் கூடிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட கட்டமைப்பின் சமநிலையானது கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் அதன் கலப்பு கூட்டாளர்களில் ஒரு இலட்சியத்தை பிரதிபலிக்கிறது.

இது ஒரு சிறந்த செய்தி, ஆனால் 400 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு ஒயின் ஆலைகளில் இருந்து சந்தையில் பல தசாப்தங்களாக பழங்காலங்கள் இருப்பதால், எந்த நாபா கேபர்நெட் ஒயின் வாங்குவது என்பதைக் குறைப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்ற பணியாக உணரலாம். நாங்கள் உள்ளே வருகிறோம்.

பல தசாப்தங்கள் பழமையான கிளாசிக் முதல் சமீபத்திய 2021 வரை, இவை இப்போது வாங்குவதற்கு சிறந்த Napa Cabernet Sauvignons மற்றும் கலவைகள்.

நீயும் விரும்புவாய்: நாங்கள் 3,000 கலிபோர்னியா ஒயின்களை சுவைத்தோம். இங்கே 10 சிறப்பம்சங்கள் உள்ளன.

---

பாண்ட் 2005 தி மேட்ரியார்ச் ரெட் (நாபா பள்ளத்தாக்கு)

இந்த ஆண்டு மேட்ரியர்ச் ஹார்லன் எஸ்டேட் கட்டமைப்பில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, மேலும் சில வழிகளில், ஒரு சிறந்த ஒயின் அல்லது குறைந்தபட்சம் இப்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. மிக அழகான கருப்பு திராட்சை வத்தல், சிடார், புளுபெர்ரி பை மற்றும் ஆசிய மசாலா சுவைகளைக் காட்டுகிறது. கட்டமைப்பை மிகவும் அழகாக ஆக்குவது உறுதியான டானின்கள். இறுதியில், இது ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட, நேர்த்தியான சிவப்பு ஒயின். அடுத்த தசாப்தத்தில் குடிப்பதற்கு சிறந்த ஒன்றை கற்பனை செய்வது கடினம், மேலும் விலை சில நேரங்களில் தரத்துடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை என்பதைக் காட்டுகிறது. 98 புள்ளிகள்

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

லார்க்மீட் 2015 சலோன் ரெட் (நாபா பள்ளத்தாக்கு)

60% Cabernet Sauvignon மற்றும் 40% Cabernet Franc ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இது ஒரு பிரமாண்டமான ஒயின் ஆகும், இது முழு உடல் எடை மற்றும் அகலத்தின் மையத்தைச் சுற்றி இறுக்கமான சிவப்பு திராட்சை வத்தல், புகையிலை மற்றும் கிராஃபைட் கூறுகளை வழங்குகிறது. சக்திவாய்ந்த ஆனால் நேர்த்தியான, இது உலர்ந்த மூலிகை, கிராம்பு மற்றும் வயலட் ஆகியவற்றின் வெட்கமற்ற அரவணைப்பில் கேப் ஃபிராங்க் பாத்திரத்தின் பெரும்பகுதியைத் தக்கவைத்து கொண்டாடுகிறது. 2025-2030 இல் மகிழுங்கள். 98 புள்ளிகள் — வர்ஜீனியா பூன்

$195 ஒயின்.காம்

O'Shaughnessy 2018 Cabernet Sauvignon (Napa Valley)

எந்த விலையிலும் இது ஒரு சிறந்த ஒயின், ஆனால் இங்கே நாங்கள் சிறந்த மதிப்பைப் பற்றியும் பேசுகிறோம். இரும்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பாறையின் குறிப்புகள் ஜூசி சிவப்பு பழம் மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் நீண்ட சமநிலைக்கு வழிவகுக்கும். சிறிய அளவிலான மெர்லாட், மால்பெக், செயிண்ட்-மக்கேயர் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகியவற்றுடன், கருப்பு மிளகு மற்றும் நுணுக்கமான ஓக் ஆகியவற்றின் நீடித்த குறிப்புகளுடன், கலப்பதில் ஒரு திறமையான கையைக் காட்டுகிறது. ஆசிரியர் தேர்வு. 97 புள்ளிகள் — வி.பி.

$89 ஒயின்.காம்

இதுவரை 2019 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு)

ஒரு சிறிய மூக்கு குறைப்புடன், இந்த ஒயின் கிரிப்பி டானின் மற்றும் கணிசமான ஓக் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. புளூபெர்ரி, திராட்சை வத்தல், சிடார் மற்றும் முனிவர், புகையிலை மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் குறிப்புகளில் முடித்து, குறைவான சக்தியின் நேர்த்தியையும் உன்னதமான அமைப்பையும் தருகிறது. 2029-2039 வரை மகிழுங்கள். பாதாள அறை தேர்வு. 96 புள்ளிகள் — வி.பி.

$99 மொத்த மது

லூயிஸ் எம். மார்டினி 2019 மான்டே ரோஸ்ஸோ வைன்யார்ட் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (சோனோமா பள்ளத்தாக்கு)

ஆடம்பரமான, செழுமையான ஓக் மசாலாப் பொருட்கள் இந்த பெரிய மதுவின் நறுமணத்தைக் கூட்டி, சுவைகள் மற்றும் முடிவின் மூலம் தொடர்கின்றன. இலவங்கப்பட்டை, சிற்றுண்டி, சிடார் மற்றும் கிராம்பு நுணுக்கங்கள் செழுமையான கருப்பு அத்திப்பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகளின் மேல் காட்டப்படுகின்றன. நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட டானின்கள் மென்மையான, வெல்வெட்டி அமைப்பைக் கொடுக்கின்றன. 2033 வரை சிறந்தது. 94 புள்ளிகள் — ஜிம் கார்டன்

$129 ஒயின்.காம்

கார்டினல் 2017 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு)

5% மெர்லாட் கொண்ட பழங்காலத்திலிருந்து ஒரு அழகான ஒயின், இது சோயா, சிடார் மற்றும் தோல் ஆகியவற்றில் திறக்கிறது. இளமையில் பிடிமானம், இது ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட, ஒருங்கிணைந்த மற்றும் நேர்த்தியான சக்தி மற்றும் தீவிரத்தன்மையின் உறுதியான பிடியில் உள்ளது, கருப்பு திராட்சை வத்தல், புளுபெர்ரி மற்றும் உலர்ந்த மூலிகையின் நுணுக்கமான அடுக்குகளுடன். இது இன்னும் சிறப்பாக வரும்; 2027-2037 வரை சிறப்பாக அனுபவிக்கவும். பாதாள அறை தேர்வு. 97 புள்ளிகள் — வி.பி.

$379 மொத்த மது

Heitz 2012 Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley)

இந்த மிகப்பெரிய 100% பலவகையான ஒயின் ஓக்வில்லில் இருந்து வந்தது மற்றும் ஓக்கில் மூன்று வருடங்களுக்கும் மேலாக பழமையானது. ஜூசி சிவப்பு-செர்ரி பழம் மற்றும் கேரமல் ஒரு கவர்ச்சியான குறிப்பு, நேர்த்தியான, நேர்த்தியான டானின்கள் மற்றும் பின்னணியில் ஒரு நுட்பமான மிண்டி டோன் மூலம் வடிவமைக்கப்பட்ட, அண்ணம் வரவேற்கிறது. ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை சமநிலையான மற்றும் பலனளிக்கும், மேலும் நுணுக்கத்தை உருவாக்குவதற்கு அது பல ஆண்டுகள் முன்னால் உள்ளது. 2022-2030 இல் மகிழுங்கள். பாதாள அறை தேர்வு. 96 புள்ளிகள் — வி.பி.

$279 ஒயின்.காம்

சேப்பல்லெட் 2021 சிக்னேச்சர் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு)

நசுக்கப்பட்ட அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளின் கூடுதல் அடர் நிறம் மற்றும் நறுமணம் ஆகியவை அண்ணத்தில் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட கருப்பு பழங்கள் மற்றும் பால் சாக்லேட்டுக்கு வழிவகுக்கிறது, அங்கு பட்டுப்போன்ற டானின்கள் அந்த சுவையை மென்மையாகப் பிடிக்கின்றன. ஒயின் தூய பழத்தின் ஆழத்தில் பெரியது, ஆனால் அமைப்பில் நன்கு மெருகூட்டப்பட்டுள்ளது. 2027–2034 வரை சிறந்தது. 95 புள்ளிகள் — ஜே.ஜி.

$84 ஒயின்.காம்

---

நீங்கள் ஏன் எங்களை நம்ப வேண்டும்

இங்கு இடம்பெற்றுள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும் எங்கள் குழுவால் சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை, இது அனுபவம் வாய்ந்த எழுத்தாளர்கள் மற்றும் ஒயின் சுவைப்பாளர்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆசிரியர்களால் மேற்பார்வையிடப்படுகிறது. மது பிரியர் தலைமையகம். அனைத்து மதிப்பீடுகளும் மதிப்புரைகளும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அமைப்பில் குருட்டுத்தனமாக நிகழ்த்தப்பட்டது மற்றும் எங்கள் 100-புள்ளி அளவிலான அளவுருக்களை பிரதிபலிக்கிறது. மது பிரியர் இந்தத் தளத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் செய்யப்படும் கொள்முதல் மூலம் நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம் என்றாலும், எந்தவொரு தயாரிப்பு மதிப்பாய்வையும் நடத்துவதற்கான கட்டணத்தை ஏற்காது. வெளியீட்டின் போது விலைகள் துல்லியமாக இருந்தன.